Миндальное молоко: польза и вред, калорийность на 100 грамм. Калорийность кофе, какао, матча, каш и других блюд на основе миндального молока. Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях: простой рецепт

В последние несколько лет популярным стало миндальное молоко, которое можно не только пить в чистом виде, но и добавлять в напитки или блюда.

Подробнее о калорийности, пользе и вреде миндального молока будет рассказано в этой статье.

Что такое миндальное молоко?

• Этот напиток известен еще со времен царской России. Миндальное молоко состоит только из натуральных компонентов, среди которых миндальные орехи и вода.
• Если вы хотите, можете приготовить напиток самостоятельно. Подробный рецепт будет описан далее, а пока ознакомимся с пользой и калорийностью молока.

Миндальное молоко: пищевая ценность, калорийность и состав

Миндальные орехи относятся к жирным продуктам, именно поэтому в миндальном молоке содержится много жиров. Пищевая ценность продукта, на 100 г:

• белки растительного происхождения – 18,7 г;
• жиры – 53,6 г;
• углеводы – 13 г.

Помимо этого, в напитке содержится множество витаминов и минеральных компонентов, которые положительно отражаются на состоянии здоровья человека. Подробнее о пользе и вреде будет рассказано далее.

Калорийность миндального молока на 100 мл — 50 ккал. Именно поэтому продукт не провоцирует ожирение.

Польза миндального молока для организма

Полезных свойств миндального молока достаточно много, ведь оно:

• укрепляет костную ткань, волосы и зубы;
• придает сосудистым стенкам эластичности;
• позволяет снизить артериальное давление, и предотвращает гипертонию;
• предотвращает тромбоз в головном мозге, и предотвращает расстройство памяти;
• предотвращает развитие болезни Альцгеймера;
• улучшает работу кишечника, и позволяет быстрее вывести токсины из организма;
• улучшает зрение;
• укрепляет иммунитет;
• облегчает состояние при воспалении горла.

Польза миндального молока для женщин

Употребление миндального молока положительно отражается на состоянии здоровья женщины. С его помощью легче избавляться от лишних килограммов, если комбинировать его употребление с контролем за потребляемыми калориями.

Также оно:

1. Замедляет процессы старения кожного покрова, позволяет разгладить мелкие морщины. Помогает коже приобрести равномерную текстуру. Это связано с тем, что в составе напитка содержится витамин Е, провоцирующий регенерацию клеток кожи.
2. Предотвращает негативное воздействие ультрафиолетовых лучей. Это полезное свойство, если вы любите загорать или посещать солярий.
3. Придает коже упругость и плотность. Это связано с тем, что в состав миндального молока входит ретинол и токофенол – натуральные антиоксиданты, запускающие выработку коллагена.
4. Предотвращает выпадение волос. Придает локонам густоты и естественного блеска.

Польза миндального молока для мужчин

• В составе миндального молока есть цинк и селен. Эти компоненты направлены на нормализацию уровня тестостерона. Этот гормон улучшает функционирование мужского организма. В состав напитка входит аргинин, который повышает потенцию. Миндаль – это природный афродизиак, который позволяет предотвратить проблемы с эрекцией.
• Если мужчина занимается спортом, следует регулярно пить миндальное молоко. В его составе много белка, железа и витаминов группы В. Эти компоненты увеличивают уровень кислорода в крови, и укрепляют мышцы. Это позволит мужчине легче противостоять нагрузкам, и быстрее восстанавливаться после тяжелых тренировок. Помимо этого, напиток ускоряет процесс наращивания мышечной массы.

Можно ли детям миндальное молоко?

Если вы планируете заменять грудное молоко миндальным, этого лучше не делать. В напитке недостаточно витамина С и питательных компонентов, что негативно отражается на развитии малыша. Вводить этот напиток можно с 9-месячного возраста, если у ребенка отсутствует аллергическая реакция.

Польза миндального молока для детей:

• улучшает качество сна;
• нормализует стул;
• укрепляет кости и зубы;
• помогает развивать мышление;
• стабилизирует нервную систему.

Видео: Свойства миндального молока для организма

Вред миндального молока для организма, противопоказания

От употребления миндального молока следует воздержаться людям, у которых напиток провоцирует аллергическую реакцию. Также он не подойдет для людей, у которых есть проблемы с работой щитовидной железы. Следите за количеством выпитого напитка. Чрезмерное употребление может вызвать головные боли, головокружение и диарею.

К основным противопоказаниям продукта относят:

• беременность и период лактации;
• возраст до 9 месяцев;
• проблемы с кишечником и желудком.

Использование миндального молока

Миндальное молоко может использовать не только в кулинарии, но и в косметологии. Подробнее об этом будет рассказано далее.

Использование в косметологии

• Довольно часто миндальное молоко применяют в косметической сфере. Им можно умываться или же делать обертывания для всего тела. Напиток обладает очищающими и смягчающими свойствами.
• Можно соединить молоко с мылом из натуральных компонентов. Так вы сможете создать эффективное средство для умывания. Оно будет направлено на питание и очищение кожи.
• Помимо этого, средство позволит осветлить пигментацию и пятна от акне. Чтобы избавиться от темных кругов под глазами, смочите миндальным молоком ватный диск, и приложите к векам.
• Также можно подобный компресс применять для активации роста бровей. Если проводить процедуру ежедневно, сможете заметить положительный результат уже через несколько недель.

Некоторые девушки готовят из миндального молока маски для лица:

• Классическую. Смешайте 2 ст. л. молока с 50 мл воды и 20 г меда. Размешайте компоненты, чтобы масса приобрела однородность. Нанесите на кожу массажными движениями. Выждите 10 минут, и умойтесь;
• С маслом жожоба. Соедините 40 мл масла и 100 мл молока. Смешивайте, пока масса не приобретет однородность. Вотрите в кожу, и оставьте на 20 минут. После умойтесь;
• Отбеливающую. Соедините 50 мл молока и 20 мл сока лимона. Добавьте в массу белок яйца, и тщательно взбейте компоненты. Нанесите на кожу, и выждите 20 минут. После умойтесь;
• Розовую. Смешайте 20 мл розовой воды и 40 мл молока миндаля. Влейте 20 мл глицерина и 3 капли миндального масла. Перемешайте составляющие, и нанесите массу на 20 минут. После умойтесь;
• При увядающей кожи. Соедините сметану, яичный желток и молоко миндаля. Компоненты должны браться в равных пропорциях. Соедините составляющие, и нанесите на кожу лица, шеи и декольте. Выждите 20 минут, и умойтесь.

Чтобы заметить результат от вышеперечисленных масок, делайте их 2-3 раза в неделю.

Применение в кулинарии

Как уже говорилось выше, миндальное молоко можно пить в чистом виде или добавлять в различные блюда. Активно применяется молоко при приготовлении вкусных десертов и напитков.

Добавлять напиток можно:

• в суп или кашу;
• в соусы или мороженое;
• в коктейли на основе протеина;
• в выпечку и блины.

Вышеперечисленные блюда, в которые добавляют миндальное молоко, сразу приобретают приятный сливочный вкус и легкий аромат ореха. Вливать в блюдо нужно столько молока, сколько вы обычно добавляете коровьего.

Применение в лечебных целях

Нередко миндальное молоко становится основой для средств народной медицины. Этот напиток эффективно помогает справляться с сухим кашлем и воспалениями в области горла.

Чтобы укрепить иммунную систему, приготовьте такой коктейль:

1. Смешайте 0,5 л миндального молока, 3 ст. л. куркумы, 20 г корицы и 20 г меда.
2. Влейте массу в блендер, и тщательно взбейте.
3. Перелейте в емкость из стекла, и накройте крышкой.
4. Пейте по 250 мл лечебного напитка в день.

Миндальное молоко в домашних условиях

Учитывая, что стоимость миндального молока не бюджетная, целесообразно приготовить его дома.

Пошаговый рецепт будет описан далее:

1. Промойте 1 стакан миндаля, и залейте его 6 стаканами воды.
2. Оставьте массу на 6 часов, чтобы она настоялась.
3. После слейте воду, и залейте орехи еще 3 стаканами воды.
4. Измельчите орехи блендером, чтобы они приобрели консистенцию крупы, а жидкость стала белой.
5. Процедите молоко, пропустив через марлю. После долейте еще немного воды, взбейте, и снова выжмите.
6. Добавьте 2 ч. л. меда, 1 ч. л. корицы и 1 ст. л. лимона. Это придаст домашнему миндальному молоку насыщенный вкус и аромат.

Как выбрать миндальное молоко, правила хранения

• Если вы предпочитаете покупать миндальное молоко, старайтесь внимательно читать состав. Выбирайте товары, в составе которых не указаны сахар и каррагинан (загуститель). Эти компоненты не приносят организму человека никакой пользы, а лишь провоцируют язву, метеоризм и воспаления желудка и кишечника.
• Храните напиток в диапазоне температур от +18°С до +25°С. Если товар герметично закрыт, срок хранения может составлять около 1 года.
• Если вы готовили миндальное молоко самостоятельно, хранить его целесообразно при температуре от +6°С до +8°С. Домашнее или открытое магазинное молоко нужно хранить не более 3 суток.

Калорийность блюд и напитков на основе миндального молока

Как уже говорилось ранее, миндальное молоко может использоваться для приготовления напитков и десертов.

Их калорийность на 1 порцию составляет:

• в 354 мл латте – 56 ккал;
• в 200 мл капучино – 130 ккал;
• черный кофе (473 мл) – 57 ккал;
• какао – 102 ккал;
• матча (590 мл) – 92 ккал;
• овсянка – 75 ккал;
• пшенная каша – 93 ккал;
• гречневая каша – 81 ккал;
• бланманже – 192 ккал;
• желе – 129 ккал;
• рисовая каша с манго – 492 ккал;
• манка – 64 ккал.

Как видите, миндальное молоко обладает рядом полезных свойств. Однако пить его нужно с осторожностью, чтобы не спровоцировать побочные эффекты или аллергическую реакцию.

Миндальное молоко: отзывы

• Олег, 40 лет: Регулярно посещаю тренажерный зал, поэтому стараюсь следить за своим питанием. Готовлю протеиновые коктейли на основе миндального молока. Начал замечать, что мышечная масса растет быстрее. Это не может не радовать.
• Лика, 28 лет: Когда ребенку исполнилось 10 месяцев, было принято решение прекратить грудное вскармливание, и перейти на растительное молоко. Выбор пал на миндальное молоко. Ребенку оно пришлось по душе, теперь не желает пить коровье.
• Диана, 23 года: Решила похудеть, поэтому стала следить за рационом питания. Учитывая, что в составе миндального молока отсутствует глютен, а также имеется низкая калорийность, было принято решение отказаться от коровьего молока в пользу растительного. Буквально за 2 недели тренировок, дефицита калорий и кофе с миндальным молоком, удалось сбросить 4 кг.

Также мы расскажем про:

• Домашнее сгущенное молоко
• Крем для торта из молока
• Топленое коровье молоко
• Сухое молоко
• Кофе с молоком

Видео: ЗОЖ и миндальное молоко