Cake Lemon - Limonnik: Najlepsze przepisy. Jak zrobić piasek cytrynowy, ciastka, czekoladę, bez pieczenia, z Mereng, Souffli, galaretką, jagodą w domu?

W tym artykule zawiera twoje recepty na najsmaczniejsze desery cytrynowe. Tutaj znajdziesz tajemnice gotowania Lemonnika, cytrynowego mleka ptaków, ciasta z kurdem i bezką.

Sanding Cake Limonnik z wypełnieniem cytryny: przepis

Desery za pomocą soczystych i kwaśnych cytrusów Lemon ma niesamowicie przyjemny i bogaty smak. Nadzienie cytrynowe nadaje się do prawie każdego rodzaju ciasta i dobrze pasuje do każdego śmietany. Przy przygotowaniu ciastek możesz użyć miazgi cytrynowej, jej soku, a nawet skórki. Ciasta, ciasta i tarty z cytryną są niesamowicie smaczne i pachnące.

Będziesz potrzebować:

• Mąka - 320 g (koniecznie najwyższa ocena i dwukrotnie przesiana przez sitowe sitę, przyczyni się to do faktu, że ciastka okaże się bujne i miękkie).
• Kwaśna śmietana - 220 g (im wyższa zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie, tym bardziej miękki i nasycony smak ciasta).
• Mieszanina roślin (rozprzestrzenianie się) -150-170 g.
• Cukier -100-300 g (tutaj powinieneś skupić się na własnych preferencjach na słodyczy deseru).
• Żółtko jaja -3-4 PCS. (Do pieczenia lepiej jest używać domowych jaj, ciasto okaże się jaśniejsze i smaczniejsze).
• Białko jaja z jednego jaja
• Pieczenie na pokład - 1 pakiet
• Cytryna (owoce o średnim rozdzielczości) - 2 komputery.

Przygotowanie:

• Cytryny przed przygotowaniem ciasta powinny zostać dokładnie umyte i wytarte sucho, dopiero następnie usuń całą skórkę.
• Żółko oddzielone z wyprzedzeniem są połączone z cukrem, pożądane jest ostrożnie (co najmniej 5 minut) z blenderem.
• Następnie dodaje się do nich pozostałe elementy ciasta: kwaśna śmietana, miękki spread, skórka (około połowa całej części). Pokonaj wszystko ponownie blenderem.
• Włóż masę do miski i dodaj mąkę w małych ilościach wraz z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
• Arkusz piekarnika powinien być wyłożony pergaminem i delikatnie wlać do niego ciasto z równą warstwą, spróbuj wygładzić ciasto łyżką lub szpatułką, aby położyć się równomiernie.
• Jeśli masz dużo ciasta, a blachy do pieczenia są małe - podziel ciastka do pieczenia na dwa podejścia.
• Ciasta piaskowe są szybko pieczone, a 20-30 minut wystarczy w temperaturze 170-180 stopni. Po pieczeniu ciasta powinny się ochłodzić.
• Pulpa cytryny powinna być czyszczona z nadmiaru filmów i wylać do blendera, wysyłana jest również druga część skórki i cukru (decydujesz, że ilość do samodzielnego posmakowania).
• Powstałą masę cytryny należy smarować każdym arkuszem ciasta i położyć je na sobie. Masa cytrynowa to impregnacja.
• Białko z blenderem lub mikserem jest bita cukrem (można użyć proszku) w piance, grubej i elastycznej. Powstałą piankę należy smarować ciasto ze wszystkich stron. To jest krem \u200b\u200bproteinowy.

Ważne: powstałe ciasto można pozostawić w tej formie lub pieczyć krem \u200b\u200bproteinowy, aż do brązowej skórki. Aby to zrobić, ciasto należy wysłać do piekarnika, ale osiągnąć minimalną temperaturę 60-80 stopni. Gdy tylko białko zacznie się zarumienić i mocno - wyjmij arkusz.

Cake Limonnik z cytrynową Kurd i włoską bezką: przepis

Przyda ci się:

• Cukier (W przypadku kremu białkowego „Mernga”)-150 g (łatwo zastąpiony proszkiem), Kurd będzie potrzebował 50-70 g i całkiem sporo w cieście (do smaku).
• Mąka - 0,5 filiżanki (najlepiej przesiać przed ugniataniem ciasta).
• Olej o wysokiej zawartości tłuszczu (73–86%) -100-120 g (połowa ciasta, połowa w Kurd).
• Cytrynowy - 2 cytrusy
• jajko - 2 komputery. (Wskazane jest stosowanie domowych jaj do ciasta).
• Białko jajka- 2 komputery. (dla Merrengi)

Przygotowanie:

• Miska miksera z pewnością przyda się. Należy do niej wprowadzić mąkę, małą szczyptę soli, cukier (ile uważasz za konieczne dla słodyczy ciasta) i zimny olej.
• Włącz mikser i dokładnie posiekaj wszystkie składniki w okrucie, dodaj kilka łyżek do ciasta. Bardzo zimna woda i kontynuuj szlifowanie. W rezultacie powinieneś uzyskać bardzo miękkie i „elastyczne” ciasto.
• Ciasto nie należy od razu umieszczać w kształcie, aby okazało się delikatne położyć się do pół godziny w lodówce.
• W tej chwili należy przygotować wypełnienie tart z cytryn.
• Przed gotowaniem dokładnie umyj cytryny i zetrzyj ich skórkę.
• Wyślij skórkę do gwana, dodaj cukier i żółtka. Masa powinna być dokładnie ugniatana i dopiero wtedy stała się małym ogniem.
• Kurd powinien cały czas ingerować bez przestrzegania. Kiedy Kurd się nagrzeje, dodaj kawałek masła i stopniowo wlej sok z dwóch cytryn. Kiedy kurd staje się jednorodny, usuń go z ciepła i pozostaw do ostygnięcia.
• Kurd powinien zostać wlany na inną patelnię i na chwilę włożyć do lodówki.
• Wyjmij ciasto i dokładnie pośpiesz je wałkiem. Umieść ciasto w kształcie i ostrożnie pokrój boki, aby gotowa cierpka wyglądała schludnie.
• Piec ciasto w piekarniku, aż stanie się różowe i znajdzie piękny kolor. Podczas gdy zostanie upieczony, zadbaj o bezkę.
• Meryeng różni się od prostego kremu białkowego tym, że białka biczą cukrem w kąpieli parowej. W wyniku tego beza staje się grubsza.
• Pieczone ciasto powinno być wypełnione kurą, dystrybuującym równomiernie.
• Umieść warstwę bezkę na górze, rozkładając ją za „nierówności” na powierzchni kurdyjskiej.
• Ciasto jest wysyłane do piekarnika, aby beza była zrumieniona przez 10-20 minut w temperaturze 60-80 stopni. Uważnie upewnij się, że Merrenga nie płoną.

Ciasto cytrynowe bez pieczenia, jak gotować?

Będziesz potrzebować:

• Ciastko - Ilość, w zależności od tego, ile będzie twoje ciasto. Możesz użyć absolutnie dowolnych plików cookie: ciastka, żył.
• Mleko skondensowane - 1 bank (nie gotowany)
• Krem (dowolna zawartość tłuszczu) -200-250 ml.
• Cytrynowy- 2 komputery. (średni rozmiar)

Przygotowanie:

• Wymieszaj mleko z skondensowanym mlekiem, dokładnie wymieszaj
• Ściśnij sok z jednej cytryny i dodaj do mleka, dokładnie ugniataj masę do śmietany. Mleko może zwinąć się z kwasu cytrynowego, ale to nie powinno cię przestraszyć, masa stanie się grubsza.
• Umieść folię lub pergamin w postaci, ułóż warstwę ciasteczka na wierzchu, smaruj ją obficie kremem, a potem ponownie ciasteczka i śmietanę, a więc aż składniki się skończą.
• Takie ciasto należy umieścić w lodówce na noc, aby stał się gęsty i pogrubiony. Dopiero potem można go uzyskać z formularza.

Ciasto czekoladowe z kremem cytrynowym, jak gotować?

Będziesz potrzebować ciast czekoladowych:

• Mąka-230-250 (SIFT dwukrotnie przez sito kulinarne).
• Sugar-200-250 g. (W zależności od preferowanej słodyczy).
• Jajko - 4 szt. (W przypadku ciasta do pieczenia najlepiej używać domowych jaj).
• Kakao-3-4 łyżki. L. (możesz natychmiast przesiać mąką)
• Pieczenie pieczenia - 1 torba

Będziesz potrzebować kremu:

• Białko jaja - 3 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Sugar-220-250 g.
• Vanilin - 1 opakowanie

Przygotowanie:

• Sedowana mąka należy łączyć z kakao
• Pokonaj białka (dla ciasta) w piance wraz z cukrem i stopniowo dodaj żółtka pojedynczo.
• Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia, a dostaniesz dość płynne ciasto.
• Ciasto należy wlać w kształt i piec do pół godziny w temperaturze 190-200 g. Wykończony ciastka chłodna.
• Białka biczujące są bite, cukier jest do nich dodawany
• Pojemnik z kremem należy umieścić na małym ogniu, a stopniowo łowiąc sok z cytryny, a także bez zatrzymywania bicza, kremu białkowego.
• Biskuit powinien zostać przecięty na pół w nici
• Pocieraj skórkę, wlej połowę szklanki wody i włóż ogień.
• Dodaj kilka łyżek do wrzącego wywaru skórki. cukier i gotuj trochę syropu.
• Posyp dolną warstwę herbatnika z wynikowym syropem.
• Slukuj ciastko na wierzchu kremem białkowym, umieść drugą warstwę herbatnika.
• Ciasto jest ozdobione pozostałym kremem proteinowym

Berry, ciasto z kukury cytrynowym: przepis

Przyda ci się do herbatnika:

• Jajka - 2 komputery. (najlepiej używać domu)
• Cukier -50-60 g.
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżeczki
• Sok cytrynowy - około
• Mąka -60-70 g.
• Zest z pół cytryny

Przyda się do musu z klubu jagodowego:

• Cukier -50-60 g.
• Truskawki puree - 100 gramów.
• Berries puree (maliny) - 50g.
• Sok z cytryny z jednego małego płodu
• Skórka z połówek cytrusów
• żelatyna - 2 łyżki stołowe.
• Fat Cream (co najmniej 30%) -150-170 ml.

Przygotowanie:

• Połącz suche składniki (mąka, cukier, skrobia do herbatników).
• Jaja są pobiane osobno, do białek dodaje się niewielką ilość cukru i tylko wtedy żółtka.
• Dodaj skórkę do pianki jajecznej i stopniowo nalewając mąkę, ugniataj ciasto.
• Piec ciastka w mundurze przez około 20 minut, kładąc go cienką warstwą. Temperatura nie powinna przekraczać 200 stopni.
• Pokonaj jagody blenderem i przejdź przez sito
• Usuń czystą wlać pół szklanki wody, daj czas na puchnięcie.
• Po pół godziny stopić żelatynę w kąpieli parowej, dodaj masę jagodową, sok z cytryny i cukier, dokładnie wymieszaj, aby mus się rozpuścić.
• Nieco ostyć masę i dodaj do niej śmietanę, dokładnie wymieszaj.
• Wyjmij ciastko z piekarnika, ostudź go, połóż w kształcie.
• Wlać masę jagodową na mus na herbatnik
• Wyślij lodówkę do stwardnienia na 5-6 godzin.
• Udekoruj mrożone ciasto świeżymi jagodami i plasterkami cytryny.

Ciasto cytrynowe: przepis Julia Vysotkaya

Przyda ci się:

• Cytrynowy - 1 PC. (niezbyt duże)
• Mąka -170-180 (SIFT, aby herbatnik był wspaniały).
• Olej 150-170 g (wysoka zawartość tłuszczu 73-86%)
• Jajka - 3 szt.
• Pieczenie na pokład - 1 torba

Krem:

• Cytrynowy - 1 PC. (niezbyt duże)
• Cukier - wyłącznie o twoich preferencjach
• jajko - 2 szt. (Lepiej jest używać domu)
• Masło -50-70 g.

Przygotowanie:

• Biszkopt jest przygotowywany w zwykły sposób: pierwsze jajka i cukier są bite i tylko wtedy inne składniki są stopniowo dodawane.
• Ciasto należy wlać do jednego dużego kształtu lub podzielić na dwie części, aby upiec je osobno.
• Piec w niskiej temperaturze 160-170 stopni przez około 30-40 minut.
• Krem powinien być warzony. Aby to zrobić, wymieszaj bitowane jajka z skórką z cytryny, sokiem i cukrem. Umieść masę w kąpieli parowej i dokładnie mieszając, zaparz w gęstość. W dobrze wyposażonym kremem należy również dodać mały kawałek oleju.
• Każda warstwa herbatnika powinna być dokładnie pokryta kremem cytrynowym, jeśli masz pozostały ciastko, zmiel go w okrucie, aby ozdobić ciasto.

Lenten Cytary cytrynowe, jak gotować?

Dla herbatników:

• Lenten Margaryna - 200 g.
• Mąka -200-220 g. (Pamiętaj, aby przesiewać, lepiej dwukrotnie).
• Cukier -0,5-1 Puchar (możesz i więcej, skup się na smaku).
• Wanilina - 1 torba
• Skórka jednej cytryny
• Sok z jednej cytryny
• Kakao -2-3 łyżki.
• Proszek do pieczenia - 2 torby

Przygotowanie:

• Przygotowanie soku z cytryny:
• THALY MARGARINE Należy dodać do przesianej mąki
• Wymieszaj ciasto z cukrem i skórką
• Dodaj sok z cytryny, wanilinę i kakao
• Jeśli ciasto wydaje się bardzo gęste, dodaj zimną wodę.
• Piec ciasto przez pół godziny w temperaturze 200-220 stopni.

Krem:

• Wymieszaj sok z jednej cytryny z 0,5 szklanki wody i 0,5 szklanki cukru.
• Załóż ogień i podgrzej masę trochę, aby cukier był całkowicie stopiony.
• Dodaj 1 łyżkę do masy. Mąka i dokładnie wymieszaj, pozostaw do ostygnięcia.
• Wytnij ciasto na pół i smaruj każdy kawałek powstałą śmietaną.

Ciasto Limonnik z galaretką, jak gotować?

Na ciasto:

• Pliki cookie (najlepiej piasek) -400-500 g.
• Olej - 1 pakiet (to 200 g)
• Orzechy (dowolne) -50-100 g. (Ground)

Przygotowanie:

• Za pomocą szlifierki mięsnej zrób okruk ciasteczka
• Wymieszaj chip z ciasteczkami z uziemieniem
• Dodaj miękki olej i ugniataj ciasto, które należy ułożyć cienką warstwą na dnie kształtu.

Do wypełnienia galaretki:

• Galaretka z smakiem cytryny - 1 opakowanie
• Cukier - 0,5-1 Puchar (skupiaj się na swoim gustu)
• Woda -1 szklanki (220-250 ml)
• Kwaśna śmietana -450-500 ml. (korzystnie gruby)
• Krem -1 szklanki (250-300 ml, co najmniej 30% tłuszczu).
• Sok z jednej dużej cytryny

Przygotowanie:

• Galaretka należy mieszać z wrzącą wodą i dokładnie mieszać, aby nie było grudek.
• Daj galaretkę do ostygnięcia i dodaj sok z cytryny, kwaśną śmietanę z rozpuszczonym cukrem i śmietaną do ochłodzonego.
• Dokładnie wymieszaj masę i wlej do formy na ciasteczka.
• Ciasto powinno pozostać w lodówce na noc, aby dobrze zamarło.

Ciasto z semoliną i cytryną, jak gotować?

Będziesz potrzebować:

• Mąka -1 szklanki (230-250), przesiadaj ostrożnie
• Cukier - 1 filiżanka (ale możesz mniej lub więcej)
• Olej -100-130 g. (Temperatura pokojowa)
• Jajko - 3-4 komputery. (najlepiej używać domu)
• Pieczenie na pokład - 1 pakiet
• Kakao -1-2 łyżki. (W przypadku glazury możesz bez niego)
• Olej -200-300 g. (1-1,5 paczki)
• Mleko lub śmietanka - 0,5 litra
• Grupa Manku - Kilka łyżek. (Obejrzyj gęstość ciasta).

Przygotowanie:

• Olej (50 g) należy stopić w kuchence mikrofalowej
• Z olejem, wymieszaj cukier, proszek do pieczenia, skórkę i kakao, jeśli dodano.
• Stopniowo prowadzić jajka i dodaj mąkę, ostrożnie ugniatając ciasto.
• Piecz ciasta na jednej lub jednej szerokiej warstwie, którą następnie pokroicie na części.
• Taka owsianka powinna być przyspawana z mleka i semoliny, aby nie była bardzo gruba i bardzo płynna.
• W Semolinie sok z cytrynami, dodaj skórkę. Druga część oleju (50 g) należy mieszać z cukrem i dodawać do owsianki.
• Masa jest dokładnie mieszana i czyszczona przez 20-30 minut w lodówce.
• Ten chłodzony krem \u200b\u200bpowinien być rozmazany każdym ciastem, a na wierzchu ciasto można pokryć lukier z oleju, kakao i cukru.

Ciasto z herbatnikiem cytrynowym w powolnej kuchence: przepis

Będziesz potrzebować:

• Mąka - 1 szklanka (Sift z torbą proszku do pieczenia)
• Cukier - 1 szklanka (możesz mniej, aby ciasto nie było słodkie).
• jajko - 4 rzeczy. (Jajka domowe poprawi smak ciastek)
• Cytrynowy - 1 PC. (Średni, niezbyt duży)

Krem:

• Fat Cream (co najmniej 30%) -250-300 ml.
• Cukier - 1 filiżanka (tutaj skup się na swoim gustu)
• Sok cytrynowy - Kilka łyżek.

Przygotowanie:

• Dokładnie ubij jajka, stopniowo dodając cukier
• Wlać mąkę w małych częściach
• Dodaj skórkę jednej cytryny i sok z połowy cytrusów
• Wlać miskę biszkoptową i piecz w trybie „pieczenia” przez 30-40 minut.
• Ubij śmietanę cukrem, dodając niewielką ilość soku z cytryny.
• Pieczony ciastka należy wyciąć na pół. Jeśli chcesz, ciastka można zaimpregnować sokiem z cytryny w sklepie.
• Nasmaruj ciasta kremem i udekoruj je do smaku.

Ciasto cytrynowe Makovo, jak gotować?

Przyda ci się:

• Mąka -230-250 (SIFT dwukrotnie przez sito kulinarne).
• Cukier -200-250 g. (W zależności od preferowanej słodyczy).
• jajko - 4 rzeczy. (W przypadku ciasta do pieczenia najlepiej używać domowych jaj).
• MAK - Kilka łyżek.
• Pieczenie na pokład - 1 torba

Krem:

• Dokładnie ubij 1 szklankę tłuszczu kremem mikserem do stanu elastycznego.
• Stopniowo dodawaj cukier i nie przestańcie się ubijać.
• Dodaj wanilinę

Biscuit pieczenia:

• Jajka bita cukrem mieszane są z mąką, która jest stopniowo wylewa się.
• Należy również wlać torbę proszku do pieczenia i maku.
• Dokładnie wymieszaj masę i wlej do formy, wyślij ją do piekarnika i piecz przez nie więcej niż pół godziny. Temperatura piekarnika wynosi 190-200 stopni.

Ciasto Limonnik z kwaśną śmietaną: przepis

Do herbatnika potrzebujesz:

• Mąka -250-300 g (można przesiać z proszkiem do pieczenia)
• jajko -3-4 PCS. (duży dom)
• Cukier -0,5-1 kubki (skupiaj się na preferowanej słodyczy).
• Cytrynowy - 1 PC. (nie duży owoc)

Do potrzebnego kremu:

• Cukier - 1 szklanka (jest to możliwe i mniej, ku Twojemu smakowi)
• Kwaśny śmietana (tłuszcz lub dom) - 0,5 litra

Ważne: krem \u200b\u200bjest przygotowywany bardzo prosto. Aby to zrobić, po prostu ubij kwaśną śmietanę z cukrem z mikserem, aby wszystkie kryształy rozpuszczały się.

Możesz upiec herbatnik w piekarniku lub powolną kuchenkę. Najpierw ubij jajka i stopniowo dodaj resztę składników wraz z skórką i sokiem z cytryny. Uderz na około pół godziny w temperaturze 180-200 stopni.

Cake „Bird Milk” Lemonno: Przepis

Przygotuj podstawowy biszkopt:

• Ubij jaja osobno (4 szt.).
• Stopniowo dodaj mąkę do masy jajowej (około 140-150 g).
• Dodaj 1 torbę proszku do pieczenia tutaj
• Podgrzej masło, aby stała się bardzo miękka dodatek do testu, którego potrzebujesz 100-120 g oleju.
• Jeśli chcesz dostać herbatnik czekoladowy, dodaj kilka St.L. kakao.
• Dodaj drobno tartą skórkę z jednej cytryny
• Piec ciastka w piekarniku do 35-40 minut, nie osiągaj wysokiej temperatury wystarczającej ilości 180-190 stopni.
• Podziel chłodzony ciastko na dwie części, umieść jedną w formie.

Przygotuj wypełnienie semoliny:

• W litr mleka owsianka Semolina Brew Będziesz potrzebować 100-120 g. Chorwatów.
• Dodaj pół paczki oleju (100-120 g) do gotowej semoliny i cukru do smaku.
• Sok z jednej cytryny również powinien zostać wyciśnięty
• Wlej napełnianie ciastka, wyślij go do lodówki.
• Gdy Semolina jest pokryta skórką, włóż drugą połowę ciasta i poczekaj na dalsze zestalenie.
• Zdejmij gotowe ciasto z formy
• Przygotuj lukier oleju i kakao z cukrem, przykryj ciasto lukrem.

Sofle cytrynowe na ciasto, jak gotować?

Możesz przygotować pyszne ciasto z dowolnego ciastka lub ciasta z piaskiem z dodatkiem delikatnego sufli cytrynowej.

Jak gotować sufle. Czego potrzebujesz:

• Jajko - 3 szt. (Lepiej jest używać domu)
• Sugar Powder-100-120 g.
• Krem (zawartość tłuszczu co najmniej 30%)-1 filiżanka (200-220 ml).
• Jedna mała cytryna
• Żelatyna - 1 opakowanie
• Sok z cytryny - kilka łyżek.

Przygotowanie:

• Wstępnie spłukaj żelatynę w zimnej wodzie i pozostaw na 40 minut.
• Żółko z mikserem ubiciem z cukrem
• Również oddzielnie należy pobić białka, umieszczone w lodówce.
• Krem jest pobity osobno, czyszczony w lodówce.
• Ochłodzone Becki są mieszane z żółtkami i bitą śmietaną.
• Żelatyna jest podgrzewana w kąpieli parowej sokiem z cytryny, cienki strumień wkłada się do masy dokładnie wymieszanej.
• Cofle jest pokryty gotowym suplerami i czyszczony w lodówce.

Wideo: „Wykwintne ciasto cytrynowe”