Можно ли есть сырого тунца — польза и возможный вред. Можно ли есть сырого тунца после разморозки?

Тунец — вкусная и полезная морская рыба, которая у большинства из нас ассоциируется с сушами и ролами. Но действительно ли можно есть сырого тунца? Насколько это полезно для человеческого организма? Давайте разбираться.

• Тунец — заморский продукт, который манит нас своим идеальным видом. Визуально он немного похож на говядину, так как в нем практически полностью отсутствуют жировые прослойки. Но именно это и делает его таким полезным и легко усвояемым. Правда чаще всего люди боятся покупать эту рыбку, так как считают, что не смогут ее правильно приготовить. Но боятся этого точно не стоит. Можно ли есть сырого тунца?
• На самом деле тунец относится к тем продуктам, которые можно смело употреблять сырыми. Поэтому, если вас останавливает именно процесс готовки, тогда смело покупайте рыбку и получайте от нее пищевое удовольствие. Перед употреблением обязательно слегка охладите филе тунца, нарежьте его на тонкие слайсы, и употребите, слегка приправив солью и перцем. Такое блюдо прекрасно дополнять сырые овощи, зелень и соевый соус.

Можно ли есть сырого тунца — польза

• Хотя тунец считается полезным продуктом, злоупотреблять им точно не стоит. Как и любой другой продукт в сыром виде, он будет требовать от организма больших энергетических трат. В питании вообще важна умеренность. Если человек будет увлекаться одним продуктом, и есть его в больших количествах, то организму придется тратить дополненную энергию на его усвоение, и при этом будут страдать другие важные процессы. Чтобы подобного не происходило, употребляйте сырой тунец 2-3 раза в неделю по 100-120 г за раз. Такая порция точно вам не навредит.
• Также помните, что пользу может принести исключительно качественный продукт. В идеале лучше, конечно, покупать продукт, который прошел шоковую заморозку, и не был заранее разморожен. Именно такой тунец будет вкусным, ароматным, и максимально полезным. Если же вам понравился уже размороженный продукт, тогда обязательно внимательно к нему приглядитесь. Он должен иметь равномерный цвет, быть упругим, и издавать приятный рыбный запах. Если хотя бы что-то из упомянутого не так, тогда откажитесь от покупки.

Можно ли есть сырого тунца — польза:

• Сурой тунец обладает прекрасными антиоксидантными свойствами — в его составе содержится витамин А, который не дает организму стареть раньше времени. Данное вещество усиливает все обменные процессы организма, не давая им притормаживаться. Благодаря этому в тканях тела не скапливаются шлаки и токсины, и это приводит к общему усилению сопротивляемости организма бактериальным и вирусным актам. Также данное свойство помогает противостоять более сложным процессам — не дает образовываться раковым клеткам. Помимо этого данный витамин полезен для зрения, и если вы будете регулярно употреблять продукт в таком виде, то проблем с этим органом у вас быть не должно.
• Сырой тунец может помочь наладить работу нервной системы — за это отвечает витамин В 12. Благодаря ему нервная система всегда своевременно посылает сигналы к коре головного мозга, и это позитивно влияет на все психосоматические реакции тела. Ввиду этого, человек всегда будет находиться в хорошем расположении духа, и даже стрессовая ситуация не будет выводить его из себя. Сырой тунец смело можно использовать, как профилактическое средство в борьбе с психическими расстройствами и склерозом, в том числе и старческим.
• Сырой тунец благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему — в его составе есть витамин Е, который отвечает за нормальную свертываемость крови. Ввиду этого, если у вас есть подобная проблема, тогда смело вводите эту морскую рыбку в свой рацион. Также данный продукт в сыром виде эффективно борется со спазмами любой локализации, поэтому он легкостью справится со спазмом сосудов. В итоге сосудистая система станет более гибкой, кровь по телу будет бежать с правильным усилием. Это очень важно, ведь замедление, или усиление кровотока, может негативно сказаться на показателях артериального давления.
• Сырой тунец способен наладить работу пищеварительного тракта — важно понимать, что эта морская рыбка действительно максимально полезна, особенно, если у вас есть проблемы с ЖКТ. В ее составе содержатся мощные микроэлементы, которые способны улучшить функциональность желудка и кишечника. За это отвечают калий и кобальт. Они усиливают синтез пищевых ферментов, и это способствует более качественному усвоению продуктов. Также данные вещества помогают подавлять патогенную микрофлору, которая живет в пищеварительном тракте, благодаря этому исчезают все очаги воспаления, которые успели образоваться на слизистых.

Можно ли есть сырого тунца — возможный вред

• Сразу хотим сказать, что информация о том, что сырой тунец очень опасен для людей — это всего лишь миф. И чаще всего в него верят люди, которые вообще никогда не употребляли эту вкусную рыбку. Как правило, при этом люди приводят один важный аргумент — тунец способен накаливать тяжелые металлы в своих тканях. И это действительно так, но боятся этого не стоит.
• Просто при выборе рыбки надо уточнять ее возраст — чем моложе она, тем лучше. И чем больше живет тунец, тем больше вредных веществ в его мясе. Многие скажут, что в наших реалиях подобную информацию узнать невозможно, но поверьте это не так. Если вы покупаете молодую рыбку, то ее тушка не будет иметь огромных размеров. Также на молодой возраст тунца будет указывать менее интенсивный цвет филе. Чаще всего на него и ориентируются покупатели. У старого тунца филе будет более темным, и будет явно видана более волокнистая структура филе.
• Если вы все же выберете более старую рыбку, то повысится риск появления негативных реакций. Тяжелые металлы очень вредны для человеческого организма, они сразу бьют по защитным силам, и это приводит к тому, что все процессы начинают притормаживаться. В итоге начинаются сбои в работе всех органов, и такая ситуация может привести к появлению разного рода патологий. Как правило, заболевание начинается в той системе, которая и так работала с нагрузкой. Отравление тяжелыми металлами может проявляться головной болью, тошнотой, бессонницей, неврастенией.
• Также стоит упомянуть о том, что в сыром тунце, как и в любой другой рыбе, могут быть паразиты, или их личинки. И употребляя продукт в сыром виде, вы рискуете заразиться глистами. В этом случае вы ни на что повлиять не сможете, так как можете даже не заметить наличие мелких организмов. Поэтому просто вовремя проводите антипаразитарную терапию. Благодаря ей глисты не смогут размножаться в вашем теле, и засорять его отходами своей жизнедеятельности.

 Можно ли есть сырого тунца — возможный вред:

• Продукт в сыром виде может провоцировать аллергенные реакции, поэтому его нельзя употреблять аллергикам
• Если у людей есть проблемы с почками, то они могут усугубиться — причиной тому наличие ртути в тканях рыбы
• Маленьким деткам нельзя давать тунец в сыром виде — их организм попросту может не усвоить продукт, и это выльется в отравление. Также не надо забывать о паразитной опасности

Можно ли есть сырого тунца при похудении?

•  Можно ли есть сырого тунца при похудении? Да, можно, и даже нужно. Более того, диетологами была разработана специальная тунцовая диета, которая помогает сбрасывать вес очень эффективно. Дело в том, что эта морская рыбка по большей части состоит из полезных белков и жиров, а вот углеводов в ней минимальное количество. Поэтому, если человек включает этот продукт в свой рацион при похудении, то способствует правильному балансу суточных белков, жиров и углеводов. Можно просто дополнять сырой тунец порцией овощей, и полезный прием пищи будет готов.
• Но при этом важно помнить и об остальных важных правилах похудения. Без них даже такой полезный продукт может оказаться бессильным. Итак, как можно больше двигайтесь — физическая активность должна быть максимальной. Если вы пока не можете интенсивно тренироваться, тогда просто много ходите. При желании можно даже делать марши на месте под любимую музыку. Для нормализации своего состояния будет достаточно 10 000 шагов за один день. Но если вы хотите укорить процесс похудения, тогда увеличьте количество шагов до 20 000. Также не забывайте пить достаточно чистой воды, она будет помогать бороться со шлаками и токсинами, которые будут покидать ваш организм более интенсивно, чем обычно.

Можно ли есть сырого тунца после разморозки?

• Можно ли есть сырого тунца после разморозки? Можно вполне спокойно! Дело в том, что именно заморозка убивает паразитов, которые могут оставаться в филейных частях рыбки. Существует даже стандарт шоковой заморозки такого продукта, и именно им пользуются производители, которым важна их репутация. Как правило, они выдают специальные сертификаты, которые подтверждают, что продукт можно употреблять без вреда для организма.
• Так, считается, что тунец надо замораживать при температуре выше 35 градусов, и держать его в морозильной камере надо не менее 15 часов. После этого его можно отправлять в привычную для нас бытовую морозильную камеру, и размораживать его по мере надобности. В идеале его сразу надо поделить на порции.
• Если же вам достался свежий тунец, и вы будете сами готовить его к употреблению, тогда оправьте его в морозильную камеру не меньше, чем на семь дней. За это время все паразиты, и их личинки, должны погибнуть. Размораживать тунец лучше на нижней полке холодильника — он должен оттаивать постепенно, если вы хотите, чтобы сохранились все вкусовые качества.

Видео: Готовим салат с тунцом за считанные минутки