O que fazer se eu se sobrepuse na sopa: métodos e dicas comprovadas

Oferecemos as melhores e comprovadas maneiras de salvar uma sopa superlotada.

Quase todas as donas de casa enfrentavam uma situação quando ela empurrou a sopa. Mas você não deve se desesperar, porque Sempre há uma saída de qualquer situação. Neste artigo, compartilharemos dicas verificadas sobre como salvar o primeiro prato sobreposto.

Com que rapidez salvar o prato se você pegou a sopa: diluímos o caldo!

• Adicione um pouco de água cozida (!), Mas não mais que 1/3 do volume total.
• Para manter a saturação de um prato de carne, é melhor usar Pronto -caldo instável. Algumas donas de casa experientes o mantêm mesmo no freezer, usando um molde de gelo convencional ou outro recipiente conveniente para sempre ter à mão.
• Tash em fogo baixo após ferver por 2-3 minutos e retire do fogo.

Importante: Este método não é adequado para guindastes com carnes defumadas ou borscht, porque No prato acabado, a saturação do sabor, riqueza e densidade são importantes. E se você adicionar ingredientes básicos adicionais, eles serão fervidos de maneira desigual, pois alguns deles estarão prontos.

Como alternativa, ou se você perfurou muito a sopa, você pode Ferva uma pequena porção do mesmo o primeiro, sem usar sal. E depois conecte os dois pratos. Para tornar a salinidade uniformemente, ferva o ensopado por cerca de 2 minutos.

Verificadas maneiras de salvar uma sopa superlotada: usamos produtos que absorvem sal

• Método Número 1 - Adicione batatas

Se você tem sopa sem batatas, basta cortar 2-3 tubérculos para reduzir a salinidade do prato. Mas se a sopa já tem batatas, mergulhe a batata inteira por 7 a 10 minutos (se é muito salgada, então 2-3). Depois do tubérculo, remova.

Adendo: Da mesma forma, a cebola funciona. Coloque a cabeça limpa no caldo, ferva um pouco e remova -a da sopa.

• Método nº 2 - Macarrão, arroz ou outros cereais virão em socorro

Se você mudou a sopa, é conveniente usar um saco de arroz. O grupo absorverá excesso de sal. E depois que você terá não apenas o primeiro, mas também um prato.

Se você tiver um cereal espalhado, embrulhe -o em duas camadas de gaze e amarre as bordas firmemente. Ferva a sopa por 5 minutos e tire o nó. Dependendo do grau de salinidade, pode levar de 2 a 5-7 colheres de sopa. eu.

Fazemos o mesmo com macarrão ou adicionamos diretamente ao prato se a sopa não for muito grossa.

• Método nº 3 - Usamos um ovo cru

Bata um pouco com um garfo e um riacho fino, mexendo sempre, despeje na sopa. Esta é uma ótima solução não apenas para carne, mas também sopa de peixe. Se você não gosta de sopas com um ovo, divida -o em uma pequena peneira e mergulhe imediatamente em água fervente por vários minutos.

• Método nº 4 - Farinha para densidade e redução da salinidade

Enrole 2-3 colheres de sopa de farinha em tecido denso e abaixe-o por 5 minutos. Para pratos grossos ou sopa de sopa, você pode misturar 2 colheres de sopa. eu. Farinha com uma pequena quantidade de caldo e despeje um fluxo fino em uma sopa fervente, mexendo continuamente. Portanto, a farinha absorve excesso de sal e dê uma densidade.

Importante: Assista com muito cuidado que os caroços não se formam!

• Método nº 5 - migalhas de pão de centeio imerso

Da mesma forma, embrulhe um pequeno hóspede de polpa de pão preto em um tecido denso, abaixe -o por alguns minutos em uma sopa fervente e depois descarte. Não use gaze, caso contrário, a migalha vazará no caldo e estraga seu sabor.

Quais são a utilidade e os temperos se a sopa foi esquecida?

• Adicione 1-2 colher de chá. açúcar (8-10 g). Apresente porções, cada vez que você tem gosto de sopa para não finalmente estragá -la. Você pode usar açúcar marrom ou refinado, mas mergulhar com uma colher e retirá -la sem esperar por dissolução completa. Para a picança do paladar, você pode adicionar mel.
• O ácido reduzirá ligeiramente a salinidade. Você pode usar suco de limão (1-2 colher de chá), ácido cítrico (2-3 g), 0,5 colheres de sopa. eu. Vinagre de maçã ou uma colher de vinho branco seco. Os vinhos de sobremesa dão doçura, para que possam ser usados \u200b\u200bse a sopa fosse sobreposta, mas com cautela! Adicione especiarias gradualmente, cada vez que tentando provar.

Importante: Acidificamos cuidadosamente os sem recursos e os hodgepods, porque eles têm ingredientes ácidos.

• A pasta de tomate salvará a situação! Mas é importante tomar pasta ou suco, e não temperar com especiarias. Chega de 1-2 colher de sopa. eu. É verdade que leve em consideração a compatibilidade dos produtos. Esta é uma ótima opção para sopa de trigo sarraceno ou feijão, além de uma sopa de salmoura e repolho.
• Leite, creme de leite ou creme, participará do sal para si.Esta é uma opção para sopas de laticínios e cogumelos, além de sopa-puree. O iogurte também é adequado para o último prato.
• Adicione mais ervas frescas! Nunca é supérfluo na sopa e neutraliza a leve salinidade. Qualquer verde que você goste é adequado. É permitido usar tempero seco, mas sem especiarias adicionais.

O que fazer se eu se sobrepuse na sopa: dicas

• Adicionar creme de leite ou creme ao servir, Isso é neutralizado por um pequeno perecol da sopa.
• Frite os croutons (Melhor do pão de centeio), sem sal. Para a sopa de ervilha, os bolachas de alho serão um excelente opção-apenas frite de 3 a 4 dentes de alho com croutons, passando-os pela imprensa.
• Se você mudou a sopa de legumes leves, faça -o Kilki ou Galushki! Para fazer isso, bata 2 ovos com 3 colheres de sopa. eu. Leite (você pode com água) e amasse não uma massa muito apertada. Não use sal! Mergulhe os carrapatos na água com uma colher e cozinhe por cerca de 3 minutos.

E para entender qual é a diferença entre eles, sugerimos ler o artigo "Qual é a diferença entre Galushki e Kletski?"

• De acordo com o mesmo princípio, eles trabalham e almôndegas, Mas faça -os sem sal.
• Se a sopa for líquida, adicione feijão cozido. Em seguida, ferva juntos por cerca de 4 minutos.

Importante: Ao cozinhar feijão, o sal não é usado, caso contrário, o tempo de cozimento aumenta significativamente. O tempero é adicionado no final, mas precisamos.

• Você pode colocá -lo ao servir em um prato meio ou quarto de ovos cozidos, Goltando com ervas picadas por cima. Esta opção é adequada para sopas não muito cruzadas.
• Salinidade menor será removida e manteiga, Se for um pedaço pequeno, coloque -o diretamente no prato.

Como você pode ver, mesmo uma sopa cruzada pode ser salva! Mas nunca esqueça que você precisa de sal e reabastecer pratos quando já houver todos os ingredientes. E lembre -se da regra de ouro - “É melhor debaixo da mesa do que um passo nas suas costas”! E todos podem adicionar sais por conta própria, ajustando -os ao seu gosto.

VÍDEO: O que fazer se eu se sobrepuse na sopa?