Muitas pessoas adoram desfrutar de chocolate - adultos e crianças. Até os homens que frequentemente escondem essa pequena fraqueza se permitem de tempos em tempos com grande prazer comer ladrilhos de chocolate e fazer certo, porque, devido ao grande número de endorfinas, também é chamado de "hormônio da alegria".
Contente
- Por que você não pode armazenar chocolate na geladeira?
- Posso armazenar chocolate no freezer?
- A que temperatura armazenar chocolate?
- Onde armazenar chocolate?
- Qual é a vida útil do chocolate?
- Armazenamento de chocolate: Como suportar chocolate em clima quente?
- Qual é a melhor maneira de armazenar chocolate presente?
- VÍDEO: Como armazenar chocolate para que não faça branco?
O principal é não exagerar, porque, para uma boa saúde, tudo precisa de uma medida em tudo, e você não deve entupir a geladeira com sua sobremesa favorita para o futuro, porque seu armazenamento longo pode mudar o sabor do chocolate ou contribuir para A formação de um ataque esbranquiçado nela. Raios solares, alta umidade e nítidas mudanças de temperatura prejudicam esse produto doce. Em nosso artigo, daremos conselhos sobre a melhor forma de economizar chocolate em clima quente e se vale a pena usar uma geladeira para isso.
Por que você não pode armazenar chocolate na geladeira?
- Se você deseja que o chocolate não perca seu brilho brilhante inerente, poderá armazenar chocolate na geladeira por apenas algumas horas - e depois sujeito à integridade do pacote.
- Se você colocar lá por um longo tempo, o frio não cumprirá um serviço muito bom - isso ajudará cristalização de óleo de cacauque está contido em chocolate e a aparência placa branca. Isso não é um sinal de dano ao produto, mas afetará negativamente sua aparência.
- Os doces descompactados absorvem o cheiro de pratos armazenados na geladeira. Portanto, os ladrilhos, antes de colocar a geladeira, envolvem -os em várias camadas usando para este folha e papel - Então nada pode arruinar seu gosto ou aroma.
- Se sua geladeira estiver armazenada atualmente em peixes ou queijos, então Chocolate é armazenado na geladeira Tanto quanto possível deles.
Posso armazenar chocolate no freezer?
- Definitivamente, podemos dizer que o freezer é uma salvação para o seu chocolate, no qual todos inerentes a ele permanecerão gosto e propriedades aromáticas. Geralmente ótimo se tiver frost rápido (choque).
- Usando essa função para armazenar chocolate, você pode impedir a aparência de uma placa esbranquiçada no chocolate. Sinta -se à vontade para usar o freezer, porque ele é capaz de ajudar na "ressuscitação", mesmo com chocolate derretido.
A que temperatura armazenar chocolate?
- Se a temperatura do ar flutuar no intervalo de 16 ° C a 21 ° C, Então, uma temperatura de armazenamento de chocolate é perfeita.
- Obviamente, a data de vencimento deve ser levada em consideração, durante a qual não se deteriorará e não mudará seu sabor.
- A que temperatura está derretendo o chocolate? É impossível responder inequivocamente a essa pergunta, porque muitos fatores afetam isso: os ingredientes que se tornaram parte do chocolate, umidade.
- Acredita-se que o chocolate começa a derreter a 30-34 ° C. Se a sala estiver mais fria, ele não o abaixará - mas isso, é claro, é que o produto é de alta qualidade e contém Óleo de cacau natural, não uma falsa barata com gorduras vegetais.
Onde armazenar chocolate?
- Se for possível manter esse regime de temperatura, como indicado acima, é melhor armazenar chocolate no armário da cozinha, desde que nele Especiarias e especiarias não são armazenadas.
- Um guarda -roupa de cozinha de chocolate não deve estar localizado naquele local se houver dispositivos de aquecimento nas proximidades - um fogão, uma bateria. Como a temperatura neste local é instável e isso pode levar a danos rápidos ou a derretimento do chocolate.
Qual é a vida útil do chocolate?
- Os fabricantes de doces de chocolate geralmente indicam a data de validade do produto na embalagem. Pode ser diferente, porque diferentes fatores afetam os períodos de armazenamento: receita, aditivos, embalagem.
- Quanto mais cacau natural em chocolate, mais tempo a vida útil será mais longa. Mas isso é se o chocolate for selado na embalagem da fábrica, Armazene chocolate sem embalagem Você não terá sucesso por muito tempo.
Então, a vida útil do chocolate:
- Azulejos gorky chocolate é a data de validade cerca de um ano.
- Para leite - de seis meses a 10 meses (As gorduras leiteiras após o contato com o ar contribuem para os rápidos danos ao produto; depois de descompactá -lo, você precisa comê -lo rapidamente e não armazená -lo por um longo tempo). Devido à presença de aditivos suaves, suffera, frutas, o arroz de ar também diminui.
- 90 dias Armazene chocolate com nozes e passas
- 60 dias - Chocolate por peso que não possui embalagem de fábrica
- 1 mês Armazenamento de chocolate branco
- Não mais 14 dias Mantenha os doces com o recheio.
Armazenamento de chocolate: Como suportar chocolate em clima quente?
Para que doces ou telhas de chocolate não tritem, enquanto você é transportado de um lugar para outro no calor, eles devem primeiro esfriá -los bem.
Você pode usar:
- Tambor térmico. Se o chocolate precisar ser movido em clima quente a longas distâncias (trem, ônibus etc.), o tambor térmico o ajudará nisso. Para jogar com segurança, você pode usar gelo seco, colocando -o dentro da bolsa.
- Térmmos para alimentos. Como esse navio com um pescoço largo, o ladrilho se encaixa facilmente nele. Se o chocolate estiver selado, você poderá preencher água fria ou despejar gelo lá.
- Com a ajuda de geada. Segurando o chocolate no freezer alguns dias, remova -o e embrulhe -o com uma toalha. Tais medidas garantirão a preservação de doces por algum tempo, mesmo quando o quintal estiver muito quente.
Se tudo acabou espontaneamente e você não teve tempo de pensar com as medidas com antecedência para manter o chocolate, não coloque a doçura no seu bolso, não o transfira para a bolsa escura e não saia ao sol. É melhor colocar o ladrilho de chocolate em um saco leve, onde uma garrafa com água fria (ou pelo menos fria) ficará.
Qual é a melhor maneira de armazenar chocolate presente?
- Se a corporação decidiu fazer presentes de chocolate a seus funcionários, mas por algum tempo antes do feriado você precisa armazenar chocolate no escritório, o que fazer neste caso? Se tudo isso acontecer no verão, as caixas de presente devem ser colocadas em um lugar escuro, onde você não pode chegar aos raios do sol.
- Além disso, eles precisam ser colocados no chão, pois em armários doces de chocolate podem começar a derreter ou secar. Uma condição importante para esse armazenamento é fazer a temperatura na sala não excedeu 30 ° C.
- Se os presentes de chocolate estiverem agendados para o inverno, não imprime imediatamente as caixas com apresentações trazidas da geada. Deixe -os permanecer por várias horas em calor - neste caso, a condensação não aparecerá, o que pode estragar o sabor e a aparência do chocolate.
Esperamos que tenhamos ajudado você a entender a melhor forma de armazenar chocolate para não prejudicar a saúde de um produto de baixa qualidade. Ao mesmo tempo, não se esqueça de ler informações sobre os termos recomendados pelos fabricantes e as condições para seu armazenamento na embalagem do produto doce.
Aconselhamos que você leia os artigos dos quais você aprenderá a armazenar:
VÍDEO: Como armazenar chocolate para que não faça branco?
