Jak robić jagody z jagód domowe wino, alkohol, nalewka na wódce: najlepsze przepisy

Artykuł zawiera przepisy na proste napoje alkoholowe ze świeżego leśnego niebieskiego.

Zawartość

Jak zrobić jagody z jagód domowe wino: prosty przepis

Wino może być przygotowane z prawie każdej jagody lub owoców, jagody nie są wyjątkiem. Przygotowane z niego wino ma przyjemny czerwony odcień i bogaty miękki smak, który wydaje się trochę przypominający winogrona. Możesz łatwo gotować wino gołębi w domu w sezonie jagodowym.

Jagody do wina powinny być wybierane soczyste, dojrzałe, duże, nie zepsute. Unikaj jagód o czerwonym odcieniu (są one niedojrzałe i kwaśne), a także jagody pokryte pleśnią. Lick Berries będzie w stanie sprawić, że wino jest pochmurne, więc bądź bardziej ostrożny przy wyborze jagód.

W przypadku wina jagody przygotowują się w ten sposób:

Najpierw sortuj jagody dla zepsutych i powolnych jagód, odrzuć je.
Nie oszczędzaj żadnej „podejrzanej” jagody, w przeciwnym razie cały napój może się pogorszyć.
Beria nie jest myte, ponieważ „dzikie” drożdże niezbędne do fermentacji pozostają na jego powierzchni.
Jeśli jagody w błocie (deszcz minął lub w innych przypadkach), jagody należy myć bieżącą wodą, ale w tym przypadku rodzynki są koniecznie dodawane do brzeczki.

Będziesz potrzebował niebieskiego wina:

Wybrany Berry Bigs -4,5-5 kg. (Pamiętaj, aby być świeżym, możesz połączyć z innymi jagodami).
Woda oczyszczona -5 litrów (lub gotowane na zimno).
rodzynki(Nie myj ani nie myj się) – 100-120 g. (Wszelkie rodzynki)
Cukier -około 2 kg.
Kwas cytryny -15-20 g.

Ważne: Kwas cytrynowy jest niezbędny w przepisie, aby dokonać stabilizacji kwasowości, a także zapewnić normalną fermentację i pomóc w poczuciu winy dłużej.

Przygotowanie wina gołębia:

Niemyte jagody, ale bez śmieci należy wlać do miski.
W misce powinieneś spieszyć je rękami lub odrobiną ziemniaków.
Jagody tłumu należy wlać do naczyń, aby przygotować wino. (Z reguły jest to duża butelka o pojemności 5 lub 10 litrów z szeroką szyją).
W wodzie rozpuszczaj cukier i kwas cytrynowy. Wlać wodę do masy jagody, dodaj rodzynki i dokładnie wymieszaj wszystko. Wskazane jest zakłócanie długiego drewnianego drążka lub łyżki (żelazo przyczynia się do utleniania).
Dodaj nie cały cukier, ale około 0,5 kg i ponownie wymieszaj.
Wyjmij butelkę w ciemnym pokoju o temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, aby zakryć szyję gazą, aby kurz i owady nie dostały się do butelek.
W tym stanie butelka powinna oznaczać około trzech dni i każdego dnia jej zawartość powinna być wstrząśnięta lub mieszana.
Trzeciego dnia zobaczysz pierwsze oznaki fermentacji: zapach, piana, syk.
Trzy dni później odcedź masę przez gazę w kilku warstwach i puszcza ciasto. Dodaj kolejne 0,5 kg cukru do przeniesionej masy.
Na butelkę należy umieścić moc gazu (z rękawicy lub rurki zanurzonej w wodzie).
W przypadku gniazdka gazowego wino powinno odstąpić przez 4-5 dni, po tym czasie spuścić trochę wina i rozpuścić w nim pozostałą ilość cukru i z powrotem.
Zainstaluj gniazdko gazu i trzymaj wino w ciemnym miejscu przez kolejne 3 dni.
Po 3 dniach potrząśnij masę lub mieszaj, sprawdź, jak dobrze idzie fermentacja.
Trzymaj wino w stanie wędrownym przez około 40 dni. Gdy wino przestaje „pozwolić gazowi” (rękawica lub rurka przestanie usunąć gaz).
Do tego czasu zauważysz osad na dole butelki, a samo wino stanie się lżejsze i bardziej przezroczyste. Czysty płyn zalewa butelki do przechowywania (sterylne).
Wino gołębi w piwnicy lub piwnicy może być przechowywane do 3-4 lat, pod warunkiem, że wszystkie warunki zostaną spełnione: ciemne, fajne.

Jak gotować pyszne wina gołębi ze świeżych jagód?

Jak zrobić likier wódki z jagód: prosty przepis

Bardzo łatwo jest przygotować pyszny likier z jagód, a ponadto proces ten nie zajmie dużo czasu. Składniki alkoholu są proste i prawie wszyscy będą mieli. Możesz leczyć gości z alkoholem jagodowym lub uzupełniać koktajle alkoholowe.

Będziesz potrzebować:

Świeże jagody jagód -200-250 gramów
Alkohol etylowy 96% -200-220 ml. (Można zastąpić wódką).
Cukier -250-300 g. (Dostosuj się do swoich upodobań)
Woda -1 filiżanka (240-250 ml)

Przygotowanie:

Jagody jagód należy dokładnie rozwiązać przed gotowaniem, pozostawiając tych, które są wgniecione, uszkodzone, pokryte pleśnią lub po prostu nie dojrzałe.
Dokładnie umyj jagody biegnącą wodą przez durszlak i wysuszyć, rozłożym się na ręczniku.
Suche i czyste jagody w słoiku (pojemnik do przygotowania alkoholu), z wyprzedzeniem sodą lub sterylizacją.
Pamiętaj o jagodach z odrobiną ziemniaków i wlać alkohol. Zakryj słoik pokrywką i pozostaw, aby wbić czas nalegania jagód podczas alkoholu-9-10 dni.
Możesz zranić słoik w ciemnym miejscu lub w lodówce.
Warto zauważyć, że im dłużej nalegasz na jagody w alkoholu, tym bardziej nasycony i smaczniejszy trucz. Możesz nalegać jagody nawet 1 miesiąc.
Po tym czasie Syrop cukrowy: Gotuj czystą wodę i rozpuść w nim cukier.
Nieco ochłodzić syrop
Alkohol powinien być filtrowany przez kilka warstw gazy, ściskając i pozostawiając ciasto.
Wlej chłodzony syrop do alkoholu i dokładnie wymieszaj wszystko. Alkohol powinien być przechowywany w szklanych pojemnikach w ciemnym i najlepiej chłodnym miejscu.

Jak zrobić nalewkę wódki z jagód: prosty przepis

Należenie przygotowane w domu z jagód jagód jest bardzo pachnące i z przyjemnym rubinowym odcieniem. Słodyk nalewki można regulować niezależnie, dodając wymaganą ilość cukru. Jagody nalewkowe powinny być wybierane tylko w całości i dojrzałe, bez uszkodzeń i pleśni (takie jagody mogą zepsuć tylko smak).

Ważne: możesz użyć dowolnego alkoholu jako alkoholu do przygotowania nalewki (apteka, rozcieńczona do 40%, etyl, wódka bez smaków, czysty bimber lub koniak).

Będziesz potrzebować:

Świeże jagody jagód -do 2 kg.
Alkohol lub wódka (lub inny alkohol) -1 litr
Cukier -200-300 g. (Według uznania i preferowanej słodyczy).

Przygotowanie:

Berry Berries powinny być dokładnie umyte bieżącą wodą przed gotowaniem. Pozostaw jagody do wyschnięcia na ręczniku.
Następnie wbij jagody do naczyń i zapamiętaj je to przewracającą szpilką, stupą lub tłumem na ziemniaki w jagodowych ziemniakach.
Masę jagodową należy mieszać z cukrem i dokładnie mieszać wszystko, a następnie posypana do naczyń, aby przygotować nalewki, na przykład do szklanego słoika.
Wlać masę alkoholu jagodowego i zamknij słoik pokrywką, w tym stanie powinien ona stać przez dwa tygodnie i co 1-2 dni słoik należy wstrząśnąć, aby wymieszać brzeczkę.
Dwa tygodnie później odcedź napój, wyciśnij ciasto i wyrzuć go.
Należenie najlepiej zajmować fajne miejsce na 5-7 dni przed użyciem. Jeśli nagle w banku pojawi się osad, napój powinien zostać ponownie odfiltrowany.

Ważne: forteca takiej nalewki wychodzi 20-25%i może być przechowywana w szklanych pojemnikach w ciemnym pokoju do 2 lat.

Pyszna nalewaczka jagodowa worków kapusty z własnego przygotowania

Jak zrobić nalewkę do alkoholu z jagód: prosty przepis

Naleganie o napój alkoholowy z jagód gołębi na alkoholu jest znacznie łatwiejszy i łatwiejszy niż na wódce lub koniaku. Napój jest bardzo pachnący i silny. Przed przygotowaniem nalewki 96% alkoholu należy rozcieńczyć do 40-45% zwykłą czystą wodą.

Będziesz potrzebować:

Świeże jagody jagód -1 szklanka (220-250 g. Tylko wybrane i duże jagody).
Alkohol - 200 ml. (szkło na granicy)
Woda - 1 filiżanka (220-250 ml)
Cukier - Do smaku (200-300 gramów)

Przygotowanie:

Jagody powinny być zwinięte za pomocą wałku, trochę lub dłoni (możesz użyć blendera lub młynek do mięsa).
Wlać jagody do szklanego słoika i wlać alkohol, potrząśnij i pozostaw do infuzji w lodówce na 1 tydzień.
Następnie dodaj wodę z rozpuszczonym cukrem do słoika, wymieszaj i wlewaj kolejne 1 tydzień.
Po naleganiu, pamiętaj, aby odcenić napój przez grubą warstwę gazki i wlać do szklanego pojemnika do przechowywania. Możesz przechowywać nalewkę przez 2-3 lata w piwnicy lub piwnicy.