Para as férias, é habitual preparar pratos originais que ocuparão um lugar honroso na mesa. Se você quiser surpreender os convidados, prepare um presunto de porco no esmalte laranja.
Mais informações sobre como cozinhar presunto de carne de porco em esmalte laranja serão descritas neste artigo.
Como cozinhar presunto de porco em esmalte laranja: método clássico de cozinhar
Oferecemos a melhor maneira de fazer presunto de porco em esmalte laranja. O prato ficará suculento, aromático, com um sabor agradável.
Composto:
- presunto de porco - 1 pc. (peso de cerca de 2,5 kg);
- bay Leaf - 3 pcs.;
- pimenta preta com ervilhas - 10 pcs.;
- cravo seco - 35 PCs.;
- sal amargo - 50 g;
- geléia de laranja - 100 g;
- açúcar mascavo - 60 g;
- mostarda em pó - 20 g;
- cognac - 60 ml.
Processo:
- Enxágue a carne sob água corrente e transfira para um recipiente profundo. Despeje água fria e leve fogo. Quando a água ferver, reduza o fogo e ferva a carne por mais 10 a 15 minutos.
- Mude a água e ferva novamente. Depois de adicionar especiarias (folha do louro e pimenta).
- Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a carne de porco até cozinhar. O fogo não deve ser forte. O tempo de cozimento depende do seu peso. Se você tem um presunto pesando 2 kg e depois cozinhe 2 horas. Meia hora antes de cozinhar, adicione sal ao caldo.
- Retire a carne do caldo e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. O caldo pode ser deixado para a preparação dos primeiros pratos, porque tem Gosto saturado, cor e aroma.
- Cuide da cozinha do esmalte. Misture geléia, mostarda, açúcar granulado e bebida alcoólica. Ser uma consistência homogêneoRemova as crostas que estão em Jeme. No começo, é aquecido e depois esfregou uma peneira.
- Remover Esqueleto no presuntoDeixando um pouco de camada gorda. Fazer pequenos punchos de carnee coloque dentes secos nos orifícios formados.
- Lubrifique a carne cozida com esmalte.
- Aquecer o forno para +180 ° C. Coloque a carne na grelha dentro e asse por meia hora. Deve formar crosta rush. Para que a carne de porco assar uniformemente, você precisa entregá -lo periodicamente.
Agora você sabe que não há nada complicado na preparação de um prato original. É cozido, como qualquer outra carne assada. No entanto, o esmalte laranja dá a carne de porco um sabor e aroma incomum. E também a carne é impregnada de suco, e é por isso que adquire um toque de doces. Os hóspedes certamente apreciarão suas habilidades culinárias.
Também vamos lhe dizer como cozinhar:
Vídeo: presunto assado em esmalte laranja
