Лайм и лимон: разное название одного плода или различные плоды? Отличия лайма и лимона.
Содержание
Лимон – цитрус знакомый с девства. Но сегодня в рецептах регулярно проскакивает лайм. Что это за цитрусовый? Лайм и лимон это одно и тоже, только зеленый недозревший плод? Или совершенно другой продукт? Именно об этом мы расскажем в нашей статье.
Что такое лимон?
Итак, лайм и лимон это одно и тоже, или все же разное? Лимон – это цитрусовый плод, относящийся к подсемейству померанцевых. Плоды лимона размером от 5 до 15 см в длину и достигают веса 250 г. Есть комнатные деревья лимоны, которые плодоносят круглый год, пусть и небольшими лимончиками. А уличные деревья лимоны достигают 5-8 метров в высоту и растут до 40-45 лет.
Лимоны в России известны из давних времен, несмотря на то, что в России не выращивались, а были привозными. При этом в ранних источниках упоминается, как рядовыми жителями хранились лимоны и использовались, следовательно, лимон не являлся деликатесом.
В настоящее время лимоны используются как добавка к чаю, кофе, для кондитерских блюд, а также для приготовления блюд с мяса, рыбы и овощей.
Что такое лайм?
Итак, давайте теперь в вопросе лайм и лимон одно и тоже или различные растения, рассмотрим, что такое лайм. Несмотря на визуальное и вкусовое сходство с лимоном, лайм это совершенно иное растение. Деревья лайм – это цитрусовые из семейства рутовые. Массовое распространение лайма появилось в Индии и распространилось во многих жарких странах. Сегодня самые популярные сорта: мексиканский, кислый и настоящий.
Мякоть лайма в разы кислее, чем у лимона, и содержит не только лимонную, но и яблочную кислоту. На этом не заканчивается химическое отличие лайма и лимона, так как в лайме немного иной состав витамин и микроэлементов.
Лайм растет на кустарнике, или на сильно вьющемся небольшом дереве. Сортовые деревья лайма появились в 19 веке, и максимальное распространение получили на карибской кухне, где лайм применяется в каждом втором блюде.
Лайм и лимон одно и тоже или нет?
Лайм и лимон – это различные растения, которые плодоносят цитрусовыми плодами схожими генетически и перекликающееся по вкусовым качествам приблизительно так же как яблоки и груши, абрикос и персики.
Что полезнее: лимон или лайм?
Давайте рассмотрим, что полезнее лимон или лайм? По составу лайм однозначно выигрывает, но приветствуется далеко не всеми из-за более кислого вкуса. Поэтому если смотреть по составу – лайм выигрывает. Но если по вкусовым качествам и любви народа – выигрывает лимон.
В чем различие между лимоном и лаймом?
И в заключение рассмотрим вопрос: в чем различие между лимоном и лаймом? Мы составили перечень сходств и отличий этих двух плодов:
- Визуальное сходство по форме;
- Отличие по цвету кожи и мякоти;
- Лимон кисло-сладкий вкус, у лайма кислый с горчинкой;
- Лимон растет в субтропиках, лайм в тропиках;
- Мякоть лимона прозрачная, у лайма более плотная;
- Лимон знаменит содержанием витамина С, но в лайме этого витамина в 5 раз больше;
- В лайме есть фолиевая кислота, а в лимоне она отсутствует;
- Если в рецепте прописан лимон, в некоторых случаях можно положить лайм в меньшей пропорции, а вот блюда, где указан лайм лучше всего не корректировать лимоном.
Лайм и лимон: советы и отзывы
Виктория: на выставке купила дерево лайма, даже не задумавшись, что это не лимон. Выросли плоды и оставались зеленого цвета, и только тогда я вычитала в интернете разницу между деревьями. Но по вкусу нам лайм нравится с мужем, отлично к рыбке и мясу. А вот в чай нам нравится класть лимон, лайм горчит.
Мария: молодые хозяйки часто меняют лайм на лимон, будучи уверенными, что вкус блюда не изменится. Но это в корне неверно! Лучше потратить некоторое время и купить лайм, или приготовить другое блюдо, но заменять лайм лимоном равносильно, что утку грушей вместо яблок фаршировать. Тоже можно, но вкус по итогу будет совершенно иной!
Хотите знать больше об экзотических цитрусовых? Вам может понравиться наша статья:
- Цитрусовые фрукты: список названий, краткое описание, фото;
- Рецепты муссов: малиновый, клубничный, цитрусовый, абрикосовый, облепиховый, на основе яблочного пюре, клюквы, сливочно-шоколадный, сливочно-медовый, из сухофруктов, ягодного ассорти, с привкусом тархуна — советы, инструкция по приготовлению с подробными ингредиентами, фото;
- Можно или нельзя есть беременным хурму, цитрусовые, апельсины, мандарины, лимон, грейпфрут? Можно ли беременным пить чай с лимоном и имбирем?
Видео: Чем отличается лимон от лайма?
