Não há uma única pessoa que não amaria doces. Eles não apenas ajudam a combater a depressão, mas também fornecem mais energia, porque contêm uma grande quantidade de carboidratos.
Contente
- Receita clássica para fazer merengues
- Como cozinhar merengue de amêndoa para um casal?
- Como cozinhar merengue com sementes de chocolate e gergelim?
- Como cozinhar merengues no microondas?
- Como cozinhar merengues para vegetarianos?
- Regras para fazer merecidas
- VÍDEO: A receita mais simples para merengues
O merengue é uma das sobremesas mais comuns. Pode ser comprado em uma loja, café ou restaurante. Mas, a sobremesa mais deliciosa será lançada se você a cozinhar em casa. Afinal, há uma oportunidade de ajustar a receita ao seu gosto. Este artigo lhe dirá como cozinhar um merengue delicioso em casa.
Receita clássica para fazer merengues
Esta receita foi inventada pela famosa culinária culinária da Inglaterra - Smith Delia. Para preparar um merengue delicioso, você precisará de ingredientes bastante comuns que sempre possam ser encontrados em casa.
Composto:
- Kurin Egg - 3 pcs.
- Açúcar - 0,15 kg
- Ácido cítrico - 1/3 colher de chá.
Processo:
- Separe as proteínas das gemas. Para preparar o merengue, as gemas não são necessárias.
- Misture proteínas com açúcar e bata bem com um misturador. Uma espuma densa grossa deve aparecer.
- Adicione um pouco de ácido cítrico para obter a mistura branca de Neve sombra. Bata a massa a uma velocidade média.
- Usando uma colher de sopa, coloque a massa em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Ligue o forno e aqueça -o a uma temperatura de +100 ° C.
- Coloque a assadeira no forno no forno e asse o merengue por 1 hora.
Como cozinhar merengue de amêndoa para um casal?
Algumas donas de casa tentam diversificar as receitas com diferentes ingredientes. Se você deseja preparar um merengue incomum, poderá adicionar um pouco de amêndoa à mistura. Isso dará ao merengue um sabor mais rico e nobre.
Composto:
- Ovo - 2 pcs.
- Açúcar - 100 g
- Amêndoas - 40 g
- Vanilin - 7 g
Processo:
- Corte as amêndoas em pedaços pequenos. Você pode usar um moedor de café, mas não moa as nozes para o estado da farinha.
- Despeje água fervente em uma tigela profunda e coloque um recipiente no qual as proteínas serão espancadas. Mas isso deve ser feito para que o contêiner Não toquei na água, mas apenas aqueci pelo vapor.
- Separe as proteínas das gemas. Coloque as proteínas no recipiente. Bata em baixas velocidades.
- Assim que as proteínas ficarem espessas, adicione açúcar e vanilina. Bata mais 5-7 minutos para que a massa engrosse ainda melhor.
- Despeje na massa de proteínas esmagado amêndoas e misture com uma corola. Mas, não há necessidade de vencer muito a missa.
- A massa para fazer merengue deve ser transferida para uma seringa de confeitaria.
- Esprema a mistura em papel manteiga, que cobre a assadeira. Você pode preparar os merengues de qualquer forma. Tudo depende da sua imaginação.
- Coloque a assadeira em um forno aquecido. Assestes de asseio a uma temperatura de +100 ° C por 45-60 minutos.
Como cozinhar merengue com sementes de chocolate e gergelim?
Para preparar o merengue mais nutritivo e saboroso, você pode adicionar um pouco de chocolate escuro e sementes de gergelim. Você pode ter certeza de que todos apreciarão suas habilidades culinárias.
Composto:
- Ovo - 2 pcs.
- Açúcar - 120 g
- Chocolate preto - 50 g
- Sementes de gergelim - 30 g
- Suco de limão - 1 colher de chá.
Processo:
- Aqueça uma panela seca e jogue sementes de gergelim. Frite -os para um tom dourado. Em seguida, transfira para uma placa separada e dê tempo para esfriar.
- Bata as proteínas do ovo em um recipiente separado. Quando a massa começa engrossarAdicione o suco de limão e o açúcar. Bate bem.
- Adicione sementes de gergelim à massa e misture com uma colher ou garfo.
- Forma bolas pequenas Usando uma colher de chá e coloque -as em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Aqueça o forno a +150 ° C e asse a sobremesa por meia hora.
- Deixe esfriar o merengue e sirva à mesa.
Como cozinhar merengues no microondas?
Muitos usam um microondas para aquecer pratos. Mas poucas pessoas pensam que, com sua ajuda, você pode preparar merengues em casa. É importante lembrar de uma nuance - siga o tempo. Se você desligar o timer na época, o merengue poderá queimar.
Composto:
- Ovo - 2 pcs.
- Açúcar - 0,4 kg
- Suco de limão - 1 colher de chá. E metade do sal
- Corante alimentar - 5 gotas
- Bata as claras com sal em recipiente seco. Assim que a massa aumenta de tamanho e ficará espessa, despeje gradualmente o pó de biscoito. Não se esqueça de bater.
- Adicione o suco de limão para reduzir levemente a doçura.
- Adicione o corante alimentar à massa e misture com um garfo ou colher.
- Transfira a mistura para a seringa de confeitaria.
- Despeje uma pequena quantidade de mistura de proteínas em xícaras de papel (merengue ou sucks ou cupcakes são assados \u200b\u200bnessa).
- Coloque os moldes em um prato que pode ser usado em um microondas.
- Ligue o cronômetro por 30 segundos com a potência máxima do equipamento.
- Pegue o merengue e sirva à mesa.
Como cozinhar merengues para vegetarianos?
Muitas pessoas pensam em como fazer merengues deliciosos sem ovos. Afinal, os vegetarianos não usam produtos de origem animal. Mais recentemente, uma receita única apareceu na Internet para preparar merengues vegetarianos. É ele quem será descrito mais tarde.
Composto:
- Chick Chick - 250 ml
- Açúcar em pó - 100 g
- Suco de limão - 2 colheres de chá.
- Sugar de baunilha - 10 g
- Sal - 1/3 colher de chá.
- Leite condensado-3-4 colher de sopa. eu.
Processo:
- Despeje o grão de bico com água fria. Deixe por 5 horas para infundir. Depois de escorrer a água e despeje um novo. Nele você precisa cozinhar grão de bico até cozinhar.
- Coe o grão através de uma pequena peneira. 250 ml da decocção devem ser cuidadosamente espancados mistor em alta velocidade antes do espessamento.
- Adicione sal, suco de limão e açúcar de baunilha à massa exuberante. Bata, adicionando gradualmente o açúcar em pó.
- Em papel manteiga, que precisa ser coberto com uma assadeira, coloque pequenos merengues.
- Aqueça o forno a uma temperatura de +100 ° C e asse por 1,5 horas.
- Combine o vapor do merengue com o leite condensado. Você também pode usar geléia de frutas ou bagas.
Regras para fazer merecidas
Se você quiser acertar o merengue para que eles sejam arejados, siga algumas regras:
- Com cuidado proteínas separadaspara que as gemas não entrem nelas. Caso contrário, bater a massa a uma espuma estável será extremamente difícil.
- Bata as claras na louça, que você deve limpá -lo primeiro. Mesmo uma pequena quantidade de água ou gordura pode dirigir a consistência a mistura necessária.
- A massa de proteínas será mais neve -branca e ar se você adicionar um pouco de limão ou suco de sal.
- Se você fez tudo certo, a mistura de proteínas não chicoteia para uma espuma estável, coloque o recipiente em água fria. Continue a chicotear. Literalmente, alguns minutos depois, você notará que a massa se tornou espessa e arejada.
- Mantenha os merengues preparados em um local seco.
Como você pode ver, não há nada complicado na preparação do merengue. Mesmo aqueles que nunca se engajaram em assar podem fazê -lo em casa. As principais condições de cozimento são cuidadosas definir proteínas de gemas, chicoteando a massa nas altas capacidades do misturador e controle durante o cozimento.
Vamos lhe dizer como cozinhar:
VÍDEO: A receita mais simples para merengues
