Dieta Tabela nº 4 Para doenças intestinais: indicações para fins, lista de produtos permitidos e proibidos, menu por uma semana e um dia, receitas para pratos

A partir deste artigo, você descobrirá o que pode ser comido e o que não pode ser para aqueles a quem o médico atribuiu à dieta "Tabela No. 4"

Os médicos prescrevem uma dieta “Tabela No. 4” se o intestino e o estômago estiverem doentes. O que é preferível para observar uma dieta e o que é impossível? Que culinária com uma dieta deve ser preferida? Nosso artigo é sobre isso.

O que é uma dieta especial "Tabela No. 4"?

Os pratos "Tabela No. 4" acalmam no corpo áreas inflamadas do estômago e intestino, não permitem fermentação no intestino.

Recursos da dieta "Tabela No. 4":

• Nós cozinhamos pratos com um mínimo de gordura
• Damos pratos de vegetais e proteínas (carne, queijo cottage, ovos)
• Comemos doce e sal o mínimo possível
• Comemos pratos quentes, mas não quentes e frios
• Exclua alimentos picantes
• Comemos bem -pratos de carne esmagados, mingau cozida, sopa também tritura em purê de batatas
• Bebemos um dia até 1,5 litros de água pura, geléia, compota, chá
• Comer e assimilar não mais que 2000 kcal por dia
• Damos preferência à comida, cozida no vapor ou na água, mas não frito
• Comemos em pequenas partes, 5-6 vezes ao dia
• Não comemos pão fresco, mas apenas insensíveis ou biscoitos feitos de pão branco

Em que doenças a dieta é útil "Tabela No. 4"?

Dieta "Tabela No. 4" se beneficiará, se você aderir a isso, em doenças:

• Colite (Correntes inflamatórias do cólon)
• Enterocolito (Correntes inflamatórias de intestinos grandes e pequenos)
• Gastroenterocolito (Correntes inflamatórias simultaneamente no estômago e intestino)
• Disenteria (Inflamação do intestino, estômago, patógenos são infecções intestinais)

Que comida os médicos aconselham com a dieta "Tabela No. 4"?

Com a dieta "Tabela No. 4", comemos a seguinte comida:

• Cozido no vapor ou, como de costume, em água, carne jovem moída, peru, frango, coelho
• Peixe (pollock, poleiro mar e rio, pique, pique de poleiro, hek), cozido em pequenas fatias na água, ou chão e cozido no vapor
• Ovos mal cozidos com gema líquida ou omelete a vapor - não mais que 1 peça por dia
• Pão cruzado branco, bolachas brancas, secas com a própria mão no forno ou biscoitos secos, não mais que 200 g por dia
• Vegetais após um banho de vapor, ou cozido da maneira usual na água e limpada
• Mingau bem digerido (trigo sarraceno, aveia, arroz, sêmolina) na água
• Maçãs de assado no forno
• Geléia, sucos são metade com água de frutas e frutas doces e adstringentes (mirtilos, mirtilos, peras, kizil, groselhas pretas, Aiva)
• Chás verdes e pretos, de frutas e ervas terapêuticas secas (frutas rosahihy, cereja de pássaros, camomila, mirtilos)
• Cortes de café da chicória
• A água mineral não é carbonatada

Com a dieta "Tabela No. 4" que comemos, mas um pouco:

• Raramente - queijo cottage, kefir é fracamente gordo e mingau no leite com água
• Manteiga - não mais de 50 g por dia
• Óleo vegetal - não mais que 5 mg por dia
• Açúcar para adoçar cereais e chá - não mais que 50 g por dia
• Uma pequena vegetação seca (endro, coentro, salsa) - na sopa

Que comida não pode ser consumida com uma dieta "Tabela No. 4"?

O que precisa ser dispensado sob a dieta "Tabela No. 4"?

• Sem carne (carne de porco, ganso, patinhos)
• Sem peixe (arenque, cavala, peixe vermelho)
• Sem ovos cozidos fritos, crus e frios
• Sem pão de centeio e áspero com farelo, panquecas, pães, bolos
• Sem laticínios (produtos gordurosos de creme de leite, creme de leite, creme e leite)
• Sem vegetais não processados, frutas
• Sem frutas e bagas com ácido
• Sem cereais rudes (milho, cevada e cevada)
• Sem leguminosas, exceto ervilhas verdes
• Sem frutas secas
• Sem mel e geléia
• Sem bebidas a gás, kvass, cacau, café
• Sem todos os tipos de produtos semi -acabados
• Sem produtos enlatados
• Sem salsichas e carnes defumadas diferentes

Dieta "Tabela No. 4": Menu para um dia

Com a dieta "Tabela No. 4" ao longo do dia, a comida precisa ser diversificada, mas para aderir às regras básicas do cozimento. A tabela "Tabela No. 4" é aproximadamente o seguinte (lembre -se de que muitas vezes há, mas em pequenas porções):

Dieta "Tabela No. 4": menu por uma semana

Comida na dieta "Tabela nº 4" (ajuda se o intestino ou o estômago estiver doente) Coma Pouco a pouco, aproximadamente tanto quanto caberá em uma palma aberta, após 2-3 horas, 5-6 vezes ao dia.

Menu por 7 dias da semana:

Segunda-feira

Terça-feira

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

Domingo

Dieta "Tabela No. 4": os primeiros pratos

De acordo com a dieta "Tabela No. 4", cozinhe sopas de vegetais e carne de baixa gordura e, em seguida, aterre a sopa em purê de batatas.

Sopa de purê com legumes

Vamos levar para a sopa:

• 2 batatas médias e pimenta doce
• 1 abobrinha e cenoura média
• 2-3 inflorescências de repolho de brócolis
• 2-3 colher de sopa. eu. ervilhas verdes
• Uma pequena vegetação seca (coentro, endro, salsa, aipo)
• Uma pitada de sal
• 1 Colher de Sopa. eu. Manteiga e queijo cottage são fracamente gordos
• 1 litro de água

Cozinhando:

1. Todos os vegetais (verdes, incluindo) cortados em pedaços, exceto ervilhas, são abaixados em água quente e cozinhe até que os legumes fervam (15-20 minutos).
2. Espalhamos as ervilhas verdes frescas em uma panela, adicionamos manteiga com queijo cottage e cozinhe por 10 a 15 minutos.
3. Bata os legumes cozidos e levemente resfriados na panela com um liquidificador, adicione ervilhas extintas, chupa e sirva a sopa à mesa quente com obsoleto branco ou seco no forno.

Dieta "Tabela No. 4": Segundo Pratos

Dos segundos pratos para aqueles que seguem a dieta "Tabela nº 4", cozinhamos costeletas a vapor, almôndegas de carne de baixa gordura e peixe, mingau digerido, purê de batatas, chicoteados com uma decocção na qual as batatas foram cozidas.

Almôndegas de frango

Leve as almôndegas:

• 200 g de polpa de frango
• 1 xícara de arroz endurecido
• 1 Colher de Sopa. eu. engodo seco
• 1 ovo (cru)
• Um pouco de sal

Cozinhando:

1. Tornar a carne com arroz em um moedor de carne.
2. Adicionamos um ovo cru, sal, semolina à carne picada, amassar e deixamos a carne picada relaxar por 10 a 15 minutos, durante esse período as swells de semolina.
3. Ferva água em uma panela.
4. Rolamos almôndegas em volta com as mãos molhadas e jogamos em água fervente, cozinhe por 5-7 minutos. Servimos almôndegas quentes para um mingau bem decorado ou abaixamos -as na sopa chicoteada com um liquidificador.

Omelete a vapor

Na omelete que você precisa:

• 1 ovo
• 1 Colher de Sopa. eu. água fria cozida
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá. Óleos de manteiga

Cozinhando:

1. Quebramos o ovo na tigela, despejam água, despejam o sal e mexemos até que a espuma apareça.
2. Lubrifique a forma pequena para assar com manteiga, despeje o ovo misto, tampe com uma tampa, instale sobre uma panela com água fervente e cozinhe sem abrir a tampa por 25-35 minutos. Sirva a omelete quando esfriar um pouco e ficará quente.

Aveia

Vamos pegar mingau:

• 40 G aveia
• 400 ml de água
• Uma pitada de sal
• Metade do pp. Óleos de manteiga

Cozinhando:

1. Despeje a aveia com água fervente, cozinhe, mexendo por 10 minutos.
2. Retire do fogo, esfregue através da peneira, sol, coloque o óleo, misture e sirva o mingau com quente.

Dieta "Tabela No. 4": sobremesa

Das sobremesas, a tabela "Tabela No. 4" recomenda caçarolas, pudins, cozidos no vapor sobre uma panela fervente ou em uma panela lenta.

Caçarola de queijo

Pegue a caçarola:

• 150 g de queijo cottage levemente gordo
• 1 ovo
• 1 colher de chá. Dormindo e açúcar
• Uma pitada de sal

Cozinhando:

1. Misture queijo cottage, gema de ovo, sêmola e açúcar, esfregue.
2. Bata os ovos com uma pitada de sal com uma batedeira em uma espuma estável.
3. Adicione a proteína à massa de queijo cottage.
4. Mudamos a mistura de queijo cottage para um pequeno molde anteriormente lubrificado. A forma deve ser menor em tamanho do que uma panela lenta.
5. Enclitamos a tigela multicooker com 1 litro de água fervente, colocamos a forma com a massa por cima, fechamos a tampa, lixamos a multicooker no modo "vapor" e cozinhamos por meia hora.
6. Abra a tampa do bolo, deixe a caçarola esfriar um pouco e sirva à mesa.

Chá rusnico

No chá, você precisa:

• 20 g de frutas de rosahip
• 1 xícara de água fervente
• 1 colher de chá. Saara

Cozinhando:

1. Esmagamos as frutas de rosas secas com uma faca, despejamos em uma panela, despejam água fervente, deixe ferver.
2. Despeje o conteúdo da panela em uma garrafa térmica, deixe-a fabricar por 4-5 horas, despeje-a em uma xícara, despeje o açúcar, deixe esfriar um pouco e beba chá quente.

Então, agora sabemos o que pode ser comido e o que não pode ser para as pessoas que observam a dieta "Tabela No. 4".

Vídeo: Dieta terapêutica Tabela nº 4 (doenças intestinais agudas e crônicas com diarréia)