Праздничный салат «Гнездо глухаря»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с курицей слоями по порядку. Как вкусно приготовить салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами, со свежей капустой, чипсами, грибами, языком, ветчиной, мясом, морковкой по-корейски: рецепты

В статье вы найдете рецепты приготовления вкусного салата»Гнездо глухаря».

Как жарить картошку для салата Гнездо глухаря?

Картошка – это немаловажный и обязательный ингредиент в салате «Гнездо глухаря». В салате она должна быть жареной, но необычно. Очищенную картошку сначала нарежьте тонкими слайсами и только потом соломкой. Раскалите в сковороде масло и поджарьте картошку до золотого цвета, потом соберите шумовкой и положите на бумажные полотенца (они впитают жир). Остывшую картошку используйте в салате.

Салат Гнездо глухаря: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с курицей и перепелиными яйцами слоями по порядку

Этот рецепт не только «нарядный», но к тому же еще и очень вкусный, поэтому он непременно украсит ваш праздничный стол.

Что требуется:

• Копченая курица – 200-300 гр. (можно при желании заменить просто вареной курятиной).
• Сыр – 100-150 гр. (любой твердый и жирный сорт)
• Яйца – 2-3 шт. (используйте в декоративных целях перепелиные, если их нет, куриные тоже могут подойти).
• Грибы маринованные – 1 банка (небольшого размера, любых грибов).
• Жареная картошка – 2-3 картофелины
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Морковка – 1 шт. (большого размера)
• Соленый огурец —1-2 шт. (зависит от размера)
• Чеснок – 1-2 зубка
• Пучок зелени – 1 маленький

Как готовить:

• Заранее приготовьте жареную картошку (рецепт и способ читайте выше в статье).
• Сделайте классическую поджарку из моркови с луковицей (резать полукольцами), подсолите и добавляйте в нее специи на усмотрение и выдавите чеснок.
• На сервировочное блюдо следует выложить ровным слоем мясо, нарезанное тонкой соломкой (как можно тоньше).
• После каждого слоя следует делать «майонезную сеточку» (т.е. покрывать небольшим слоем соуса).
• Поверх мяса кладется поджарка и мелко рубленые маринованные грибы, а их можно посыпать накрошенной зеленью.
• Затем нужно выложить слой сыра и стараться не приминать его (салат должен быть пышным).
• Картошка за это время остынет и ею можно декорировать салат (кольцом, в центре должна быть небольшая ямка).
• В ямку в декоративных целях кладутся несколько шт. перепелиных яиц

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря с языком: рецепт слоями

Что потребуется

• Язык (говяжий) – 1 шт. (приблизительный вес 700-800 гр).
• Жареные грибы (любые) – 500-600 гр. (обжарить можно с луковицей или морковкой до золотого цвета).
• Яйцо – 3-4 шт. (пойдут в салат и для декора блюда)
• Сыр – 100-150 гр. (твердый и жирный сорт)
• Майонез – 1 упаковка (около 200 гр.)
• Свежий огурец – 1 шт. (не маленький)
• Соленый огурец – 1 шт. (не маленький)
• Картошка – 2 шт. (обжаренная соломка)
• Чеснок – 1-2 дольки
• Зелень для декора салата (можно листья шпината или салата, пучок зелени).

Как готовить:

• Поджаренные грибы выложите в виде круга на сервировочное блюдо.
• Покройте грибы майонезом и сверху положите слой вареного и порезанного соломкой языка (его можно подсолить и поперчить, чтоб вкус не был пресным).
• Яйца разделяются, в салат идет белок, желток оставляете для декора.
• На яйцо режется соломкой сначала соленый огурец, слой майонеза и свежий огурец.
• Огурец покрывается тертым сырым, снова майонез и украшение блюда жареной картошкой (как обычно, в центре яка).
• Вокруг «гнездо» украсьте зеленью или салатом
• Желток натрите на мелкой терке, выдавите чеснок и добавьте немного майонеза. Из полученной массы валяйте шарики – это и будут яйца «в гнезде».

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря с курицей, ветчиной и грибами шампиньонами или опятами: рецепт слоями

Что потребуется:

• Куриный окорочок – 1 шт. (вареный или копченый)
• Ветчина – 150-200 гр. (любой вид и сорт)
• Шампиньоны или опята (свежие) – 300-400 гр. (заранее обжарить, можно добавить луковицу и морковку).
• Яйца – 3-4 шт. (куриные: в салат и для декора)
• Сыр – 100-150 гр. (твердый и соленый, жирный)
• Пучок зелени – 1 маленький (любой)
• Майонез – 1 упаковка (200-250 гр.)
• Картошка – 2-3 шт. (средние, для декора)
• Чеснок – 1-2 дольки

Как сделать:

• Отварите окорочок и остудите его
• Заранее поджарьте картошку, нарезав тонкой соломкой
• Затем разберите окорочок на мясо небольшими кусками и выложите их на сервировочное блюдо в виде круга.
• Полейте курицу майонезом и покройте слоем обжаренных грибов.
• Разделите пучок на 2 части (одна пойдет в салат, другая на декор).
• Первую половину зелени покрошите на грибы и покройте ее «майонезной сеточкой».
• Разделите яйцо на белок и желток, белок натрите на грибы и снова смажьте майонезом.
• Ветчину лучше нарезать максимально мелкой соломкой, положите ее на яйцо.
• Следующий слой – тертый сыр, затем майонез и картошка, жареная по типу приготовления «картошки фри».
• В серединке блюда сделайте углубление
• Из желтка, зелени, майонеза и чеснока сваляйте шарики и украсьте салат.

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря с вареной куриной грудкой: рецепт

«Гнездо глухаря» можно готовить слоями, а можно заранее смешать все ингредиенты.

Что потребуется:

• Куриное филе – 2 грудки (500-600 гр. приблизительно)
• Соленый огурец – 2-3 шт. (среднего размера)
• Шампиньоны – 500-600 гр. (жареные, можно использовать и другие грибы).
• Яйцо – 3-4 шт. (в салат и для декора)
• Картошка – 2-3 шт. (жареная соломкой)
• Свежая зелень – 1 маленький пучок (любая зелень)
• Майонез – 1 упаковка (200-300 гр.)
• Чеснок – 1-2 дольки

Как готовить:

• В высокий салатник нарежьте соломкой отварную грудку (чтобы это легко делалось мясо отварите заранее и немного охладите).
• Туда же соломкой нарежьте белок яиц, огурец и добавьте грибы (их следует поджарить заранее и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло).
• Заправьте салат майонезом и перемешайте его, положите в сервировочное блюдо кольцом.
• Сверху мелко нарубите зелень, покройте слоем майонеза и положите жареный картофель.
• Яйца для декора салата скатываются из желтка с чесноком и майонезом.

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря с копченой колбасой: рецепт слоями

Копченая и сырокопченая колбаса так же подойдет для приготовления салата, вместо мяса.

Что требуется:

• Копченая колбаса – 200-300 гр. (можно использовать сосиски).
• Яйцо – 3-4 шт. (в салат и для декора)
• Сыр – 100-150 гр. (твердый, соленый и жирный сорт)
• Огурец – 2 шт. (можно использовать соленый или свежий)
• Картошка – 2 шт. (пожарить тонкой соломкой)
• Пучок салата – Для декора и сервировки блюда
• Зубок чеснока
• Грибы маринованные – 200 гр. (небольшая баночка)
• Майонез – 1 небольшая упаковка (200-300 гр.)

Как готовить:

• Украсьте салатом сервировочную тарелку. Начинайте выкладывать слои и каждый покрывайте майонезом.
• Колбасу следует сначала нарезать тонкими слайсами. А потом порубить тонкой соломкой. Выложите колбасу ровным слоем на сервировочное блюдо (в форме круга или кольца).
• Поверх колбасной соломки следует положить слой маринованных грибов (если они крупные, их следует порубить).
• На грибы трется яичный белок (крупно)
• На белок крошится огурец, льется майонез и трется сыр
• Приминать сыр не нужно, его следует обильно полить майонезом и после выложить соломку жареного картофеля в виде гнезда.
• Сваляйте шарики из желтка с чесноком и майонезом и декорируйте блюдо.

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря со свежей капустой: рецепт слоями

Для рецепта лучше всего подойдет пекинская капуста, она более сочная и мягкая, но если ее нет, можно использовать белокочанную молодую или старую (предварительно нашинковав и отжав руками).

Что потребуется:

• Куриный окорочок – 1 шт. (копченый)
• Картошка – 2 шт. (поджаренная соломкой в большом количестве масла).
• Перепелиные яйца – несколько шт. (вареные, для декора)
• Сыр – 150-200 гр. (любой жирный сорт, солоноватый)
• Соленый огурец – 2 шт. (при желании можно заменить свежим).
• Свежая пекинская капуста (белая и зеленая часть) — 200 гр. (нашинковать и помять руками).
• Жареные грибы – 300-400 гр. (любые, при жарке добавьте луковицу).
• Майонез – 1 небольшая упаковка (200 гр. приблизительно).
• Пучок зелени для декора (или листья салата)

Как приготовить:

• Окорочок следует разобрать на мясо и его положить в форме кольца на сервировочное блюдо.
• Полейте майонезом (немного) и положите слой жареных грибов.
• Поверх грибов кладется «майонезная сеточка» и огурец, нарезанный соломкой, а потом нашинкованная капуста.
• На капусту трется сыр, но не приминается, а свободно поливается соусом.
• Картошка (уже подготовленная, с отжатым «лишним» маслом) кладется на сыр.
• В углубление на салате следует положить вареные и очищенные перепелиные яйца.

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря с чипсами: рецепт слоями

В случае если вы не хотите жарить картофель, вы можете украсить блюдо магазинными чипсами.

Что подготовить:

• Копченое куриное мясо – 1 грудка филе (или любая другая часть).
• Яйцо – 2-3 шт. (белки в салат, желтки для декора)
• Плавленый сыр «Дружба» — 2 шт.
• Свежий огурец – 1-2 шт. (можно заменить на соленый)
• Чипсы – 1 упаковка (среднего размера)
• Майонез – 1 тюбик (не более 200 гр.)
• Маринованные грибы – 1 маленькая баночка
• Луковица – 1 шт. (маленькая ,сладкая)
• Чеснок – 1-2 дольки

 Как приготовить:

• Копченое мясо следует выложить кольцом, его смажьте небольшим количеством майонеза.
• Сверху положите маринованные грибы (мелкие кладите целиком, а крупные порубить).
• Посыпьте грибы мелко рубленым луком и смажьте слой майонезом.
• Натрите белок яйца, посолите и поперчите его, снова полейте майонезом и мелко накрошите огурец.
• Верхний слой – тертый сырок. Его тоже следует покрыть «майонезной сеточкой», на которую посыпьте чипсы (пакет отбейте, чтобы они измельчились).
• Из желтка и чеснока с добавлением майонеза скатайте шарики и декорируйте ими «гнездо».

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря с морковкой по-корейски: рецепт слоями

Что требуется:

• Копченая курица – 200-300 гр. (можно заменить на вареный окорочок или филе).
• Сыр – 120-150 гр. (любой твердый и жирный сорт)
• Яйца – 2-3 шт. (куриных, для декора можно перепелиные использовать).
• Грибы маринованные – 1 банка (маленькая банка)
• Корейская морковка – 200-300 гр.
• Маринованный лук —1-2 шт. (среднего размера, заранее замариновать в уксусе с маслом и чесноком).
• Пучок зелени – 1 маленький

Как готовить:

• На сервировочное блюдо следует выложить ровным слоем копченое мясо.
• После каждого слоя следует делать тонкую «майонезную сеточку»
• Поверх мяса кладутся маринованные грибы
• Затем трется яичный белок, который смазывается майонезом, а далее – слой маринованного лука.
• На лук трется сыр, делается углубление, сыр покрывается майонезом.
• Украсьте Салат корейской морковкой, «создавая гнездо», а блюдо декорируйте зеленью.
• Из желтка скатайте шарики, похожие на маленькие яйца и положите их в ямку (или используйте отваренные перепелиные).

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря с мясом говядины: рецепт слоями

Что требуется:

• Вареная говядина – 300-400 гр. (отварить заранее).
• Сыр – 100-150 гр. (любой твердый и жирный сорт)
• Яйца – 2-3 шт. (перепелиные, для декора)
• Грибы жареные с луком – 300-400 гр. (любые)
• Жареная картошка – 2-3 картофелины (мелкая соломка)
• Чеснок – 1-2 зубка
• Пучок зелени – 1 маленький

Как готовить:

• На сервировочное блюдо выложите говядину, нарезанную тонкой соломкой, подсолите.
• Полейте мясо майонезом и положите сверху жареные с луком и чесноком грибы.
• На грибы натрите яйцо, хорошенько сдобрите майонезом и натрите сыр на крупной терке.
• Картошку для украшения блюда подготовьте заранее (чтоб стекло масло).
• На сыр выложите картошку, яйцами и зеленью декорируйте блюдо.

Как вкусно приготовить салат Гнездо глухаря со свининой: рецепт слоями

Что требуется:

• Вареное мясо – 200-300 гр. (любая часть свинины)
• Колбаса салями – 200 гр. (или любая другая)
• Яйца – 2-3 шт. (куриные в салат и несколько перепелиных для декора).
• Грибы жареные – 300 гр. (заранее нарезать соломкой и поджарить, можно с луком и морковью).
• Жареная картошка – 2-3 картофелины (мелкой соломкой, для декора).
• Соленый огурец —1-2 шт. (зависит от размера)
• Чеснок – 1-2 зубка
• Пучок зелени – 1 маленький
• Майонез для заправки – 1 маленький тюбик

Как готовить:

• Вареное мясо и колбасу нарежьте тонкой соломкой, ссыпьте в салатник.
• Добавьте огурец и яичный белок так же нарезанный соломкой (без желтка).
• Порубите зелень и выдавите чеснок, все заправьте майонезом и перемешайте.
• Выложите салат в форме кольца, украсьте жареной картошкой и декорируйте яйцами, скатанными из желтка и майонеза.

Как красиво украсить праздничный слоеный салат Гнездо глухаря новогодний, на День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Украсить свой салат к празднику помогут идеи подачи и оформления блюда:

Видео: «Самый нарядный салат «Гнездо глухаря»