ზღვის კოქტეილი - სამზარეულოს წესები, გემრიელი რეცეპტები

ამ სტატიას აქვს ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა არის ზღვის კოქტეილი, რა სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს ზღვის პროდუქტებს, ვისთანაც ამ ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტიდან კერძები უკუნაჩვენებია. თქვენ ასევე შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები ამ პროდუქტისგან.

სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ზღვის კოქტეილი, შემდეგ სახლში მოამზადოთ უამრავი კერძები, რომლებიც დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას, გახდება დღესასწაულის მთავარი მხარე. გაყინული ზღვის პროდუქტების ნაკრები, როგორც წესი, შედგება squid, mussels, shrimp და ზღვის სხვა მოსახლეობისგან. მოსახერხებელია, რომ ასეთ ნაკრებებში არის მხოლოდ გაწმენდილი ზღვის პროდუქტები, უკვე გაჭრა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო, სწრაფად მოამზადოთ საკვები.

ეს ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტები მშვენივრად არის შერწყმული, როგორც ცივი საჭმელებით, ასევე ცხელი კერძებით. განვიხილოთ მათი მომზადების წესები და რა სახის სიკეთეა ზღვის კოქტეილისგან.

ზღვის კოქტეილი - კომპოზიცია

პროდუქტის წარმოებისთვის გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი ზღვის პროდუქტები, უფრო ზუსტად: მუწუკები, რვაფეხა, კრევეტები, კარაკატიკა, მოლუსკები, ხახვი. ზღვის კოქტეილი მოსახერხებელია იმით, რომ სამზარეულოს დროის დრო მინიმუმამდეა დაყვანილი. თქვენ არ გჭირდებათ გაწმენდა, ზღვის პროდუქტები, უბრალოდ დაამატეთ ისინი კერძზე, ადუღეთ ან გახეხეთ. და ყველაფერი მზად არის სასარგებლო კერძისთვის.

ზღვის კოქტეილის შემადგენლობა:

გაყინული ზღვის კოქტეილი, თუმც ნაწილობრივ კარგავს სასარგებლო კომპონენტებს ზღვის პროდუქტების დამუშავების გამო, მაგრამ ვიტამინები და მინერალები კვლავ მის შემადგენლობაში იმყოფებიან საკმარისი რაოდენობით, სხვადასხვა კერძების მომზადების შემდეგ. ზღვის მოსახლეობის ხორცი მოიცავს:

1. ვიტამინები დ, ა, ე
2. მინერალური ელემენტები: რკინა, თუთია, ფოსფორი, კალციუმი, იოდი და კალიუმი
3. მჟავები არის პოლიუნსული გაჯერებული.

ზღვის კოქტეილი არ არის მაღალი კალორიული პროდუქტი, ამის მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული უამრავი ზღვის პროდუქტების გამოყენება, რადგან ეს შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის.

ზღვის კოქტეილი - სარგებელი და უკუჩვენებები

ორგანიზმზე სასარგებლო ეფექტი ხდება ზღვის კოქტეილში მრავალი სასარგებლო ნივთიერების არსებობის გამო. ამრიგად, ვინც რაციონალურად ჭამს პროდუქტს საკვებში, შეამჩნევს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებულ გაუმჯობესებას, ზოგადად, კეთილდღეობას.

მთავარია არა ჭარბი წონის გაკეთება, იმისდა მიუხედავად, რომ ზღვის კოქტეილი თავისთავად არ არის მაღალი დონის პროდუქტი, ჭარბი წონა მაინც შეიძლება შეინიშნოს იმ ადამიანებში, რომლებიც ძალზე შთანთქავენ მოლუსკებს, რვაფეხა, shrimp- სგან დამზადებულ კერძებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი მოიცავს სხვა პროდუქტებს, სოუსებს, მაიონეზს.

გამოყენება ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, შეგიძლიათ შეამჩნიოთ შემდეგი პოზიტიური ცვლილებები სხეულის მუშაობაში:

• კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაბალანსებული მოქმედება
• სისხლში ჰემოგლობინის შემცველობის ზრდა
• სისხლში შაქრის ნორმალიზება
• გულისა და სისხლძარღვების პოზიტიური დინამიკა.

ექსპერტები ასევე ურჩევენ ზღვის პროდუქტების გამოყენებას პროფილაქტიკური მიზნებისათვის, კერძოდ, ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.

უკუჩვენებები ზღვის კოქტეილის გამოყენებისთვის:

1. ზღვის პროდუქტებს არ შეუძლიათ შეჭამონ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები, რომლებიც შეადგენენ ნებისმიერი კომპონენტის მიმართ, რომელიც ზღვის კოქტეილის ნაწილია.
2. პროდუქტი ფუჭდება, რის გამოც დაუყოვნებლივ უნდა ჭამოთ მოხარშული კერძი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეიძლება დიდი ზიანი მიაყენოთ ჯანმრთელობას.

ზღვის კოქტეილი - როგორ ავირჩიოთ უფლება, მაღაზია?

მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ სწორი პროდუქტის არჩევა. ყოველივე ამის შემდეგ, ზღვის კოქტეილის შემადგენლობა განსხვავდება მწარმოებლისა და სახელის მიხედვით. ზღვის პროდუქტების შესარჩევად, უმჯობესია იხელმძღვანელოთ შემდეგი რეკომენდაციებით:

1. ყურადღება მიაქციეთ რა არის დაწერილი პაკეტზე, რისგან შედგება ზღვის კოქტეილი. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის შემადგენლობა შეიძლება განსხვავებული იყოს.
2. პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, ამიტომ მაღაზიაში ის უნდა იყოს შენახული გაყინული.
3. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს წარმოების თარიღი და შენახვის ვადა. თუ მწარმოებლის მიერ პროდუქტს აირჩევთ, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ საუკეთესოა ევროპული მწარმოებელი. იქ განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ზღვის პროდუქტების ხარისხსა და დამუშავებას.
4. პროდუქტის ტიპით, თქვენ შეგიძლიათ დაადგინოთ, შესაფერისია თუ არა გამოსაყენებლად, თუ არა. თუ ის უკვე გაყინულია, მაშინ შეფუთვა შეიძლება დაკარგოს ფორმა. ასეთ შეფუთვაში, ზღვის კოქტეილი უკეთესია, რომ არ შეიძინოთ. მალფუჭებადი პროდუქტი, შეგიძლიათ ერთხელ გაყინოთ ის, როდესაც კერძების მომზადებისას და აღარ არის.
5. ასევე, მწარმოებლები ყოველთვის მიუთითებენ იმაზე, თუ რა რაოდენობრივად არის მოცემული გარკვეული პროდუქტები პაკეტში. დარწმუნდით იგივე წონა იყო, რაც საზღვაო პროდუქციის ნაწილია.

სახლში, შეინახეთ ზღვის კოქტეილი საყინულეში. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ზღვის პროდუქტები ბოლომდე, შეფუთული შენახვის ვადა შეფუთვაზე. სამზარეულოს წინ, მაცივარში გადაყარეთ ზღვის კოქტეილი. ბუნებრივი დრო გაყინვა უნდა განსხვავდებოდეს ორიდან სამ საათში. თუ თქვენ შეიცვალა თქვენი აზრი, რომ მოხარშოთ ნაზავი ზღვის პროდუქტები, მაშინ მარილი მათ, მოათავსეთ ცივ ადგილას, მხოლოდ დიდი ხნის განმავლობაში, რომ დიდხანს შეიტანოთ სამზარეულოს პროცესი. ზღვის კოქტეილი შეიძლება გაუარესდეს.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ზღვის კოქტეილების ორი ვარიანტი არსებობს. ერთი არის გაყინული საკვები ნედლეული, მეორე კი გაყინული პროდუქტები მოხარშული ფორმით. მათი მომზადების მეთოდები ცოტათი განსხვავდება. პირველი უნდა იყოს მოხარშული უშეცდომოდ, მეორე საკმარისია მიკროტალღოვანი ან ოთახის ტემპერატურაზე გაყინვისთვის, შემდეგ კი გაათბეთ.

ზღვის კოქტეილი - რეცეპტები: პეკინის კომბოსტოს სალათი

ზღვის პროდუქტებით მოხარშული კერძები არა მხოლოდ ჯანმრთელი, არამედ გემრიელია. ისინი ასევე გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო, რადგან სადღესასწაულო მაგიდაზე ისინი მომგებიანად გამოიყურებიან. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ზღვის კოქტეილი პეკინის კომბოსტოთი.

შემადგენლობა:

• Peking კომბოსტო - 225 გ
• ზღვის კოქტეილი - 155 გ
• კიტრი - 195
• კვერცხები 2 კომპიუტერი.
• არაჟანი - 65 გ
• Მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. კარგად დაიბანეთ ბოსტნეული, ოდნავ გაშრეს. კომბოსტო დაჭრილი ზოლებით.
2. შემდეგ გაჭრა კიტრი, მწვანილი. მოათავსეთ კვერცხები, გაჭერით კუბურებით, ასევე დაასხით სალათში.
3. ზღვის კოქტეილი ოდნავ ყინვაგამძლეა და ადუღდება სანამ მოხარშული, როდესაც ის გაცივდება, სალათში ჩაასხით.
4. სეზონი კერძი არაჟანით, დაამატეთ მარილი, სუნელები, საყვარელი მწვანილი. ყველა კერძის სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ.

ასეთი კერძი ეხება დიეტას, რადგან ზღვის პროდუქტები ცილის წყაროა, ხოლო მათში კალორია ნაკლებია, ვიდრე ნებისმიერ ხორცში. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტების ასიმილაცია უფრო სწრაფად ხდება. თუ სხეულში ხორცი დამუშავებულია დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში, მაშინ მხოლოდ სამი ზღვის პროდუქტია. სწორედ ამიტომ, დიეტოლოგი ექიმები ყოველდღე ურჩევენ გამოიყენონ ზღვის პროდუქტები დიეტაში, მაგრამ არა დიდი რაოდენობით, არამედ ისე, რომ არ დააზიანოს ეს ფიგურა.

ზღვის კოქტეილი - Sirot Nautilus სალათი

ამ სალათში შედის არა მხოლოდ გაყინული ზღვის კოქტეილი, არამედ თევზი, რომელიც სასარგებლოა ყველა თვალსაზრისით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი გადახრები ძირითადი რეცეპტიდან. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, სანელებლები, შეცვალეთ მარილის, წიწაკის, მდოგვის რაოდენობა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე, უფრო მეტად გიყვართ სალათები ან პირიქით, გირჩევთ რბილი კერძები გემოვნებით.

შემადგენლობა:

• ROOL - 125 გ
• ზღვის კოქტეილი - 165 გ
• მიწის კაკალი
• ნარშარაბი (ბროწეულის სიროფი) - 15 გ
• მდოგვი "რუსული" - 15 გ
• ზეითუნის ზეთი - 65 მლ.
• მარილი, სანელებლები, პილპილი
• კამბალას თევზი - 325 გ
• ფქვილი, ლიმონი.

მომზადება:

1. თქვენ უნდა დაიწყოთ თევზის მომზადებით. ის უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ მანამდე ის გაწმენდილია, გარეცხილია, ფქვილში გახეხეთ და სანელებლებით გახეხეთ.
2. დაარღვიე ზღვის კოქტეილი, მოხარშეთ სანამ მოხარშული, წყლისგან განცალკევებით, მოათავსეთ ცალკეულ კონტეინერში.
3. მოამზადეთ სოუსი ბროწეულის სიროფით, მდოგვით, ზეითუნის ზეთით, ჩაქუჩით კაკლით.
4. ლამაზად გაავრცელეთ როლი, თევზი, ზღვის კოქტეილი კერძი, დაასხით სოუსი, თავზე ლიმონის წვენი გაწურეთ.
5. დაამშვენეთ თქვენი კერძი ბოსტნეულით და მწვანილებით. სანელებლები შეიძლება დაემატოს ჰესკუტს, მთავარია არ გადაჭარბებულიყო.

კერძის მომზადება დაუყოვნებლივ ლანჩამდე ან ვახშამზე. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ზღვის კოქტეილი არის მალფუჭებადი პროდუქტი, ასე რომ თქვენ არ უნდა გამოიტანოთ იგი მოგვიანებით, უმჯობესია დაუყოვნებლივ ჭამა.

ზღვის კოქტეილი გაყინული: რეცეპტი სალათისთვის ენით

ვისაც უყვარს ახალი რამის მოსინჯვა, შეუძლია სცადოს ზღვის პროდუქტებისა და ენების კიდევ ერთი სალათი. ეს არის გურმანული კერძი, ისინი ნამდვილად დააფასებენ მის გემოვნებას. კიდევ რა არის კარგი, რომ სამზარეულო საერთოდ არ არის რთული, მაშინ უფრო დეტალურად.

შემადგენლობა:

• წითელი კომბოსტო - 785 გ კომბოსტო
• ზღვის კოქტეილი - 165 გ
• ბულგარული წიწაკა - 155 გ
• ზეითუნის ზეთი - 65 მლ.
• ლიმონი (წვენი), მარილი, შაქარი
• მოხარშული ენა - 225 გ
• ბეკონი - 125 გ
• მაიონეზის სოუსი ან მაიონეზი - 75 მლ
• პიკანტური მდოგვი - 25 გ
• ბროწეულის სოუსი - გემო.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, შემდეგ დაჭერით წვრილად კომბოსტო, გაჭერით წიწაკა, დაამატეთ შაქარი, მარილი, ლიმონის წვენი. Mash, დაამატეთ ზეთი.
2. გაჭრა ბეკონი და ოდნავ მოაყარეთ პანში. მოხარშული ენა დაჭრილი ზოლებით, შემდეგ დაამატეთ ბეკონი მას, სეზონი მაიონეზის სოუსით, მდოგვი.
3. ადუღეთ ზღვის კოქტეილი, როდესაც ის ცოტათი გაცივდება, დაამატეთ მასა, შეურიეთ ყველა სხვა კომპონენტს, შემდეგ დაასხით ყუმბარის სოუსი.

შედეგად, გამოვა ცხარე კერძი, რომელიც გააკვირვებს თუნდაც სწრაფი გურმეტებითაც კი თავისი გემოვნებით. თუ თქვენ ასევე გსურთ მისი გაფორმება, როგორც საუკეთესო რესტორნებში, მაშინ გააკეთეთ ბულგარული წიწაკის curls. ამისათვის, ამოიღეთ კანი ბოსტნეულისგან, გაჭერით იგი ძალიან თხელი ზოლებით, შეამცირეთ იგი ცივ წყალში, ის თავად კალაჩიკში შედის. გამოვა ულამაზესი ნაპრალები ზამბარის სახით.

სალათი ზღვის კოქტეილით - ზღვის ნიავი

ასეთი ლამაზი სახელით სალათი უბრალოდ არ შეიძლება იყოს უგემოვნო. როდესაც კერძისთვის ზღვის კოქტეილს აირჩევთ, დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ პროდუქტი არ არის წებოვანი. ეს არის დიდი მინუსი ზღვის პროდუქტებისთვის, რომლებიც გაყინულია, მიგვითითებს, რომ ის მთლიანად არ იყო შენახული მაღაზიაში. არსებობს დიდი ალბათობა, რომ ის უკვე გაყინული იყო, შემდეგ კი ისევ გაყინული იყო.

შემადგენლობა:

• პატარა თევზი (სასურველია ორაგული) - 325 გ
• სალათი - 125 გ
• Brynza - 125 გ
• ზღვის კოქტეილი - 325 გ
• ლიმონი, ზეთი ზეთისხილისგან, ზეთისხილისგან
• წითელი ხიზილალა - 55 გ

მომზადება:

1. დაიწყეთ ბოსტნეულის დამუშავებით, დაიბანეთ სალათი და ოდნავ გაშრეს.
   დაარღვიე ზღვის კოქტეილი და მოხარშეთ სანამ მოხარშული. შემდეგ დატოვე ზღვის პროდუქტები, შემდეგ გრილი.
2. სალათის ფოთლები უნდა დაიხუროს ნაჭრებად, დაამატეთ ზღვის კოქტეილი, დაასხით მზა ნარევი ლიმონის წვენით, შემდეგ დაამატეთ იქ ზეთები, შეურიეთ მასა.
3. გაჭრა ორაგულის ფირფიტები. ამის შემდეგ, ამ ფირფიტებზე კაფეების კაპები განათავსეთ, თევზი გადააქციეთ რულად.
4. ახლა ლამაზად დაამშვენებს სალათს. კერძების კიდეებზე, მოათავსეთ ჯაგრისები ორაგულით ორაგულით, ხოლო სალათისა და ზღვის კოქტეილის მასის შიგნით.

ამ ყველაფრის გაფორმება შეგიძლიათ ხიზილალით, კარაქით, ოხრახუში. და შემდეგ დაამატეთ ბოლო შენიშვნა - დაასხით შედეგად მიღებული კომპოზიცია ლიმონის წვენით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კვება.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: იმ შემთხვევაში, თუ მოგწონთ ზღვის პროდუქტები ძლიერი არომატით, მაშინ სამზარეულოს წინ, ნუ დაიბანეთ ისინი წყლით გაშვებული წყლით. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი მწვანილი სამზარეულოსთვის. გამხმარი, გაყინული, მარილიანი შეიძლება მხოლოდ სალათის გარეგნობას გააფუჭოს.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის კოქტეილი კარტოფილით?

ცხელი კერძების მომზადებისას, ზღვის კოქტეილი საუკეთესოდ დაემატა ბოლოს, მაშინ squid არ დაიჯესტებს. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ეს პროდუქტი დაიჯესტს, მაშინ ხორცი ხდება რეზინის, მისი ჭამა შეუძლებელია.

კერძების კომპონენტები:

• ზღვის კოქტეილი - 325 გ
• Pangasius (ფილე) - 1 კომპიუტერი.
• კარტოფილი - 475 გ
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• ნიორი - 12 გ
• ჯანჯაფილი - 12 გ
• წიწაკა, მარილი, როზმარინი, მწვანილი.

მომზადება:

1. გაყინეთ ზღვის პროდუქტები, თევზი. შემდეგ გაასუფთავეთ თევზი, გაჭერით იგი სისუფთავე პატარა ნაჭრებად.
2. გადაწურეთ თხევადი, გახეხეთ ხახვი, სანამ ის ოქროსფერი გახდება. გაასუფთავეთ კარტოფილი, დაიბანეთ ბოსტნეული. კარტოფილი მოჭრილი კუბებით.
3. მომეცი პანში, რომ წყალი მოვუღო და იქ კარტოფილის კუბურები შეამცირო. კარტოფილი მოხარშეთ, შემდეგ დაამატეთ ზღვის კოქტეილი, ნიორი იქ. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი მისი გაწმენდა, მას ემატება მხოლოდ არომატისთვის. მარილი, ყველაფერი ჩაქრეს. როდესაც კარტოფილი მზად არის, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, ბილიკი მოხარშავს ცხელ კერძს, შემდეგ შეგიძლიათ დააყენოთ იგი.

იმისათვის, რომ კერძის არომატი სასიამოვნო იყოს, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ ნიორი ხახვით, მხოლოდ ნიორით, თქვენ უნდა დაამატოთ, როდესაც ხახვი თითქმის მზად არის (მიაღწია ოქროსფერ ფერს). შემწვარი უნდა დაემატოს სამზარეულოს ჩაშუშული კარტოფილის ბოლოს.

ზღვის კოქტეილის მომზადება - სასარგებლო რჩევები

ზღვის კოქტეილით კერძების მომზადებისას უნდა იქნას გათვალისწინებული პროცესის ზოგიერთი დახვეწილობა. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ რამე არასწორედ მოიქცევით, მაშინ შეგიძლიათ გაანადგუროთ მზა კერძის მთელი გემო.

რჩევები ზღვის კოქტეილის მოსამზადებლად:

1. Squid- ით ზღვის კოქტეილი დიდხანს არ შეიძლება მოხარშოთ, თუ ხრახნიანი ხორცი დაიჯესტს, მაშინ ის მკაცრი გახდება.
2. თუ ეს მოხდა-ხორცი გახდა რთული, მაშინ მოხარშეთ კიდევ 15-25 წუთის განმავლობაში, ის კვლავ გახდება რბილი.
3. როგორც ზღვის პროდუქტების, პომიდვრის პასტის ან პომიდვრის გემოვნების სუნელი შესანიშნავია Pilaf– ისთვის - ეს არის შეუცვლელი ვარიანტი.
4. კუჭ -ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებით პრობლემების გარეშე, შეარჩიეთ ახალი ზღვის კოქტეილი და არ გაყინოთ იგი დიდხანს თბილ ადგილას, ისე რომ ზღვის პროდუქტები არ გაქრეს.

ქვემოთ მოცემულია ბმულები, სადაც კვლავ შეგიძლიათ ნახოთ მრავალი იდეა ზღვის პროდუქტებით სადღესასწაულო მაგიდისთვის. შეარჩიეთ დადასტურებული რეცეპტები, შეიტანეთ ცვლილებები მათში და მიიღებთ მშვენიერ კერძებს, რომლებიც ჯანმრთელია ჯანსაღი დიეტისთვის. Გემრიელად მიირთვით!

აქ შეგიძლიათ ნახოთ მეტი რეცეპტები ჯანსაღი კერძების მომზადებისთვის:

• ზღვის კოქტეილი გაყინული - რეცეპტები
• როგორ შემწვარი shrimp?
• რეცეპტები ღუმელში ხახვის სამზარეულოსთვის
• რეცეპტები ტარტლეტებისა და კანაფის სამზარეულოსთვის ზღვის პროდუქტებით
• სადღესასწაულო კანაფები - Sandwic რეცეპტები

ვიდეო: ზღვის კოქტეილი - სამზარეულოს წესები, რეცეპტები