გაშრობა blackcurrant ელექტრო საშრობი, ღუმელი, მიკროტალღური, მზეში, საჰაერო ჯგუფში? როდის უნდა შეაგროვოთ და როგორ უნდა გაშრეს შავი მოცხარის ფოთლები ჩაისთვის?

ხმელი ფორმით სურნელოვანი ტკბილი და მჟავე მოცხარი ინარჩუნებს ვიტამინების ყველაზე დიდ რაოდენობას. ზამთრისთვის მოცხარის საშრობი დამოუკიდებლად მოსამზადებლად გამოიყენეთ სტატიაში შემოთავაზებული მეთოდები.

შავი მოცხარი ერთ - ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი კენკრაა, რომელიც გამოიყენება ნედლეული ფორმით და ჯემის სახით, როგორც ჩაის სამკურნალო საშუალება, და როგორც წამალი, და როგორც მრავალი დაავადების პროფილაქტიკა.

მისი სურნელოვანი კენკრა შეიცავს უზარმაზარ ვიტამინებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, ფოთლებს ასევე აქვთ სამკურნალო თვისებები.

მნიშვნელოვანია: კენკრისა და მოცხარის ფოთლებში ნებისმიერი ტიპის დამუშავების (სამზარეულოს ან გაყინვის) საშუალებით, მრავალი სასარგებლო ნივთიერებაა დაცული. აქედან გამომდინარე, უბრალოდ აუცილებელია ამ კენკრის მარაგის გაკეთება ზამთრისთვის მომავლისთვის.

ბევრი დიასახლისი, გარდა ჯემის ტანსაცმლისა, კომპოზიციებისა და მურაბების გარდა, უბრალოდ მშრალი მოცხარისგან, რათა შეინარჩუნოს ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობა კენკრებში. ამ პროცესში არაფერია რთული, თქვენ მხოლოდ გარკვეული რეკომენდაციების დაცვა გჭირდებათ.

რა ტემპერატურაზე უნდა გაშრეს შავი მოცხარი და რამდენი სახლში?

ტემპერატურის არჩევა და საშრობი დროის დადგენა დამოკიდებულია იმ მეთოდსა და აღჭურვილობაზე, რომელიც გამოყენებული იქნება გამხმარი ხილის მოსამზადებლად.

ნებისმიერ შემთხვევაში, კენკრის პირველ რიგში უნდა მომზადდეს.

კურანტი ივლისის შუა რიცხვებშია. სწორედ ამ დროს ის დიდი რაოდენობით იყიდება გაყიდვაში. კენკრის საშრობი არჩევისას, ყურადღება მიაქციეთ მათ გარეგნობას: ისინი უნდა იყვნენ მშრალი, არ აქვს დაზიანება და ძლიერი დაბინძურება.

თუ კენკრის შეგროვებას ბუჩქიდან, გააკეთე დილით ან საღამოს მშრალ მზიანი ამინდი. მოსავალი უნდა დალაგდეს, რის გამოც მთლიანი საშუალო ზომის კენკრა დატოვა საშრობი, ხოლო დანარჩენი გამოიყენება კომპოტის ან ჯემის გასაკეთებლად.

მნიშვნელოვანია: საშრობი არჩეული კენკრა უნდა იყოს ფრთხილად, მაგრამ ფრთხილად, დაიბანეთ და მშრალი.

შემდგომი მოქმედებები დამოკიდებულია არჩეული საშრობი მეთოდით:

• ელექტრო საშრობი მშრალი მოცხარის დროს 50 საათზე მეტხანს ტემპერატურაზე 50 - 55 ° C.
• ღუმელში - 3 საათი 65-70 ° C.
• მიკროტალღურ ღუმელში - რამდენიმე წუთის განმავლობაში 200 ვატი

როგორ გავაშროთ მოცხარი ზამთრისთვის ელექტრო საშრობი?

გამოცდილი დიასახლისები ირწმუნებიან, რომ მოცხარის გაშრობის გარეშე გაშრობა შეუძლებელია, რადგან ამ პროცესს დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ მაინც შეუძლებელი იქნება საკითხის დასრულება.

ამიტომ, პროცესის დაჩქარებისა და შედეგის მისაღებად, უმჯობესია გამოიყენოთ ელექტრო საშრობი:

1. წინასწარ მომზადებული კენკრის ჩასმა პლატაზე ერთ - ორ ფენაში. კენკრისგან გაშრობის დროს, ტენიანობა აორთქლდება და თავისუფალი სივრცე გაიზრდება
2. მოათავსეთ პალტები შედის სამზარეულოს 10 წუთით ადრე გახეხილი ტემპერატურაზე 50 - 55 ° C.
3. შეაჩერე შენი მოთმინება და უყურეთ პროცესს გაშრობა:

• რამდენიმე საათის შემდეგ (7-8) Curran
• 16 საათის შემდეგ ყველა კენკრა მუქი წითელი ხდება, მაგრამ მოცხარის ჭურვი ჯერ კიდევ მთელი და არ არის დეფორმირებული
• გარდა ამისა, პროცესი უფრო სწრაფად მოძრაობს: 26 საათის შემდეგ კენკრის მოცხარის საშრობი დასაწყისიდან იწყებს ნაოჭებს
• დაახლოებით 50 საათი ელექტრო საშრობების დატვირთვის დღიდან კენკრა მზად არის ზამთარში გადასასვლელად

როგორ გაშრეს მოცხარი ზამთრისთვის ღუმელში?

ღუმელში გაშრობის წინ, მიზანშეწონილია მოცხარის კენკრის გაშრობა ორი დღის განმავლობაში გარეთ, პირდაპირი სხივების თავიდან აცილება.

თუ ეს შეუძლებელია, მომზადებული კენკრა დაუყოვნებლივ დაფარულია საცხობ ფირფიტაზე თხელი ფენით, რომელიც ადრე დაფარულია პერგამენტით საცხობი ან ხაფანგში, და მოთავსებულია წინასწარ გახურებულ წინასწარ გათეთრებულში 45 ° C- მდე. ღუმელი.

როდესაც კენკრა ოდნავ მშრალია, ტემპერატურის რეჟიმი უნდა შეიცვალოს 65-70 ° C.

ღუმელში მოცხარის გაშრობის საერთო დრო დაახლოებით სამი საათია.

მნიშვნელოვანია: ხარისხი და მზადყოფნა შემოწმებულია კენკრის შესუსტებით თქვენი ხელის პალმში: თუ ის არ გამოდის და წვენი არ გამოირჩევა, მაშინ ყველაფერი სწორად კეთდება და მოცხარის საშრობი მზად არის ზამთრისთვის შესანახად.

როგორ გაშრეს მოცხარი მზეში?

შავი მოცხარის კენკრის გაშრობა მხოლოდ მზეში არ არის რეკომენდებული, რადგან ამ გრძელი პროცესის განმავლობაში თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერება განადგურებულია.

ამრიგად, გამოიყენეთ კომბინირებული მიდგომა მოცხარის გაშრობის შესახებ: რამდენიმე დღე ჰაერში, შემდეგ კი ღუმელში.

1. დაფარავს უჯრა (უკეთესი ხის, რადგან ლითონი უსიამოვნო გემოვნებას ტოვებს კენკრებზე) პერგამენტის ქაღალდით ან კვალდაკვალ ქაღალდით და განათავსეთ თხელი ფენა
2. ტევადობა კენკრით მოათავსეთ ღია ცის ქვეშ (სხვენია, აივანი), მაგრამ არა მზის პირდაპირი შუქის ქვეშ, რადგან C ვიტამინი განადგურებულია, ხოლო კენკრა შეიძლება გაჟღენთილი და როტაცია
3. აუცილებელი დაფარავს კენკრებს gauze, რადგან ბუზები, ფუტკრები და სხვა მწერები შეიძლება გაანადგურონ გაშრობა
4. პერიოდულად ჩართე მოცხარი

მნიშვნელოვანია: წყლის პროცენტული მაჩვენებელი მოცხარში მერყეობს 85%-დან 90%-მდე, ხოლო საშრობი ბოლოს უნდა იყოს არაუმეტეს 15%. ამგვარი შედეგის მისაღწევად, მზეზე დუნე ორი დღის შემდეგ, ღუმელში მშრალი მოცხარის შემდეგ.

როგორ გავაშროთ currants მიკროტალღურ ღუმელში?

მიკროტალღური შეუძლია მნიშვნელოვნად გაამარტივოს სიცოცხლე და დაზოგოს დრო. მოცხარის კენკრის გაშრობა ასევე შეიძლება მისთვის.

1. მოამზადეთ კენკრა: დალაგეთ, დატოვეთ მწიფე მთელი საშუალო ზომები ღეროების გარეშე, ჩამოიბანეთ და მშრალი
2. კენკრა თხელი ფენა კერძზე, ნებისმიერი ბამბის ქსოვილის ორ ჭრილს შორის. სინთეტიკის გამოყენება შეუძლებელია, რადგან მიკროტალღური გაუარესდება (შესაძლოა, დაწვა)
3. დააყენეთ სიმძლავრე 200 ვატი და მშრალი დაახლოებით 5 წუთი
4. თუ კენკრებმა ვერ მიაღწიეს მზადყოფნას, დროის გაზრდამაგრამ ყოველ 25-30 წამში შეამოწმეთ თქვენი მზადყოფნა და აურიეთ კენკრაისე, რომ საშრობი პროცესი ერთგვაროვანია

მნიშვნელოვანია: არ აქვს მნიშვნელობა რამდენი მოცხარის კენკრა ხმელია, შეინახეთ ისინი ჭიქაში ან კალის ქილაში, ხოლო მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. მშრალი შავი მოცხარი კარგად არის შენახული ნებისმიერი მკვრივი ბუნებრივი ქსოვილის ჩანთებში. აუცილებელია ბნელ, მაგრამ სავენტილაციო ოთახში შესანახად, რადგან კენკრა გააფუჭებს კენკრას და ნესტიანობას.

როდის უნდა შეაგროვოთ და როგორ უნდა გაშრეს შავი მოცხარის ფოთლები ჩაისთვის?

მოცხარის ფოთლებისგან ჩაის სასიამოვნო გემო და არომატი არავის არ დატოვებს გულგრილობას.

გარდა ამისა, შემოდგომის ზამთრის პერიოდში ეს სასმელი ებრძვის სიცივეებს, გამოიყენება მათი პრევენციისთვის და ასევე სრულყოფილად უჭერს მხარს ორგანიზმისთვის აუცილებელი ვიტამინების მიწოდებას.

მნიშვნელოვანია: მათ, ვისაც კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს (მჟავიანობის გაზრდა ან წყლული) უნდა იყოს მიტოვებული.

იმისათვის, რომ მოცხარის ფოთლებიდან ჩაი ისეთივე გაჯერებული იყოს სასარგებლო ნივთიერებებით, ისინი უნდა შეგროვდეს ახალ მთვარეზე, სასურველია ივლისი.

ფოთლები, კენკრის მსგავსად, უმჯობესია შეაგროვოთ დილით ან საღამოს მშრალ ამინდში, უპირატესობა მიანიჭეთ მათ, ვინც ფილიალის შუაგულშია.

შემდეგ თქვენ უნდა განათავსოთ ისინი ერთ ფენაში მშრალ ვენტილირებულ ადგილას თეთრ ქაღალდზე ან ბამბის ქსოვილზე და დაელოდოთ სრულ საშრობი.

მნიშვნელოვანია: არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პერიოდულად დაათვალიეროთ ფოთლები ისე, რომ ისინი არ იფეთქონ ან არ ჩამოაგდონ მათზე. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ გაფუჭებული ფოთლები ისე, რომ სოკო არ გადადის კარგზე.

მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს brittle: თუ ფურცელი კარგად იშლება, მაშინ სამუშაო ნაწილი მზად არის ზამთარში გამოსაყენებლად.

მოცხარის ფოთლების გასაშრობად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო საშრობი.

Blackcurrant ფოთლების გაშრობის კიდევ ერთი გზა არსებობს - დუღილი. ეს პროცესი ხორციელდება შემდეგნაირად:

1. შეგროვებული ფოთლები მოათავსეთ ერთი დღე ბნელ ოთახშიამავე დროს არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პერიოდულად გადააკეთოთ ისინი
2. ბუკლეტები მიაბრუნეთ მილებშისანამ წვენი გამოირჩევა
3. თვითკადარი მიიღო განათავსე შუშის კერძი და მოათავსეთ თბილ ადგილას, ადრე დაფარული ნესტიანი ქსოვილით
4. თუ ქსოვილი გაშრეს, ის ისევ არის ატენიანებს მას
5. როდესაც, კიდევ ერთი შემოწმების შემდეგ, ხილის არომატს იგრძნობთ, მხოლოდ გექნებათ ფოთლების გაშრობა - მათ მიაღწიეს სასურველ მდგომარეობას
6. საშრობი გაჭრა, განათავსე საცხობ ფირფიტაზე და ერთ საათში მოათავსე ღუმელშიწინასწარ გათბობა 70 ° C.

თქვენ უნდა შეინახოთ მზა პროდუქტი მუქი მშრალ ადგილას ჭიქაში ან კერამიკულ თასში, მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავით.

ისინი, ვინც ზაფხულში მოამზადებენ გამხმარი ხილისა და მოცხარის ფოთლებს, უზრუნველყოფილი იქნება ჯანსაღი და არომატული ჩაი, რომელიც ცივ შემოდგომაზე და ზამთრის საღამოებში დალევა.

ვიდეო: მშრალი მოცხარის ფოთლები