ზამთრის ალუბლის გაშრობა ძვალთან და ძვლის გარეშე. როგორ გავაშროთ ალუბალი და ფოთლები ელექტრო საშრობი, ღუმელი, მიკროტალღური, მზე, საჰაერო ჯგუფში?

კენკრისა და ალუბლის ფოთლების საშრობი თვისებები.

კმაყოფილი

გაგრძელება სერია სტატიები გარშემო გაშრობა ხილი მოდით უფრო მეტი ვისაუბროთ ალუბლის კენკრის გაშრობის მახასიათებლებზე ზამთრისთვის სახლში.

რა ტემპერატურაზე ალუბლის გაშრობა და რამდენია სახლში?

ალუბლის კენკრის გაშრობის მეთოდიდან გამომდინარე, ტემპერატურა შეიძლება განსხვავებული იყოს. მაგალითად, ღუმელში ის მერყეობს 60-80 ℃ და გრძელდება 4-12 საათის განმავლობაში, ხოლო სუფთა ჰაერში ეს დამოკიდებულია ზაფხულის ტემპერატურაზე და საშუალოდ 5-8 დღე სჭირდება.

იმის გასაგებად, რომ კენკრა გამხმარი იყო, დააჭირეთ ერთ მათგანს თქვენი თითებით. თქვენი ხელები უნდა იყოს სუფთა წვენის წვეთების გარეშე.

და ასევე ყურადღება მიაქციეთ ნედლეულის ფერს. კენკრა მზად არის შენახვისთვის, სანამ ზამთარი იძენს მუქი ბურგუნდიის ან თუნდაც ყავისფერ ჩრდილებს.

როგორ გავაშროთ ალუბალი ძვალთან და ძვლის გარეშე ელექტრო საშრობში?

გამხმარი ალუბალი ძვალთან ერთად ელექტრო საშრობი

თუ თქვენ შეიძინეთ ელექტრო საშრობი ზამთრისთვის რეზერვების მოსამზადებლად, მაშინ ნამდვილად გააკეთეთ სწორი არჩევანი. მასში ალუბალი უფრო სწრაფად აქრობს ლორწოს, ვიდრე ღია ცის ქვეშ, და მისი გემრიელი სამზარეულოს ვარიანტები უფრო მეტია.

ალუბლის კენკრის გასაშრობად, თქვენ უნდა:

შეაგროვეთ მწიფე და ელასტიური ხილი
კარგად ჩამოიბანეთ ისინი და დატოვეთ ისინი კოლანდში, რომ ზედმეტი წყალი გადანერგონ
დაალაგეთ ისინი ჭიის უარყოფით, ტყავის დაზიანებით
დაასხით ერთ ფენაში ელექტრო საშრობი ქსელში
დააყენეთ ტემპერატურა 55-60 ℃ ორი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადადით 30-35 ℃ და დაელოდეთ მზადყოფნას

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ალუბლის გაშრობა ძვლის გარეშე, მაშინ დაემატება პრობლემები მისი მომზადებისა და გაშრობის გამო. მაგრამ მომავალი კულინარიული შედევრებისთვის მასალის გემო და ხარისხი სრულიად განსხვავებული იქნება.

Ისე:

მზა ნედლეულის გადასინჯვის დროს ამოიღეთ ძვლები
სამჯერ საშრობი გაშრობის დროს, შეცვალეთ ტემპერატურის რეჟიმები მაღალიდან დაბალზე, როგორც ზემოთ მოცემულია
მოემზადეთ უფრო გრძელი პროცესისთვის

თუ გადაწყვიტეთ ალუბლის კენკრის დაქვეითება ელექტრო საშრობი, მაშინ გჭირდებათ:

მოამზადეთ სუფთა მაღალი ხარისხის ნედლეული ძვლის გარეშე
დაიძინე შაქრით წვენისთვის და დატოვე თბილ ოთახში
ალუბლის წვენის ნაშთები, რათა კოლანდერმა ამოიწურა. სხვათა შორის, პირველი არის mothballed ან დაამატეთ ზაფხულის კომპოზიციების მომზადებისთვის
ადუღეთ ტკბილი სიროფი წყალზე და შეავსეთ ალუბალი
გამორთეთ ცეცხლი ტაფის ქვეშ, მოდით, კენკრა გაცივდეს სიროფით
სანიაღვრე კონტეინერის ნაშთები და მიეცით ალუბლისგან გადინება კოლანდერით
გაგზავნეთ ნედლეული ელექტრო საშრობი
შემდგომი მოქმედებების ხანგრძლივობა და წესრიგი მსგავსია წინა აღწერილობისგან განსხვავებით მხოლოდ გარეგნულად, ალუბლის ელასტიურობითა და წვენებით
მოემზადეთ იმისთვის, რომ კენკრა ძვლის გარეშე სამჯერ უფრო გრძელია

როგორ გაშრეს ალუბალი ძვალთან და ღუმელში ძვლის გარეშე?

ღუმელში ალუბლის გაშრობის მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ამ პროცესის დროს აჯარის კარი. ეს საშუალებას აძლევს ზედმეტი გაქრობა და ნედლეულისკენ მიედინება სუფთა ჰაერამდე.

ალუბლისგან ტენიანობის აორთქლების დაჩქარების მეორე საიდუმლო არის მისი წინასწარი დამუშავება.

ამისათვის გამოიყენეთ ნებისმიერი ამ მეთოდით:

დაასხით კენკრა მდუღარე წყლით
ჩამოიბანეთ ისინი სუსტი სოდა ხსნარით. მაგრამ შემდეგ დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით

ალუბლის ზედაპირზე წინასწარი დამუშავების გამო, იქმნება ფორები, რომლის მეშვეობითაც ტენიანობა უფრო სწრაფად გაქრება.

გამხმარი ალუბლის მომზადებისთვის, თქვენ უნდა იმოქმედოთ ასე:

კარგად დაიბანეთ
ფირფიტა ან პერგამენტის ქაღალდი დააყენა საცხობი ფურცელზე
დაასხით ალუბალი თავზე
ორი საათის განმავლობაში, აანთეთ ისინი 45 ტემპერატურაზე
დააინსტალირეთ 60 ℃ სანამ კენკრა მთლიანად მშრალია. ამ პროცესს კიდევ სამი საათი დასჭირდება

მშრალი ალუბლის კენკრა ძვლის გარეშე. Ამისთვის:

ამოიღეთ თესლი მხოლოდ ელასტიური დიდი მთელი წვნიანი კენკრისგან, განათავსეთ დანარჩენი და ჭამა, ან შედუღებული გემრიელი კომპოტი
პერგამენტით/კილიტით დაფარული საცხობი ფურცელზე განათავსეთ ალუბალი
შემდგომ სამჯერ შეცვალეთ ზემოთ მითითებული ტემპერატურის რეჟიმები ძვლის ალუბლის საშრობი

ალუბლის გაშრობა ძვალთან და ძვლის გარეშე ჰაერში -გრილი

შეიკრიბა ალუბალი ჰაერში გაწმენდისა და გაშრობის წინ

Aerogril არის სპეციალური მოწყობილობა, რომელსაც აქვს გათბობის ელემენტი, რომელსაც აქვს რამდენიმე თაროები ნედლეულის დასამყარებლად. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მზად, ან გააკეთოთ იგი სახლში.

მეორე ვერსიაში, მთავარია კომფორტული წმინდა თაროების დაყენება და სითბოს მიწოდების დადგენა.

ჩვენ განვიხილავთ ალუბლის გაშრობის მახასიათებლებს მზა მოწყობილობაში.

როგორც ეს უკვე ზემოთ იყო მითითებული, ალუბალი ძვალთან ერთად უფრო სწრაფად აქრობს ლორწოს, ვიდრე მის გარეშე. ამიტომ, ეს მომენტი არის Airgril- ში.

Ისე:

მიიღეთ ყველაზე წვნიანი და მწიფე კენკრა
ამოიღეთ ღეროები და ძვლები, თუ აპირებთ მხოლოდ ალუბლის რბილობის გაშრობას
კარგად ჩამოიბანეთ და გადაყარეთ იგი კოლანდერზე, რომ წყალი გაანადგუროთ
კენკრა მოათავსეთ ბადეზე ისე, რომ ერთი ფენა გამოდის. ერთი დატვირთვისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ მაქსიმუმ 1200 გრ ნედლეული, ხოლო გასასვლელში მიიღებთ დაახლოებით ნახევარ კილოგრამი
განათავსეთ კბილის წვერი Aeogril თასში ისე, რომ ჭარბი ტენიანობა აორთქლდეს
დაფარეთ სახურავი ალუბლით და შეარჩიეთ საშრობი რეჟიმი და ტემპერატურა. ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს 45-60 ℃ -ში
პროცედურის ხანგრძლივობა 30-120 წუთია, რაც დამოკიდებულია ალუბლის საწყის ხაზებზე. მაქსიმალური დრო კენკრის გაშრობას ძვლის გარეშე
შეინახეთ მზა პროდუქტი პლასტმასის ან ქსოვილის ჩანთებში საყინულეში

ალუბლის გაშრობა ძვალთან და მზეზე ძვლის გარეშე

ხილისა და კენკრის გაშრობის პირველი გზა ბუნებრივი იყო, ანუ მზის სხივების ქვეშ ღია ცის ქვეშ.

ერთი მხრივ, ის ყველაზე გრძელი და პრობლემურია. მეორეს მხრივ, რაც შეიძლება ბუნებრივი.

საშრობი ალუბლის მომზადება ხორციელდება ზემოთ აღწერილი ტექნიკის მსგავსად.

უფრო შორს:

აირჩიეთ გზებიდან ამოღებული ბრტყელი ჰორიზონტალური საშრობი ზედაპირი
შუადღის მზის აგრესიული სხივებისგან დასაცავად, თქვენ უნდა დააინსტალიროთ ალუბლის კენკრის ზემოთ ან მოაწყოთ ადგილი ბაღში ხეების ქვეშ
ძვლის, ხის ფურცლის, mesh, უჯრის, ძვლის გარეშე ძვლის გასაშრელად შესაფერისია - მხოლოდ ქსოვილი და კენკრა მთლიანად გადაიტანეთ ყველა მხრიდან ისე, რომ მწერები არ დაფრინონ \u200b\u200bწვნიანი ჭრილობისკენ. Runet- ის ღია სივრცეებში ნახავთ რჩევებს გაზეთებზე ალუბლის განლაგების შესახებ, რომლებიც ყოველდღიურად უნდა შეიცვალოს მის მიერ გაცხელებული კენკრის წვენის გამო.
როდესაც დილით მზე ამოვიდა და თბილი დაიწყო, აიღეთ ფურცლები ალუბლით, რომ გაშრეს
მზის ჩასვლამდე საღამოს, დარწმუნდით, რომ კენკრა მოიტანეთ სახლში
დღეში ერთხელ, ფრთხილად აურიეთ ალუბალი ისე, რომ ის ყველა მხრიდან აქრობს ლორწოს

როდესაც კენკრის ფერი შეიცვალა მუქი, შეამოწმეთ ნედლეული ალუბლის თითის დაჭერით. წვენის წვეთი არ არის - ნედლეული მზად არის შეფუთვისა და შემდგომი შენახვისთვის

ალუბლის ტოვებს როდის უნდა შეაგროვოთ და როგორ გაშრეს ჩაი?

ალუბლის ხის ფილიალი ხილით და ფოთლებით შეგროვებისა და ბლანკებისთვის

იმისათვის, რომ მაქსიმალური რაოდენობა იყოს შენარჩუნებული ალუბლის ფოთლებში, თქვენ უნდა შეაგროვოთ ისინი მაისში ხის აყვავების დროს.

ასევე დაშვებულია მოგვიანებით კოლექცია - ნაყოფიერების დასრულებამდე. მაგალითად, აგვისტოში, უმჯობესია არ მოჭრილიყავით ალუბლის ფოთლები საშრობი, რადგან ისინი ძალიან უხეში გახდებიან და უფრო უარესია, რომ შემდგომში დამუშავებას და ჩაის ფოთლებს ჩაის.

ალუბლის ხის ფოთლების სწორად გაშრობის მიზნით, თქვენ უნდა:

თბილ მზიანი დღეს, მოჭრილი ფურცლების ფირფიტები, ყლორტების და ფეხების მაკრატლით. შეარჩიეთ ჯანსაღი ფოთლები, რომლებსაც არ დაესხნენ მწერები და wilting
ვერანდაზე, აივანზე, სხვენზე ან კარვის ქვეშ, განათავსეთ მზა ნედლეული ჰორიზონტალურ ზედაპირზე
დღეში რამდენჯერმე გადაიტანეთ ფოთლები ისე, რომ ისინი უკეთესად გაშრეს და არ გააკეთონ ნამცხვარი
თუ გადაწყვიტეთ მოწყობილობაში ალუბლის ფოთლების გაშრობა, მაშინ დააყენეთ ტემპერატურა არა მაღალია 50 ℃
როდესაც ალუბლის ფურცელი ადვილად იშლება ცენტრში, მაშინ ნედლეული მზად არის
შეაგროვეთ სამკურნალო ჩაის მომავალი მწიფდება ქსოვილის ჩანთებში ან მუყაოს ყუთებში

ამრიგად, ჩვენ გამოვიკვლიეთ ალუბლის კენკრის გაშრობის თვისებები, როგორც ძვალთან, ისე მის გარეშე სხვადასხვა გზით, ისევე როგორც ალუბლის ფოთლების მოსავლის აღების პროცესი თერაპიული ჩაისთვის.

შეეცადეთ დამატებითი კომპოზიციის ან ჯემის დამატებით, ალუბლის ნაყოფის მშრალი და ზამთარში ისიამოვნეთ. შესაძლოა, ამ ტიპის სამუშაო ნაწილებს უფრო ტრადიციული კონსერვაცია ექნებათ.