Wino czerwone Rowan w domu: prosty przepis, porady

Jeśli chcesz ugotować w domu niezwykłego czerwonego jesionu, przestrzegaj określonej technologii. To będzie pyszny napój, w którym będą subtelne nuty goryczy.

Zawartość

Konieczne jest zebranie jagód górskiego popiołu początku pierwszych mrozów. Następnie owoce zawierają maksimum cukru. W tym artykule zbadano najpopularniejsze przepisy do wytwarzania czerwonego wina Rowan, a także funkcje jego przechowywania.

Klasyczny przepis na domowe czerwone Rowan

Wino alkoholowe z Red Mountain Ash może ozdobić każdy wakacyjny stół. Można je traktować gościom, którzy przybyli niespodziewanie. Wszyscy wydają się swoich upodobań.

Mieszanina:

Czerwony Rowan Fresh - 10 kg
Filtrowana woda - 4 l
Cukier - 2,5 kg
Rodzynki - 120 g

Jak zrobić wino z Red Mountain Ash:

Spłucz jagody górskie i wyczyść je. Napełnij górski popiół wrzącą wodą, a po pół godziny spuść wodę. Wykonaj procedurę 2-3 razy. To usunie komponenty garbników, które dadzą napój cierpki.
Stłumić Owoce Rowan. Może to pomóc w szpilku, dłoni lub młynek do mięsa.
Pomiń masę przez sito lub kilka warstw gazy.
Wlać miazgę, która pozostała po procesie prasym, wlej gorącą wodę (optymalna temperatura +80 ° C) i umieść na głębokiej patelni. Pozostaw mieszaninę na 3 godziny, aby brzeczka małego chłodzi.
Wlej górski sok popiół do brzeczki i dodaj połowę zebranego cukru. Wrzuć rodzynki do mieszanki, która pomaga fermentować napój. Zawiera dzikie drożdże.
Całkowicie mieszać Wszystkie składniki. Przykryj pojemnik pokrywką i owinąć gazą. Zapobiegnie to owadom i śmieciom do wewnątrz.
Umieść mieszaninę w ciemnym miejscu na 2-3 dni. W pomieszczeniu, w którym będą przechowywane surowce, powinien istnieć reżim temperatury od +18 ° C do +24 ° C
Wraz z nadejściem aromatu kwasu i pianki przejdź brzeczką przez gazę.
W soku, który zaczął wędrować, dodaj granulowany cukier. Wlać do specjalnego pojemnika, w którym napój będzie wędrował. Napełnij butelkę tylko 2/3 części, aby mogły tworzyć się gazy i pianki. Przykryj butelkę rękawicą medyczną i zrób dziurę w jednym palcu igłą.
Umieść pojemnik ponownie w ciemnym miejscu i poczekaj 10-14 dni.
Po zakończeniu procesu fermentacji spuść młody napój przez małą rurkę. Jeśli chcesz wiedzieć, kiedy spuścić wino, spójrz na jego zachowanie. Jeśli rękawica się uspokoiła, napój stał się lżejszy, a osad powstał na dole, wówczas nadszedł czas.
Wypróbuj napój. Jeśli chcesz, aby było słodsze, dodaj trochę więcej cukru. Aby dać fortecę dodać alkohol (nie więcej niż 15% objętości młodego wina).
Ponownie przykryj pojemnik hydrauliczna sadzarka i pokrywka. Wprowadź chłodne ciemne miejsce na 3,5 miesiąca.
Gdy wino jest gotowe, odcedź je ponownie z osadu.
Wlać butelki, które należy zamknąć gęstych korków.

Z powyższych składników dostaniesz co najmniej 5 litrów pysznego wina domowego z przyjemnym żółtawym odcieniem. Twierdza napoju wynosi około 12%.

Proste domowe wino z Czerwonych Rowan z jabłkami

Jeśli chcesz zrobić słodsze i bardziej aromatyczne czerwone wino Rowan, możesz dodać trochę soku jabłkowego do przepisu. Wszyscy goście i gospodarstwo domowe z pewnością odwołają się od takiego drinka. Można go również dać bliskim ludziom jako małą prezentację na wakacje.

Mieszanina:

Świeży czerwony jesion - 3 kg
Czysta woda - 5 L
Sok jabłkowy (świeżo wyciśnięty) - 3 l
Cukier - 2,5 kg
Rodzynki - 80 g

Proces tworzenia czerwonej górskiej popiołu w domu:

Spłucz jagody i wlej je wrzącą wodą. Po pół godziny spuść wodę.
Stłumij jagody górskiego popiołu, aby podkreślały maksymalny sok.
Wlać mieszaninę gorącą wodą, dodaj ½ słodzika i sok jabłkowy. Wszystkie komponenty muszą być umieszczone w pojemniku innym niż metal.
Dodaj trochę do mieszanki składników rodzynki I dokładnie wymieszaj.
Umieść pojemnik w piwnicy na kilka dni.
Przykryj szyję garnków lub słoików gęstym szmatką. Zapobiegnie to śmieciom i owadom do wewnątrz.
Przejrzyj brzeczenie sito lub gazaGdy tylko pojawiają się piana i aromat fermentacji.
Wymieszaj filtrowaną brzeczkę z pozostałościami cukru granulowanego. Przykryj pojemnik rośliną wodną. Ważne jest, aby 1/3 pojemnika było puste. To miejsce jest niezbędne do dwutlenku węgla.
Umieść pojemnik w ciemnym chłodnym miejscu przez 40 dni.
Odcedź wino z osadu, gdy napój przestaje wędrować. Wlać trochę cukru (aby zapewnić większą słodycz) lub wlać alkohol (aby dać fortecę). Przykryj pojemnik i miejsce w pomieszczeniu reżimem temperatury od +12 ° C do +16 ° C
Po 3-4 miesiącach wino można wlać do szklanych butelek i zamykać gęstych korków.

Jeśli zrobisz wszystko dobrze, dostaniesz około 8 litrów pysznego jesionu górskiego z przyjemnymi nutami Apple. Napój wcale nie będzie gorzki, a jego forteca będzie miał 14 stopni.

Korzyści z popiołu górskiego

Pomimo faktu, że napój jest uważany za alkohol, może pozytywnie wpłynąć na ludzkie ciało. Oczywiście jest to możliwe tylko wtedy, gdy obserwuje się codzienną normę. Nadużywanie alkoholu przynosi tylko krzywdę osobie.

Korzystne właściwości wina czerwonego Rowan:

eliminacja napadów Apatia i nerwica
walka z bezsennością i depresją
poprawa jakości widzenia
utrzymywanie układ odpornościowy
stymulacja trawienna
ulga wątroby
zapobieganie udarowi
kontrola układu sercowo -naczyniowego
wzmocnienie procesów metabolicznych w ciele
zapobieganie chorobom tarczycy
zapasy
zmniejszone poziomy cholesterolu we krwi
hormonalna regulacja sferek żeńska podczas menopauzy
zapobieganie przewlekłemu zapalnemu w ciele

W małych ilościach wino górskie jest przepisywane na takie choroby:

niedokrwistość;
awitaminoza;
artretyzm;
dna;
wahania ciśnienia krwi;
nadwaga;
letarg ciała.

Przechowywanie wina z górskiego popiołu

Ważne jest, aby prawidłowo podejść do procesu przechowywania wina, ponieważ odbywa się okres przydatności produktu. Najlepiej jest przechowywać butelki z napojem w chłodnym ciemnym miejscu. Optymalna temperatura wynosi od +10 ° C do +15 ° C.
W pierwszym roku po gotowaniu napój będzie miał bogaty ciemny odcień. Z wiekiem wino będzie stopniowo światło - To jego główna cecha. Smak i aromat napoju poprawiają się, gdy nalegają. Im dłużej jest przechowywany w odpowiednich warunkach, tym więcej będzie wino wysokiej jakości.

Jeśli chcesz pocieszyć się i zapobiec rozwojowi niebezpiecznych chorób, użyj małego wina z popiołu górskiego. Pomoże to rozładować sytuację podczas ważnych rozmów i wzmocnić zabawę przyjaznej firmy. Ugotowanie takiego drinka w domu nie jest trudne. Jeśli przygotujesz wszystkie składniki i postępujesz zgodnie z instrukcjami kroku, za kilka miesięcy będziesz cieszyć się przyjemnym słodkim winem z Red Mountain Ash.

Oferujemy również takie domowe przepisy na wino z: