Qual é a diferença entre francês, dijon, bávaro, granular, mostarda branca de russo comum, rábano, Basabi: foto. O que mostarda pode ser feito de mostarda em pó: receita

Muitas pessoas pensam que a mostarda é algo nítido, ardente e, em princípio, não para elas. Mas a maior parte da idéia da existência, por exemplo, é uma mostarda ou mostarda quino com notas de café, nem chega à sua mente.

Leia em nosso site outro artigo sobre o assunto: "É possível aquecer ou voar suas pernas na mostarda à temperatura, tossindo?".

Neste artigo, falaremos sobre os tipos de mostarda, sobre a variedade de seus gostos. Você aprenderá como essa ou a mostarda difere. Você não terá nenhuma dúvida e a nova visão deste produto, que é aberta a você, causará uma viagem à loja. Leia mais adiante.

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Quais receitas são preparadas para mostarda em diferentes países?

A mostarda é um dos poucos produtos que são calorosamente amados não apenas em nossa terra natal, mas também além de suas fronteiras. Acontece que esse tempero pode ser encontrado em absolutamente qualquer país, seja na Alemanha ou na França. No entanto, cada país trouxe mudanças importantes para a receita, dando ao produto um sabor ainda mais único. Quais receitas são preparadas para mostarda em diferentes países? Aqui estão algumas nuances interessantes:

A mostarda americana é caracterizada por uma cor amarela brilhante, devido à esmagadora quantidade de açafrão e açúcar em sua composição.
Ao preparar a mostarda inglesa, o pó é misturado com suco de maçã ou sidrum, para obter a consistência desejada.
De acordo com a antiga receita da Baviera, a mostarda deve conter pimenta, além de zimbro ou suco de gengibre.
A mostarda ou ponte italiana é feita adicionando vinho branco, mel e um grande número de pneus inteiros ou.
A mostarda crioula consiste em grãos ralados de rábano e em conserva de perfumados indianos.
Alemão (não a Baviera!) Contém notas de café e pimenta queimando.
A receita do produto Orleans contém suco de uva e vinagre branco natural.
Os moradores da Provence preferem pimenta vermelha, mel e alho.
Donskaya ou Gardal é caracterizada pela presença de pepinos sediários na composição.

Sobre a diferença entre diferentes tipos de mostarda, é descrito abaixo. Leia mais adiante.

Dijon French Grein Mostarda: Quão difere do russo comum, foto

Dijon Grain da mostarda russa clássica e comum, antes de tudo, difere em consistência. O primeiro mais espesso devido a grandes grãos de mostarda, o russo tem um formato uniforme de pasta. Dijon é um dos temperos mais populares da França, por isso é frequentemente chamado de francês. Aqui está uma foto de um "molho":

Importante: Dijon, como qualquer outra mostarda, pode hoje ser encontrado na forma de massas homogêneas, bem como no formato de pó e grãos secos. No entanto, na receita original, os grãos integrais são usados, portanto, neste caso, é precisamente o dijon inteiro.

Dijon Mostarda tem um sabor suave, um cheiro agradável de vinho e óleos essenciais de grãos de mostarda. Enquanto russo comum, amargura e cheiro pungente são inerentes. Além disso, a mostarda Dijon original não contém gorduras e açúcar, apenas uma pequena quantidade de azeite, devido à qual é considerada menos alta que russa. Na composição do petróleo russo, e ao mesmo tempo vegetal, é um dos principais componentes. No entanto, encontrar o original nas prateleiras das lojas russas não é tão simples. Cada vez mais, o "Dijon", tão chamado, pode ser visto em grandes quantidades.

Qual é a diferença entre Dijon Mostarda e francês, granular, grãos?

Além da mostarda de Dijon, produzida em Dijon, há outra grãos macios ou mostarda granular, cujas raízes vêm da cidade velha de Mo no Departamento de Hay e Marna. Ela também é considerada francesa. No entanto, essa mostarda é produzida não apenas na região de Moscou, mas também no mesmo Dijon e Bordeaux. Uma pasta de mostarda é feita de sementes importadas do Canadá, com a adição de especiarias, sal e água. No entanto, o ingrediente principal que dá a mostarda um sabor único é o vinagre de vinho tinto.

Mostarda da Baviera: Qual é a diferença do russo comum?

Uma pasta de mostarda da Baviera possui muitas espécies e subespécies com base no grau de nitidez do produto. No oeste, a Alemanha é preferida por um tempero agudo, e os habitantes do sul estão contentes com o molho da viga. No entanto, a mostarda da Baviera ainda é menos vigorosa do que a russa usual. Esta é a sua principal diferença.

A massa mais comum tem um sabor doce e picante. Em casa, a mostarda é consumida principalmente em combinação com salsichas bávaras ou de Munique. Para a preparação de macarrão, os grãos são fritos e depois triturados aproximadamente. No produto final, os grãos triturados são visíveis a olho nu. Para doçura, use mel ou xarope de maçã.

Qual é a diferença entre mostarda branca e russo amarelo e amarelo?

Para começar, deve -se explicar que a “mostarda amarela”, que é da mesma maneira, está entre as pessoas, de fato, o Saptsky ou Sisai. No entanto, apenas os povos da CIS chamam de "amarelo", o nome "mostarda branca" estava enraizada entre os habitantes da Europa.

Vale a pena lembrar: Não confunda a variedade de mostarda branca com o SISA, que é chamado de "branco" na Europa!

A mostarda azul difere com forte amargura, e a queima depende do lugar onde a cultura cresce. O branco não tem queima e aroma especiais como tal. Geralmente, ao preparar a pasta de mostarda de grãos brancos, os temperos são adicionados adicionalmente para que não seja fresco. Outra diferença de branco de Saypto é o sabor rude do primeiro. Além disso, a mostarda branca pode ser descrita como "não -borbole", bem como o russo "amarelo" ou comum, como "queima".

Qual é a diferença entre rap e mostarda?

O RAPS é exclusivamente grãos pretos, em contraste com a cultura de mostarda, que possui vários tons de grãos: do amarelo ao marrom escuro. Esta é a principal diferença. Além desse grão de colza, na maioria das vezes, são usados \u200b\u200bpara a fabricação de vários óleos. As sementes de mostarda são usadas como base para molhos e também aplicáveis \u200b\u200bna conservação.

Qual é a diferença entre mostarda granular de Dijon e bávara?

Um dos tipos mais comuns de mostarda da Baviera é uma massa picante e picante preparada a partir de sementes trituradas de mostarda branca. O xarope de caramelo dá a doçura do molho. Os gostos granulares de Dijon também são picantes, mas não doces, pois inclui suco ácido de uvas brancas imaturas. Além disso, durante a preparação da mostarda de Dijon, sementes pretas de alta qualidade são usadas nos campos do leste da França.

No entanto, a receita de pasta da Baviera também tem suas próprias características, e essa é uma das principais diferenças. A mostarda é processada termicamente. Primeiro, é fervido e depois fervido para obter uma consistência mais densa.

Mostarda inglesa: como é do russo

De acordo com os padrões europeus, a mostarda deve estar com moderação de aguda, o que não se encaixa no conceito de nosso banquete tradicional. Portanto, não é de surpreender que a mostarda da sala de jantar russa seja diferente do inglês não apenas pelos ingredientes, mas também pelo grau de gravidade.

Uma pasta de mostarda na Rússia é realizada com base em restos de baixa potência de grãos de mostarda com a adição de vinagre.
Os britânicos, de acordo com uma receita antiga, usam mostarda sizui ou branca.

No entanto, a principal característica da mostarda preparada na Inglaterra é o amarelo-limão de cor, obtido pela adição de açafrão e farinha. É impossível não mencionar suco de maçã ou cidra, com a qual a mistura resultante é diluída, dando -lhe a consistência desejada.

Qual é a diferença entre mostarda americana e russo?

A mostarda americana é considerada a mais líquida do mundo, enquanto o russo tem uma consistência bastante espessa. Mas essa não é a principal diferença.

A criação de tanta consistência para os americanos tem a temporada de comida de rua? Provavelmente não. No entanto, a combinação de mostarda amarela com salsichas em vermelho-vermelho definitivamente causa apetite. Tendo tomado essa nota, os cozinheiros tentaram tornar o sabor do produto brilhante e mais saturado. A mostarda é feita de grãos brancos adicionando açúcar e vinagre, devido ao qual é obtido um molho macio e picante.

Qual é a diferença entre mostarda e rábano?

Talvez a diferença mais primitiva seja que o rábano russo seja branco e a pasta de mostarda contém todos os tipos de tons amarelos. Além disso, a mostarda é feita de sementes e o rábano é feito do rizoma.

No entanto, a resistência ao armazenamento nesses dois temperos é diferente. Fuck mantém seu sabor intocado e nucleant por 4 horas, mais tarde se torna menos picante. Além disso, a mesa de rábano preparada sem a adição de conservantes é mantida apenas 16 dias. Mostarda em casa perde sabor e aroma após 45 dias. No entanto, os benefícios da mostarda e do rábano são equivalentes. Acredita -se que os temperos tenham um efeito positivo na imunidade e no metabolismo.

Qual é a diferença entre Basabi e Mostarda?

De acordo com a Escala de Acuten, a mostarda é inferior aos temperos de outros países e tem um aroma menos nítido. Além disso, Basabi, como o rábano, é feito do rizoma, mas apenas uma planta japonesa é um eutrem. Portanto, Basabi às vezes é chamado de rábano japonês. Assim, a principal diferença entre esse tempero da mostarda é a fabricação de um molho do rizoma, e não das sementes da planta de mesmo nome.

O que mostarda pode ser feito de mostarda em pó: receita

Existem muitos tipos interessantes deste produto que não apenas você deseja provar, mas também cozinhe com suas próprias mãos. No entanto, nem todos os produtos podem ser encontrados no segmento russo. Portanto, propomos preparar uma mostarda dos ingredientes que estão em todas as casas. Aqui está a receita:

Você precisará de você para fazer mostarda:

Mostarda em pó - 60 g (Pegue o de sacos, um será suficiente)
Água (água fervente) - 120 ml
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher
Vinagre de jantar - 1 colher de sopa. uma colher
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 0,5 colheres de chá

Instrução passo a passo:

Despeje o pó de mostarda em um prato profundo e quebre todos os pedaços.
Gradualmente derramando água fervente, misture a massa até ficar homogêneo.
Adicione o vinagre, o sal, o açúcar nas quantidades indicadas e interfira até que os ingredientes se dissolvem.
Deixe esfriar o produto antes de provar, colocando cerca de 20 minutos na geladeira, você pode servir. O processo de cozimento leva 10 minutos.

Se você é um amante de clássicos inalterados e não encontra para si mesmo nada mais adequado do que sua mostarda na sala de jantar natal, então você vai gostar desta receita.