ლენტენის და ვეგეტარიანული მეორე კერძები და ოსპის მჭლე გამოცხობის შევსება: საუკეთესო რეცეპტები, ფოტოები

სტატია გთავაზობთ რეცეპტებს ოსპიდან გემრიელი და დიეტური კერძების დამზადების მიზნით.

ოსპი - ლობიოს კულტურა, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში, თავისი უნიკალური თვისებების წყალობით. ცნობილია რომ კერძები მომზადებული ოსპიᲫალიან სასარგებლო: ისინი ხელს უწყობენ ნაწლავების მუშაობას აქტიურ რეჟიმში, ხელს უწყობენ ტოქსინების მოშორებას და ტოქსინების დაგროვებას, სხეულის გაჯერებას სასარგებლო ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით.

ასევე ცნობილია ფუნქცია ოსპი დაეხმარეთ ადამიანს წონის დაკლებაში. ეს საკვები ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია, აქვს უამრავი სასიამოვნო გემოვნების შეგრძნება, მას აქვს უამრავი ცილა, რომლის მნიშვნელობით მხოლოდ ცხოველთა ცილას შევადარებთ. Ამიტომაც ოსპი ასე რომ, ადამიანები, რომლებიც იცავენ ვეგეტარიანული კვების და დიეტის მნიშვნელობას. ოსპი შესაძლებელს ხდის ასობით გემრიელი რეცეპტის მომზადებას: ფაფა, დაფქული კარტოფილი, სუპები, სალათები, გვერდითი კერძები და თუნდაც საცხობი.

მარხვის კოტლეტები ოსპი სოკოთი: რეცეპტი, ფოტო

Lenten Cutlets არის გემრიელი გულწრფელი საკვები მათთვის, ვინც იცავს მჭლე (ასოცირდება რწმენას) კვებას, დიეტებს, ვეგეტარიანულ მენიუს. კოტლეტები ლამაზია, ხორცის მსგავსი. მათ შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის, ბოსტნეულის, მაკარონის გვერდითი კერძი.

დაგჭირდებათ:

• ოსპი -1 ჭიქა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი მარცვლეული მეტი კოტლეტებისთვის).
• სოკო -300 გ (ახალი, საუკეთესო Champignons)
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (შეიძლება შეიცვალოს თეთრი ნაწილი 1-2 ფორებით)
• წიწაკის მარილი და ნაზავი
• მარცვლები- 1 პაკეტი
• სიმინდის სახამებელი ან ფქვილი -რამდენიმე სტადიის.

სამზარეულო:

• ოსპი უნდა დალაგდეს და გარეცხილი წყლით გაწმენდილი, ჭარბი წყალი.
• ადუღეთ ოსპი 15-20 წუთამდე. ეს უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არ უნდა მოხარშული კარტოფილში. სანიაღვრე წყალი და ოსპი ოდნავ გაცივდეს.
• ოსპი გაცივდება, წვრილად დაჭერით სოკო და გახეხეთ მცირე რაოდენობით ზეთში ხახვით.
• ოსპი ოდნავ დახვეწილი უნდა იყოს კულინარიული ბიძგით
• შედეგად შემწვარი სოკო შეიძლება დაჭრილი ბლენდერით, ან შეიძლება დარჩეს ამ ფორმით. აურიეთ სოკო მოხარშული ოსპით. კარგად აურიეთ.
• დაამატეთ მარილი და სანელებლები მასაში, რამდენიმე ჩ / კ. სახამებელი ან ფქვილი ისე, რომ მასა უფრო მკვრივი გახდეს.
• გაანაწილეთ ზეთი პანში
• ჩამოყალიბეთ კოტლეტები მასიდან, გააფართოვეთ ისინი მარცვლეულებში და გაგზავნეთ ზეთში. გახეხეთ ასეთი cutlets რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ცეცხლი უნდა გაკეთდეს ზომიერი, დარწმუნდით, რომ კოტლეტები არ იწვება.

წიწიბურას და ოსპის კოტლეტები: რეცეპტი

წიწიბურას კოტლეტები ოსპით არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან სასარგებლო. ასეთი კოტლეტები შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც აუცილებელია კარგი საჭმლის მონელებისთვის და ენერგიის დიდი მიწოდებისთვის მთელი დღის განმავლობაში.

დაგჭირდებათ:

• ოსპი -1 ჭიქა (სასურველია წითელი)
• წიწიბურა -1 ჭიქა (ბირთვი)
• სტაფილო -1 კომპიუტერი. (საშუალო ან პატარა)
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (საშუალო)
• წიწაკის მარილი და ნაზავი გემოვნებით
• მარცვლები -1 პაკეტი
• Ფქვილი -რამდენიმე სტადიის.

სამზარეულო:

• მოხარშეთ წიწიბურა და ოსპი ცალკე. წიწიბურა მოხარშული ხდება ნახევრად მოხარშულ, შემდეგ კი დახურული სახურავის ქვეშ. ოსპი მოხარშულია, სანამ რბილი, ჭარბი წყალი მისგან დაიწურება.
• წიწიბურა და ოსპი ბლენდერის თასში მიდიან
• ხახვისა და სტაფილოებისგან მომზადებულია შემწვარი
• შემწვარი მიდის კრუპსა და ოსპიზე
• ბლენდერში, მასა უნდა გაანადგუროს, სანამ არ გლუვდება
• დაამატეთ რამდენიმე სტადიის. ფქვილი მასაზე ისე, რომ მკვრივი იყოს, კარგად აურიეთ.
• ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები და კარგად გააფართოვოთ ისინი პურის მარცვლეულებში, გაგზავნეთ ცხელ ზეთში და თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახეხეთ.

კოტლეტები ოსპიდან და ბრინჯიდან: რეცეპტი

ბრინჯისა და ოსპისგან კოტლეტების მომზადება ოდნავ ადვილია, რადგან ბრინჯს აქვს სპეციალური წებოვანი ნივთიერება, რომელიც კოტლეტებს აძლიერებს. მთავარია აირჩიოთ მრგვალი ბრინჯი, ორთქლი და ფხვიერი. თუ არ მიირთმევთ ქათმის კვერცხს, ისინი შეიძლება გამოირიცხოს რეცეპტიდან.

დაგჭირდებათ:

• ოსპი -1 ჭიქა (სასურველია აირჩიოს წითელი)
• გასეირნება მრგვალი -1 ჭიქა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელი)
• კვერცხი -1 კომპიუტერი. (ან საერთოდ არ დაამატოთ)
• სანელებლები და წიწაკის ნაზავი
• მარცვლები
• სტაფილო -1 კომპიუტერი. (საშუალო)
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (პატარა)
• Ფქვილი -რამდენიმე სტადიის.

სამზარეულო:

• მოხარშეთ ოსპი, სანამ მოხარშული, და ბრინჯი ნახევრად მოხმარებამდე.
• გააკეთეთ ფრაის ბოლქვიდან და სტაფილო, დაამატეთ მასა.
• მარცვლეული და ოსპი გახეხეთ ბლენდერის თასში, გადაკვეთეთ იგი სანამ ერთგვაროვანი მასა.
• გაიყვანეთ კვერცხი და დაამატეთ სანელებლები, გახადეთ მასა სქელი, ვიდრე რამდენიმე ჩ / კ. ფქვილი.
• ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები და გააფართოვეთ ისინი კრეკერებში.
• გაგზავნეთ კოტლეტები ცხელ ზეთში და თითოეულ მხარეს 1-2 წუთი გახეხეთ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ისინი არ იწვებიან.

ოსპი სოკოებით და ბოსტნეულით, კოტლეტები: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• სოკო -300 გ (ნებისმიერი)
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (პატარა)
• სტაფილო -1 კომპიუტერი. (საშუალო)
• ნიორი -რამდენიმე ზაბკოვი
• კარტოფილი -რამდენიმე კომპიუტერი.
• ოსპი -1 ჭიქა (სასურველია წითელი)
• ახალი მწვანილი ან მწვანე ხახვი
• პანელის კრეკერები -1 პაკეტი
• წიწაკის მარილი და ნაზავი

სამზარეულო:

• ფრაის წვრილად დაჭრილი სოკო ხახვი და სტაფილო ზეთი, სანამ ოქროსფერი ფერი სანამ.
• ადუღეთ ოსპი, სანამ არ გახდება რბილი, გადაიტანეთ ზედმეტი წყალი, გაუგზავნეთ ოსპი ბლენდერს.
• დაამატეთ შემწვარი, ახალი მწვანილი, რამდენიმე ნაჭერი ნიორი, მარილი და წიწაკა ოსპი.
• მოხარშეთ კარტოფილი, სანამ არ გახდება რბილი, გაჭერით ოდნავ და გაუგზავნეთ ბლენდერს.
• გახეხეთ მასა ბლენდერში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი მასში, რომელშიც კარტოფილი მოხარშული იყო ისე, რომ ის არც ისე "მჭიდრო" იყოს.
• ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები, გააფართოვეთ ისინი კრეკერებში და გახეხეთ ცხელ ზეთში, სანამ თითოეულ მხარეს ოქროსფერი ფერი არ მოხდება.

გოგრა ოსპით და ბრინჯით: რეცეპტი

რეცეპტს აქვს ძალიან დელიკატური არომატი და ცხარე გემო. კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელია, აქვს სასიამოვნო გემო. ეს არის მცირე ზომის და სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის.

დაგჭირდებათ:

• გასეირნება მრგვალი -1 ჭიქა (შეიძლება შეიცვალოს გრძელი, მაგრამ არა ორთქლით).
• ოსპი წითელი -1 ჭიქა (შეიძლება შეიცვალოს მწვანე).
• გოგრა -400-500 გრამი (რბილობი)
• ნიორი -რამდენიმე კბილი გასინჯვა
• პომიდორი ან ტომატის პასტა -2 სტადი. ან 2 ხილი
• სეზამი -2-3 სტადი. (თეთრი ან შავი)
• რამდენიმე ლიმონის ლობერი
• Სოიოს სოუსი -რამდენიმე სტადიის.
• ბოსტნეული ან ხორცის ბულიონი -0,5 ჭიქა
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (საშუალო ან დიდი)
• მწვანეთა გემოვნებით

სამზარეულო:

• გოგრა უნდა დაიყოს პატარა ნაჭრებად, მარილი მათ, დაამატეთ სანელებლები, წყლის ლიმონის წვენი და ნაჭრებით გადახურული.
• განათავსეთ გოგრა, მოდით მარში. დაასხით გოგრა სოიოს სოუსით.
• ადუღეთ ბრინჯი და ოსპი, სანამ ნახევარ მოხმარებამდე, გადაწურეთ წყალი, დატოვეთ შეშუპება სახურავის ქვეშ.
• აურიეთ ბრინჯი ოსპით
• გახეხეთ ხახვი, სანამ ოქროსფერი ტაფაში
• შეარჩიეთ კაზანის სამზარეულო სქელი ფსკერით და კედლებით
• გაუგზავნეთ ხახვი და გოგრა ყაზანში, განათავსეთ მუწუკები ნივრის ლობულები და დაასხით ზეთი.
• გოგრა 5-10 წუთის განმავლობაში დაასხით ზომიერი ცეცხლი სახურავის ქვეშ, შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი ოსპი, ტომატის ან ტომატის პასტა, კარგად აურიეთ ყველაფერი.
• შეინახეთ კერძი ცეცხლზე კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სეზამი და მწვანილი, დაასხით მასა ბულიონით, დაფარეთ სახურავით და გაწურეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
• სამზარეულოს შემდეგ, კერძი მოამზადეთ, სანამ ემსახურება, მიზანშეწონილია მოაწყოთ მწვანე ხახვი ან სხვა არომატული მწვანილი.

მნიშვნელოვანია: გახეხილი პარმეზანით გაჟღენთილი კერძი განსაკუთრებით სურნელოვანი და გემრიელი იქნება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ყველი.

რეცეპტი ოსპი ბოსტნეულით: რეცეპტი

ოსპი ოსპი ძალიან არომატული და გემრიელია, პარკოსნების წყალობით აქვს ყველა ბოსტნეულის და გულის გემოვნების ჩრდილები.

დაგჭირდებათ:

• ოსპი -1 ჭიქა (წითელი ან მწვანე)
• ლობიო -1 ჭიქა (დიდი წითელი)
• სოკო -300-400 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი).
• კარტოფილი -რამდენიმე კომპიუტერი.
• Ბადრიჯანი -1 კომპიუტერი. (საშუალო ზომის)
• Zucchini -1 კომპიუტერი. (საშუალო ზომის)
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (დიდი)
• სტაფილო -1 კომპიუტერი. (დიდი)
• ნიორი -რამდენიმე ზაბკოვი
• Პომიდორი -2-3 ცალი. (საშუალო)
• ახალი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით

სამზარეულო:

• ჩამოიბანეთ ოსპი გაშვებული წყლით
• დაასხით ზეთი ყაზანში სქელი ფსკერით და გახეხეთ ბოლქვი, დაჭრილი კუბურებად, სოკოთი.
• ადუღეთ ლობიო წინასწარ ნახევარ მოხმარებამდე
• Zucchini უნდა იყოს დაჭრილი კუბურებით, იგივე კეთდება კარტოფილით, სტაფილოებით და გახეხილი ბადრიჯნით.
• ბოსტნეულის ჩაყარეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაგზავნეთ ლობიო, ოსპი, პომიდორი დაჭრილი და მუჭა ნივრის ნაჭრები მასაში.
• დაფარეთ ყაღალი სახურავით და გაწურეთ მასა 15-20 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ იგი სახურავის ქვეშ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. სანამ მსახურობამდე, გაწურეთ დიდი რაოდენობით ახალი მწვანილი.

ოსპი ტომატის სოუსში: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ოსპი წითელი -100-120 გ (შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ან ნებისმიერი მეგობარი).
• Პომიდორი -3-4 კომპიუტერი. (მცირე ზომის)
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (პატარა ან საშუალო)
• ტომატის პასტა -1-2 სტადი. (ან ტომატის სოუსი)
• კარაქი(შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეული) -40-50 გ.
• რამდენიმე კბილი ნივრის -გემო
• მწვანეთა გემოვნებით
• Ლიმონის წვენი -გემო

სამზარეულო:

• ადუღეთ ოსპი წინასწარ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად შრომატევადამდე (დაახლოებით 10-15 წუთი). გაგზავნეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი მდუღარე წყალში.
• პომიდორი უნდა იყოს გაფუჭებული და ფრთხილად ამოიღონ კანი.
• პანელში გაანაწილეთ ზეთი და გახეხეთ ხახვი, წვრილად დაჭრილი.
• დაჭრილი პომიდვრის და ტომატის პასტა დაამატეთ ხახვში, ოფლი 5 წუთამდე, ისე რომ პომიდორი მთლიანად დაიწყოს წვენით.
• გაუგზავნეთ ოსპი პომიდორს წყლის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი, წიწაკა და სხვა სანელებლები, რომ მასა დააგემოვნოთ მასა.
• დაამატეთ 1-2 სტადი. კარაქი და 5-10 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ. სანამ მსახურობამდე, უხვად დაასხით ჭურჭელი ახალი მწვანილით ან მწვანე ხახვით.

ოსპი პომიდორით და ნიორით: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ოსპი წითელი -0,5 ჭიქა
• მწვანე ოსპი -0,5 ჭიქა
• ნიორი თავი
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (პატარა)
• Პომიდვრები -2-3 ცალი.
• Დაფნის ფოთოლი -1 კომპიუტერი. (დიდი)
• წიწაკის ნაზავი
• როზმარის ყლორტი

სამზარეულო:

• ოსპი უნდა მოხდეს მოხარშული, სანამ ნახევრად მოხარშული იყო (მარცვლეული არ უნდა მოხდეს მოხარშული, მათ უნდა შეინარჩუნონ ელასტიურობა, მაგრამ გახდნენ საკმარისად რბილი).
• სალათში, გახეხეთ ხახვი ზეთში, გაწურეთ ნახევრად წლიანი ოსპი.
• წვრილად დაჭრილი პომიდვრის რბილობი, გაგზავნეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
• დაამატეთ სანელებლები, ნიორი ნაჭრებით ან ნახევრად გადახურებით და დაფნის ფოთლებით, როზმარინის ყლორტით.
• Tomach კერძი სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში ნელა ცეცხლთან ერთად, შემდეგ კი 10 წუთის განმავლობაში გახეხეთ დახურული სახურავის ქვეშ.
• უხვად დაასხით დაჭრილი მწვანილით.

ფენის სალათი და პომიდორი: რეცეპტი

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ოსპი, მაგრამ ახალი სალათის გემო ხაზს უსვამს გახანგრძლივებულ კულტურას (როგორ უნდა შეისწავლოთ ოსპი Აქ).

დაგჭირდებათ:

• ოსპი წინასწარმეტყველებულია -100 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმ ჯიშების მოხარშული კულტურა, რომლებიც არ არის მოხარშული).
• Პომიდორი -1-2 ცალი. (ნაყოფის ზომაზეა დამოკიდებული)
• აისბერგის სალათის ფოთოლი " -80-100 გ. ფოთლები (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სალათით).
• სეზამის ზეთი (ან სხვა) -რამდენიმე სტადიის.
• ვაშლის ძმარი -1-2 სტადი.
• ავოკადო -1 მწიფე ხილი
• სეზამის თესლი ან მწვანილი კერძების დეკორაციისთვის
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

• შეშუპება ფოთლები კერძში
• ავოკადო უნდა გაიწმინდოს და ამოიღოს, დაჭრილი ნაჭრებით.
• დაასხით სალათი ზეთით და ძმრით, აურიეთ
• პომიდვრის რბილობი უნდა გაიწმინდოს კანისა და თესლისგან, გაგზავნეთ სალათში.
• დაამატეთ ოსპი, შეურიეთ ოდნავ და სეზონი სანელებლებით, დაამშვენეთ სეზამის თესლი.

ლენტენის შევსება ღვეზელებისა და ტორტისგან ოსპისგან: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ოსპი -75-100 გ (წითელი ან მწვანე)
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (ადუღება)
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (დიდი)
• ნიორი -რამდენიმე კბილი გასინჯვა
• კარტოფილი -1 კომპიუტერი. (დიდი)
• ახალი მწვანილი გემოვნებით

სამზარეულო:

• ადუღეთ ოსპი, სანამ მოხარშული, გადაწურეთ წყალი
• ოსპი უნდა შემოხვიდეს
• მოხარშეთ კვერცხები, წვრილად დაჭერით
• გახეხეთ ბოლქვები ზეთში, შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო
• მოხარშეთ კარტოფილი, დაამატეთ ოსპი, სითბო
• ბლენდერის თასში შეგიძლიათ შეურიოთ ან გახეხოთ ყველა ინგრედიენტი (ის ასევე შეიძლება გაკეთდეს ხელით, მაგრამ მასა აღმოჩნდება არა ერთგვაროვანი).
• დაამატეთ მარილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი

ვიდეო: "ოსპი ბოსტნეულით"