Кофе с молоком: польза или вред? Можно ли пить кофе с молоком беременным, кормящей маме, детям? Рецепты кофе с молоком в турке, корицей, топленым молоком, какао, медом, коньяком: описание. Кофе с молоком с сахаром и без сахара: калорийность на 100 граммов

В данной статье собрана вся самая интересная информация о кофе и его рецептах приготовления с молоком.

Как называется кофе с молоком?

Разновидностей этого напитка существует множество и, кроме того, что вы точно знаете кофе растворимый и кофе заварной, огромного внимания заслуживает кофе с молоком. В зависимости от рецепта приготовления, в кофе может добавляться молоко или сливки. Современный бариста может приготовить вам разные кофейные напитки:

• Двухслойные
• Трехслойные
• Смешанные
• С ликером
• С карамелью
• С пенкой
• С шоколадом
• Кремовый

Виды кофе с молоком:

Кофе с молоком: польза или вред?

Кофе – популярный и любимый многими напиток, который пьется в любое время суток и в масштабных количествах. Лабораторные исследования показали, что напиток имеют большую пользу для человека.

Польза:

• Напиток возвращает телу тонус
• Значительно улучшается концентрация внимания
• Укрепляется память
• Кофе существенно снижает риск онкологических заболеваний.
• Улучшается пищеварение

ВАЖНО: У кофе с молоком «особое действие», ведь, соединяясь вместе, напиток мягко действует на организм, а значит, не даст «резкого» эффекта.

В этом напитке имеется большой запас антиоксидантов – важных элементов для поддержания молодости и здоровья в теле. Наличие молока в кофе никак не влияет на количество антиоксидантов в напитке, а лишь дарит большую пользу.

Как и когда пить «молочный» кофе вредно:

• Если вы худеете – в случае с «чистым» кофе нет ничего страшного, а вот, молоко, сливки, сиропы и сахар – негативно скажутся на вашей фигуре.
• На ночь – не к чему «повышать работу мозга» в вечернее и ночное время суток, иначе вы просто не уснете.
• Если у вас повышенная кислотность желудка – ведь сам кофе обладает высоким pH уровнем, но если вы добавите в него молока – действие напитка на желудок будет мягче.

Когда пить «молочный» кофе полезно:

• До «захода солнца» — чтобы не испытывать чрезмерную тревожность и бессонницу.
• В качестве профилактики рака пищевода – считается, что горячий кофе повреждает слизистую и увеличивает кислотность, молоко же нейтрализует эффект.
• Для укрепления костей – добавляя молоко к кофе, вы оказываете большую пользу своему организму, давая ему запас кальция.

Можно ли пить кофе с молоком беременным, кормящей маме, детям?

Будущие и кормящие мамы обязательно должны следить за своим меню, исключая все «опасные» продукты. Многие твердят, что пить кофе очень вредно и лучше заменять его таким полезным и тонизирующим зеленым чаем. Однако этот напиток имеет запас кофеина (таина) намного больше, чем в зерновом напитке и способен активно «раздражать» нервную систему.

Так называемый, «кофе без кофеина» — это только громкое название напитка, ведь доля кофеина в нем есть, но она мала. Как правило, такой кофе не дает эффекта натурального крепкого эспрессо, но существенно повышает холестерин, что не желательно ни для беременных, ни для кормящих мам и их детей.

Все чаще от современных педиатров можно услышать, что кофе пить можно, но в ограниченных количествах. В случае кормящих мам делать это следует в перерывах между кормлением и тогда, когда малыш уже начал «знакомство» с взрослой пищей. В случае беременных женщин, тут лучше всего предостеречь себя от ароматного напитка, так как он может спровоцировать скачок давления и другие неприятные последствия.

ВАЖНО: Если вы кормящая мама, ни в коем случае не пейте кофе на ночь, ведь ваш малыш может через грудное молоко получить «порцию кофеина» и не заснуть долгое время, его состояние будет нервным и беспокойным.

В кофе есть для ребенка опасность:

• Повышение нервной возбудимости (отсюда капризность, плаксивость, раздражительность).
• Аллергическая реакция (сыпь, нарушенный стул)
• Обезвоживание (у кофе есть очень хорошее мочегонное свойство).
• Нехватка в организме веществ (кофе способствует вымыванию кальция).

Рекомендации:

• Пить кофе нельзя сразу после рождения ребенка (до 3-х месяцев – точно!).
• Пить кофе нужно редко (максимум – 1 чашка утром)
• Пить кофе можно только после полноценного кормления грудью
• Кофе нельзя комбинировать с шоколадом (в нем тоже много кофеина).
• Если пьете кофе, употребляйте в пищу как можно больше продуктов с содержанием кальция.

Через сколько кофе выводится из грудного молока?

Удалось точно высчитать время, через которое кофеин полностью выводится из организма человека – это 10 часов. Интересно то, что дети до 2 лет еще не имеют способность полностью выводить кофеин из своего организма, а значит, он будет скапливаться и накапливаться, оказывая вред организму (в первую очередь – нервной системе).

Рецепт кофе с молоком в турке с корицей: советы

Истинные ценители этого напитка знают, что вкусным и ароматным его можно сварить только в турке. Такой кофе имеет необычное терпкое послевкусие, которого невозможно добиться ни одной кофе-машиной. Именно поэтому такое приспособление, как турка, до сих пор востребовано и популярно.

Что важно для варки:

• Качественная турка (толстое металлическое дно и узкое горлышко, которое сохранит все ароматные и вкусовые качества напитка внутри чаши).
• Мягкая чистая вода (она не испортит вкус напитка)
• Качественный кофе (свежеобжаренные зерна, молотый очень мелко)

Как сварить:

• В турку насыпьте молотый кофе (ровно 3 ч.л. без больших горок)
• Залейте все водой (ее требуется не более 100 мл)
• Поставьте турку на умеренный огонь (он не должен быть ни большим, ни маленьким).
• Когда кофе закипит, снимите его с огня
• Перемешайте ложечкой кофе, снова поставьте на огонь
• Снова вскипятите и перемешайте (такая обязательная процедура должна повторяться дважды или трижды).
• После последнего «кипячения» всыпьте корицу в напиток (ровно четверть ч.л.) и все перемешайте.
• Налейте кофе в чашку, по вкусу добавьте сахар

Рецепт кофе с топленым молоком: советы

Этот напиток еще называется «кофе по-варшавски». Для его приготовления следует использовать уже готовое (купленное в магазине) топленое молоко.

Что вам потребуется:

• Кофе – 1 ч.л. (использовать желательно настоящий зерновой и уже перемолотый кофе).
• Вода – 45-50 мл.
• Топленое молоко – 80-100 мл.
• Сахар – по своим вкусам (рекомендованное количество – 1 ч.л.)

Как сварить:

• Вам пригодится турка, в которой необходимо один раз заварить молотый кофе.
• После этого жидкость обязательно процедите через марлю или профессиональное ситечко.
• Турку следует ополоснуть и снова поставить на огонь
• Влейте кофе снова в турку
• Добавьте по вкусу сахар и начните варку
• Когда поднимется пенка – можно снимать

Рецепт кофе с молоком и какао: советы

Это очень вкусный, ароматный и сладкий напиток.

Что вам нужно подготовить:

• Кофе – 1 ч.л. (использовать можно любой: заварной приготовьте и процедите заранее, растворимый следует всего лишь залить водой).
• Какао (или Несквик) – 1 ст.л.
• Вода или молоко – 180-200 мл. (по размеру емкости)
• Сливки – 1-2 ст.л. (жирность по своему вкусу).
• Ванилин – щепотка (можно заменить ванильным сахаром)

Как сварить:

• Сначала определитесь, насколько насыщенным и вкусным должно быть ваше кофе и на основе чего вы хотите его варить: молоко или вода (в случае с водой, напиток будет менее калорийным).
• Сварите какао на основе молока и какао-порошка (или вода и какао-порошка).
• Кофе ссыпьте в чашку (заварной вливается – около 50 мл)
• Туда же вливается заваренное какао
• Всыпьте сахар и ванилин, добавьте сливки и все перемешайте ложкой

Рецепт кофе с молоком и медом: советы

Этот напиток может оказаться не только вкусным, но и полезным. Для приготовления важно выбирать качественный натуральный мед!

ВАЖНО: Если вы нальете мед в очень горячий кофе (более 60 градусов) вы рискуете потерять все полезные свойства этого ингредиента.

Что потребуется:

• Кофе натуральный молотый – 3-4 ст.л. (без горки)
• Вода – 200-250 мл. (при желании можно использовать молоко и растворимый кофе).
• Мед – 2-3 ч.л.

Как сварить:

• Поставьте турку с водой на огонь
• Добавьте в воду кофе
• Доведите кофе до кипения и снимите турку с плиты
• Подобное заваривание повторите трижды
• После этого процедите кофе
• Перелейте его в чашку
• Подождите 5 минут и добавьте мед
• Можно дополнительно влить сливки или молоко

Рецепт кофе с молоком и коньяком: советы

Этот «бодрящий» напиток способен благоприятно сказываться на работе сердечно-сосудистой системы, расширяя сосуды и понижая давление, заставляя кровь легко циркулировать по телу.

Что потребуется:

• Кофе – 2 ч.л. молотого (или 1 растворимого)
• Вода – 100 мл.
• Коньяк – 40-50 мл.
• Сахар – добавляется по желанию

Как сварить:

• В случае с растворимым кофе, он просто заливается кипятком, заварной следует доводить в турке до кипения дважды или трижды.
• Заваренный и процеженный кофе сливается в чашку
• В него добавляется сахар
• Можно для аромата добавить щепотку корицы
• Перемешайте и влейте коньяк

Рецепт кофе с молоком американо: советы

Приготовить настоящий «американо» способна только кофе-машина, которая пропускает пар и кипящую «пену» воды через молотые зерна. В результате получается насыщенный эсперссо, а он, в свою очередь, разбавляется водой и молоком.

Домашний «американо» представляет из себя классический кофе с молоком. Сделать кофе вы можете из растворимого или заварного кофе (заваривать в гейзерной кофеварке или турке). После чего слейте его в чашку, добавьте сахар, молоко или сливки по вкусу.

Рецепт кофе с молоком латте: советы

Что потребуется:

• Заваренный крепкий кофе – 50 мл. (любой)
• Молоко – 150 мл. (желательно высокой жирности, чтобы не потерять тот самый насыщенный молочный вкус латте).
• Сахар и ваниль (добавляется на усмотрение)

Как сварить:

• Молоко вскипятите и разделите на две части
• Крепко заваренный кофе смешайте с сахаром и одной частью молока, налейте в чашку.
• Затем вторую часть молока следует смешать с ванилью и налить поверх «молочного» кофе.

Чем можно заменить молоко в кофе?

Что подойдет:

• Топленое молоко – очень часто присутствует на полках магазинов. Если найти его сложно, можно приготовить самостоятельно.
• Сливки – в магазине есть большой выбор сливок разной жирности (от 10% и до 35%). Чем жирнее вы выберете сливки, тем калорийнее и вкуснее у вас получится кофе.
• Сгущенное молоко – ассортимент сгущенного молока в современном магазине очень большой. В кофе можно добавить, как обычное, так и вареное, малиновое, с какао, корицей, карамелью.
• Сухие сливки – продаются в стиках или пакетах, баночках и картонных упаковках. Есть классические сухие сливки или с добавлением ванили.
• Сухое молоко – обладает такими же вкусовыми качествами, что и обычное цельное молоко.
• Мороженное – белый пломбир, молочное или сливочное мороженное можно использовать для приготовления кофе «глясе» и кофе с молоком.

Полнеют ли от кофе с молоком, можно ли пить кофе с молоком при похудении?

Для того чтобы не «навредить своей фигуре», рекомендуется пить только лишь чистый черный кофе без сахара, молока, сливок и других добавок. В некоторых случаях все же разрешен этот напиток, если было использовано обезжиренное молоко (0,5%).

Кофе с молоком с сахаром и без сахара: калорийность на 100 граммов

Пищевая ценность напитков:

Может ли быть метеоризм от кофе с молоком?

Слабительный эффект кофе с молоком обусловлен только тем, что у человека может быть повышенная чувствительность к компонентам напитка, например к молоку (лактозе) или кофе (кофеину). Такая реакция аллергическая и ее интенсивность зависит только от индивидуальных особенностей. Ярко выраженного слабительного эффекта кофе с молоком не имеет!

Могут ли быть прыщи от кофе с молоком?

При индивидуальной непереносимости кофеина или лактозы (молока) есть вероятность того, что на вашем лице могут появиться яркие признаки – прыщи. Кроме того, некоторые производители добавляют в свой растворимый кофе ингредиенты, так же провоцирующие у чувствительных людей высыпания. Подобного эффекта от заварного молотого кофе не наблюдалось.

Видео: «Как сделать кофе с молоком, чтобы получилась пенка»