Gulyash არის უნგრული ეროვნული კერძი, რომელიც საკმარისია საკმარისად საზ, მაგრამ სამზარეულოს სიმარტივისგან მისი გემოვნების ნაკლებობა არ გახდება ნაკლებად საყურადღებო. სინამდვილეში, Goulash მწვავეა სიმკვრივისთვის მკვეთრი წვნიანით, გარკვეულწილად, თუნდაც სტიუ.
გულაშის მთავარი შემადგენლობა არის ბევრი ხორცი, ასევე კარტოფილი, პაპრიკა, რომელიც ერთგვარი საიდუმლო კომპონენტია და ხახვი. მაგრამ პომიდორს არ აქვს გირჩევთ დაამატოთ პროფესიონალი მზარეულები, რადგან ის კერძს ნაკლებად ტენდერს ხდის. რა უნდა გააკეთოთ, თუ გულაშის მომზადებისას ძალიან შორს წახვედით მარილით?
Perepoliyas: რა უნდა გავაკეთოთ, როგორ გამოვასწოროთ?
- პასუხი კითხვაზე, თუ რა უნდა გააკეთოთ, თუ გულაშის გადახურვა მარტივია: კანი კიდევ ერთი კარტოფილი, თუ ის ძალიან დიდია 2 ნაწილად, საჭიროების შემთხვევაში, გაუზიარეთ წყალი და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი. კარტოფილს აქვს ჭარბი მარილის შთანთქმის უნარი, რასაც ის გააკეთებს სამზარეულოს დროს.
- თუ თქვენ გულაშის, როგორც წმინდა ხორცის კერძს ამზადებთ და აპირებთ მის მომსახურებას, ვთქვათ, ბრინჯით, მაშინ დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით ბრინჯი (არა მისი მარილი!) გულაშის მომზადებაში. ეს არ იმუშავებს ბრინჯის გასაღებად, კარტოფილისგან განსხვავებით, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ერთგვარი Pilaf.
გარდა ამისა, გამოცდილი დიასახლისები შემდეგ რჩევებს აძლევენ:
- დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და კვლავ ადუღეთ კერძი;
- დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი ბოსტნეული (შეგიძლიათ წაიყვანოთ ნებისმიერი) Goulash- ში;
- დაამატეთ ღუმელი პომიდორით და ხახვით ან უბრალოდ პომიდორით.
ჯერ კიდევ არსებობს ასეთი გამოსავალი: დაუყოვნებლივ მოამზადეთ მეორე goulash, არა მარილი, შემდეგ კი უბრალოდ აურიეთ ორივე, მიირთათ შედეგად მიღებული ნარევი. არსებობს რეკომენდაციები Goulash- ში დამატება არაჟანი, კრემი არის უფრო კარგი ან თუნდაც ავოკადოს ნაჭერი. და ყველაზე მარტივი ვარიანტია გვერდითი კერძის მარილი, რომელსაც აპირებთ მოჩვენებით.
ამრიგად, როგორც ვხედავთ, იმისათვის, რომ გადაარჩინოთ ზედმეტი goulash, თქვენ უნდა გაჯეროთ იგი დამატებითი გადაუჭრელი ინგრედიენტებით. ბოსტნეული, მარცვლეული, წყალი, სოუსები - ყველა ეს უნაყოფო პროდუქტი შთანთქავს ჭარბი მარილს საკუთარ თავში და მის გემოვნებას უბრუნებს კერძს.
სასარგებლო კულინარიული სტატიები საიტზე:
- რა უნდა გააკეთოს, თუ მან წიწიბურა გაისროლა
- რა უნდა გააკეთოს, თუ წითელი ხიზილალა გადახურულია
- რა უნდა გააკეთოს, თუ ბორსი გადაფარავდა
- რა უნდა გავაკეთო, თუ წვნიანს გადავიტანე
- რა უნდა გააკეთოს, თუ ქაშაყი ძალიან გადაჭარბებულია
ვიდეო: როგორ შევინახოთ განიარაღებული კერძი?
