В последние годы на полках магазинов и супермаркетов широко представлены вина не только в привычных бутылках, но и в пакетах, которые мы привыкли называть «тетрапаками», а есть ли разница в вине в зависимости от упаковки?
Содержание
Часто одно и то же вино, продаваемое в стеклянной таре, стоит в разы дороже, чем в картонной упаковке. Почему, чем это объясняется и существует ли разница между такими винами?
Качество вина в пакетах
- По оценке специалистов, для вин, которые пакуются в картонные пакеты, обычно применяется наиболее дешевые составляющие. Причем, такая особенность свойственна преимущественно тем напиткам, которые продаются в России, в Европе качественное вино в «мягкой упаковке» вместимостью 1 л можно купить гораздо чаще.
- По сути, как признают и сами виноделы, то, что продается в подобных пакетах, в подавляющем большинстве случаев представляет собой не вино, а то, что относится к разряду винных напитков. В таком напитке нет строгих стандартов, какие существуют для натурального вина, поэтому чуть ли не половину объема может составлять простая вода, смешанная с этиловым спиртом и содержащая добавления ароматизаторов и красителей.
- Излишне говорить о том, что и виноград для такой продукции берется далеко не элитных сортов, а принадлежащий к самым низкокачественным.
Какая упаковка для вина лучше: стеклянная или картонная?
- Преимущество упаковки для вина из картона в отсутствии риска ее разбить. Кроме того, она весит намного меньше, нежели стекло, чем сама по себе уменьшает расходы, связанные с транспортировкой продукции. Кроме того, прямоугольные пакеты для вина гораздо удобнее складировать и транспортировать, чем круглые стеклянные бутылки. Это связано и с максимальной наполняемостью объема, и с хрупкостью стекла.
- Также следует отметить, что стоимость самой стеклянной бутылки как таковой намного выше, чем картонного пакета, а если бутылка к тому же фигурная, относящаяся к разряду фантазийных, то ее стоимость может превышать цену самого вина, налитого в нее.
- В качестве примера можно привести игристое вино Асти Мондоро, которое стоит в пределах €1, при этом покупка его в бутылке обходится в два раза дороже.
В чем преимущество вина в пакетах?
- Упаковка, которую мы обычно называем тетрапаковской, имеет снаружи полиэтиленовый слой, который препятствует как протеканию вина из пакета, так и попаданию влаги из внешней среды. А небольшой слой фольги способствует сохранению напитка, не требуя охлаждения и препятствуя проникновению внутрь солнечных лучей, внешних запахов и кислорода. Непосредственно же с жидкостью, содержащейся в пакете, контактирует специальный пищевой полиэтилен.
- Если говорить именно о пакетированной упаковке, то ее эффективность и экологичность уже доказаны. Она способствует сохранению и экономии сырья и энергии, которые используются при производстве. Ее применение максимально сохраняет присущие натуральному продукту качества, и, кроме того, удобна и эффективна во время транспортировки, не говоря уже о хранении и экономии места при расстановке изделий на витринах супермаркетов и в домашних холодильниках.
- Обладающая асептическими свойствами тара не нуждается в охлаждении до тех пор, пока она закрыта. И главное ее «экологическое» преимущество – ее можно перерабатывать в качестве сырья для последующих изделий.
- Также можно отметить вариации тетрапаковых пакетов: рассчитанные на 1 л обычные пакеты и конструкции, в которых пластиковый пакет, вмещающий гораздо больший объем (более 3 л), вложен в упаковку из картона и оснащен краном для большего удобства разлива.
Отличается ли вино из бутылки и из пакета?
- Как утверждают специалисты-виноделы, изначально — чаще всего нет. На большинстве предприятий по выпуску вина для разлива напитка в бутылки и картонные упаковки используется одна и та же емкость, наполненная вином, к тому же часто процесс разлива проводится одновременно, что исключает всякое различие в содержимом. Поэтому, если вино выпущено одним предприятием на упаковках и бутылках стоит одинаковая дата выпуска, то они по качеству не отличаются.
- Определенные различия в дальнейшем развитии вина начинаются позже. Естественно, что стеклянная бутылка пропускает больше света, чем плотный картонный пакет, так же, как и проникновение кислорода, которое благодаря пробке скорее возможно в бутылке, чем в пакете. Но, опять же, по оценкам экспертов, по крайней мере, год после выпуска продукции все начальные вкусовые качества изделия сохраняются одинаковыми.
- А вот если брать в среднем, то качество вина в картонной упаковке все же является более низким по сравнению с выпущенным в стеклянной таре. Это объясняется тем, что те, кто способен позволить себе дорогое вино, чаще всего предпочтет купить его в бутылке, поскольку она считается традиционной и респектабельной тарой. Да и выглядит такое вино более эстетично.
- Пакеты, как правило, воспринимаются потребителем как «эконом-вариант», именно поэтому в них и продают более дешевое вино. А дешевизна определяет и более низкое качество. Эта позиция сегодня является доминирующей на пост-советском пространстве, в то время как в западных странах качество вина в пакетах и бутылках преимущественно схоже.
Вино в пакете: как выбрать, совет
- Если вам удобнее купить пакетированное вино (к примеру, отправляясь на природу), то для уверенности в том, что оно качественное, лучше все же покупать импортные напитки. Кроме того, обращайте внимание на то, когда вино было разлито (лучше, чтобы срок его выпуска не превышал года).
- И, конечно, важным фактором является цена изделия — слишком дешевое вино говорит об отсутствии его высокого качества.
- Обратите внимание на эти советы. Так вы приобретете вполне достойный продукт.
Чтобы выбрать вкусное вино в бутылке советуем прочесть данные статьи. Так как в данной информации достаточно много нюансов. Для начала определитесь красное или белое вино вы хотите. Далее обязательно ознакомьтесь с секретами выбора качественного вина. После прочтения статьи вы узнаете как отличить настоящее вино от порошкового. А также научитесь выбирать вино по случаю и к блюду из этой статьи — сомелье вам будут завидовать.
Вино в пакетах и бутылках: отзывы
- Алексей: Недавно приобрел по рекомендации друга, который является ценителем вин, «Каберне» в картонной упаковке. В отличие от большинства напитков, которые я покупал раньше и которые даже близко не напоминали вино, это действительно соответствует своему названию. Стоит недорого, но на самом деле является вином, а не порошком, разведенным в спирте, что, к сожалению, часто встречается при покупке картонных упаковок вина.
- Светлана: Я не нашла различий во вкусе между вином одной и той же марки, выпущенным в бутылке и в пакете. Конечно, второе проигрывает в оформлении, но по вкусовым качествам вполне подходит для того, чтобы выставить его на стол.
- Станислав: Я приверженец вина в бутылках. Считаю, что это соответствует традициям, а внешний вид картонных упаковок приемлем, на мой взгляд, разве что на студенческих вечеринках. Да и вкус таких вин различен – все-таки настоящее выдержанное марочное вино в пакеты никто не станет разливать.
А если вы не любите покупать вино, а готовите его сами, советуем прочесть вам наши статьи. Из них вы узнаете, как приготовить вино в домашних условиях из:
- Черной смородины
- Крыжовника, черной и красной смородины
- Красной смородины
- Абрикос
- Черноплодной рябины
Видео: Отличие качественного вина от поддельного
