Stały krem \u200b\u200bna ciasto ciastka: 7 najlepszych przepisów, tajemnice gotowania, recenzje

Przepisy na robienie kwaśnych śmietany na ciasto herbatnikowe.

Zawartość

Kremowy krem \u200b\u200bjest jedną z najczęstszych i najtańszych opcji dekorowania i impregnowania różnych ciast. W tym artykule powiemy Ci, jak gotować kwaśną śmietanę na ciasto biszkoptowe.

Prosty kwaśna śmietana na ciasto herbatnikowe z cukrem pudrem

Teraz w sklepach można znaleźć ogromną różnorodność gotowych słodyczy, ale wciąż wiele kobiet próbuje samodzielnie piec ciasta. Jedną z najczęstszych opcji kremu na ciasto jest bita śmietana. Jednak ten krem \u200b\u200bjest bardzo gruby, powietrze, w większości przypadków gotowy deser jest dość suchy. Właśnie dlatego ciastka ciastka, które są smarowane śmietaną, są często impregnowane płynnymi składnikami, takimi jak likier, koniak lub herbata.

Nie trzeba tego robić za pomocą kwaśnej śmietany, ponieważ jest znacznie różna w konsystencji od kremowego i sprawia, że \u200b\u200bdeser mokry, soczysty i bardzo satysfakcjonujący. Najprostszą opcją kwaśnej śmietany jest mieszanie głównego produktu z cukrem pudrem i wanilią. Poniżej możesz znaleźć najprostszy przepis.

Składniki do gotowania:

0,5 kg kwaśnej śmietany domowej
Szklanka cukru pudru
5 g cukru waniliowego

Przepis na prostą kwaśną śmietanę na ciasto biszkoptowe:

Konieczne jest biczowanie kwaśnej śmietany w blenderze przez 5 minut.
Następnie wlej cukier do małych porcji, aż do uzyskania konsystencji powietrza.
Na koniec wprowadza się cukier, wanilię. Głównym zadaniem jest to, że ziarna szczelinowania cukru na zębach.

Jaki jest najlepszy śmietana na kwaśną śmietanę?

Jeśli przygotujesz krem \u200b\u200bdo dekoracji, zalecamy, aby w celu uzyskania grubszej konsystencji wejdź do żelatyny, skrobi lub innych składników, które pozwalają na mniej płynów kremu. W takim przypadku produkt nie nadaje się do impregnacji, ponieważ będzie wystarczająco silny, suchy i nie będzie w stanie wypełnić pęcherzyków, które znajdują się w ciastach biszkoptowych.

Co za najlepszy śmietana na kwaśną śmietanę:

Sprzedany śmietan może być stosowany, zarówno o najwyższej zawartości tłuszczu, jak i niskiej zawartości tłuszczu. Warto jednak zrozumieć, że im mniej tłusty kwaśny śmietanę.
Jednak zadanie kwaśnego śmietany wcale nie zachowuje formy, ale w celu wprowadzenia ciast.
Dlatego jeśli nie używasz grubego i niskiego kwaśnego śmietany do impregnujących ciast, to dla tych celów jest to dość odpowiednie. Jako dekoracja możesz użyć śmietanki lub bitej śmietany.

Krem do twarogu na ciasto biszkoptowe

Najsmaczniejszą, popularną i interesującą śmietaną na ciasto herbatnikowe jest użycie osobliwej mieszanki kwaśnej śmietany z twarogiem. Faktem jest, że twarogowy ser zapewnia deser o gęstości, nasycony smak, może być stosowany jako krem \u200b\u200bdo dekoracji i biżuterii. Poniżej znajduje się najprostszy przepis na wytwarzanie twarogu i kwaśnej śmietany.

Składniki:

350 g twarogu 9 %
100 g cukru
220 ml kwaśnej śmietany
Cukier waniliowy

Przepis na gotowanie kremu do zamykanego sera do twarogu na ciasto biszkoptowe:

Konieczne jest początkowo przygotowanie produktu. Jeśli kupiłeś granulowany domowy ser, musi zostać zabity kilkakrotnie w blenderze lub mikserze.
Jest to konieczne, aby pozbyć się ziaren i zrobić masę jednorodne. Możesz także wytrzeć produkt przez sito. Najlepiej jest używać proszku zamiast cukru.
Jeśli nie jest to możliwe, załaduj cukier do blendera, zamień go w małą część. Wybierz maksymalny kwaśny śmietana. Następnie konieczne jest wymieszanie minuty w blenderze z domkiem z kwaśną śmietaną, a następnie wlać cukier.

Pamiętaj, że okazuje się to niezbyt powietrzne, ale wystarczająco gęste i gęste. Jest to idealny przepis na smarowanie ciastek lub ciastek miodowych.

Śliczna krem \u200b\u200bz skondensowanym mlekiem na ciasto herbatnikowe

Najprostszą opcją ciasta herbatnika jest użycie kwaśnej śmietany z skondensowanym mlekiem. Aby przygotować ten deser, nie ma potrzeby używania cukru, ponieważ wystarczy w mleku.

Do przygotowania potrzebujesz:

250 ml kwaśnej śmietany
250 ml skondensowanego mleka
Torba Vanilin

Przepis na kwaśną śmietanę z mlekiem skondensowanym na ciasto biszkoptowe:

Aby przygotować śmietanę, ubij z blendera lub kwaśnej śmietany miksera przez 2 minuty. Konieczne jest, aby stał się nieco gruby. Następnie wlej skondensowane mleko cienkim strumieniem.
Do tych celów lepiej jest nie robić produktów mlecznych z tłuszczów roślinnych, ale naturalne mleko skondensowane o wysokim odsetku zawartości tłuszczu. Konieczne jest wlanie wanilii i pokonać przez kolejne 2 minuty. Nie ma potrzeby osiągania gęstości, blasku kremu, ponieważ jego konsystencja nie pozwala na zmienianie się w pianę.
Dlatego krem \u200b\u200bjest używany głównie do impregnowania suchych ciastek i ciast herbatników. Aby ozdobić ciasto, lepiej jest użyć grubszych opcji, takich jak bita śmietana.

Kurek krzywy krem \u200b\u200bna ciasto herbatnikowe

Jednym z najbardziej udanych przepisów kwaśnej śmietany jest dodanie jaja i warzenia. Faktem jest, że taki krem \u200b\u200bokazuje się bardzo elastyczny, bujny i przewiewny, dobrze utrzymuje swój kształt. Za pomocą tego kremu możesz wyrównać ciasto, napełnić ekrai lub podawać z owocami jako deser.

Należy pamiętać, że aby przygotować ten krem, konieczne jest wzięcie tłustego kwaśnego śmietany, a także dobrego masła. W żadnym przypadku do tych celów nie możesz użyć spreadu, a także margaryny. Nie powinno być dodatki roślin w składzie masła.

Składniki:

400 ml tłuszczu kwaśnego śmietany
Jedno jajko
200 g masła
Cukier waniliowy
120 g cukru
20 g skrobi kukurydzianej

Przepis na kod kodowaną kodowaną na ciasto herbatników:

Do gotowania musisz mieszać kwaśną śmietanę z cukrem i jajkiem żółtkowym w naczyniu. Następnie konieczne jest wprowadzenie waniliowego cukru i skrobi kukurydzianej.
Cała ta mieszanina jest dokładnie mieszana z widelcem, aż będzie gładka. Ponadto pojemnik umieszcza się na patelni z wrzącą wodą, która stoi na małym ogniu.
Przy ciągłym mieszaniu konieczne jest, aby masa stała się bardzo gruba. Gdy tylko masa zgęstnieje, konieczne jest wyłączenie ogrzewania i pozostawienie do ostygnięcia.
Gdy tylko masa się ostygnie, stanie się temperaturą pokojową, musisz zrobić masło. Aby to zrobić, cała część oleju jest pobita mikserem przez 5-7 minut.
Konieczne jest, aby wszystko stało się białe i utrzymało się na trzepacie, a także różniło się konsystencją powietrza. W małych porcjach kwaśny śmietana jest wprowadzana do oleju jednej łyżki, która już ostygła. Bicie w celu uzyskania elastycznej, jednorodnej masy powietrza, która nie wypada z płyty i nie przepływa.

Krem na ciasto z ciastka z żelatyną

Ze względu na jego konsystencję rzadko można stosować do wyrównywania. Jeśli jednak chcesz przygotować krem \u200b\u200bo niskiej zawartości kalorii, który jest odpowiedni do wyrównywania, będzie on idealnie utrzymywany w formie, zalecamy użycie kremu żelatynowego do tych celów.

Do tych celów potrzebujesz następujących składników:

400 ml kwaśnej śmietany
15 g żelatyny
70 g cukru
Wanilina
Trochę wody

Przepis na kwaśną śmietanę na ciasto biszkoptowe z żelatyną:

Aby przygotować krem, konieczne jest namoczenie żelatyny w zimnej wodzie, aby całkowicie się w niej rozpuszczyła i puchnie. Mieszaninę umieszcza się na bardzo małym ogniu lub kąpieli wodnej, stale mieszana.
Konieczne jest, aby żelatyna była całkowicie rozpuszczona i stała się płynna. Jak tylko się to zdarzy, mieszanina nie jest warta wrzenia.
Konieczne jest usunięcie z ciepła i pozostawione do ostygnięcia. Konieczne jest osiągnięcie temperatury 30-35 stopni. Następnie konieczne jest pobicie kwaśnego śmietany cukrem w osobnej misce i dodanie waniliny.
Gdy tylko mieszanina staje się jednorodna, konieczne jest wlanie płynu żelatyną cienkim strumieniem, aż do uzyskania masy sprężystej. Początkowo mieszanka będzie bardzo płynna i zdecydowanie nie nadaje się do wyrównania ciasta.
Aby krem \u200b\u200bstał się gęsty i odpowiedni do wyrównywania, należy go umieścić w lodówce na około 40-60 minut. Ponadto, za pomocą szpatułki lub szpatułki, możesz łatwo wyrównać powierzchnię ciasta herbatnika.

Należy pamiętać, że ten krem \u200b\u200bjest świetny, jeśli chcesz ozdobić deser owocami. Sok nie przepływa przez śmietanę i nie sprawia, że \u200b\u200bjest mniej gruby. Oznacza to, że kawałki owoców się nie powiedzie, ale leżą na powierzchni.

Krem o słodkim oleju na ciasto biszkoptowe

Sama kwaśna śmietana jest jednak dość gruba dzięki cechom głównego produktu nie jest w stanie wyrównać ciasta. Dlatego jeśli zadaniem jest użycie kremu do wyrównania ciasta lub jego dekoracji, idealną opcją będzie krem \u200b\u200bz kwaśną kremem. Dodaje gęstość produktów, dzięki czemu krem \u200b\u200bjest mniej mobilny i bardziej plastikowy.

Do gotowania potrzebujesz następujących składników:

500 ml tłuszczu kwaśnego śmietany
200 g masła
100 g proszku cukru
Wanilia

Przepis na robienie kremu do oleju z ciasta herbatnika:

Konieczne jest pobranie oleju z lodówki i pozostawienie go w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Konieczne jest, aby stał się wystarczająco miękki, ale nie przepływa.
Zmiękczony olej należy pobić mikserem przez 3 minuty, a następnie wlać niewielką ilość cukru. Mieszaj, aż uzyskano jednorodną mieszaninę.
Dodaj śmietanę w małych porcjach cienkim strumieniem i ubij, aż uzyskano jednorodną mieszankę.
Taką masę należy umieścić w lodówce na około 1 godzinę i dopiero potem wyrównać ciasto. W lodówce krem \u200b\u200bzyska ostatnią grubą konsystencję i stanie się bardziej plastikowy.

Krem z kwaśną śmietaną na ciasto herbatnikowe

Jednym z najsmaczniejszych i niezwykłych kremów opartych na kwaśnej śmietanie jest czekolada. Wyróżnia go gorzki smak ze względu na obecność czarnej czekolady. Miłośnicy czekolady docenią krem \u200b\u200bi domowe wypieki.

Składniki:

150 g czarnej czekolady
70 g masła
150 ml kwaśnej śmietany
Wanilia
Szczypta soli
100 g proszku cukru

Przepis na krem \u200b\u200bdo ciastek z ciastka:

Najpierw musisz zmielić czekoladę, rozbijając ją na kawałki. Należy go złożyć na patelni, dodać całą część masła. Mieszaninę umieszcza się na małym ogniu i dokładnie miesza się.
Konieczne jest, aby masa stała się jednorodna. Następnie mieszanina musi być pozostawiona do ostygnięcia i pozostawić na 1 godzinę. Następnie mikser włącza pełną moc.
Gdy tylko masa staje się wystarczającą ilością powietrza, konieczne jest wprowadzenie kwaśnej śmietany, soli, wanilii i cukru pudru. Kontynuuj pracę jako mikser, aż uzyskasz grubą i jednorodną masę.
Należy pamiętać, że w końcu krem \u200b\u200bokazuje się dość gęsty, a nie płyn. Ma bogaty smak czekolady i przyjemną konsystencję.
Będzie to świetny dodatek do kremowych deserów herbatników. Ten krem \u200b\u200bjest rzadko używany do wyrównania ciasta, ponieważ nie ma gęstej konsystencji.

Kremowa krem: recenzje

Wiele gospodyń domowych inaczej przygotowuje desery. Poniżej w recenzjach możesz dowiedzieć się, jak pyszna kwaśna śmietana różnych gospodyń domowych okazuje się.

Krem do ciasta, recenzje:

Sveta: Często gotuję domowe wypieki, nie mam pewnych umiejętności, więc wybieram najprostsze, proste przepisy. Gotuję ciastko z dodatkiem sody i mielam kwaśną śmietaną. Aby przygotować krem, nie używam miksera ani miksera, ale mieszam produkty z trzepaczką. Nigdy nie osiągam grubej konsystencji, bardzo mi się podoba, gdy krem \u200b\u200bjest płynny i impregnuje prawie całą konsystencję ciast.

Olga: Lubię gotować, co tydzień rozpieszczam domowe gospodarstwa domowe. Często gotuję ciastka, który smaruję kwaśną śmietaną. Mój ulubiony przepis z żelatyną. Naprawdę lubię ozdobić takie ciasta owocowe. Często wkładam owoce do ciast. Banany, a także truskawki, dają bogaty, owocowy smak, dzięki czemu deser jest bardziej światła.

Albina: Gotuję kwaśną śmietanę wyłącznie z domu kwaśnego, ponieważ uważam, że produkty w sklepie są zawartości niskiej jakości i niskiej zawartości tłuszczu. Przy niskiej jakości takich produktów bardzo trudno jest uzyskać dobry i krem \u200b\u200bpowietrzny. Dlatego dostaję śmietanę do domu na rynku. Nie gotuję klasycznego kwaśnego śmietany, ale z dodatkiem skondensowanego mleka. Ten krem \u200b\u200bjest uniwersalny, ponieważ można go smarować za pomocą ciast waflowych lub najprostszych dywanów. Wolę używać kremu do smarowania ciast herbatników. Okazuje się lekki, prosty deser o wykwintnym smaku. Jeśli spróbujesz pięknie ozdobić ciasto, wszyscy goście będą zachwyceni.

Przepisy pysznych ciast można znaleźć w artykułach na naszej stronie internetowej:

Ten krem \u200b\u200bnigdy nie okazuje się gęstości gotowanej ze śmietany. Wynika to z zawartości tłuszczu w kwaśnej śmietanie i funkcjach gotowania. Faktem jest, że po dodaniu cukru kwaśny śmietan może stać się dość płynny, ale nie powinieneś się denerwować.