არ არსებობს არცერთი ადამიანი, რომელსაც არ უყვარს ტკბილეული. ისინი არამარტო ეხმარებიან დეპრესიის წინააღმდეგ ბრძოლას, არამედ უფრო მეტ ენერგიას აძლევენ, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს.
კმაყოფილი
- კლასიკური რეცეპტი Meringues- ის დამზადების მიზნით
- როგორ მოვამზადოთ ნუშის meringue წყვილისთვის?
- როგორ მოვამზადოთ meringue შოკოლადის და სეზამის თესლით?
- როგორ მოვამზადოთ meringues მიკროტალღურ ღუმელში?
- როგორ მოვამზადოთ meringues ვეგეტარიანელებისთვის?
- Meringues- ის დამზადების წესები
- ვიდეო: უმარტივესი რეცეპტი meringues
Meringue არის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული დესერტი. მისი შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში, კაფეში ან რესტორანში. მაგრამ, ყველაზე გემრიელი დესერტი აღმოჩნდება, თუ მას სახლში ამზადებთ. ყოველივე ამის შემდეგ, მაშინ არსებობს შესაძლებლობა, რომ რეცეპტი თქვენს გემოვნებას შეცვალოთ. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი მერინგი სახლში.
კლასიკური რეცეპტი Meringues- ის დამზადების მიზნით
ეს რეცეპტი გამოიგონეს ცნობილი კულინარიული კულინარიიდან ინგლისიდან - სმიტ დელიამ. გემრიელი მერინგის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ საკმაოდ ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სახლში.
ნაერთი:
- კურინ კვერცხი - 3 კომპიუტერი.
- შაქარი - 0.15 კგ
- ლიმონის მჟავა - 1/3 ჩ.კ.
პროცესი:
- გამოყავით ცილები yolks. Meringue- ს მოსამზადებლად, იოლკები არ არის საჭირო.
- შეურიეთ ცილები შაქრით და კარგად აურიეთ მიქსერთან. სქელი მკვრივი ქაფი უნდა აღმოჩნდეს.
- დაამატეთ პატარა ლიმონის მჟავა, რომ მიიღოთ ნარევი Ფიფქია ჩრდილში. სცემეს მასა საშუალო სიჩქარით.
- სუფრის კოვზის გამოყენებით, განათავსეთ მასა პერგამენტის ქაღალდით დაფარული საცხობი ფურცელზე.
- ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ იგი ტემპერატურაზე +100 ° C.
- საცხობი ფურცელი ღუმელში მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ meringue 1 საათის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ნუშის meringue წყვილისთვის?
ზოგი დიასახლისი ცდილობს რეცეპტების დივერსიფიკაცია სხვადასხვა ინგრედიენტებით. თუ გსურთ მოამზადოთ უჩვეულო meringue, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ნუში. ეს მისცემს meringue- ს უფრო მდიდარ და კეთილშობილურ გემოს.
ნაერთი:
- კვერცხი - 2 კომპიუტერი.
- შაქარი - 100 გ
- ნუში - 40 გ
- ვანილინი - 7 გ
პროცესი:
- გაჭრა ნუში პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი, მაგრამ არ გახეხოთ თხილი ფქვილის მდგომარეობაში.
- დაასხით მდუღარე წყალი ღრმა თასში და განათავსეთ კონტეინერი მასში, რომელშიც ცილები სცემენ. მაგრამ, ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ კონტეინერი წყალს არ შევეხმიანე, მაგრამ მხოლოდ ორთქლით გავთბები.
- გამოყავით ცილები yolks. მოათავსეთ ცილები კონტეინერში. სცემეს დაბალი სიჩქარით.
- როგორც კი ცილები სქელი გახდება, დაამატეთ შაქარი და ვანილინი. სცემეს კიდევ 5-7 წუთი ისე, რომ მასა კიდევ უფრო უკეთესად გასქელდება.
- ჩაასხით ცილის მასაში გახეხილი ნუში და შეურიეთ კოროლას. მაგრამ, არ არის საჭირო მასის ცემა.
- Meringue– ის დამზადების მასა უნდა გადავიდეს საკონდიტრო შპრიცში.
- გაწურეთ ნაზავი მისგან პერგამენტის ქაღალდზე, რომელიც მოიცავს საცხობი ფურცელს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ფორმის meringues. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვაზე.
- საცხობი ფურცელი მოათავსეთ თბილი ღუმელში. გამოაცხვეთ დესერტი +100 ° C ტემპერატურაზე 45-60 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ meringue შოკოლადის და სეზამის თესლით?
Meringue უფრო მკვებავი და გემრიელი მოსამზადებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მუქი შოკოლადი და სეზამის თესლი. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ყველას დააფასებს თქვენი კულინარიული შესაძლებლობები.
ნაერთი:
- კვერცხი - 2 კომპიუტერი.
- შაქარი - 120 გ
- შავი შოკოლადი - 50 გ
- სეზამის თესლი - 30 გ
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.ს.
პროცესი:
- გაათბეთ მშრალი პან და გადაყარეთ სეზამის თესლი მასზე. გახეხეთ ისინი ოქროსფერ ფერამდე. შემდეგ გადაიტანეთ ცალკეულ ფირფიტაზე და მიეცით დრო გაცივებისთვის.
- სცემეს კვერცხის ცილები ცალკეულ კონტეინერში. როდესაც მასა იწყება გასქელებადაამატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი. კარგად სცემეს.
- დაამატეთ სეზამის თესლი მასაში და აურიეთ კოვზით ან ჩანგლით.
- ფორმა პატარა ბურთები ჩაის კოვზის გამოყენებით და პერგამენტის ქაღალდით დაფარული საცხობი ფურცელზე.
- გააცხელეთ ღუმელი +150 ° C- მდე და გამოაცხვეთ დესერტს ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გაცივდით მერინგს და მიირთვით სუფრასთან.
როგორ მოვამზადოთ meringues მიკროტალღურ ღუმელში?
ბევრი იყენებს მიკროტალღურ კერძებს. მაგრამ, რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს, რომ მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ Meringues სახლში. მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ერთი ნიუანსი - დაიცავით დრო. თუ დროზე გამორთეთ ტაიმერი, მაშინ meringue შეიძლება დაწვა.
ნაერთი:
- კვერცხი - 2 კომპიუტერი.
- შაქარი - 0.4 კგ
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.ს. და ნახევარი მარილი
- საკვების საღებავი - 5 წვეთი
- სცემეს კვერცხის თეთრები მარილი მშრალ კონტეინერში. როგორც კი მასა იზრდება ზომით და გახდება სქელი, თანდათანობით დაასხით კრეკერის ფხვნილი. არ დაგავიწყდეს ცემა.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი, რომ ოდნავ შეამციროთ სიტკბო.
- დაამატეთ საკვების საღებავი მასაში და აურიეთ ჩანგლით ან კოვზით.
- გადაიტანეთ ნარევი საკონდიტრო შპრიცში.
- დაასხით მცირე რაოდენობით ცილის ნარევი ქაღალდის თასებში (meringue ან mucks ან cupcakes არის გამომცხვარი).
- მოათავსეთ ყლორტები კერძზე, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროტალღურ ღუმელში.
- ჩართეთ ტაიმერი 30 წამის განმავლობაში, აღჭურვილობის მაქსიმალური სიმძლავრით.
- მიიღეთ meringue და მიირთვით სუფრასთან.
როგორ მოვამზადოთ meringues ვეგეტარიანელებისთვის?
ბევრი ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი მერინგი კვერცხების გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, ვეგეტარიანელები არ იყენებენ ცხოველების პროდუქტებს. ახლახან, ინტერნეტში უნიკალური რეცეპტი გამოჩნდა ვეგეტარიანული მერინგების მოსამზადებლად. ის არის ის, ვინც მოგვიანებით იქნება აღწერილი.
ნაერთი:
- Chick Chick - 250 მლ
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ
- ლიმონის წვენი - 2 ჩ.ს.
- ვანილის შაქარი - 10 გ
- მარილი - 1/3 ჩ.ს.
- შედედებული რძე-3-4 სტადიის. ლ.
პროცესი:
- ჩაასხით წიწილები ცივი წყლით. დატოვეთ იგი 5 საათის განმავლობაში, რომ შეამციროთ. წყლის გადინების შემდეგ და დაასხით ახალი. მასში თქვენ უნდა მოხარშოთ წიწილები, სანამ მოხარშული.
- გაწურეთ ქათამი პატარა საცვლების მეშვეობით. 250 მლ დეკორქცია ფრთხილად უნდა სცემეს მიქსერი მაღალი სიჩქარით გასქელება.
- აყვავებულ მასაში დაამატეთ მარილი, ლიმონის წვენი და ვანილის შაქარი. სცემეს, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის ფხვნილი.
- პერგამენტის ქაღალდზე, რომელიც უნდა დაფარული იყოს საცხობი ფურცლით, დაასხით მცირე ზომის meringues.
- გააცხელეთ ღუმელი ტემპერატურა +100 ° C ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ 1.5 საათის განმავლობაში.
- შეუთავსეთ მერინგის ორთქლი შედედებული რძით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის ან კენკრის ჯემი.
Meringues- ის დამზადების წესები
თუ გსურთ გააკეთოთ meringue ისე, რომ ისინი ჰაეროვანი იყოს, დაიცავით რამდენიმე წესი:
- ფრთხილად ცალკეული ცილებიისე, რომ yolks არ მოხვდეს მათში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასის სტაბილურ ქაფამდე ცემა ძალიან რთული იქნება.
- სცემეს კვერცხის თეთრები კერძებში, რომელიც ჯერ უნდა გაწმინდეთ. მცირე რაოდენობით წყალს ან ცხიმს შეუძლია მართეთ თანმიმდევრულობა საჭირო ნარევი.
- ცილის მასა უფრო თოვლი იქნება -თეთრი და ჰაერი, თუ მას ცოტა ლიმონის ან მარილის წვენი დაამატებთ.
- თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, მაშინ ცილის ნაზავი არ ჩაყრით სტაბილურ ქაფს, კონტეინერი ცივ წყალში ჩადეთ. გააგრძელეთ whip. სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთის შემდეგ შეამჩნევთ, რომ მასა სქელი და ჰაეროვანი გახდა.
- მოამზადეთ მომზადებული მერინგი მშრალ ადგილას.
როგორც ხედავთ, Meringue- ს მომზადებაში არაფერია გართული. მათაც კი, ვინც არასდროს გამოცხადებულა გამოცხობას, ამის გაკეთება სახლში შეუძლია. სამზარეულოს ძირითადი პირობები ფრთხილად არის ცილების დაყენება იოლკებისგან, მასის ჩამოსხმა მიქსერის მაღალ შესაძლებლობებზე და კონტროლის დროს გამოცხობის დროს.
ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ:
ვიდეო: უმარტივესი რეცეპტი meringues
