როგორ დალიოთ ჯინი სწორად და როგორ დავიბანოთ? როგორ სვამს ჯინი მწვანე ბაბუინს? კოქტეილები ჯინთან ერთად

ჯინის გამოყენების თვისებები და მისგან კოქტეილების რეცეპტები.

კმაყოფილი

გენი არის მარცვლეულის ალკოჰოლის დამუშავების პროდუქტი, დამახასიათებელი არომატი და მსუბუქი ლითონის არომატი. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა დალიოთ და გენის ნაკბენი.

ჯინი: სასმელის ამბავი

პირველად მათ შეიტყვეს სასმელის შესახებ მე -16 საუკუნეში, მაგრამ ის პოპულარობით სარგებლობდა მხოლოდ 18 წლის ასაკში. შემდეგ ბაზრებზე დიდი რაოდენობით ხორბალი გამოჩნდა, რაც ლუდის დამზადებისთვის არასასურველი იყო. ხორბლის დაბალი ხარისხის გამო, იგი დაიწყო სხვა მიზნებისათვის, ხორბლის ალკოჰოლის წარმოებისთვის მისი შემდგომი დისტილაციით. სწორედ მაშინ მოხდა, რომ ინგლისში გამოჩნდა უამრავი სკამი, სხვადასხვა მაღაზიები, რომელზეც დიდი რაოდენობით ჯინმა მიიღო დაბალი, დაბალი ხარისხის ხორბლისგან.

გენი, სასმელის ისტორია:

ცუდი ალკოჰოლის გემოთი, გამოყენებული იქნა მრავალფეროვანი ცხარე დანამატები, როგორიცაა დარიჩინი, კბილი და ღვიის ფილიალები. დიდი ბრიტანეთის ზოგიერთ რაიონში, იმისათვის, რომ ორიგინალური გემოვნების სასმელი მიეცა, ვისკის მსგავსად, გენი მუხის კასრებში გაიმართა. ახლა, მუხის კასრები არ გამოიყენება ჯინის მოსამზადებლად, ჰორიზონტალური გასწორების მოწყობილობების გამოყენებით, რომლის შიგნით ხორციელდება ხორბლის ალკოჰოლის განმეორება დამატებული მწვანილით და სანელებლებით.
თავდაპირველად, გენი მხოლოდ ორი კომპონენტისგან შედგებოდა: ხორბალი და ღვია. მარტივად რომ ვთქვათ - ეს იყო ღვიის ჩვეულებრივი ალკოჰოლის ტინქტურა. თუმცა, ახლა, ზოგიერთ სახეობაში, ინგრედიენტების რაოდენობა 120 -მდე იზრდება.
თავდაპირველად, გენი არის ალკოჰოლი ღარიბი და მშრომელებისთვის. დიდ ბრიტანეთში, სოფლის მეურნეობის განვითარებისთვის, დაიწყო დიდი რაოდენობით ქერის, სიმინდისა და დაბალი ხორბლის ხორბლის წარმოება, რომლის განკარგვა უნდა მოხდეს. სწორედ ამისათვის შეიქმნა ჯინი. XVIII საუკუნეში, ამ სასმელთან ერთად ხელფასის ნაწილს გადაეცა. ამასთან, დაბალი ღირებულების გამო, ალკოჰოლიკების რაოდენობა და მამაკაცები, რომლებმაც სასმელის ბოროტად გამოყენება მოახდინეს, თანდათანობით დაიწყეს ზრდა.
სიტუაციის გასაუმჯობესებლად, ეკონომიკური ზრდის სტიმულირებისთვის, გამკაცრდა სასმელის მოთხოვნები. ამიტომ, ახლა ბევრი კომპანია არ აწარმოებს გენს. ისინი აკონტროლებენ ხარისხს და აკონტროლებენ სასმელის დისტილაციის პროცესს. თანდათანობით, იაფი "swill" - დან, ჯინი გახდა ელიტარული და ძვირადღირებული სასმელი, მაღალი ხარისხის დასუფთავებით გამოსწორების მოწყობილობებში.

როგორ დალიოთ ჯინი სწორად და როგორ დავიბანოთ?

გემოვნების სიკაშკაშისთვის, ღვიის, ქინძი და სხვადასხვა სანელებლების ყლორტები ხშირად შედიან სასმელში. სასმელის ციხე შეიძლება განსხვავდებოდეს 34 -დან 48 გრადუსამდე, დამოკიდებულია სამზარეულოს ტიპისა და საწყისი ნედლეულის მიხედვით. ახლა სტანდარტი ითვლება ალკოჰოლი, რომლის ციხე 38 გრადუსია. ზოგს ურჩევნია ამ სასმელის მიღება მისი სუფთა ფორმით, არაფრის განზავება, თუ იგი თვითნაკეთი იქნება.

ამ შემთხვევაში, შესაძლებელია ხაზგასმით აღვნიშნოთ ორგანოლეპტიკური თვისებები და უჩვეულო გემოვნება. გემოთი, არსებობს ქინძი, ანისის, კარდამომის, ფორთოხლისა და ლიმონის ბუჩქის ნოტები. მომსახურებისთვის ოპტიმალურია ტემპერატურა 4-5 გრადუსით. ნებადართულია საყინულეში სასმელის განთავსება სტუმრების მიღებამდე რამდენიმე საათით ადრე. ის არ გაყინავს, მასში არ არსებობს ექსტრაორდინალური მინარევები და დეკორექტები, ამიტომ კრისტალები და ყინული არ ჩამოყალიბდება. ეს არის იდეალური ვარიანტი აპერიტივისთვის მადის გასაუმჯობესებლად.

როგორ დალიოთ ჯინი სწორად და როგორ დავიბანოთ:

ჭიქა მთვრალია ერთ ყურეში, არა პატარა sips- ში. ღირს მთლიანად გადაყლაპოთ დიდი რაოდენობით ჯინი. წვერზე და ენის ფესვებზე, თქვენ იგრძნობთ გემოვნების მახასიათებლებს. მიღებისთანავე, ცივია, თითქოს ყინულის ნაჭერი გადაყლაპა. შემდეგი, გამოჩნდება სითბო, დამახასიათებელი ღვიის, მწარე გემო.
თქვენ არ შეგიძლიათ აღემატებოდეს ერთჯერადი დოზა 30-50 მლ. ეს გააფუჭებს შთაბეჭდილებას, არ მოგცემთ საშუალებას იგრძნოთ ყველა ნოტა და გემოვნების გადინება. ეს არის უნივერსალური სასმელი, რომელიც შეიძლება განზავდეს სითხეებით.
თუმცა, ის არ კარგავს გემოვნებას. საჭიროების შემთხვევაში, შესაძლებელია მისი ციხის კორექტირება, მისი შემცირება. ეს ძალიან სასარგებლოა, თუ ქალები მონაწილეობენ დღესასწაულში, ან დაგეგმილია გრძელვადიანი დღესასწაული. დიდ ნაწილში, ეს სასმელი არ იმუშავებს.
მინერალური წყალი, ციტრუსის ხილი, სოდა ან ჩვეულებრივი მატონიზირებელი ხშირად გამოიყენება შერევისთვის. თქვენ შეგიძლიათ განზავდეს ჟინი უზარმაზარი რაოდენობით სასმელით, უჩვეულო კოქტეილების მიღებით.

გენი ნახშირით - შემიძლია დალევა თუ არა?

ზოგს ურჩევნია სასმელის შერევა ყავისფერით. ეს ოდნავ ააფეთქებს ღვიის გემოვნებას და სანელებლების ნოტებს.

გენი ნახშირით, შეგიძლიათ დალიოთ თუ არა:

შედეგად, შესაძლებელია ძალიან უჩვეულო მ მიღებაix. ღვიის სიმწარე ძალიან კარგად მიდის კოლას სიტკბოსთან, გამაგრილებელი სასმელის შიგნით მდებარე ბუშტუკებით.
ნახშირისგან ჯინის მოსამზადებლად, აუცილებელია რამდენიმე ყინულის კუბიკი შუშის შიგნით ჩადოთ, წილი ალკოჰოლთან თანაბარ ურთიერთობებში შეურიოთ და ჭიქაში გადაიტანოთ. მასა შერეულია, ავსებს ლიმონის ნაჭრებით, მანამდე მან სასმელში ჩააგდო.

როგორ დალიოთ ჯინი მატონიზირებელი?

გენი ხშირად ავსებს მატონიზირებლად. ახლა ბაზარზე შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი დაბალი ალკოჰოლური სასმელი ამ სახელით.

როგორ დალიოთ ჯინი ტონიკით სწორად:

გამოდის დამახასიათებელი მწარე გემო, სასმელისა და ყლორტების ღვიის არსებობის გამო. აუცილებელია ლიმონმჟავას, ხილის ექსტრაქტების დამატება შემადგენლობაში. ჯინის მატონიზირებლად შერევისას მიიღება ძალიან უჩვეულო სასმელი, რომელიც შეიძლება დიდი რაოდენობით მთვრალი იყოს.
გურმანებმა დააფასეს დიდ ბრიტანეთში მომზადებული ნამდვილი ტონიკი. მას არ აქვს სინთეზური კომპონენტები, შეიცავს მხოლოდ ციტრუსის ხილს, დამატკბობელი, ხილის მჟავებს.
სასმელის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიროფი მატონიზირებელი გემოვნებით. ის უბრალოდ განზავებულია სოდასთან, ხოლო ჯინს ემატება. თუ შეაფასებთ შიდა ბაზარს, მაშინ ის მშვენივრად მიდის ჯინთანშვეპსი ლიმონის ან გრეიფრუტის გემოვნებით.
ჯინის მატონიზაციით მოსამზადებლად, აუცილებელია ყინულის დაახლოებით 80% დაამატოთ ჭიქაში, დაამატოთ 40 მლ ჯინი და 80 მლ მატონიზირებელი. თუ ჭიქაში ჯერ კიდევ არის ადგილი, დაამატეთ ყინული, დაამშვენეთ ლიმონის ან კირის ნაჭრებით. უმჯობესია ჯინის შერევა მატონიზირებლად ერთიდან ორთან თანაფარდობით.

რა არის ჯინის 40 გრადუსი?

თუ ჯინი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი სასმელი, კოქტეილის მომზადების გარეშე, თქვენ უნდა მოამზადოთ შესაბამისი საჭმელი.

რა არის ჯინის ნაკბენი 40 გრადუსი:

იდეალური ვარიანტი იქნება ზღვის პროდუქტები, ორაგული, ზღვის თევზი. უმჯობესია, თუ ის მარილიანი ან გამომცხვარია. გენი საუკეთესოდ არის შერწყმული ცილის პროდუქტებთან, მაგრამ მცირე რაოდენობით ცხიმთან.
Shrimp არის შესაფერისი, ასევე ყველი. მჟავე-რძის პროდუქტები იდეალურად არის შერწყმული ჯინთან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სადღეგრძელოები რბილი ყველით, ან პატარა სენდვიჩებით მყარი ყველით.
გამოცხობა, მაგრამ მოხარშული შაქრის გამოყენების გარეშე, შესაფერისია ჯინისთვის. ეს არის მრავალფეროვანი პური, ლავაში, ნამცხვრები,ჩიაბატა. შესანიშნავი ვარიანტია ძეხვი, რომელიც მომზადებულია ნედლეული მოწევის, მწნილი ან ახალი კიტრის ნაჭრებით. ფორთოხლის ან ლიმნის ნაჭრები იდეალური საჭმელი იქნება. ნებადართულია ჯინის მწვადი და მცირე რაოდენობით მუქი შოკოლადი.

რა არის ჯინის ნაკბენი მისი სუფთა ფორმით?

ამასთან, დაიმახსოვრე, რომ ჯენი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელია, ამიტომ სხეული პირველად დაამუშავებს გლუკოზას, ანუ ტკბილი კერძები.

რა არის ჯინი მისი სუფთა ფორმით:

არ არის რეკომენდებული ჯინის ჭამა დესერტებით და ბევრი ტკბილი პროდუქტით. სრულყოფილი საჭმლის არჩევისთვის, თქვენ უნდა მოაგვაროთ რომელი ჯინი გამოიყენება. თუ ეს ციტრუსის სასმელია, მაშინ უმჯობესია დააკავშიროთ იგი ცხარე მცენარეებთან, მაგალითად, ოხრახუში, ქინძი. თუ ეს ყვავილოვანი ჯიშია, შეგიძლიათ კიტრი, ან ციტრუსით.
მცენარეული ტიპები შერწყმულია ვაშლით, ან არგულას სალათთან. თუ ჯინი შეიცავს დიდ რაოდენობას სანელებლებსა და სანელებლებს, უმჯობესია მოემსახუროთ ტკბილი, მწვავე წიწაკის ნაზავი, ფორთოხალი, როგორც მოჭრილი.

რას სვამენ ისინი ვარდისფერ ჯინს?

ვარდისფერი ჯინი თავის შემადგენლობაში პრაქტიკულად არ განსხვავდება კლასიკური, მაგრამ შეიცავს ხილის წვენებს. ეს არის მარწყვის, ჟოლოს შემავსებლები. ამის წყალობით, სასმელი იძენს ვარდისფერ ჩრდილს, შესაბამის, დამახასიათებელ გემოს.

რა არის ვარდისფერი ჯინი დალევა:

ამგვარი სასმელი უნდა იყოს შერწყმული მატონიზირებელი, ლიმონათის ან ვერმუთის საშუალებით.
ეს შესანიშნავი ვარიანტია კოქტეილის შესაქმნელად, რომელიც სრულყოფილად მიდის ხილის წვენებით.
ეს საუკეთესოა ხილით, ან ყველით. ეს კარგად მიდის ხილის დესერტებითა და სალათებით.

რა უნდა დალიოთ გენი მწვანე ბაბუინი?

2018 წელს შიდა ბაზარზე გამოჩნდა მწვანე ბაბუინის სასმელი. ეს არის პირველი მოსკოვის ჯინი. ითვლება, რომ ეს არის პრემია სასმელი, რომელიც შეიქმნა გერმანიიდან შემოტანილი გამოსწორების აღჭურვილობის გამოყენებით. შემადგენლობა შეიცავს დაახლოებით 15 კომპონენტს, რომელთა შორისაა ლიმონის ბალზამი, პიტნა, ღვიის, მაგისტრალური, ისლანდიური ხავსი, ლიმონის ბალზამი, ბუზინი, კამა და როზმარინი. ამის წყალობით, სასმელს ახასიათებს წვნიანი, მდიდარი, მცენარეული გემო და ფორთოხლის ნოტები. სასმელი შეიქმნა კოქტეილების სამზარეულოსთვის.

რა უნდა დალიოთ გენი მწვანე ბაბუინი:

მიზანშეწონილია შეურიოთ მატონიზირებელი, ნახშირის ან მშრალი ვერმუტი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დალიოთ სასმელი საკუთარ თავზე. ამასთან, ძალიან მდიდარი გემოვნების წყალობით, აუცილებელია ნეიტრალური საჭმლის არჩევანის გაკეთება.
დიდი ან მოხარშული ხორცი იდეალურია, უამრავი სანელებლის გარეშე. ციტრუსის ხილი, ლიმონები და ფორთოხალი შესაფერისია.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის ჭრა, რომელშიც შედის ციტრუსი, ეგზოტიკური ხილი. თუ გჯერათ ეტიკეტი, მაშინ კომპოზიცია შეიცავს ფუფუნების კლასის, შაქრის სიროფის და მრავალფეროვანი მწვანილის ალკოჰოლს.

ჯინ, რას სვამენ და აურიებენ?

გენი არ არის აუცილებელი წვენების ან სოდასთან განზავება. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი საინტერესო, უჩვეულო და საკმაოდ ძლიერი სასმელი.

გენი, რომელთანაც ისინი სვამენ და აერთიანებენ:

ბრიტანეთში, ერლ გრეის სასმელი საკმაოდ პოპულარულია. მისი მოსამზადებლად, აუცილებელია Earl Grey- ის რამდენიმე ჩანთა დაამატოთ, ბერგამოტი ბოთლში, რომლის სიმძლავრეა 700 მლ. დატოვეთ ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.ამოიღეთ ჩანთები, მოათავსეთ ყინული სათვალეებზე, დაასხით სასმელში. ჩაის დამატების წყალობით, სასმელი შეღებილია დამახასიათებელი ყავისფერი ფერით და იძენს ბერგამოტის საინტერესო, უჩვეულო არომატს.ეს ავსებს ჯინის გემოვნებას, რაც მას რბილს გახდის.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯინის ტონიკი კიტრი. ამ სასმელის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ ჭიქა და შეავსოთ იგი ყინულის კუბებით. შეურიეთ ჯინი და ტონიკი თანაფარდობით 1: 2. გახეხეთ ერთი კიტრის, მოათავსეთ ყინულის თავზე, დაასხით ჯინისა და ტონიკის მომზადებული ნარევი.
სუფთა ჯინი ზეთისხილი, ლიმონები, ფორთოხალი, ასევე მწნილი ხახვი კარგად მიდის. პროდუქტები ავსებს სასმელს და საშუალებას გაძლევთ მისი გემოვნების ჰარმონიზაცია მოახდინოთ.
რაც შეეხება ალკოჰოლური სასმელების, წვენების შერევას, ყველაზე ხშირად ჯინი შერეულია ერთიდან ერთთან ერთად წვენით, მინერალური წყლით. ეს საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ სასმელის სიძლიერე, რაც აუმჯობესებს მის ორგანოლეპტურ თვისებებს და ამცირებს მიღების დროს წვის.
კოქტეილების შედგენისას, ჯინი შეიძლება გაერთიანდეს არა მხოლოდ უოლკოჰოლით, არამედ ალკოჰოლური სასმელებითაც. მათ შორის, ღირს ლიქიორის, შამპანურის ხაზგასმა. ერთ -ერთი ძალიან უჩვეულო კომბინაციაა ჯინი ვერმუთით. ხშირად ჯინი შერეულია წითელი ვერმუთით, რომელიც დამზადებულია ხილისგან, კენკრისგან, ყურძნისგან. იგი ჩვეულებრივ ავსებს ყინულის კუბურებს, ნაყოფის ნაჭრებს.

ჯინ, რა არის უკეთესი დალევა: კოქტეილის რეცეპტები

ლიქიორი არის სასმელი გურმანებისთვის, რადგან იგი ხასიათდება ზედმეტად ნათელი და გაჯერებული გემოთი. სირიები, ციტრუსის ხილი ან ხილი ხშირად შედის ასეთ კოქტეილებში, რათა შეამცირონ ჯინის კონცენტრაცია. ჩვეულებრივ, ხილი, ვაშლი, ფორთოხალი ემსახურება ასეთ კოქტეილებს. თუ კომპოზიცია შეიცავს დიდ რაოდენობას ჯინს, სასმელი ძალიან ძლიერია, მაშინ ისინი ჩვეულებრივ ხორცს ან ყველს იჭერენ.

ჯინ, რა არის უკეთესი დალევა, კოქტეილის რეცეპტები:

აუცილებელია 50 მლ თეთრი ვერმუთის შერევა ჯინით და ლიქიორით. ალკოჰოლი დანერგულია თანაბარ პროპორციებში. ნარევი უნდა შეირყოს, დაამატეთ ლიმონის წვენი, ფორთოხალი. შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა stab ყინული.
Ხილის კოქტეილი. აუცილებელია 10 მლ მარწყვის სიროფი, 50 მლ ჯინი და 40 გრ კრემი. დახურეთ შეიკერი სახურავით, შეანჯღრიეთ და დაამშვენეთ პიტნის ფოთლები. ეს სასმელი იდეალურია ქალებისთვის, ის უნდა გამოიღოს ხილით ან დესერტებით.

ჩვენ ასევე გაგაცნობთ სასმელებს:

ჯინის განზავების ოპტიმალური ვარიანტია წვენები. უმჯობესია აირჩიოთ Apple-Vinogrodic წვენი ან მულტივიტამინი. არ შეიძინოთ წვენები ბევრი შაქრით და რბილობით. ქლიავის წვენი, ან ალუბალი, ბევრი შაქრით, არ შეეფერება.