Como a cebola vermelha difere da cebola branca e comum: em propriedades, composição, sabor e aroma

Neste artigo, falaremos em detalhes sobre as diferenças entre cebolas vermelhas e outras variedades. Você aprenderá sobre as propriedades, composição, uso deste vegetal. E, finalmente, descobriremos qual é a diferença entre cebola vermelha e outras espécies.

Leia em nosso site outro artigo sobre o assunto: "Você coloca salada em uma salada nas cebolas?". Você descobrirá o que é necessário - salada ou outra.

Cebola vermelha ou de outra maneira - roxo, você pode crescer mesmo em seu jardim. Sua pátria é a Ásia Central, é considerada uma variedade de cebolas amarelas comuns. Mas por que chamamos de vermelho? É fácil adivinhar. Afinal, uma característica distinta das cebolas é a cor vermelha ou roxa da casca, e as veias roxas são visíveis entre as escamas brancas. A polpa de cebola vermelha é suculenta e perfumada. Então, continuamos a estudar as diferenças. Leia mais adiante.

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Características do uso de cebolas vermelhas: em culinária e medicina tradicional

As cebolas vermelhas, como qualquer outro vegetal, encontraram o uso nas duas áreas mais comuns: na culinária e na medicina tradicional. Abaixo estão os recursos de uso:

As cebolas vermelhas, é claro, estão na dieta de quase todas as pessoas.
Muitos pratos simples e incomuns são preparados com ele.
Ao cozinhar, é usado por todas as cozinhas do povo.
Ninguém desistirá de uma cebola nítida, picante e doce?
Também está incluído no menu devido às propriedades do vegetal para acumular muitas vitaminas úteis que evitam doenças infecciosas, desenvolver imunidade.

A cebola vermelha é um produto alimentar de baixa caloria.

Ele contém cerca de 80% da água, uma grande quantidade de fibra e pouca gordura.
Obviamente, para que o arco mantenha suas propriedades benéficas, você precisa saber como cozinhá -lo em pratos.

As cebolas vermelhas são um excelente ingrediente para marinada, pizza, caldo e molhos.

Há muitos açúcares nesse vegetal; portanto, se você morder um pedaço de um arco, poderá sentir imediatamente notas doces e a presença de amargura.
Não é adequado para adicionar produtos de carne (com exceção do churrasco), mas combina bem com outras frutas vegetais frescas na salada e frutas em lanches (por exemplo, lanche agudo de maçã).

A propósito, é com a ajuda da casca da cebola vermelha que os ovos são pintados na Páscoa. Então, com confiança, é possível dizer que as cebolas vermelhas são lindas Corante natural.

Tal fruta, como foi dito, é um bom libertador de resfriados e doenças virais. Desde a época da Rússia antiga, muitos provérbios e ditados diferentes foram preservados com a participação deste maravilhoso vegetal (e acima de tudo, são adequados para cebola vermelha):

Desde os tempos antigos, este vegetal tem sido usado por diferentes nações. Por exemplo, quando as famosas pirâmides egípcias foram erguidas, os escravos eram alimentados com cebolas, acreditando que uma dieta tão saudável permaneceria resistência, aumentaria a capacidade de trabalho e aumentaria a força. E lutadores romanos, os gladiadores também se apoiaram nas propriedades benéficas das cebolas, porque consideravam esse vegetal um símbolo de coragem e destemor. Eles revestiram seu corpo com óleo de cebola, porque esse procedimento, em sua opinião, fortalecia os músculos, os tornou elásticos e fortes.

E no mundo moderno, existem muitas razões pelas quais vale a pena adicionar cebolas à sua dieta. Este vegetal tem uma alta concentração de óleos essenciais, o que nos faz chorar ao corrigi -lo. Um agente potente é várias tinturas da fruta vermelha, protegendo de doenças. Por exemplo:

Tintura sobre vinho Não é apenas muito saboroso, mas também será um bom diurético.
Frutas limpas cozidas em vinagre de mesa, Use como uma compactação para remover grãos e grãos nos calcanhares.
Mingau e casca deste vegetal são usados \u200b\u200bpara hematomas, dores de cabeça, alongamento das articulações, feridas.
Na Rússia antiga, percebeu -se que as cebolas são um bom remédio para a dor de dente. Você só precisa ralar o dente ou a gengiva doente com o suco do vegetal.
Fãs de beber bebidas fortes, a cebola vermelha também ajuda: Basta comer a lâmpada após o copo bêbado. O vegetal enfraquecerá o efeito do álcool.

As cebolas vermelhas também são um excelente produto cosmético. A infusão é esfregada na cabeça, livrando -se da caspa e oleosamente da pele na cabeça, da perda de cabelo e também manchando o rosto para remover rugas ou sardas. Quantos métodos folclóricos existem, tudo não pode ser contado.

Qual é a diferença entre cebola vermelha e um amarelo de cebola comum: em propriedades, composição, sabor e aroma

As cebolas vermelhas diferem do habitual em amarelo

Agora, descobriremos as propriedades das cebolas vermelhas, ou melhor, como elas diferem do habitual -amarelo -de -mão. Deve -se notar que o vegetal amarelo é encontrado em todas as donas de casa da cozinha, o que não pode ser dito sobre vermelho. Para tornar mais compreensível comparar e comparar duas variedades de cebola, fornecemos a tabela:

Critérios de comparação	cebola vermelha	Cebola amarela
Propriedades	Tem um efeito antiviral menor. Mas vai bem em pratos, tendo um gosto adocicado.	As pessoas são habituais para falar sobre as propriedades curativas deste vegetal; portanto, possui efeitos antibacterianos e antivirais, devido à sua composição, na qual existem muitas vitaminas.
Cor	Concha de vermelho ou roxo. No interior, as cebolas são avermelhadas com veias brancas. O filme da lâmpada tem um tom roxo.	A casca tem uma tonalidade dourada e acastanhada. No interior, o feto é coberto com pele amarelada e filme transparente. A cebola em si é branca.
Composto	A abundância de vários antioxidantes na composição, uma das quais - querecetina - fornece à parte de polpa um tom tão brilhante. A composição contém muita vitamina C, necessária para a imunidade.	Neste fruto, existem muitas descargas de enxofre que causam lacrimação. Portanto, é melhor cortar um arco com cubos. É usado para adicionar diferentes sopas de carne, segundos pratos, saladas e lanches.
Gosto	Menos aguda do que a cebola usual, muitas variedades doces. Um sabor agradável com doçura leve.	Agudo a gosto com amargura. Algumas espécies são muito cruéis.
Aroma	Tem um aroma fresco, um pouco adocicado. Por causa das propriedades, é melhor usado para saladas e para decorar pratos.	Até o aroma está queimando com agudeza. A cebola é muito vigorosa, especialmente se você o cortar, libera sucos que deixam seus olhos a agudo.

Qual é a diferença entre cebola vermelha e branco?

As cebolas brancas são mais populares em nossa pista. Ao contrário do vermelho, ele tem um sabor mais delicado. Mais frequentemente, coloque saladas, mas você pode deitar ou extinguir. Um arco com uma casca branco pode ser consumido assim, porque não é agudo, o que significa que não pode causar uma exacerbação de doenças do estômago e irritação da mucosa. Esse vegetal contém muitos elementos de traço importantes para o corpo: vitaminas naturais e óleos essenciais. A cebola vermelha também é rica em óleos essenciais e, depois de comer, não causa um cheiro forte. Qual é a diferença entre a cebola vermelha do branco?

O vegetal de em forma de bola, com menos frequência você pode encontrar cabeças oblongas.
Ao contrário de uma cebola simples, uma rápida, na qual a cor da casca é dourada, em branco, ela tem um tom branco e também pode ser cinza ou bege.
Como mencionado acima, o sabor é delicado, não amargo e não picante, então essa espécie é ótima para adicionar saladas.
As cebolas vermelhas têm um sabor doce sem amargura.

São excelentes espécies adequadas para saladas vegetais que são servidas em forma bruta natural. Fica saboroso e picante.

Qual é a diferença entre cebola vermelha e azul?

É claro que, na natureza, não há cebola completamente azul, mas há cabeças roxas escuras com veias azuis. O casca deles é quase preto. As cebolas vermelhas são semelhantes ao azul devido ao alto teor de açúcar, o que torna o vegetal mais doce. As cebolas azuis também são um corante muito bom, que é adicionado às placas de decoração. Mas a principal diferença entre a variedade azul de cebola e outros na composição química:

Há muito flúor em Luke azul, útil para esmalte de dentes.
O enxofre na fruta azul não é suficiente, então há menos propriedades irritantes.
Um efeito diurético fraco, porque as cebolas são escuras.
Alto conteúdo da quercetina, substâncias que impedem a ocorrência de tumores de câncer e contribuindo para a melhoria da imunidade.

Em geral, as cebolas azuis são a mesma cebola vermelha, ou outra, a Crimeia. Leia mais adiante.

Qual é a diferença entre as cebolas vermelhas de Yalta, Crimeia?

As cebolas vermelhas crescem na pista sul, em bordas quentes. Se você estava na Crimeia, certamente viu como as pessoas vendiam cebola vermelha penduradas nas prateleiras nos trilhos. Na opinião geral, a totalidade de vários fatores - o ar limpo das montanhas da Crimeia, um clima quente, a luz do sol, a composição do solo, afeta o cultivo do vegetal, fazer com que a colheita de raízes seja suculenta e mais saborosa. Mas ainda existem algumas diferenças entre as cebolas da Crimeia e Red.

Critérios de comparação	Crimeia, Yalta Bow	cebola vermelha
A forma da lâmpada	Plano, grande, arredondado	Grande, plano
Camadas	5-7 mm de cada camada dentro (grossa)	2-5 mm de cada camada dentro (fino)
A cor das camadas	Rosa pálido com bordas roxas	Branco com veias vermelhas
Descasca	Gordo e denso	Fino
Gosto	Doce, suculento	Doce, com amargura
Que horas amadurecem	Julho	Todos os meses de verão

Assim, neste artigo, desmontamos as principais características distintas da cebola vermelha de outras variedades. Como resultado, este é um vegetal muito útil que deve ser adicionado à sua dieta a todos que não têm doenças gastrointestinais. É um vegetal afiado, por isso não pode ser dado às crianças, e os adultos precisam comer com cuidado e em quantidades mínimas.