Placinda (plazindy): 6 najlepszych przepisów, tajemnice cienkiego ciasta

Wiele gospodyń domowych przygotowuje pyszne płacz (Platasind) - National Moldavian Cakes. Aby je przygotować, będzie to wymagało dość niedrogich komponentów, które można znaleźć w każdej kuchni.

Zawartość

Przeczytaj więcej o najpopularniejszych przepisach na lamentację, zostaną opisane w tym artykule.

Puck z dynią: przepis na pyszne pieczenie, gotowanie w 10 krokach

Najczęściej są panie z dynią. Są to bardzo smaczne ciastka, które spodobają się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Proces:

Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Do zobaczenia w głębokim pojemniku 2 kg mąki i połącz ją z litrem wody, 60 ml oleju słonecznikowego i 1/3 łyżeczki. Sól. Kuraj ciasto, aż przestanie być lepkie. W razie potrzeby dodaj trochę więcej przeszukowanej mąki. Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt trudne. W przeciwnym razie ciasta nie będą działać.
Pokrój ciasto na nawet części i uformuj z nich kulki. Wybierz rozmiar sam na podstawie preferencji i wielkości patelni.
Posyp stół niewielką ilością mąki i rozłóż utworzone kulki.
Dbaj o gotowanie nadzienie. Po pierwsze, czyste 0,5 kg dyni dyni, I zmiel go blenderem. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz zetrzeć.
Nalej to 150 g cukru do masy i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać trochę do wypełnienia suszone owoce, jabłka i cynamon.
Umieść napełnianie zwiniętych ciast, lekko wycofując się z krawędzi.
Zrób to na teście 8 nacięćPrzypominać kwiat. Po wszystkich krawędziach dokręcaj się na środek i mocno połącz.
Wlać trochę oleju roślinnego na gorącą patelnię. Kiedy pojawiają się pęcherzyki, połóż utworzone ciasta. Smażyć nie więcej niż 15 minut.
Po skręceniu ciast na drugą stronę i smażyć przez kolejne 5-7 minut.
Po tym, jak ciasta nieco ostygnie i traktuj swoich krewnych.

Placinda z jajami i cebulą

Bardzo smaczna i zdrowa placinda okaże się, jeśli użyjesz gotowanych jajek i zieleni jako wypełnienia. Szczegółowy przepis zostanie opisany później.

Proces:

W głębokim pojemniku podłącz 2 jaja i sól. Po wylaniu 1 łyżeczka Soda, Ciepło przez ocet. Ostatni, który wlewa 500 ml kefiru. Pokonaj komponenty mikserem, tworząc jednorodną masę.
Wlać 1 kg mąki i ostrożnie ugniataj ciasto. Przykryj szmatą i pozostaw na 30-40 minut.
Zadbaj o gotowanie. Gotować 3 jajka, I pokrój je na małe kawałki. Po cięciu warzywa (Oprócz cebuli dodaj kopernię i pietruszkę - całkowita waga 1,5 kg) i wlej ją do jaj. Prowadź jedno surowe jajko. Dokładnie wymieszać.
Pokrój ciasto na kawałki i uformuj z nich kulki. Następnie połóż je na stole posypanym mąką i zwiń w cienki naleśnik. Upewnij się, że rozmiar naleśnika jest równy średnicy patelni.
Umieść wypełnienie o połowę naleśnika, lekko wycofując się z krawędzi. Przykryj drugą połową i dokładnie podłącz krawędzie.
Połóż ciasta na gorącej patelni, nasmarowane olejem i usmażyć po obu stronach. Płacz powinien być różowy.
Niech danie nieco ostygnie i lecz swoich bliskich.

Przepis na placinda z twarogiem

Bardzo smaczne płacze są uzyskiwane, jeśli dodasz do nich twarogów. To danie z pewnością spodoba się dzieciom. Przeczytaj więcej o przygotowaniu zostanie opisane później.

Proces:

Umieść 125 g oleju na talerzu i stopić na ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Połącz jajko z 1,5 łyżką. Mąka, wlać 1/2 łyżeczki. Sól i wlej stopiony olej do masy. Dodaj 1 łyżeczkę. Soda, oct drań i ugniataj ciasto. W tym procesie dodaj tyle mąki, ile potrzebujesz (średnio około 250 g). Ciasto powinno być elastyczne.
Podłącz 200 g sera twarogu i 100 g cukru (chcesz go słodszy - dodaj więcej). W razie potrzeby wymieszaj masę blenderem, aby okazała się przestronna.
Uformuj małe kule z ciasta i włóż je w ciasta. Zrób małe cięcia.
Umieść nadzienie na środku ciast i owinąć płatki ciasta. Naciśnij je trochę.
Podgrzej patelnię nasmarowaną olejem roślinnym i umieść na niej uformowane ciasta. Smaż po obu stronach do złotego odcienia.
Podaj okruchy ciepło w stole.

Pogazje pleśniowe z ziemniakami: przepis

Nie mniej popularny przepis to Plaininda z ziemniakami. Następnie zostanie przedstawiony szczegółowy przepis.

Mieszanina:

mąka - 0,55 kg;
sól dla smaku;
cebula - 1 PC.;
ziemniaki - 0,4 kg;
pietruszka - 10 g;
olej słonecznikowy - 0,1 litrów.

Proces:

Wlej mąkę przesianą do głębokiego pojemnika. Wlać sól i wlać około 0,3 litra wody. Ugniataj ciasto. Powinno być elastyczne. Załóż nie więcej niż 10 minut, aby nie było to zbyt trudne. Przykryj ciasto szmatą i wyjdź na 20 minut.
Uformuj kilka identycznych kul z ciasta. Ich optymalne waga - 130 g. Przykryj piłki i wyjdź na 15 minut.
Zadbaj o gotowanie. Oczyść ziemniaki i pokrój je. Po gotowaniu i ubij w tłuczone ziemniaki. Wlać posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Dodaj sól do smaku.
Rzuć piłki i włóż trochę do środka. Połącz krawędzie, aby wypełnienie nie wypadło.
Połóż ciasta na rozgrzaną patelnię i smaż po obu stronach, aż będzie złoty odcień. Lepiej jest to zrobić pod pokrywką, aby ciasto było lepiej smażone. Podawaj okruchy w ciepłym stanie do stołu.

Placinda z jabłkami

Okazuje się, że jest bardzo smaczny, płacząc z napełnianiem jabłek. Szczegółowy przepis zostanie opisany później.

ciasto zabrania - 0,25 kg;
jabłka - 0,3 kg;
jajko - 1 szt.;
cukier - 2 łyżki. L.;
mąka - 100 g.

Proces:

Rzuć kwadrat ciasta.
Wytnij jabłka na małych plasterkach i wymieszaj z cukrem.
Połóż mieszankę jabłek na ciasto, wycofując się 5 cm od krawędzi.
Po przekątnej połącz krawędzie ciasta na środku.
Smaruj z ubitym jajkiem i piec w piekarniku co najmniej pół godziny w temperaturze +200 ° C. Przed podaniem możesz ozdobić proszkiem.

Małe tajemnice testowe do przygotowania płaczu

Do przygotowania płaczu wymagane jest cienkie ciasto.

Istnieje kilka wskazówek, które pozwalają mu subtelnie to wprowadzić:

Natychmiast po ugniataniu ciasta zostaw je na pół godziny na odpoczynek. To sprawi, że będzie to plastikowe i lepiej będzie się wdrożyć.
Możesz rozwinąć ciasta na ręczniku. Potrzebujesz zwykłego bawełnianego ręcznika, posyp niewielką ilością mąki. To sprawi, że arkusz będzie bardzo cienki.
Zwinąć duże kulki ciasta. Im większy oryginalny kawałek, tym cieńsze ciasto toczyło się.

Jak widać, w przygotowaniu płaczu nie ma nic skomplikowanego. Najważniejsze jest przygotowanie elastycznego ciasta i zwijanie go w cienki arkusz. Możesz ugotować wypełnienie zgodnie z preferencjami.

Powiemy również, jak gotować: