როგორ მოვამზადოთ მანტიები სწორად? რამდენი წუთი უნდა მოხარშოთ მანტი წყალში ტაფაში, ნელი გაზქურის, წყვილის, ცხვრის, სახლის, სუფთა და გაყინული მიკროტალღური, მდუღარე წყლის შემდეგ შეძენილ?

ეს სტატია ისაუბრებს იმაზე, თუ როგორ უნდა სწორად მოამზადოს მანტი სახლში.

წარმოუდგენლად გემრიელი აზიის კერძი, რომელიც ძალიან ჰგავს ჩვენს ტრადიციულ დუმბინგებს ან ხინკალას, ბევრი გულშემატკივარი იპოვა. სამწუხაროდ, ბევრი ადამიანი არ მიიჩნევს მათ საჭმლის მომზადებას. ყოველივე ამის შემდეგ, მნიშვნელოვანია მათი შენარჩუნება ზოგადად და წარმოუდგენლად წვნიანი შევსებით. ამიტომ, ჩვენ გაგიზიარებთ საიდუმლოებებს, როგორ მოვამზადოთ მანტი სწორად და ხელმისაწვდომი მეთოდებით.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ manti მიკროტალღური, ორმაგი ქვაბის, ნელი გაზქურის, ჩვეულებრივი პანისა და კოლოფის გამოყენებით და სპეციალური მოწყობილობითაც კი - მოსასხამი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ამ კერძის მომზადებისთვის უნდა იქნას გათვალისწინებული სხვადასხვა დახვეწილი და ასპექტები.

რამდენი ხანი გჭირდებათ მანტის საზ?

უნდა გვესმოდეს, რომ თქვენ უნდა მოამზადოთ მანტი იმდენი, რამდენიც მოითხოვს სამზარეულოს შერჩეულ მეთოდს!

მნიშვნელოვანია: დრო აღინიშნება წყლის მდუღარეზე მხედველობის გარეშე!

• მანტო მანქანაში მოხარშეთ მანტი 35 -დან 45 წუთამდე. ხელნაკეთი სუფთა მანტები წინასწარ მოქსოვილი minced ხორცით მზად იქნება 35 წუთში, მაღაზიის პროდუქტი 45 -ით.
• თუ მანტი ამზადებთ ორთქლისთვის ორმაგ ქვაბში, დაგჭირდებათ 45 -დან 50 წუთამდე. ისევ და ისევ, უბრალოდ ჩამოსხმის პროდუქტი მომზადებულია 5-7 წუთის განმავლობაში უფრო სწრაფად, ვიდრე გაყინული მაღაზიის მანტიები.
• ორთქლისთვის ნელა გაზქურაშიდაგჭირდებათ 40 -დან 50 წუთამდე.
• პანში წყლით კოლანდერზე 40 -დან 45 წუთამდე გაატარებთ.
• და უბრალოდ მდუღარე წყალში შეამცირეთ დრო 12-20 წუთამდე, დამოკიდებულია ზომაზე. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეძენილი გაყინული პროდუქტი მომზადებულია 4-7 წუთის განმავლობაში.
• თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მანტის მომზადება მიკროტალღური ღუმელში, შემდეგ გჭირდებათ 15-20 წუთი.

თუ გაზის ღუმელში ამზადებთ, მაშინ დუღილის შემდეგ შეამცირეთ გაზები საშუალო მაჩვენებლებამდე. ძალიან ნელი ცეცხლი, რომ მანტიის დარბილებული იყოს. მძიმე წოდებით, ცომს შეუძლია დაიჯესტოს, მაგრამ minced ხორცი - არც თუ ისე შედუღებული. ელექტროენერგიის დამწვრობაზე, დაუყოვნებლივ დააყენეთ საშუალო რეჟიმი, რადგან მასზე ტემპერატურა ნელა იშლება და შეგიძლიათ გამოტოვოთ მომენტი.

როგორ მოვამზადოთ მანტი მანტის გაზქურაში ტრადიციული გზაა

მანტოქსი ჩვენთან მოვიდა ჩინეთიდან, სადაც მათ უწოდეს "Mantou"! და ეს აღმოსავლური მკურნალობა უნდა მომზადდეს ცხვრის და ძროხის საშუალებით. დიახ, ახლა დიასახლისები მოიცავს წარმოსახვას და ქმნიან მანტს სხვა ტიპის ხორცის გამოყენებით, ან სოკოს სოკო, კარტოფილი, კომბოსტო და გოგრა თუნდაც. მაგრამ ამ წესიდან, როგორ მოვამზადოთ მანტი, არ შეიცვალოს.

საინტერესოა: ლეგენდის თანახმად, ასეთი კერძი გამოვედი მამაკაცის ხელმძღვანელის ჩინელი მეთაურის, ლიან ძაგუნგას სახით. ბრძოლის წინ განწყობის შესამსუბუქებლად, 50 კაცის მსხვერპლი იყო საჭირო. მაგრამ მე არ მინდოდა მათი მეომრების მოკვლა. ამრიგად, ცომში გახვეული ძროხის ხორცი, რომელიც ამზადებს თავისებური ფორმის 50 ფუნთუშას.

• ყველაზე ხშირად, მოსასხამი მიმდევრებს აქვთ სპეციალური პანელი სახლში - მანტოკი. ეს არის ყველაზე გავრცელებული და ტრადიციული გზა მათი მომზადების მიზნით. Mantoark არის სპეციალური პანელი, რომელსაც აქვს ორი ნაწილი - ზედა სახით lattice/sieve და ქვედა კონტეინერი. სხვათა შორის, იგი მკაცრად წააგავს საბჭოთა ორმაგ ქვაბს. ანუ პრინციპი ელემენტარულია: განათავსეთ მანტები ზედა ნაწილში და შეავსეთ წყალი ქვედა ნაწილში.

• დაასხით დაახლოებით 1-1.5 ლ წყალი მანტის მანქანის პირველი საფუძველი. მოცულობა დამოკიდებულია მის ზომაზე და მანტიების რაოდენობაზე. გაითვალისწინეთ, რომ წყალი არ უნდა მიაღწიოს მეორე ბაზის დაწყებას ხვრელებით. ანუ, მეტი უნდა იყოს მოათავსეთ უფასო წყალი წყალში.
• მანტი ინდივიდუალურად ვიღებთ ზედა სკალპს, ჩავწვეთ მდნარ კარაქში ან მცენარეთა პროდუქტში. შემდეგ აყალიბეთ მანტი ისე, რომ ისინი ისინი არ შეეხო ერთმანეთთან ქსელში. ამის წყალობით, ორთქლი თანაბრად გაივლის და თავად მანტი არ გამყარდება. დაასხით ისინი ცოტა ცივი წყლით.
• მანტოს მწვრთნელმა ცეცხლი უნდა დააყოვნოთ, დაფარავს სახურავით და დაელოდოთ სანამ წყალი არ მოხდება. შემდეგ ჩვენ დავაყენეთ ჩვენი lattice mantami- ს და შევამცირეთ ცეცხლი. უმჯობესია საშუალო ცეცხლი გქონდეთ. თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო პაკეტი, მაშინ უბრალოდ დარწმუნდით, რომ წყალი ადუღდება და ორთქლი ყველა მხრიდან ერთნაირია.
• სანამ მზადყოფნა დაგჭირდებათ 35-45 წუთი, ყოველივე ამის შემდეგ, მოსასხამი საკმაოდ დიდია, ამიტომ ისინი მთლიანად უნდა გაფანტონ. თუ minced ხორცი დაიძრა ღამით, მაშინ საკმარისია 35 წუთი. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ ძროხის პროდუქტს, მოხარშეთ ცხვრის 45 წუთი მაინც! თუ მანტი მოამზადეთ კარტოფილით, მაშინ დრო იზრდება ნახევარ საათამდე.
• მიირთვით დასრულებული მანტის ცხელი, უხვად კარაქით. ტრადიციულ კერძში, მანტამს ემსახურება კატიკ - ეს არის აღმოსავლური მჟავე პროდუქტი არაჟნის ტიპის მიხედვით, მაგრამ განზავებულია კეფირით ან იოგურტით. და კიდევ ერთი პატარა რჩევა - ჭამე მანტი მხოლოდ ხელებით! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა წვნიანი და ღვთიური შევსება და მისი წვენი დარჩება თქვენს ფირფიტაზე.

მნიშვნელოვანია: პროდუქტის მზადყოფნის შესამოწმებლად, ოდნავ ჩანგლით ან კბილის წვერით, შევსების წვენი უნდა იყოს მსუბუქი, ხოლო ცომი თავისთავად ადვილად უნდა მოხდეს.

როგორ მოვამზადოთ მანტი ორმაგ ქვაბში?

ორმაგ ქვაბში მანტის მოსამზადებლად, ფაქტობრივად, უნდა დაიცვათ იგივე ზემოთ მითითებული ინსტრუქციები, როგორც mantic. ყოველივე ამის შემდეგ, თანამედროვე ორმაგ დაფებს ასევე აქვთ მსგავსი დიზაინი და, შესაბამისად, სამზარეულოს მეთოდი.

• ანუ, თქვენ ასევე შეავსეთ პირველი კონტეინერი წყლით დაახლოებით ნახევარზე, ისე რომ წყალი მოიხარშოს ზედა ბადეზე შეხების გარეშე
• შეზეთეთ მეორე საფეხური, იდეალურად, კარაქი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო ხელმისაწვდომი და საერთო ვარიანტი - მცენარეული ზეთი. ახლა მანტი წრეში განათავსე და დაახლოებით ტოვებს მათ შორის 1.5 სმ
• ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ ჩვენ ვზრდით დროს 5-10 წუთის განმავლობაში. ანუ მთლიანი დრო მანტის მომზადებას ორმაგ ქვაბში 40 -დან 50 წუთამდე. ისევ შეძენილი მანტი უფრო მეტხანს ამზადებს

როგორ მოვამზადოთ მანტიები პანში გემრიელად?

თუ თქვენ არ გაქვთ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი მოწყობილობა, ან ძალიან ზარმაცი ხართ, რომ დაელოდოთ, როგორც მთელი 40 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ მანტი ჩვეულებრივ წყალში. რა თქმა უნდა, ეს მეთოდი არც ისე კარგია, რადგან წვენი დაიკარგება, მაგრამ ის ყველაზე სწრაფია.

რასაკვირველია, ხელნაკეთი მოსასხამი უფრო გემრიელია, ვიდრე შეძენილი, მაგრამ ჩვენი ცხოვრების რიტმები არ გვაძლევს საშუალებას, რომ დავისვენოთ სამზარეულოშიც კი. ამიტომ, თუ სახლში იყიდეთ გაყინული მოსასხამი, უნდა იცოდეთ, რომ მათ არასოდეს სჭირდებათ გაყინვა! მოხარშეთ მანტი გაყინული, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ მხოლოდ უგემოვნო ფენას ცომისა და გახეხილი ხორცით!

• აიღეთ პან სუფთა წყლით. თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები მას და მარილი არაუმეტეს 0,5 ჩ / კ. ყოველივე ამის შემდეგ, მანტიები უკვე დამარილებულია. ჩადეთ მანტიები მდუღარე წყალში. თუ ისინი ახლად მომზადებულნი არიან, უმჯობესია ერთდროულად განაწყენოთ ისინი. შემდეგ ფრთხილად აურიეთ ისინი.
• დაელოდეთ წყლის კვლავ ადუღებას და გაზქურაზე გაზის საშუალო დონე დააყენეთ. ტომახი სახურავის გარეშე 15-20 წუთის განმავლობაში. ნაზად ამოიღეთ დახრილი კოვზით და ცხიმიანი კარაქით.

Colander და ჩვეულებრივი პანელის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი მანტი ორმაგი ქვაბის პრინციპზე!

1. დაასხით წყალი ისე, რომ მასზე მარცვლეულის დამონტაჟების შემდეგ, მასზე, ისინი წყალში არ დაიხრჩო. მცირე ზომის მცენარეული ზეთით. განათავსე მანტიები. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია: მათ არ უნდა შეეხოთ ერთმანეთს.
2. ბოლოს და ბოლოს, მოხარშეთ საშუალო სითბოს სახურავის ქვეშ. ახლად მომზადებული მანტი მზად იქნება 40 წუთში. და გაყინული მანტიების მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 45 წუთი.
3. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მთელი ოჯახი ერთდროულად იკვებოთ. რამდენიმე ვიზიტით მოგიწევთ საზ.

როგორ მოვამზადოთ მანტიები ნელა გაზქურაში?

მანტისს ძალიან უყვარს, მაგრამ ხშირად სირთულეა, თუ სახლს არ აქვს სპეციალური პანელი დამატებითი საფეხურით. მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოთ მანტიები თანამედროვე ტექნოლოგიაში - ნელი გაზქურა. თუ Multicooker- ის რეცეპტების წიგნს არ აქვს ორთქლის სამზარეულოს თანმიმდევრობა, გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები.

• დაასხით 1 ლიტრი წყალი. დააინსტალირეთ სპეციალური წყვილი მომზადების, რომელსაც მოყვება ნელი გაზქურა
• ამის შემდეგ, შეზეთეთ ნებისმიერი ბოსტნეული, ზეთისხილი ან კარაქი ეს სტენდი
• Mantoux დაახლოებით დაახლოებით 1-1.5 სმ ერთმანეთისაგან ყველა მხრიდან
• მაგალითად, აირჩიეთ ორთქლის რეჟიმი "ორთქლი", "ორთქლი ორთქლი" ან "ორთქლი", საჭმლის მომზადება 45-50 წუთი. თუ თქვენ გაქვთ დიდი სახლის მანტი, მაშინ უმჯობესია 5 წუთი დაამატოთ
• თუ თქვენი ორმაგი ქვაბი ჯერ არ დასრულებულა, მაშინ უბრალოდ დააჭირეთ "გაჩერებას"

მნიშვნელოვანია: თქვენ არ გჭირდებათ ამ პრინციპის შესაბამისად მანტიის მარილი!

როგორც კი მანტები მზად იქნება, განათავსეთ ისინი კერძზე, შეზეთეთ ზეთით და დაამშვენეთ მწვანილი თქვენი შეხედულებისამებრ. შეგიძლიათ ემსახუროთ!

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მანტიები მიკროტალღურ ღუმელში?

ამ მეთოდს შეიძლება ეწოდოს გამოხატული, რადგან შეგიძლიათ მანტის მომზადება 15-20 წუთის განმავლობაში!

1. Აიღე შუშის კონტეინერი მიკროტალღურ ღუმელში და ლაქაში სამზარეულოსთვის, რა არის მწვადი. დაასხით წყალი თეფშში. განათავსეთ კონტეინერი ბადურის ქვეშ და განათავსეთ მანტიები გრილზე. დარწმუნდით, რომ დამატენიანეთ ან შეზეთეთ თითოეული დიდი დუმილი ზეთით. ტაიმერი ჩავდოთ 15-20 წუთი ჩვენ ვიღებთ მზა პროდუქტს. რასაკვირველია, ისინი არც ისე ბრწყინვალე და წვნიანი არიან, მაგრამ ეს არის მეგა-ის თურქული!
2. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი პირდაპირ წყალში. ამის გასაკეთებლად, ღრმა თასი ცოტა მეტი აიღეთ, დაასხით წყალი მასში. განათავსეთ ტაიმერი მაღალ ძალაზე 2-3 წუთი, ისე, რომ წყალს დუღილის დრო აქვს. ჩვენ ვყავთ მანტის, მარილის (სიტყვასიტყვით 2-3 გ) ნაწილი და ჩავდოთ 3-4 წუთი. რამდენჯერმე აურიეთ ჩვენი მოსასხამი და ისევ კონტროლი განათავსეთ 3-4 წუთი. დასკვნის სახით, ჩვენ უხვად ვზივარ ზეთით და ვასხით მას არაჟანი!

მიჰყევით ჩვენს რჩევებს და თქვენი მოსასხამი იქნება გემრიელი, წვნიანი და რაც მთავარია ხელუხლებელი. თქვენ გახდებით აზიის კერძის მგზნებარე გულშემატკივარი, რომელმაც ფესვები მიიღო ჩვენს სამზარეულოში.

შეიძლება მოგწონთ სტატიები:

• Mantis ერთად გოგრა, ხორცით და ხორცის გარეშე: 7 საუკეთესო რეცეპტი მანტისათვის გოგრის შევსებით სწრაფად და გემრიელი
• Manti Dough: კლასიკური უზბეკის რეცეპტი, წყალზე, კეფირზე, რძეზე, კვერცხისა და კვერცხის გარეშე, კუდე: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი ძირითადი რეკომენდაციებით
• როგორ მოვახდინოთ მანტი სწორად და ლამაზად: ნაბიჯ -ნაბიჯ სახელმძღვანელო, სხვადასხვა ქანდაკების მეთოდები, ფოტოები, ვიდეო.

ვიდეო: რამდენად და როგორ უნდა მოხარშოთ მანტი სწორად?