მარტინი: რა სახის სასმელი, რამდენი გრადუსი, როგორ დალიოთ სწორად?

ამ სტატიაში ნახავთ ინფორმაციას რამდენი ხარისხით მარტინში - ყველაზე გემრიელი იტალიური ღვინო.

კმაყოფილი

თითქმის ყველამ იცის ეს მარტინი - ეს არის კეთილშობილური და ძვირადღირებული სასმელი, რომლის გემოვნებით შეგიძლიათ სამუდამოდ ისიამოვნოთ.

წაიკითხეთ სხვა სტატიაში ჩვენს ვებგვერდზე როგორ დალიოთ მარტინი ეტიკეტზე და როგორ უნდა დაკბინა. მასში ბევრი რჩევა და ახსნაა, თუ რატომ უნდა გააკეთოთ ეს და არა განსხვავებულად.

წინ მარტინი ხალხი მხოლოდ კარგი შემოსავლით სვამდა. ჩამოტანილი იტალიიდან ან სხვა ქვეყნებიდან. ახლა ასეთი სასმელის შეძენა შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ საწოლ მაღაზიაში. მაგრამ ყველამ არ იცის რამდენი გრადუსი ამ ვერმუთის ამა თუ იმ ფორმით. წაიკითხეთ მეტი ამ სტატიაში.

კარგი მარტინი - რა სახის სასმელია ეს: რამდენი ხარისხით ალკოჰოლი და როგორ დალიოთ სწორად?

მარტინი - ეს არის Vermouth- ის იტალიური ბრენდი, რომელიც არის ტინქტურა, რომელიც დაფუძნებულია ღვინის პროდუქტზე, რომელშიც ემატება სპეციფიკური სურნელოვანი მწვანილისა და სანელებლების თაიგული. მარტინის ქარხნები ქალაქ ტურინშია და აწარმოებს ალკოჰოლური სასმელების რამდენიმე ტიპს, იწყება 1847 წლიდან.

ამ სასმელის წარმოების ისტორია ფესვგადგმულია ძველ დროში, შემდეგ იტალიელმა, ესპანურმა, გერმანელმა, ფრანგმა მეღვინეებმა, რომლებმაც გამოიგონეს უამრავი ჯიშები ორიგინალური გემოვნებით.

მთავარი კომპონენტი, რომელიც კარგად არის აღიარებული მწარე გემოთი სასმელისთვის, არის ალპური ჭიები (Artemisia umbelliformis), რომელიც იზრდება არა მხოლოდ ალპებში, არამედ ჩრდილოეთ კავკასიაშიც. ეს ბალახი აძლევს ვერმუთს, გარდა გემოვნების, ასპტიკური და ანტიპრიტიკური თვისებების გარდა.

Wormwood- ის გარდა, რეცეპტებში შედის:

დარიჩინი
იარო
პიტნა
თხილი
ბერგამოტი და სხვა მწვანილი და სანელებლები

რეცეპტებისა და მახასიათებლების თვალსაზრისით, ღვინის მასალები გამოირჩევა ვერმუთის 5 ძირითადი ჯგუფი:

ბიანკო
სეკკო
როსო
მწარე
ვარდი

რამდენი ხარისხით ალკოჰოლი?

სხვადასხვა ჯგუფში იქნება სასმელების განსხვავებული ციხე - 16 -დან 25 გრადუსამდე.

როგორ დალიოთ სწორად? კარგი მარტინი არის დახვეწილი სასმელების ჯგუფი, რომელსაც ისინი ჩვეულებრივ იყენებენ:

დაუცველი
იყოს კოქტეილების სხვადასხვა გემოვნების საფუძველი
განზავდეს წვენით
სოდა სასმელები
ძლიერი ალკოჰოლი (არაყი, ჯინი)

დალიეთ ვერმუთი აპერიტივის სახით, 1-1.5 საათში ლანჩამდე ან ვახშამამდე. უმჯობესია დალიოთ ასეთი ღვინის პროდუქტი გაცივებულში 6-7 გრადუსამდე ფორმა, შემდეგ გემო თანდათანობით ვლინდება. თუ მისი გაგრილებისთვის საკმარისი დრო არ არის, შეგიძლიათ მას დაამატოთ ყინული ან გაყინული კენკრა. თბილი ფორმით, სასმელი უფრო ჰგავს სამკურნალო მცენარეულ tincture- ს.

მიირთვით ვერმუთი საკუთარ თავზე ან პატარა საჭმლის საშუალებით:

ზეთისხილი
ყველის ასორტი
Ხილი
ბოსტნეული

მარტინი არის გემრიელი სასმელი, რომელსაც ყველა ადამიანი უნდა სცადოს, თუ, რა თქმა უნდა, ის ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევარია, რადგან მას ალკოჰოლი აქვს. რამდენი გრადუსიანი ვერმუთის თითოეულ ტიპში, ქვემოთ შეიტყობთ. წაიკითხეთ შემდგომი.

რამდენი ხარისხით არის ვერმუთი?

ვერმუთის რამდენიმე წარმატებული მწარმოებელია მსოფლიოში, ზოგი ქმნის კარგად ცნობილ ჯიშებს, ზოგი კი ცდილობს საკუთარი რეცეპტის შემუშავებას. ალკოჰოლის შემცველობის დონის მიხედვით, ვერმუთები იყოფა:

ტკბილი (ტკბილი) - 16%
მშრალი (მშრალი და ზედმეტი მშრალი) - 18%
მწარე (მწარე) - 25% -მდე

ბრენდირებულ სასმელებში, ვერმუთის ციხესიმაგრე მკაცრად რეგულირდება. ამიტომ, თუ ბოთლზე, მაგალითად, მარტინი ბიანკო სიმაგრე მითითებულია 14 ან 18 გრადუსიეს ნამდვილად ყალბია.

მარტინი - ბიანკოს ალკოჰოლური სასმელი (ბიანკო), ვერმუთი: კომპოზიცია, რამდენი გრადუსი მარტინის ვერმუთში, რა ციხე?

მარტინის ალკოჰოლური სასმელი ბიანკო (ბიანკო)- ვერმუთის კლასიკური გარეგნობა. გაათავისუფლეს 1910 წელს. იგი განსხვავდება ვანილის გემოვნებით, თხელი მწარე. იგი ითვლება ქალბატონების სასმელად, მაგრამ უფრო ძლიერი სასმელების მქონე კოქტეილები იყენებენ მამაკაცებს დიდი სიამოვნებით. ღვინის და ჭიის გარდა, კომპოზიცია მოიცავს:

მიხაკი
კენ
Sagebrush
პიტნა
Სტ. ჯონს ვორტი
სანდალი
დიაგილი და სხვები.

რამდენი ხარისხია ასეთ მარტინში? პასუხი:

სასმელის ციხე 16 გრადუსი

ის კოქტეილის სასმელების ნაწილია Bianko Sanraise და Bianko Tonic. მისი მოზიდვა შესაძლებელია თევზის სუფილით და ა.შ., ასევე საზღვაო პროდუქტებისგან კერძები.

მარტინი ფიჯო: რამდენი გრადუსი?

მარტინ ფიუ - მარტინის შედარებით ახალი სახეობა, რომელიც განვითარებულია ბენილიუქსის ქვეყნების მაცხოვრებლებისთვის. ახლა ის პოპულარული გახდა მთელ ევროპაში. ეს განსხვავდება იმით, რომ წარმოების პროცესში, თეთრი ღვინო დაჟინებით ითხოვს წითელ ფორთოხალს, რაც ამ ჯიშს მარტინს უნიკალურ გემოვნებას აძლევს.

Რამდენი გრადუსი? პასუხი:

სასმელის ციხე 14.9%

შედის ამავე სახელწოდების კოქტეილში, სადაც ვერმუტი განზავებულია ტონიკით 1:1, ყინულის და წითელი ფორთოხლის ნაჭრების დამატებით.

მარტინი ასტი შამპანური: რამდენი გრადუსი?

ასტი მარტინი - თეთრი ნახევრად sweet შამპანური. მუსკატი დამზადებულია იტალიაში ტკბილი ყურძნისგან დანამატებისა და შაქრის გარეშე. გემოვნებით მარტინი ასტი შეგიძლიათ განასხვავოთ ვაშლი, ატამი, ფორთოხლის ნოტები. ამ სასმელს აქვს მსუბუქი ზაფხულის გემო, რომ სამეფო პირებს შეუყვარდათ. ამან მაშინვე დააყენა ეს სასმელი ერთ დონეზე, ცქრიალა ღვინოების სხვა მსოფლიო ბრენდებთან.

Რამდენი გრადუსი? პასუხი:

ციხე 7-7.5 გრადუსი

შამპანური მიეწოდება გაცივებული 5 გრადუსამდე.

Martini Red Rosato: რამდენი გრადუსი?

ამ სასმელის წარმოების სრული რეცეპტი ინახება მკაცრ საიდუმლოებით. მაგრამ არსებობს მტკიცებულება, რომელიც წარმოადგენს სინათლისა და წითელი ღვინოების ნაზავის საფუძველს სანელებლებისა და მწვანილის კოქტეილის დამატებით, რომელთა რაოდენობა აღწევს 15 -მდე.

რამდენი ხარისხით მარტინის წითელ როზატოში? პასუხი:

სასმელის ციხეა 15%

დარიჩინი და კბილი იგრძნობა გემოვნებით. ასეთი ღვინო არ საჭიროებს განზავებას, ადვილად მთვრალი ბუნებრივი ფორმით, მაგრამ ამდენი მოყვარული სვამს მას. ძირითადად, მარტინი როზატო განზავებულია ალუბლით, ფორთოხლის წვენით აქციებში - 1: 2.თქვენ ასევე შეგიძლიათ ყინულის ჩასმა ჭიქაში ან მიირთვით უბრალოდ ან გაცივებული ფორმით.

მარტინი როსო: რამდენი გრადუსი?

მარტინი როსო მას აშკარად აქვს აღმოსავლური გემო ტკბილეულის, კარამელების და სუნელების გამო, ასე რომ საყვარელო აღმოსავლეთში. ეს არის პირველი სასმელი, რომელიც წარმოებულია მარტინის ქვეშ. მას აქვს მდიდარი ფორთოხლის წითელი ფერი.

Რამდენი გრადუსი? პასუხი:

სასმელის ციხე 16 გრადუსი

ამ ტიპის იტალიური ღვინო გაცივებულია 10-12 გრადუსამდე. ამ სასმელთან იდეალური კომბინაციაა მარწყვი, ალუბალი და სხვა ხილი. აქ არის ცნობილი კოქტეილები:

მანჰეტენი
ნეგრონი
შამპატინი

ძალიან პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი მთელს მსოფლიოში.

მარტინის დრეი: რამდენი გრადუსი?

მაღალი შუქი მარტინის დრეი არის შაქრის დაბალი შემცველობა (2.8%) და ამავე დროს ციხის ღირსეული დონე 18 გრადუსი. შემადგენლობა მოიცავს თეთრ ღვინოს და მცენარეების თაიგულს და 30 -ზე მეტ ინგრედიენტს. ეს საკმაოდ თავშეკავებული გემოვნებით გამოირჩევა, ასე რომ უფრო მეტი მოთხოვნაა, როგორც კოქტეილების და სხვადასხვა მიქსების საფუძველი.

გამოყენების ოპტიმალური გამოყენება იქნება 12-15 გრადუსიდა მიზანშეწონილია გაცივდეს ნელა სარდაფში. ეს უკეთესია, ვიდრე მაცივარში. ძალიან ცივი სასმელი არ გახსნის მთელ გემოს. გამოიყენეთ ვერმუთი მარტინის დრეი ნაშუადღევს, როგორც აპერიტივი, სადილის წინ. თქვენ შეგიძლიათ დაასრულოთ ისინი კვება, თუ წვენით არის განზავებული 1:1.

საინტერესოა Ყველაზე ცნობილი კოქტეილი მარგარიტა მომზადებული მარტინის დრეი, ჯინი და ფორთოხლის სიროფი.

რამდენი გრადუსი მარტინის მწარეა?

სასმელი მარტინი მწარე იგი იწარმოება არა ღვინის პროდუქტის საფუძველზე, როგორც სხვა vermouths, არამედ გაწმენდილი ძვირადღირებული ალკოჰოლის საფუძველზე. აქედან გამომდინარე, უფრო სწორი იქნება მწარე და არა ვერმუტის, არამედ tincture.

Რამდენი გრადუსი? პასუხი:

სასმელის ციხესიმაგრე უფრო მაღალია, ვიდრე ამ ბრენდის სხვა სასმელები - 25%.

რუბინის ფერი და მწარე გემო უფრო მეტ მამაკაცს მოსწონს. ისინი სვამენ მას უნაყოფო ან ყინულის ნაჭრებით.

როგორ შეიძლება მარტინი იყოს ნაკბენი: კერძების სია, რეცეპტები

კერძები, რომლითაც შეგიძლიათ მარტინის ჭამა

მარტინის კერძები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა დროს მოიხმარს ასეთი ღვინო. დალიე სასმელი:

ჭამის წინ (აპერიტივი)
ლანჩის ან ვახშმის დროს
როგორც დესერტის სასმელი

თითოეულ ამ შემთხვევაში მიეწოდება სხვადასხვა საჭმლის საჭმელს. როგორ შეიძლება მარტინის ჭამა? აქ მოცემულია კერძების ჩამონათვალი და რამდენიმე რეცეპტი:

ჭამის წინ მსუბუქი საკვები ემსახურება, რომელიც არ გააფუჭებს მადას და არ შეუშლის შეწყვეტს ძირითადი კერძების გემოს: მსუბუქი ყველი (შეიძლება იყოს პურით კანაფის სახით), ზეთისხილი, მარილიანი ნამცხვრები, თხილი. აქ არის კანაფის ერთ -ერთი კლასიკური რეცეპტი მარტინამდე:

კანაფები ავოკადოსა და წითელი თევზით -ინგრედიენტები გამოითვლება 20 მსახურებისთვის:

ასე მოამზადე:

მოჭრილი პურის ნაჭრები მოედნებით 2 -დან 3 სმ -მდე.
ავოკადოს რბილობი, დაასხით ლიმონის წვენით, დაამატეთ ცოტა მარილი და გახეხეთ ბლენდერით პასტა.
მოჭრილი თევზი პურის ნაჭრების ფორმაში.
კიტრი გაჭერით ფირფიტებით "იალქნებისთვის" რაც შეიძლება თხელი. გამოიყენეთ ისინი ზეთისხილით კანაფის დიზაინის დროს.
მოათავსეთ პური ცარიელი ავოკადოს პასტა, მოათავსეთ ორაგული თავზე.
კიტრის ფირფიტები უნდა იყოს მიბმული skewer ან კბილის ტრიალზე, მიეცით მათ აფრების ფორმა.
ჩადეთ ეს დიზაინები კანაფებში თევზით, განათავსეთ ზეთისხილი თავზე.

ჩვეულებრივ, მარტინი არ სვამს ჭამის დროს, მაგრამ თუ ეს მოხდა, მაშინ სხვადასხვა კერძს ემსახურება თითოეულ ჯიშს:

ბიანკო - ნებისმიერი თევზი და ზღვის პროდუქტები
როსო - ლორი ჭრა
როზატო არის ქათამი
მწარე - შემწვარი ხორცი
Secco - დაჭრილი ხილი

ჩვეულებრივია დესერტისთვის ხილის ჭრილობებისა და კენკრის მომსახურება. შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინი შოკოლადის ჩიპებით.

მარტინი გემრიელი სასმელია. მისი გამოყენების წინ, მადა ეხმარება და, როგორც დესერტი, ეს კარგი დასრულებაა. მაშინაც კი, თუ მარტინს სვამთ ჭამის დროს, ეს ღვინო დაამატებს თქვენს კერძებს უნიკალურ არომატს და გემოს. მიირთვით მადა და აპერიტიტი!