Как правильно приготовить вермишель: пошаговая инструкция

Варка вермишели — процесс ответственный, ведь можно испортить блюдо полностью. Давайте узнаем о правильном процессе варения.

Вермишель считается одним из лучших гарниров к мясным кушаньям, также используется в качестве суповой заправки. Ее подают в комбинации с разнообразными соусами или готовят сладкую запеканку. Еще один вариант подачи этих макаронных изделий — с подогретым молоком или бульоном на основе мяса.

Как правильно приготовить вермишель?

Крайне важно приготовить вермишель по всем правилам, иначе она разваривается, выходит непрезентабельной на вид и, к тому же, теряются ее вкусовые качества.

Дабы избежать этого, следует учесть некоторые особенности данного продукта и процесса его готовки, а именно:

1. Варить вермишель в большом объеме воды — около литра минимум.
2. Закладывать продукт для варки исключительно в кипяток.
3. После того как засыпали продукт в воду — сразу перемешайте его.
4. Готовить вермишель следует на малом огне, не накрывая кастрюльку крышкой.
5. Если есть опасения, что при варке макаронные изделия слипнутся, рекомендуется добавить в воду столовую ложку постного масла.
6. Период приготовления вермишели находится в прямой зависимости от ее толщины. На упаковке производителем нередко указывается рекомендуемое время варки — данная информация будет вам полезна.

   

7. Советуем не отвлекаться в процессе готовки – вермишель довольно чувствительна к времени, затраченному на варку.
8. Не стоит промывать вермишель водой после приготовления — это испортит ее вкус.
9. С готовой вермишели можно слить жидкость, оставив чуть-чуть, чтобы она не была сухой.
10. Приготовленную вермишель до подачи иногда оставляют в дуршлаге, поместив под него кастрюльку и прикрыв крышкой или тарелкой.

Поэтапная инструкция:

• Этап 1. Подготавливаем для варки вермишель, воду, соль, кастрюльку, дуршлаг, ложку.
• Этап 2. Кипятим литр воды с чайной ложкой соли.
• Этап 3. Всыпаем в кипяток 100 г меленькой вермишели, перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимума. В процессе варки, желательно периодически пробовать ее на зубок, чтобы не упустить момент и не переварить. Обычно продукт готов уже через 3-5 минут.

• Этап 4. Откидываем готовую вермишель на дуршлаг, оставив немножко жидкости в кастрюльке. Даем стечь.
• Этап 5. Возвращаем вермишель в кастрюльку с оставшейся жидкостью, добавив по вкусу пару столовых ложек постного или сливочного масла.
• Этап 6. Накрываем крышечкой и хорошенько встряхиваем. Вермишель готова!

Видео: Как правильно варить вермишель?