ტკბილი სახლის პუდინგი. რეცეპტი სამზარეულოს ხაჭოს, სემოლინას, ბრინჯის, ბანანის, შოკოლადის, რძის და ვანილის პუდინგისთვის

პუდინგი ყველაზე დელიკატური დესერტია ინგლისიდან. ტრადიციული რეცეპტი მოიცავს მარტივი ინგრედიენტების ერთობლიობას, მაგრამ შედეგი გემრიელი შედეგია. პუდინგის მომზადება ძალიან მარტივია სახლში, ნელი გაზქურის გამოყენებისას.

შესაძლებელია ნელი გაზქურის პუდინგის გაკეთება?

პუდინგი არ არის ძალიან პოპულარული კერძი ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მოთხოვნილებით და საყვარელი ევროპაში. მისი დელიკატური საჰაერო ტექსტურა იპყრობს თავისი დახვეწილი გემოვნებით, რბილობითა და დახვეწილობით. პუდინგი არის ყველაზე მსუბუქი დესერტი, რომელიც პირველი კოვზიდან უყვართ. დიდი ხნის წინაც კი, ბრიტანელებმა გამოიგონეს ეს დესერტი და მას შემდეგ ეს ტრადიციული ინგლისური კერძი იყო.

საერთოდ არ არის რთული პუდინგის მომზადება სახლში, მით უმეტეს, თუ ნელი გაზქურა გაქვთ. მასში დესერტი მზადდება დიდი სირთულეების გარეშე, ის სწორი ჰაერის ტექსტურით გამოდის, სუნი სიამოვნებით და დნება პირში.

შეგიძლიათ მოხარშოთ პუდინგი, ბრინჯი, ხილი, კარამელი, შოკოლადი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და სურვილებზე. დღესდღეობით, პუდინგი დახვეწილ დესერტად ითვლება, მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ თავდაპირველად ეს იყო დაბალი კლასის საკვები, რადგან ის მომზადდა მაცივარში არსებული ნარჩენებისგან. ყველაფერი გამოყენებული იყო: მარცვლეული, სემოლინა, ბრინჯი, ხაჭო, არაჟანი, ხილი.

საინტერესოა, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში ასობით წლის წინ დიდი დრო დასჭირდა პუდინგის მომზადებას. ჩვენ არ ვსაუბრობთ საათებზე ან თუნდაც დღეებზე, გარკვეულ რეცეპტებს მოითხოვს კერძის მომწიფება ორ კვირამდე.

ჩვენს ცხოვრებაში, მრავალფეროვანი აქსესუარების და თანამედროვე აქსესუარების, ასევე აღჭურვილობის მქონე პუდინგით შეიძლება ძალიან სწრაფად მოხარშოთ, მხოლოდ რამდენიმე საათში. ზოგიერთი რეცეპტი უფრო შესაფერისია საუზმეზე, მაგალითად, ხაჭოს ყველის პუდინგები, ზოგიც სადილისთვის, ზოგიც მხოლოდ დესერტ-შოკოლადისა და ხილისათვის.

პუდინგი გემრიელი და სწორად დაიცავით რამდენიმე წესი და შესაბამისად შეცვალეთ რეჟიმები თქვენს მულტიწილ ღუმელში: მზარეული, გამოცხობა.

შეეცადეთ ერთხელ მოამზადოთ პუდინგი თქვენი ოჯახისთვის და გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად სწრაფად გახდება ეს კერძი საყვარელი და რაც მთავარია - თქვენი ოჯახის მოთხოვნით. ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ პუდინგებს ნებისმიერ საჭმელში. ეს არის ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი თანამედროვე კერძი.

როგორ გავაკეთოთ ხაჭოს ყველის პუდინგი ნელი გაზქურის შიგნით?

ხაჭოს ყველის პუდინგი ძალიან ჰგავს ხაჭოს ჩვეულებრივი კასეროლს, რომელიც საბავშვო ბაღიდან მახსოვს. მისი განსხვავება ისაა, რომ მას აქვს რბილი და გლუვი ტექსტურა, რომელიც ნაზად დნება თქვენს პირში. სწორად მომზადებული პუდინგი ინარჩუნებს ფორმას და არის შესანიშნავი კერძი ყოველდღე.

იმისათვის, რომ მოამზადოთ ხაჭოს ყველის პუდინგი მულტიკუკით, გამოიყენეთ არა რთული რეკომენდაციები. პუდინგი მოითხოვს ინგრედიენტების ასეთ სიმრავლეს:

• Ხაჭო -ნახევარი კილოგრამი (მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ ბუნებრივ ხაჭოს, რომელიც იყიდება ბაზარზე. ასეთი ხაჭო უფრო კარგია, მაგრამ აქვს სასიამოვნო ნაღების გემო და უფრო სასარგებლოა. თუ ეს გჭირდებათ, თქვენი საჭიროებიდან გამომდინარე, შეარჩიეთ ცხიმის შემცველობის პროცენტული მაჩვენებელი)
• Არაჟანი -შუშის ნახევარი (ამ შემთხვევაში, ასევე ღირს უპირატესობა მიენიჭოთ ბუნებრივ საშინაო პროდუქტს, თუ მაღაზიაში არაჟნის ყიდულობთ - შეარჩიეთ ცხიმის შემცველობა ყველაზე მაღალი პროცენტი)
• კვერცხები -4 ცალი (რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი კვერცხებს აქვთ საუკეთესო გემო, მაგრამ იმისთვის
• სახამებელი -ორი დიდი კოვზი (სახამებლის გახვევა ჭურჭელში შემკვრელით და აძლევს მას ძლიერ ტექსტურას, კერძს კერძი და ჭურჭელი)
• Შაქარი -ერთი ჭიქა (თითოეული თქვენი კერძის სიტკბო თავისუფლად შეგიძლიათ დაარეგულიროთ საკუთარი თავი, ასე რომ, თუ თქვენთვის უამრავი სათვალეა, შეამცირეთ მისი ნომერი)
• კარაქი -მხოლოდ მხოლოდ თასის კედლების ნელი გაზქურის გასაზომად აუცილებელია და კერძის შევიწროების თავიდან ასაცილებლად
• დანამატები გემოვნებით:ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ საკონდიტრო ნაწარმის დანამატებზე, რომლებიც გამოიყენება გასინჯვისთვის (ვანილინი, ვანილის შაქარი, დარიჩინი, ყაყაჩო)

ხაჭოს ყველის პუდინგის მომზადება:

• ხაჭო უნდა მოიწმინდეს sieve მეშვეობით, ეს საშუალებას მისცემს კერძს მიიღოს რბილი და ერთგვაროვანი ტექსტურა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი რუბრიკით ჩანგლით, მაგრამ რაც უფრო მეტ ძალისხმევას აკეთებთ, მით უკეთესი და გემრიელი გახდება კერძი
• წაშლილი ხაჭო შერეულია არაჟნის საჭირო რაოდენობით და საფუძვლიანად არის შერეული ცალკე თასში
• Yolks უნდა იყოს განცალკევებული და მიქსერის ან ბლენდერის დახმარებით, ძალიან საფუძვლიანად სცემეს, სანამ ქაფი ჩამოყალიბდება. Whipping, yolks ემატება ხაჭოს მასას და შერეული
• კვერცხის ცილები მაცივარში იწმინდება გაგრილებისთვის
• საჭირო რაოდენობა შაქრისა და სახამებლის მასაში შეედინება. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაასხით საჭირო საკონდიტრო ნაწარმი: დარიჩინი, ვანილინი
• ციყვი უნდა სცემეს მარილით მარილით, სანამ არ ჩამოყალიბდება სტაბილური ქაფი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ მთლიანი მასა
• სისქე საფუძვლიანად არის გაჟღენთილი ზეთით და ფრთხილად შერეული მასა მასში ლამაზად არის ჩასმული
• ეს დამოკიდებულია იმაზე
• მას შემდეგ, რაც პუდინგი მზად არის, არ უნდა ჩქარობდეთ, რომ ის ნელი გაზქურისგან ამოიღოთ - მოდით, ის კიდევ ერთი საათის განმავლობაში დადგეს მასში ღია სახურავით. ეს აუცილებელია ისე, რომ მან არ დაკარგოს ბრწყინვალება და სწორად გაცივდეს
• თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ ასეთ პუდინგს ხილით, კენკრებითა და კარამელის სოუსით

როგორ გავაკეთოთ პუდინგი, რომელიც დამზადებულია Multicooker- ის დეკორაციისგან?

Sanny Casseroles, ისევე როგორც ხაჭო, ბავშვობიდან ძალიან ნაცნობია ჩვენთვის. ისინი ხშირად ამზადებდნენ მზარეულებს სკოლებში და ბაღებში, ასევე მზრუნველი დედები, რომელთაც სურდათ ჩვენი მენიუს დივერსიფიკაცია და განთავსება ყოველმხრივ. პუდინგი სემოლინიდან საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ გემოვნებით დელიკატურია. ეს შეიძლება წარმატებით იყოს შერწყმული ახალი ხილით, მურაბებითა და გრავიტით.

სემოლინას მომზადებისთვის საჭიროა არაკომპლექსური ინგრედიენტების ერთობლიობა:

• რძე -სამი სათვალეების ოდენობით (ეს დაახლოებით ნახევარი ლიტრია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა მეტი, რადგან სემოლინას "ნაქსოვი" ძალიან კარგად და მკვრივ სტრუქტურას ქმნის)
• სემოლინა -რვა სრული სუფრის კოვზი (დროთა განმავლობაში შეგიძლიათ სცადოთ სხვადასხვა რაოდენობით სემოლინა, 6 -დან 10 -მდე და აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი თქვენთვის)
• კვერცხები -ორი კვერცხი (მიზანშეწონილია აირჩიოთ ხელნაკეთი ისე, რომ პუდინგი იძენს მდიდარ გემოს და ლამაზ ფერს ღია ყვითელი ჩრდილის)
• Შაქარი -ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ შაქრის ნებისმიერი რაოდენობა, რომელიც აკმაყოფილებს თქვენს უპირატესობას. საუკეთესო ვარიანტია ნახევარი ჭიქა

სამზარეულო:

• დაასხით საჭირო რაოდენობით რძე თასში და ჩართეთ "მზარეული" რეჟიმში
• დრო რომ ელოდოს რძეს, დაამატეთ Semolina
• Sunkut უნდა მოხარშული რძეში დაახლოებით თხუთმეტი -ოცი წუთის განმავლობაში
• აუცილებელია საზომი, სანამ ფაფა არ გახდება კარგი ტექსტურა (ის არ უნდა იყოს მცოცავი და იყოს თხევადი)
• თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ვანილის შაქარი ან სუფთა ვანილინი ფაფა
• ფაფა თასიდან ამოიღეს და ცალკე თასში გადადიან
• თასი გარეცხილია და გაჟღენთილია ზეთით (კარაქი)
• ცალკეულ თასში, ფაფა შერეულია იოლკებით
• გაცივებული ცილები სცემეს ქაფის მდგომარეობაში მარილიანი მარილით და მხოლოდ შემდეგ აურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები
• დაამატეთ შაქარი, როგორც სასურველი
• მასობრივი მოციმციმე თასში და "გამოცხობის" რეჟიმში მომზადებულია ერთი საათის განმავლობაში
• პუდინგის მომზადების შემდეგ, ნელი გაზქურა გამორთულია, მაგრამ პუდინგი არ შეიძლება მოიხსნას, სანამ იგი მთლიანად არ გაცივდება
• გაცივებული პუდინგი მოჭრილია ნაწილობრივ, გაფორმებულია პიტნით, კენკრით და ემსახურება მაგიდას

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის პუდინგი ნელა გაზქურაში?

ბრინჯის პუდინგი საკმაოდ უჩვეულო კერძია ჩვენი სუფრისთვის, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ეს შესანიშნავი დამატებაა მთავარი ან ინდივიდუალური საუზმეზე. მოამზადეთ უბრალოდ, თუ აშკარად მიჰყევით ყველა რეკომენდაციას და მოთხოვნას.

ასეთი პუდინგის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ბრინჯი -დაახლოებით ერთი ჭიქა. ბრინჯის არჩევა არ არის გაჟღენთილი და სასურველია მრგვალი. ასეთი ბრინჯი წარმოქმნის ერთგვარ "წებოს", რომელსაც შეუძლია მთელი კერძის დამაგრება და გახადოს იგი არ გახადოს
• რძე -სამი სათვალეების ოდენობით (სავარაუდო რაოდენობით ნახევარი ლიტრი ან ოდნავ უფრო დიდი)
• Შაქარი -თქვენ თავს დაარეგულირებთ შაქრის რაოდენობას კერძში, აქცენტს აკეთებთ თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე. მას საერთოდ არ შეუძლებელია, დაამატეთ სიტკბო კენკრით, ხილით ან თაფლით დასრულებულ კერძზე
• ლიმონი -კერძში ლიმონის გამოყენება სასურველია, მაგრამ არა აუცილებელი. ყურადღება გაამახვილეთ თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე
• დარიჩინი და ვანილინითუ სასურველია, კერძს განსაკუთრებული სასიამოვნო არომატი მისცეს

ბრინჯის პუდინგის მომზადება ძალიან მარტივია და მარტივია:

• ჩვენ ვათბობთ რძეს ნელა გაზქურაში და მისი დუღილის მოლოდინის გარეშე, დაასხით ბრინჯი (ადრე გარეცხილი წყლის ქვეშ)
• "გამოცხობის" რეჟიმში, მოხარშეთ "ბრინჯის ფაფა" დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში
• საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ საჭირო რაოდენობით შაქარი და დარიჩინი (შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიშები, ყაყაჩოები ან ცენტრები)
• გახეხეთ ერთი ლიმონის ბუდე მშვენიერ გრატზე, დაამატეთ მასა
• კარგად აურიეთ კერძი
• როდესაც დარწმუნდით, რომ ბრინჯის მარცვალი მთლიანად რბილი გახდა - გამორთეთ ნელი გაზქურა, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ მასა, სანამ არ გაცივდება
• გაჭრა გაცივებული პუდინგი მულტიქუკერის შიგნით ხის სპატულით
• პუდინგს ამშვენებს ნაჭერი ლიმონი, ბუდე, დარიჩინი და ახალი კენკრა
• თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კენკრის და ხილის სოუსები, როგორც დამატება

როგორ გავაკეთოთ პუდინგი ბავშვებისთვის ნელა გაზქურაში?

ზოგჯერ ხდება, რომ უბრალოდ შეუძლებელია ბავშვის აიძულოს რძის ჭამა. ასეთ სიტუაციებში გამოსავალი იქნება ბავშვთა რძის პუდინგები, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ლამაზი დესერტი.

ბავშვთა პუდინგი რძეში შეიძლება გაკეთდეს მარტივი პროდუქტებისგან:

• რძე (ცხიმის შემცველობის ნებისმიერი პროცენტი) - ნახევარ ლიტრამდე
• შაქარი (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრად ნაკლები)
• კვერცხი (ბავშვებისთვის ღირს ხელნაკეთი კვერცხების არჩევა, რომლებიც უფრო სასარგებლოა)
• ფქვილი (ნახევარი ჭიქა ხორბლის თესვა)
• კარაქი (დაახლოებით 20 გრამი)
• სახამებელი (უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი კარტოფილი)
• ვანილინი და დარიჩინი გემოვნებით
• ახალი ხილი და კენკრა

პუდინგის მომზადებას გარკვეული დრო დასჭირდება:

• ჭიქა თბილ რძეში, საფუძვლიანად დაასხით ორი სუფრის კოვზი სახამებელი
• სცემეს yolk სასურველი რაოდენობით შაქარი ცალკე თასში
• დაამატეთ რძე ჭურჭელში yolk, რომელშიც სახამებელი დაიშალა
• კარგად აურიეთ მთელი მასა
• მოხარშეთ დარჩენილი რძე და დაითხოვეთ ვანილინი მასში
• გრილი მოხარშული რძე ოდნავ და დაასხით თხელი ნაკადი მთლიანი მასის საფუძვლიანად
• დნება ზეთი მიკროტალღურ ღუმელში და თანდათანობით დაამატეთ მას მასა შერევით
• ცალკეულ თასში პატარა მარილიანი მარილით, სცემეს ცილა სტაბილური ქაფის მდგომარეობაში
• დააბრუნეთ whipped ცილა მასაზე და კარგად აურიეთ
• შედეგად მიღებული მასა უნდა შეედინება საპოხი თასში და დატოვოს "გამოცხობის" რეჟიმში 30-40 წუთის განმავლობაში
• პუდინგი ღირს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ის გაცივდება
• დაამშვენებს კერძს ხილით, კენკრით, გახეხილი შოკოლადით და შესთავაზეთ ბავშვი

როგორ მოვამზადოთ ცივი შოკოლადის პუდინგი?

ეს კერძი სადღესასწაულო მაგიდის მშვენიერი დეკორაცია იქნება, მაგრამ ის ძალიან მკვეთრად ბედნიერი იქნება თქვენი ოჯახის წევრებისთვის, კვირის დღეს. მისი მომზადება ძნელი არ არის, მაგრამ შედეგი შესანიშნავია. პუდინგის მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები:

• ბუნებრივი შავი შოკოლადის ფილების ნახევარი
• ჭიქა რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით (უმჯობესია აირჩიოთ ყველაზე ცხიმი)
• სუფრის კოვზი შაქარი (მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ტკბილეული, შეგიძლიათ გააკეთოთ შაქრის დამატების გარეშე)
• სახამებელი (სასურველია კარტოფილი) - ხუთი ჩაის კოვზი (პუდინგის დასამზადებლად)

შოკოლადის დესერტის მომზადება - პუდინგი:

• შოკოლადი უნდა იყოს მდნარი, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური, ან ორთქლის აბაზანა
• მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადი მდნარია, ის უნდა იყოს შერეული შაქრით და რძით (ისე, რომ ყველაფერი კარგად იშლება რძეს, უნდა გაცხელდეს, მაგრამ არ ადუღოთ)
• დაითხოვეთ სახამებელი მცირე რაოდენობით სუფთა მოხარშულ წყალში
• დაასხით სახამებელი შოკოლადის მასაში ძალიან თხელი ნაკადით, კარგად აურიეთ იგი
• დასრულებული მასა უნდა ინახებოდეს ძალიან ცოტა დაბალ სითბოზე ყველა დროის საფუძვლიანად შერევით
• როდესაც შეამჩნევთ, რომ მასამ დაიწყო გამკვრივება - დაასხით იგი პატარა ფორმებში და გაგზავნეთ მაცივარში, სანამ გამაგრდება
• გაყინული ცივი პუდინგი მორთულია პიტნის, შოკოლადის ჩიპებითა და დარიჩინით

როგორ მოვამზადოთ ცივი ვანილის პუდინგი?

ვანილის პუდინგი არის ტრადიციული ინგლისური დესერტი, რომელიც მზადდება მარტივი ინგრედიენტების ნაკრებიდან: რძე, კვერცხი და გასქელება (ჩვენ ვსაუბრობთ ფქვილზე ან ყველაზე ჩვეულებრივ სახამებელზე). ვანილის პუდინგს ამშვენებს მწიფე მარწყვის ნაყოფი ან მარწყვის სოუსით მორწყული. ასეთი დესერტი ძალიან მსუბუქი და სასარგებლოა მათთვის, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება.

პუდინგის მოსამზადებლად საჭიროა:

• მაღალი ცხიმის შემცველობით რძე, კარგია გამოიყენოთ კრემი და ბუნებრივი რძე (მათ, ვისაც სურს შეზღუდოს კალორიების რაოდენობა, არ უნდა აირჩიოს ცხიმის რძე)
• ნახევარი ჭიქა შაქარი (რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენს სურვილზე)
• კარტოფილის სახამებელი, ან სიმინდის სახამებელი - დაახლოებით ხუთი სრული კოვზი
• ორი კვერცხი (მიზანშეწონილია სახლის კვერცხების უპირატესობა მიანიჭოთ)
• ვანილის შაქარი ან ვანილინი არომატიზაციისთვის

მომზადება:

• რძის მთლიანი რაოდენობით უნდა გამოიტანოს ჭიქა
• დანარჩენი რძე ადუღებს და გაცივდება მეტ -ნაკლებად ცხელ მდგომარეობაში
• გაათბეთ დარჩენილი ჭიქა რძე ოდნავ ისე, რომ თბილ რძეში, დაითხოვეთ სახამებელი
• ცალკე თასში, კვერცხები შაქრით სცემეს ქაფით
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შემდეგ დაამატეთ რძე სახამებლისგან თხელი სახამავით, კარგად აურიეთ მასა, დაამატეთ ვანილინი
• პუდინგი უნდა გაცხელდეს თასში დაბალ სითბოზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მთელი ამ ხნის განმავლობაში მასის შერევა
• როდესაც შეამჩნევთ, რომ ის იძენს ლამაზ მოყვითალო ელფერით და გასქელდება, ამოიღეთ სითბო
• დაასხით პუდინგი ფორმებში და გაგზავნეთ მაცივარში გასქელება

როგორ გავაკეთოთ ბანანის პუდინგი ნელა გაზქურაში?

ბანანის პუდინგს განსაკუთრებული გემოვნება აქვს. იგი გამოირჩევა ტექსტურის, გემოვნების, ფერის და თუნდაც არომატის სინაზით. ეს ხილი ავსებს კერძს ტროპიკების ყველა ფერით, გაჯერებულია სიტკბოსა და სასიამოვნო ასოციაციებით. ეს დესერტი მარტივად შეიძლება მოხმარდეს როგორც მისი სუფთა ფორმით და შეავსოთ იგი ყველა სახის ელემენტით: შოკოლადი, გრავი, ლიმონი, დარიჩინი.

ბანანის პუდინგი გახდება თქვენი გვირგვინის კერძი ნებისმიერ დღეს: სადღესასწაულო ან ყოველდღიური.

სამზარეულოსთვის, ღირს ასეთი პროდუქტების მომზადება წინასწარ:

• ვაშლი ერთი დიდი და ტკბილია
• ბანანი - ორი დიდი და ტკბილი რბილი ხილი
• შვრიის ფანტელები "ჰერკულესი" - ერთი სრული სამზარეულოს ჭიქა
• შაქარი საკმარისად ნახევარი ჭიქაა, მაგრამ შენ თვითონ ასწორებ კერძის სიტკბოს
• რძე - ჭიქა რძის რძე ისე, რომ პუდინგს აქვს მდიდარი სასიამოვნო გემო
• კვერცხები - ოთხი ცალი (შეარჩიეთ სახლის კვერცხები, ისინი კერძს უფრო გემრიელად აქცევს)
• ლიმონი - სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ჩაის კოვზი მხოლოდ ნაყოფის წვენი
• კარაქი ფორმის კიდეების გასათბობად

მომზადება:

• ჰერკულესის ფანტელები უნდა იყოს მიწა ყავის საფქვავში ფქვილის მდგომარეობაში
• ხილი იწმინდება ტყავებით (ვაშლი ასევე თესლიდან) და წვრილად იჭრება სპეციალურ ხილის გრატზე
• ჩამოყაროს ხილის მასა ცალკეულ თასში, დაასხით დარიჩინით (სურვილისამებრ), წყალი ლიმონის წვენით და აურიეთ
• დაამატეთ ფანტებიდან მიღებული ფქვილი ხილის მასაზე
• მულტიკუკერის ჭიქა საპოხი მასალით არის ზეთით
• დაამატეთ ცხარე რძე ხილის მასა
• კვერცხები უნდა სცემეს ცალკე შაქრით: ჯერ yolks, შემდეგ - ცილები სტაბილურ ქაფამდე
• ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული და იკეცება მულტიკუკერის თასში
• პუდინგი გამომცხვარია "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში

როგორ მოვამზადოთ რძის პუდინგი ნელა გაზქურაში?

რძის პუდინგი არის მსუბუქი და სასიამოვნო დესერტი, რომელიც გაანათებს მაგიდას და გახდება საყვარელი მკურნალობა ოჯახის ყველა წევრისთვის. მისი მომზადება ძნელი არ არის, მაგრამ ამის გაკეთება აუცილებელია მკაფიო რეკომენდაციების შესაბამისად და რეცეპტის დაცვა. მხოლოდ ამის შემდეგ, თქვენ სრულყოფილად მომზადებულ პუდინგს მიიღებთ.

რძის პუდინგისთვის, აუცილებელია შეიტანოთ ისეთი კომპლექსური ინგრედიენტები:

• სუფთა კრემი - დაახლოებით 700 მილილიტრი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, მაგრამ კრემი გახდის კერძს გემრიელად)
• კვერცხები - 4 ცალი (სასურველია გამოიყენოთ სახლი)
• sLEEL - თქვენ გჭირდებათ დაახლოებით 100 გრამი მარცვლეული, რომელიც გასქელდება პუდინგს
• შაქარი - ოდენობა იმ კერძის სიტკბოსთვის, რომელსაც შენ საკუთარ თავს არეგულირებთ
• კაკაო - კოვზი ფხვნილი ფერის და გემოვნებისთვის
• თაფლი - ორი კოვზი, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ
• შოკოლადი - შავი ფილების იატაკი
• ცომის გამაფხვიერებელი (თქვენ გჭირდებათ ორი ჩანთა ან ორი პატარა კოვზი)
• კარაქი - პაკეტის მეოთხედი
• ხილი დეკორაციისთვის (ნებისმიერი)

მომზადება:

• ჩვენ ცეცხლზე ვათბობთ კრემს, როდესაც ისინი მათში ზეთს ათბობენ და სემოლინას დაასხით
• მოხარშეთ სემოლინა დაბალ სითბოზე მცირედი გასქელება, ხშირად აურიეთ
• ჩვენ კრემს მოვიყვანთ, დავამატეთ კაკაო და თაფლი, შაქარი მათ
• მასა უნდა გაცივდეს თბილ მდგომარეობაში
• ცალკეულ თასში, სცემეს yolks შაქრით, დაამატეთ გაცივებული კრემი და კარგად აურიეთ
• ცალკეულ თასში, სცემეს ცილები შაქრით სტაბილურ ქაფამდე
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაასხით იგი თასში, რომელიც ზეთით არის გაჟღენთილი
• პუდინგი ერთი საათის განმავლობაში ნელა გაზქურაშია გამომცხვარი

როგორ მოვამზადოთ ნამდვილი ინგლისური პუდინგი?

• ნამდვილი ინგლისური პუდინგის მოსამზადებლად, დაასხით დაახლოებით 100 გრამი ფქვილი ცალკე თასში
• იქ დაამატეთ 100 გრამი დამსხვრეული თეთრი პურის კრეკერი.
• დაამატეთ ჭიქა შაქარი (შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები თქვენი სურვილისამებრ)
• ცალკე თასში, კვერცხები სცემეს ქაფის მდგომარეობაში
• ზეთის პაკეტი (ეს არის 200 გრამი, გამოიყენება კარაქი)
• 100 გრამი ალკოჰოლი: კონიაკი Silt Cognac (ალკოჰოლი საჭიროა მუქი ფერით, თქვენც კი შეგიძლიათ რომი)
• 200 გრამი მომრგვალებული ქიშმიში მდუღარე წყალში
• ერთი ლიმონისგან მიღებული ბუდე
• თხილი, სასურველია ნუში (შემწვარი)
• თაფლი

მომზადება:

• კაკალი საფუძვლიანად არის გაანადგურა
• გაჩერებული ქიშმიში სავსეა ალკოჰოლით
• სცემეს კვერცხები შაქრით ცალკეულ თასში, შაქრის დაშლის შემდეგ, დაამატეთ მდნარი ზეთი მასში
• დაამატეთ ფქვილი და კრეკერები შედეგად მიღებულ მასას, ყველაფერი კარგად აურიეთ
• დაამატეთ ქიშმიში მასა, რომელიც ალკოჰოლში შეიტანეს
• შეზეთეთ Multicooker თასი ზეთით
• ჩვენ მასას ვაგზავნით ნელი გაზქურისკენ და ვაცხობთ მას "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში
• გამოცხობის შემდეგ, პუდინგი არ არის ამოღებული და ისინი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში ტოვებენ გაცივებას
• მზა პუდინგი თაფლით არის მორწყული და თხილი მორთული

კერძი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში, სანამ სრულ გამკვრივებას მიაღწევენ, ამ მდგომარეობაში მისი შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

რა არის იორკშირის პუდინგი და როგორ არის მომზადებული?

იორკშირის პუდინგი მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვენ გვქონდა წარმოდგენილი. ეს არის ერთგვარი ტიპის ინგლისური ნამცხვრები, გამოიგონეს, რადგან იორკშირში სახელი ნათელია. ეს პუდინგი არის თხევადი ცომი, რომელიც გამომცხვარია სპეციალურ ტაფაში. იორკშირის ტრადიციულ პუდინგს უნდა ჰქონდეს ოდნავ რბილი ტექსტურა, მაგრამ განსხვავდება ხრაშუნა მძიმე ქერქით. სწორი იორკშირის პუდინგი უნდა იყოს მსუბუქი, ჰაეროვანი, ნაზი შიგნით და გარედან ხრაშუნა.

სამზარეულო:

• მესამე ჭიქა რძე (ნებისმიერი)
• მესამე ჭიქა ფქვილი (თეთრი)
• კვერცხი

ცომის მომზადება:

• ორი კვერცხი - სცემეს ქაფში შაქრის დამატებით (ერთი კოვზი, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ ან ნაკლები დაამატოთ)
• სრული ჭიქა რძე - ცოტა გაათბეთ
• ჭიქა ფქვილი - sift მეშვეობით sieve და დაამატეთ თბილი რძე, კარგად აურიეთ
• ზეთი საპოხი მასალებისთვის (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი)
• მარილი და პილპილი გემოვნებით (შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებელი)

იორკშირის პუდინგები მცირე ზომის არის და ისინი გამომცხვარ პატარა კერამიკულ ფორმებში. ასეთი პუდინგი ოდნავ მწუხარე გემოვნებით გამოირჩევა, ისინი ტრადიციულად ემსახურებიან ხორცისა და თევზის კერძებით.

თითოეული ჩამოსხმა საგულდაგულოდ არის გაჟღენთილი მცირე რაოდენობით ზეთით. მცირე რაოდენობით ცომი შეედინება თითოეულ ჩამოსხმაში. პუდინგები გამომცხვარ ტემპერატურაზე 220 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გამოჩნდება ოქროს ქერქი და მათი ქუდები. ტრადიციულად ისინი ცხელდება.

როგორ მოვამზადოთ დიეტა პუდინგი სწორად?

მათ, ვინც რეგულარულად იცავს სათანადო კვებას ან იჯდეს ყველა სახის დიეტაზე, ასევე შეუძლიათ საკუთარი თავის გემრიელი პუდინგით. ინგრედიენტების გარკვეული ნაკრები მოიცავს მის მომზადებას არა მაღალი დონის პროდუქტებისგან და იყენებს შაქრის მინიმალურ რაოდენობას.

ასეთი პუდინგის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ხაჭო0% ცხიმის შემცველობით - ნახევარი კილოგრამი (შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ცხიმის შემცველობა დაბალი პროცენტი)
• არაჟანი -დაახლოებით 100 გრამი ყველაზე ცხიმიანი არაჟანი
• სახამებელი -კარტოფილი ან სიმინდი ორი სუფრის კოვზი
• კვერცხები -5 ცალი (უმჯობესია გამოიყენოთ სახლი, მათ უფრო მეტი სარგებელი აქვთ)
• შაქარი -თქვენ თვითონ არეგულირებთ მის რაოდენობას, შეგიძლიათ საერთოდ მიატოვოთ იგი
• ხილი და კენკრა დეკორაციისთვის, ქოქოსის ჩიპები
• რძე - მცირე რაოდენობით სახამებლის განზავება

მომზადება:

• ხაჭო უნდა მოიწმინდეს sieve, ეს საშუალებას მისცემს მას პუდინგში სასიამოვნო, რბილი და ერთგვაროვანი სტრუქტურა გააკეთოს
• ხაჭო შერეულია არაჟანით და იოლკებით
• კვერცხის ცილები, რომელსაც აქვს მარილი მარილი და კოვზი შაქარი, სცემეს ცალკე თასში, სანამ სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება
• ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული
• მცირე რაოდენობით თბილ რძეში (დაახლოებით 50 გრამი), ჩვენ ვამატებთ სახამებელს და ვასხამთ მასში
• ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული
• თასი შეზეთება მცირე რაოდენობით ზეთით და მასში შეედინება მასა
• პუდინგი გამომცხვარია "გამოცხობის" რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გაცივდება ორი საათის განმავლობაში
• გაცივებული პუდინგი მორთულია ახალი ხილით და ქოქოსის ჩიპებით

ვიდეო: " ხაჭო ყველის პუდინგი ნელა გაზქურაში. ერთად საზ. "