რამდენად გემრიელი და სწრაფად მოამზადეთ საჭმლის საჭმელები ჰაბიტატში, მდნარი ყველი, ხაჭო, კვერცხი, ლავაშა, კრეკერებზე: საუკეთესო რეცეპტები დასვენებისთვის სწრაფი საჭმლისთვის, ახალი წელი, ბუფეტი სამსახურში, ქორწილებში, პატარძლის გამოსასყიდი, დაბადების დღე, პიკნიკი ბუნებაში

მიმოხილვაში, თქვენ ნახავთ უამრავ სწრაფ რეცეპტს სხვადასხვა საჭმლისთვის.

საუბრობს skewers- ზე

Skewers– ის დახმარებით შეგიძლიათ მოემსახუროთ ცხელი და ცივი საჭმლის, ბოსტნეულის და ხილის სალათები, დესერტები და მრავალი სხვა.

ცხელი მადა "Meatballs in Puff Test"

შემადგენლობა:

• ინდაურის ხორცი-450-500 გ,
• კრეკერი-45-50 გ,
• მოცარელას ყველი (გახეხილი) - 120 გ,
• მყარი ყველი (გახეხილი) - 60 გ,
• ნიორი-1-2 კბილი,
• გამხმარი მწვანილი (ორეგანო, რეჰანი, ოხრახუში) - გასინჯვა,
• მარილი, მიწის წიწაკა - გემოვნებით,
• მზა ფაფის საკონდიტრო - 300 გ.

მომზადება:

• მოამზადეთ minced ხორცი ინდაურისგან. დაამატეთ კრეკერები, გახეხილი ყველი, ნიორი, გამხმარი მწვანილი, მარილი, პილპილი. კარგად მოიწმინდეს, სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობაა. მიეცით minced ხორცი დაისვენეთ მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.
• გაცივებული minced ხორცისგან შექმენით პატარა ხორცის ჭურჭელი მწყერის კვერცხის ზომა.
• გააფართოვოს ცომი ოდნავ და დაჭრილი ზოლებით. ცომის ზოლის სიგანე უნდა იყოს ტოლი ხორცის ბურთის დიამეტრით.
• ჩამოაყალიბეთ საჭმელი, როგორც ეს მოცემულია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

• გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში ღუმელში წინასწარ გახურებულია 200 ° C- მდე. სამზარეულოს პროცესში, ერთხელ გადააქციეთ skewers, რათა თავიდან აიცილოთ არათანაბარი განლაგება.
• მიირთვით ცხელი პომიდვრის მკვეთრი სოუსებით.

შენიშვნა რეცეპტის შესახებ.

• Minced ხორცის შემადგენლობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. მაგრამ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ცხიმიანი minced ხორცი. ამ კერძში ცხიმი არ არის შესაფერისი.
• თუ minced ხორცი მშრალია, მას დაამატეთ ნედლი კვერცხის თეთრი (yolk გარეშე).
• საჭმლის ფორმირებისას, დარწმუნდით, რომ ხორცის ბურთებსა და ცომს შორის არის მცირე უფსკრული, რადგან გამოცხობის დროს ცომის სისქე გაიზრდება.
• საცხობი დეკო დარწმუნდით, რომ დაფარული იქნება ქაღალდით/კილიტა საცხობი და ცხიმი მცენარეული ზეთით.

გარდა ამისა, Skewer არის მშვენიერი და მოსახერხებელი გზა მცენარეული სალათების უმეტესი ნაწილის მოსაწყობად. მაგალითად, "ბერძნული".

ისაუბრეთ skewer- ზე "ბერძნულად"

თვითნებური ბრძანებით, სტრიქონი skewer- ზე:

• ახალი კიტრი,
• ახალი ტკბილი წიწაკა (ყვითელი ან წითელი),
• ალუბლის მთელი პომიდორი ან ჩვეულებრივი პომიდვრის ნაჭერი, რომელიც ადრე ამოიღო თესლი,
• კუბი ყველის "ფეტი" ან ბრაინზები,
• ტკბილი ხახვი petal,
• ზეთისხილი.

მოათავსეთ skewers სალათის ფოთლების ბალიშზე. სანამ მიირთვით, დაასხით კერძი ზეითუნის ზეთით და გაწურეთ მშრალი მწვანილის ნაზავით (ორეგანო და რეჰანი).

კიდევ ერთი სალათი, რომელიც მშვენივრად გამოიყურება skewer- ზე, არის კაპრეზი. CM– სთვის ხარჯვის ვარიანტი ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

ისაუბრეთ skewers- ზე ქაშაყი და მწნილი ჭარხალი

ინგრედიენტები მწნილი ჭარხალი:

• ჭარხალი -1-1.2 კგ,
• სასმელი წყალი - 600 მლ,
• შაქარი -75-80 გ.
• მარილის მზარეული (არა იოდირებული) -15-20 გ
• ძმარი 9% - 100 მლ,
• ნიორი - 3 კბილი.

მწნილი ჭარხლის მომზადება:

• მოხარშეთ ჭარხალი, სუფთა. თითოეული ინდივიდუალური ჭარხალი ნახევრად გაჭრა. თითოეული ნახევარი ფირფიტებში მოჭრილი სისქით 5 მმ.
• ჩადეთ ჭარხალი მოსახერხებელ კონტეინერში. ჭარხლის ფენებს შორის, განათავსეთ ნიორი, რომელიც გაანადგურა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. დაასხით ცხელი მარინადი. ნება მიბოძეთ გაცივდეს.
• მაცივარში მოათავსეთ 12-24 საათის განმავლობაში პიკლინგისთვის.
• ჭარხალი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 7-10 დღის განმავლობაში.

მარინადისთვის:

• ცალკეულ კონტეინერში, მოიტანეთ წყალი, მარილი, შაქარი ადუღებამდე. მიჰყევით ისე, რომ მარილი და შაქარი დაითხოვოს. დაამატე ძმარი.

ყველის კრემი:

• სცემეს ბლენდერში, სანამ ჰომოგენური თანმიმდევრულობაა 100 გრ მყარი ყველი, 100 გრ რბილი ყველი, ნიორი 1 კბილი, 2-3 კამა ტოტი, 100 მლ ახალი კრემი (20-22%).

საჭმლის ასამბლეა:

• ამოიღეთ მწნილი ჭარხლის ფირფიტები მარინადიდან, გააშრეთ ზედმეტი ტენიანობა.
• დაყავით ქაშაყი ნაწილაკებად.
• შეზეთეთ ჭარხლის ფირფიტები ყველის კრემით, გაყავით ნაწილებად ნაჭრებად.
• აურიეთ skewer- ს საჭმლის ყველა კომპონენტი: ქაშაყი, ჭარხალი ყველის კრემით, ქაშაყი, ჭარხალი ყველის კრემით.

ლაპარაკობს მდნარი ყველისგან

მდნარი ყველი ძალიან დემოკრატიული პროდუქტია, რომელიც, არც ნაკლები, გააკეთებს ორიგინალურ საჭმელს.

მდნარი ყველის და ხაჭოს საჭმლის საჭმელი

შემადგენლობა:

• მსუქანი ხაჭო - 150 გ,
• კრემის ყველი - 150 გ,
• ამერიკული მდოგვი - 3 ჩ.ს.,
• წვრილად დაჭრილი კამა მწვანილი - 2 სტადიის. ლ.,
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.
• შესხურებისთვის: პაპრიკა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ყაყაჩო, წვრილად დაჭრილი კაკალი, გახეხილი კრაბის ჩხირები და ა.შ.

მომზადება:

• კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
• ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთები და პანიკა sprinkles.
• სანამ მსახურობთ, მოათავსეთ საჭმლის მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნები რეცეპტისთვის:

• წვრილად დაჭრილი ხახვი, ტკბილი წიწაკა, სოკო და ა.შ. შეიძლება დაემატოს ყველის როდ კრემს.
• კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კანაფის ტოპ, ვოლოვებისა და ტარტლეტების შესავსებად, ახალი ტკბილი წიწაკისა და ალუბლის პომიდვრის ჩასასმელად.

Warpet ruders camous ყველის შევსებით

შემადგენლობა:

• კრემი ყველი -180-200 გ,
• ლორი (წვრილად დაჭრილი სლაიდები) - 300 გ,
• ქათმის კვერცხები, მოხარშული მოხარშული - 2 ცალი.,
• wonder Nut Nuclei - 100 გ,
• მაიონეზი - 150 გ,
• ნიორი-1-2 კბილი,
• მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

• ბლენდერში, დაჭრილი თხილის ბირთვები.
• დაამატეთ ყველი, კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი თხილისგან, კარგად აურიეთ სანამ ჰომოგენური მასა მიიღება.
• ფორმის რულონები.
• მიირთვით მაგიდაზე მწვანილით.

ადრეული საჭმელები კვერცხებიდან

შევსებული კვერცხები ბუფეტის მაგიდის კლასიკაა. კვერცხები შეიძლება ივსებოდეს პასტებით, ყველის როდ კრემით, ძალით, ხიზილალით და ა.შ.

ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე ვარიანტს შევსებული კვერცხისთვის.

კლასიკური შევსებული კვერცხები

შემადგენლობა:

• კვერცხი, მოხარშული მოხარშული - 12 ცალი.
• მაიონეზი - 125 მლ,
• საშუალო ზომის მწნილი კიტრი - 1 ც.,
• ამერიკული მდოგვი - 2 ჩ.ს.,
• რამდენიმე ყლორტი კამა,
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• კვერცხები გაჭრა ორი ნახევრის გასწვრივ. ნაზად ამოიღეთ yolks.
• წვრილად დაჭერით კიტრი, გაწურეთ ზედმეტი სითხე.
• ბლენდერის თასში მოათავსეთ yolks, მაიონეზი, კიტრი (1 სტადიის), მდოგვი. სცემეს სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება.
• შეავსეთ კვერცხის ცილები კრემით. დაამშვენებს მწვანილებს.

კვერცხები სტაფილოებით სავსე

შემადგენლობა:

• კვერცხი, მოხარშული მოხარშული - 12 ცალი.
• სტაფილო - 200 გ,
• ნიორი - გემოვნებით,
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 100 მლ,
• ვაშლის ან ბრინჯის ძმარი - 15 მლ,
• მარილი, მიწის წიწაკა, ქინძი - გემოვნებით.

მომზადება:

• კვერცხები გაჭრა ორი ნახევრის გასწვრივ. ნაზად ამოიღეთ yolks.
• მოათავსეთ უმი პერანგის სტაფილო, ნიორი ბლენდერის თასში. კარგად გახეხეთ. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. ისევ კარგად აურიეთ. გადაიტანეთ სტაფილო შესაფერისი ცეცხლგამძლე კერძზე.
• მოიყვანეთ მცენარეული ზეთი ადუღებამდე. დაასხით სტაფილო მათ. მოდით, ოდნავ მოამზადოს.
• შეურიეთ იოლკები და ოდნავ გაწითლებული სტაფილო. შეეცადეთ მიაღწიოთ ყველაზე ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
• შეავსეთ კვერცხის ცილები სალათით. დაამშვენებს მწვანილებს.

ლაპარაკობს ქაშაყიდან

ტექსტში ზემოთ ნახავთ რამდენიმე სწრაფ საჭმელს ქაშაყიდან.

გარდა ამისა, ჩვენ გირჩევთ, რომ მოხარშოთ სწრაფი საჭმლის ქაშაყი და კიტრი. ასეთი საჭმლის შესაბამისი იქნება, როგორც კანაპეების ტოპ, მაგალითად, ტარტლეტებისა და ვოლოვანოვის შევსება.

შემადგენლობა:

• ტკბილი ქაშაყი - 2 ფილე,
• მწნილის კორნული -6-8 კომპიუტერი.
• კარაქი - 100 გ.

მომზადება:

• ფილე ქაშაყი ძალიან წვრილად არის დაჭრილი.
• გახეხეთ წნელები მშვენიერ გრატზე. ოდნავ შესუსტება.
• ცალკეულ კონტეინერში, საფუძვლიანად აურიეთ ქაშაყი, კიტრი, დარბილებული კარაქი. მომეცი საჭმლის საჭმელები. მიირთვით გაცივებული. შესაფერისია სენდვიჩებისთვის.

ქაშაყიდან საჭმლის საკვების ვარიანტები მოცემულია ხედვის სხვა სექციებში.

ლაპარაკობს ხაჭოსგან

მოამზადეთ ხაჭო ყველის კრემი მწვანილით და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როგორც ბლინების, ტარტალეტების, ვოლოვანოვის, ლავაშის რულონების, კრაბის ჩხირების, კიტრის როლების და ისევე, როგორც ტარტლეტების შევსება.

ხაჭო ყველის კრემი

შემადგენლობა:

• მსუქანი ხაჭო - 200 გ,
• არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 20%) - 50 გ,
• კამა ახალი მწვანილი წვრილად დაჭრილი - გემოვნებით,
• ნიორი - გემოვნებით,
• მარილი, მიწის წიწაკა, შაქარი გემოვნებით.

მომზადება:

• კარგად სცემეს ბლენდერში ყველა კომპონენტი.

რჩევა: შეგიძლიათ დაამატოთ კრაბის ჩხირები, შემწვარი სოკო, ნიგოზი, კვერცხი, გამომცხვარი წიწაკა, მწნილი კიტრი და ა.შ.

ტექსტის ზემოთ ნახავთ ბევრ რეცეპტს ხაჭოსთან ერთად, როგორც მთავარი ინგრედიენტი.

ლაპარაკობს ნახევარში კრეკერებზე

მარილის კრეკერის საფუძველზე, შეგიძლიათ მოემსახუროთ პასტები, ყველის როდ კრემები, ასორტიმენტი გამომცხვარი ბოსტნეულისგან, წითელი ან შავი ხიზილალისგან და ა.შ.

ინგრედიენტები დამზადებულია მდნარი ყველისა და ღვიძლის ღვიძლისგან:

• კოდური ღვიძლი (კონსერვაცია) - 1 ბანკი (115 გ),
• კრემის ყველი - 100 გ.

კრემის მოსამზადებლად, ამოიღეთ ღვიძლი კოდიდან ქილიდან. კარგად აურიეთ მდნარი ყველით, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი კრემისებრი თანმიმდევრულობა.

ზედა ფოტოზე შეგიძლიათ ნახოთ კრეკერებზე კანაფის მომსახურების ვარიანტები:

• მრგვალი კრეკერი, მაიონეზი, მოხარშული ხრახნიანი კვერცხით, კიტრი, მაიონეზი, სანადირო ძეხვი;
• მართკუთხა კრეკერი, კრემის ყველი, პომიდორი, სანადირო ძეხვი, პაპრიკა.

სტატიის დასაწყისში ნახავთ საჭმლის საჭმლის საჭმლის რეცეპტს და ქაშაყს.

-ს, ლავაშის საჭმელები

Thin Lavash დაგეხმარებათ თქვენი საჭმლის მენიუს დივერსიფიკაციაში. მოამზადეთ ფაფის კანაფები Lavash- დან და თქვენი სტუმრები მოხარული იქნებიან.

შემადგენლობა:

• მსუქანი ხაჭო - 125 გ
• კრემის ყველი - 125 გ,
• არაჟანი (მაღალი ცხიმის შემცველობა) - 100 მლ,
• ახლად შესუსტებული ლიმონის წვენი - გასინჯვა,
• ახალი კამა მწვანილი - გემოვნებით,
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით,
• lavash - 4 მრგვალი ფურცელი (დიამეტრი 23 სმ),
• ორაგული/კალმახი -350-450 გ.

მომზადება:

• შეურიეთ ხაჭო, ყველი, არაჟანი, ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი კამა, მარილი, პილპილი საფუძვლიანად.
• შეზეთეთ Lavasha ფოთოლი ყველის-ROD კრემით. ზემოდან თევზის თხელი ფენები განათავსეთ.
• ლავაშას მეორე ფურცელი ასევე გავრცელდა ყველის კრემით. განათავსეთ ფურცელი თევზის საპოხი. დააჭირეთ ოდნავ, მიაღწიეთ ფენების მკვრივ მორთვას. ფენების რაოდენობა შეიძლება თვითნებური იყოს.
• მიეცით საჭმლის პატარა დაისვენეთ და გაჭერით ნაწილებად.

Გადაკვეთა ბმული, თქვენ ნახავთ ცამეტი ვარიანტს სასადილო რულონებისთვის Lavash– დან.

გარდა ამისა, Lavash მოვა სამაშველოში, თუ იდეა წარმოიშვა სახლის ჩიფსების, საჭმლის ნამცხვრების, შავარმის, სწრაფი ხორცის ღვეზელის და ა.შ. ზემოთ მოყვანილი კერძების მომზადების საიდუმლოებები ნახავთ აქ.

თუ თქვენთვის მნიშვნელოვანია მოამზადოთ საჭმლის საჭმელები რაიმე კონკრეტული ტიპის ალკოჰოლისთვის, წაიკითხეთ ამის რეცეპტები ბმული. თუ თქვენ გჭირდებათ საჭმლის საჭმლის სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაცია, მათ შორის პატარავ, წაიკითხე ეს მიმოხილვა.

ვიდეო: მადის "სადღესასწაულო ასორტი" 5 გემრიელი რეცეპტი! (2 ნაწილი)