საუკეთესო რეცეპტები, რომლებიც ალკოჰოლური მოლაპარაკეა ღვინის დასამზადებლად სახლში. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ცხელი ახალი წელი და საშობაო მოპირკეთებული ღვინო, რომელიც დამზადებულია თეთრი, წითელი, ნახევრად ტკბილი და სახლის ღვინით?

ამ სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ პოპულარულ ზამთრის სასმელზე. გარდა ამისა, ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მშვენიერი თბილი ალკოჰოლური მოლურჯო ღვინო თავად ღვინით.

ასი წლის განმავლობაში, გერმანიის, დიდი ბრიტანეთის, ავსტრიის და სკანდინავიის ქვეყნები ნასვამი არიან Glovein- ის ცივ დღეებში - ცხელი ღვინო. ჩვენ ასევე გვიყვარს იგი, განსაკუთრებით ზამთრის არდადეგებზე. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ასეთი გემრიელი და თბილი სასმელი.

ღვინო მოქსოვილი ღვინისთვის - რომელია უკეთესი?

საუკეთესო ვარიანტი ითვლება წითელი მშრალი იაფი ღვინო, რომელიც ამავე დროს ეს განსხვავდება კარგი ხარისხის. თუმცა, ასევე ნებადართულია თეთრი. უფრო ახლოს გაეცანით ჯიშური ახალგაზრდა ღვინოები, რომლებსაც არ აქვთ მკვეთრი ნოტები გემოვნებით ან არომატით. Treal მისასალმებელია.

ფაქტია, რომ ეს არის ახალგაზრდა ღვინოებს აქვთის ბუნებრივი ძლივს შესამჩნევი სიტკბო, რაც ძალიან კარგია მოქსოვილი ღვინისთვის. თუ ისინი ერთდროულად მშრალია, მაშინ დალევა ადვილი იქნება.

ასევე მისაღებია ნახევარი ღვინო.

მაგრამ აქ ნახევრად ტკბილი ღვინოები ცალსახად უნდა იყოს გაუქმებული - მათ საერთო არაფერი აქვთ ბუნებრივი დუღილის პროცესებთან და არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო. დესერტი საკმაოდ ძვირია და ზედმეტად ძლიერიადა როდესაც გაცხელდება ისინი გახდებიან შაქრიანი.

მნიშვნელოვანია: შეცდომაა ვიფიქროთ, რომ რაც უფრო ძვირია ღვინო - მით უკეთესი იქნება მოქსოვილი ღვინო. ელიტარულ ღვინოს უკვე აქვს გამოხატული ბუკეტი არომატისა და გემოვნებით, ამიტომ დამატებითი გამაძლიერებლები აშკარად ზედმეტია. ამავდროულად, მუყაოს პაკეტებიდან ყველაზე იაფი სასმელი ასევე მიუღებელია.

რომელმა მწარმოებელმა უნდა მიაქციოს ყურადღება? ღვინის მოდის ასეთი კანონმდებლები საფრანგეთი, ესპანეთი, იტალია, უმჯობესია მოგვიანებით გადადოთ იგი - მათი პროდუქტები საკმაოდ ძვირია.

ჩვენ გირჩევთ ყურადღების მიქცევას სასმელებისთვის რუსეთიდან, საქართველოდან, ავსტრალიიდან, ჩილე, არგენტინა, სამხრეთ აფრიკა, აშშ, ახალი ზელანდია.

რა სანელებლები, სანელებლები, სუნელები საჭიროა ალკოჰოლური მოლურჯო ღვინის დათბობის მოსამზადებლად?

დარიჩინი - სასმელის შეუცვლელი კომპონენტი. შეიძინეთ ჩხირებირომელიც პაპირუსის ქაღალდის რულონებს წააგავს. ისინი ადვილად იშლებიან და ასევე უფრო სურნელოვანივიდრე ფხვნილის ანალოგი.

მნიშვნელოვანია: არ არის რეკომენდებული დარიჩინის ყიდვა მოქსოვილი ღვინის ფხვნილის სახით. იგი შეიძლება შეიცავდეს ქიმიურ დანამატებს. გარდა ამისა, ფხვნილი სასმელს აძლევს სასმელს, ძნელია მისი გაფილტვრა.

მიხაკი - კიდევ ერთი კლასიკური ინგრედიენტი. მას ფლობს ანტისეპტიკური, ანტიმიკრობული თვისებები და საჭმლის მონელების დადგენა. მაგრამ მას შემდეგ, რაც კბილი აქვს გამოხატული სუნი და გემო, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი მცირე რაოდენობით.

სახმელეთო კბილი არ იმუშავებს, მაგრამ აქ გამხმარი კვირტები - მართალია! საშუალო 100 მლ. დაამატეთ 1 გამოუცხადებელი კვირტი.

წიწაკის ტიპი იგი უნდა შეირჩეს მოქსოვილი ღვინის ტიპზე დაყრდნობით:

• წითელი წარმატებით ასრულებს გემოვნების შემადგენლობას თეთრი ღვინო
• Შავი აუცილებელია, როცა შენ ცივი ტანჯვები
• სურნელოვანი (Yamaisky) ის იშვიათად გამოიყენება და ძირითადად გამოცდილების გამოცდილებით - ის განსხვავდება არომატის ნათელი სიმძიმე

ანისი - ქმნის შესანიშნავი გემოვნების ანსამბლს კარდამომით და დარიჩინით. ფლობს სასიამოვნო სუნი და ტარი ტკბილი გემო.

მნიშვნელოვანია: დარწმუნდით, რომ დაამატეთ Anise, თუ საჭიროა ტემპერატურის შემცირება, ტკივილის შემსუბუქება ან მადის გაზრდა.

ბადიანი - Მას აქვს ტკბილი მთიანი გემო და მკვეთრი ნოტებიეს არ აორთქლდება მაშინაც კი, როდესაც გაცხელდება. მას შეუძლია საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, ხველების დარბილება, საშუალებას გაძლევთ უფრო მარტივად სუნთქვა გაუსწორდეთ სიცივეს.

ბარბერი - ეს არანაირ სარგებელს არ მოაქვს, მაგრამ აძლევს მოპირკეთებულ ღვინოს მჟავე.

ჯანჯაფილი - კარგია მოყვარულთათვის ცხარე მწვავე გემო. აღსანიშნავია ის არ ქრება ღვინის გაცხელებისას და სხვა დანამატებით არ ერევა.

მნიშვნელოვანია: თუ არ მოგწონთ გამოხატული მწვავე გემო, მიზანშეწონილია გირჩევთ გირჩევთ გრუნტის ფესვი. ალბათ, ეს არის ერთადერთი სუნელი, რომელიც შესაფერისია ფხვნილის ფორმით მოციმციმე ღვინისთვის.

თხილი - სასმელი გამოდის ტარტი, დაწვაან არომატულიეს კარგად მიდის ალკოჰოლთან. გარდა ამისა, ეს სანელებელი ეს ხელს შეუწყობს ზეწოლის შემცირებას და ზოგადად იმუნიტეტის გაძლიერებას. ხალხი მიდრეკილია დეპრესია, კუნთების კაკალი ასევე რეკომენდირებულია რეცეპტში.

კარდამომი - ითვლის მწვავე სანელებლებიმაგრამ ამავე დროს დალიე სასიამოვნო სუნი და ლიმონის ჩრდილში მოცემულია. თუ გჭირდებათ ტვინის სტიმულირება, წესრიგში მოყვანა ნერვული სისტემა და იმუნიტეტის გაძლიერება ზოგადად - მოგერიდებათ დაამატეთ ეს სუნელი მოპირკეთებულ ღვინოს.

მამოინი - მიზანშეწონილია დაამატოთ იგი mulled ღვინოს თეთრი ღვინისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ტიპის წითელი რეცეპტით ის ასევე გვხვდება. შესანიშნავი გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემა იღვიძებს მადას. შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას - მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ვიტამინები, იოდი, რკინა.

ცხიმი - ის იშვიათად გამოიყენება, მაგრამ თუ სასმელის მოყვანა გსურთ ძლივს აღქმული სასიამოვნო არომატი, შეგიძლიათ სცადოთ დაამატოთ იგი რეცეპტში. ალბათ სასარგებლო იქნებით მისი შესაძლებლობისთვის აღმოფხვრა ტკივილი, ტონი.

მნიშვნელოვანია: გაითვალისწინეთ, რომ ზაფრანა კარგად მიდის სხვა დანამატებთან. ამიტომ, ბევრი ექსპერიმენტი უნდა.

მელისა, პიტნა - ასევე იშვიათი კომპონენტები mulled ღვინის. ამასთან, არსებობს მოყვარულები, რომ დაამატონ ეს სუნელები რეცეპტში თეთრი ღვინოებით. დადასტურებულია, რომ პიტნა გულშემატკივრობთ, ა მელისა ათავისუფლებს ანთებას.

რამდენს უნდა საზიზღაროდ მოაწყოთ ალკოჰოლური ღვინო?

მოქსოვილი ღვინო ჩვეულებრივი არ არის ადუღება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეთილის სპირტი დაიწყებს აქტიურად აორთქლებას და ასევე გაქრება სასარგებლო ნივთიერებები. არ უნდა დაგვავიწყდეს სამზარეულოს პროცესში აურიეთ ღვინო სანელებლებით!

რა ტემპერატურამდე გაათბეთ ალკოჰოლური მოლაპარაკე ღვინო და როდის უნდა ემსახუროთ?

ითვლება, რომ მოპირკეთებული ღვინო საჭიროა სითბო 70 გრადუსამდე. გამოიყენეთ ამ მიზნით ფოლადის სალბი ან ქოთანი.

მნიშვნელოვანია: თუმცა, თუ აპირებთ სასმელის თაფლის დამატებას, ეს უნდა გააკეთოთ, როდესაც სასმელს 40 გრადუსამდე გაცივდით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თაფლს შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი გემოვნება, მაგრამ ის დაკარგავს სამკურნალო თვისებებს.

სანამ მსახურობამდე, მოპირკეთებული ღვინო უნდა იმოძრავეთ 15 წუთიმაგრამ აღარ. Არ დაგავიწყდეს გაცრა მზად სასმელი და ჩაასხით იგი კერამიკული თასში ან ლამაზ ჭიქაში.

გააკეთე -ეს ალკოჰოლური მოლაპარაკე ღვინო: შემადგენლობა

იმისდა მიუხედავად, რომ mulled ღვინო არის მულტიკომპონენტიანი სასმელი, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი - შეგიძლიათ უბრალოდ გაანადგუროთ გემო და არომატი. მაგრამ თუ საკმარისი სანელებლები არ დააყენებთ, გემო დაქვემდებარებული იქნება. ჩვენ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე ძირითადი სანელებლების ნაკრები:

• კლასიკური ვარიანტისთვის შეუთავსეთ კბილი, დარიჩინი, ბადიანი და ნიგოზი. კარდიამონთან ერთად ქინძი ასევე კარგად მოერგება
• ისინი დაჩრდილებენ ღვინის გემოთი დარიჩინი, ლიმონის ბალზამი, ზაფრანა, ნიგოზი
• მაგრამ piquant გემოვნების გულშემატკივრები დააფასებენ ნაკრებებს დარიჩინიდან, კბილი, ჯანჯაფილი და სურნელოვანი წიწაკა

MUBLIIN: რამდენი ხარისხი უნდა იყოს ალკოჰოლი?

ციხე ლიმიტებში ოპტიმალურად ითვლება ალკოჰოლის 7% -14%.

როგორ მოვამზადოთ წითელი ღვინისგან დამზადებული წითელი ღვინისგან, რა სანელებლებით?

ქვეშ წითელი მშრალი ქართული ღვინო "Saporavi" საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• წყალი - 200 მლ. ის ხელს შეუწყობს სასმელის უფრო რბილობას

მნიშვნელოვანია: წყლის ეს რაოდენობა განკუთვნილია 750 მლ. დანაშაული. ზოგადად, გაითვალისწინეთ, რომ 1 ლიტრი. ღვინო უნდა ითვალისწინებდეს დაახლოებით 200-250 მლ. წყალი, მაგრამ აღარ.

• ჯანჯაფილი - 1 პატარა ფესვი
• დარიჩინი - 1 ჯოხი
• მიხაკი - 5 კვირტი
• თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
• ნარინჯისფერი
• ვაშლი

ასე რომ, ჩვენ გავაგრძელებთ:

• უპირველეს ყოვლისა, წყალი შეედინება კერძებში. ისინი მოთავსებულია მასში ხილი და სანელებლები - ისინი ადუღებენ დროს 5 წუთი
• მწარეობის გარეგნობის თავიდან ასაცილებლად ამოიღეთ ფორთოხალი
• სითბო წყალი 60-70 გრადუსამდე, დაასხით ღვინო
• როგორც კი დაინახავთ, რომ თეთრი ფილმი ქრება გამორთე ცეცხლი
• სასმელის გაძევების შემდეგ 10 წუთი, დაამატე თაფლი
• შეურიეთ, დაძაბეთ

მნიშვნელოვანია: ასეთი მოქსოვილი ღვინო კარგად მიდის მარილიან ყველით.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი ღვინისგან დამზადებული თეთრი ღვინისგან, რა სანელებლებით?

ამ რეცეპტისთვის, მიიღეთ 750 მლ. Krasnodar მშრალი თეთრი ღვინო "Likuriya". Ისევე, როგორც:

• წყალი - 100 მლ.
• მოცვი - 100 გ.
• ჯანჯაფილი - 1 პატარა ნაჭერი
• AllSpice - 4 ბარდა
• თაფლი

ჩვენ გავაგრძელებთ:

• რეცეპტის ყველა კომპონენტი, თაფლის გარდა, მოათავსეთ კონტეინერში
• გაათბეთ ნარევი 60 გრადუსი
• ახლა ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან, გაწურეთ.
• დაამატე თაფლი

მნიშვნელოვანია: ასეთი რეცეპტი შესანიშნავია ვიტამინების დეფიციტის პერიოდისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ღვინო სახლის ღვინისგან, რა სანელებლებით?

1 ლიტრი. ხელნაკეთი წითელი ღვინო შეგიძლიათ მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• დარიჩინი -1-3 ჩხირები
• ჯანჯაფილი - პატარა ნაჭერი
• ბადიანი -2-3 ვარსკვლავები
• კბილი -3-4 კვირტი
• ლიმონი
• Შაქარი გემო

მნიშვნელოვანია: ღვინო არ არის აუცილებელი წყლით განზავება, თუ გსურთ საბოლოოდ მიიღოთ ყველაზე გაჯერებული გემო. ეს განსაკუთრებით ეხება სახლის ღვინოს.

ახლა შეგიძლია საზ:

• ლიმონი და ჯანჯაფილი სახეხავი
• Ღვინო ის კერძებს ასხამს
• ღვინოს ემატება შემადგენლობა და შაქარი. მოძრაობა
• როგორც კი mulled ღვინო ახლოს გახდება მდუღარე მდგომარეობასთან, ეს უნდა იყოს ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და გაუშვით

კლასიკური ალკოჰოლური მოლურჯო ღვინო ფორთოხლით: რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის, ჩვენ ავიღებთ ფორთოხლის ნახევარი. შემდეგი ინგრედიენტები მასთან ერთად მშვენიერი გემოვნების თაიგულს ქმნიან:

• ჯანჯაფილი - პატარა ნაჭერი
• დარიჩინი - 2 ჯოხი
• მიხაკი - 3 კვირტი
• კარდამომი - 3 კომპიუტერი.
• თხილი - 1 კომპიუტერი.
• Შაქარი - 2 სტადი. ლ.

მნიშვნელოვანია: ინგრედიენტების ეს რაოდენობა საჭიროა 380 მლ. წითელი ნახევრად დადიანი ღვინო. წყალს დასჭირდება 60 მლ. შეასწორეთ სანელებლების რაოდენობა, რომელიც დამოკიდებულია ღვინის რაოდენობაზე.

ჩვენ გავაგრძელებთ:

• თქვენ უნდა დაამატოთ წყალი სანელებლები
• ფორთოხალი უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად და წყალში გაგზავნეთ
• შემდეგ წყალი ადუღდება, თქვენ უნდა მისცეთ მას ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში
• დეკოლი ფილტრი
• დაემატა და შერეული შაქარი
• Მხოლოდ ახლა ღვინო ემატება და ათბობს

ყველაზე მარტივი რეცეპტი სახლში ალკოჰოლური მოლურჯო ღვინის მომზადების მიზნით

Ზე 750 მლ. წითელი ღვინო დაგჭირდებათ:

• ლიმონი
• Შაქარი - 100 გ.
• კარნაცია - 2 კომპიუტერი.
• დარიჩინი - 2 ჯოხი
• თხილი

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე:

• სითბო ცოტა ღვინო
• იქ დაამატე ლიმონის წვენი ან წვრილად გაჭრა ლიმონი
• დამატება შაქარი
• ახლა მხრივ სანელებლები
• მართვა ადუღებამდე

ალკოჰოლური მოლურჯო ღვინო: შესაძლებელია ორსული ქალებისთვის?

ამ საკითხთან დაკავშირებით მუდმივად მიმდინარეობს დავები. ზოგი ამბობს, რომ მოქსოვილი ღვინო თერაპიულია და, სავარაუდოდ, ქალი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბავშვის ჯანმრთელობისთვის საშიში რამე არ სურს. სხვები ამტკიცებენ, რომ ალკოჰოლს, თუმც მოყვითალო ღვინის სახით, ზიანს აყენებს.

მნიშვნელოვანია: სიმართლე ის არის, რომ ალკოჰოლური მოლურჯო ღვინო უკიდურესად არასასურველია მომავალი დედისა და ბავშვისთვის. ამგვარი სასმელისგან ამ შემთხვევაში შეიძლება აღემატებოდეს ყველა უპირატესობას.

შესაძლოა, ორსულმა ქალმა ყურადღება უნდა მიაქციოს საახალწლო არდადეგების ან სამედიცინო დახმარების უწყვეტი ვარიანტებს, რომელზეც შემდეგ სტატიებში ვისაუბრებთ.

როგორც ხედავთ, თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გემრიელი ღვინით სავსე ღვინით სახლში. მხოლოდ მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ინგრედიენტების შერჩევის წესები, ასევე რამდენიმე მარტივი წესი ამ მშვენიერი სასმელის მომზადების მიზნით. წაიკითხეთ აგრეთვე ჩვენს შემდეგ სტატიაში, თუ როგორ უნდა შექმნათ მოპირკეთებული ღვინო, ღვინის გარდა, წვენის, ხილის ან სხვა ალკოჰოლური სასმელების საფუძველზე.