მას შემდეგ, რაც უძველესი დროიდან მოყოლებული, ადამიანებმა აიღეს მეცხოველეობა, ძროხებისა და თხების საშინაო და თხის რქის დროს, ჩვენ ვერ წარმოვიდგენთ ჩვენს დიეტას რძისა და რძის პროდუქტების გარეშე. თანდათანობით, ჩვენმა სხეულმა შეიტყო ფერმენტების დამუშავების რძე, და ბევრისთვის იგი გახდა კვების ერთ - ერთი მთავარი ტიპი.
კმაყოფილი
მაგრამ როგორ არის უმჯობესია მისი გაყინვა? მართლაც, პრინციპში, რძე საკმაოდ მალფუჭებადი პროდუქტია.
როგორ გაყინოთ დედის რძე?
- დღესდღეობით, ყველა დედას არ აქვს შესაძლებლობა, რომ იკვებონ თავიანთი ნამსხვრევები ძუძუსებით, დაიცვან სწორი დიეტა. ხშირად ხდება, რომ ბიზნესზე ან სამსახურზე, დედას ხშირად უწევთ სახლიდან გასვლა, რის გამოც მისი ბავშვი მამის, ბებიის ან ძიძის მოვლაზე ტოვებს.
- ამ შემთხვევაში, საყინულე პალატა დაეხმარება მათ, რომელიც სრულყოფილად გადაარჩენს კომბინირებულ რძეს საკვების სწორ საათამდე. მაგრამ თუ თქვენ უნდა მიმართოთ რძის შენახვის ასეთ მეთოდს, მაშინ ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა ისწავლოთ როგორ გაყინოთ იგი სწორად, რათა მისგან სასარგებლო ინგრედიენტები არ გაქრეს.
- რძე გაყინვის შემდეგ შეიძლება შენახული იყოს მხოლოდ მაცივრის პალატაში დღისამიტომ, ის უნდა დაიყოს ყოველდღიურ ნაწილებად და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩადეთ ჩანთები მას საყინულეში.
- იმისათვის, რომ ბავშვი რძით მიაწოდოთ და ხვალ, საღამოს შემდეგ აუცილებელია მისი დღის ნაწილი საყინულედან მიიღოთ და მაცივარში მოათავსოთ იგი. ამ საკითხში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მაცივარზე: ზოგჯერ რძის საბოლოო გაყინვისთვის უნდა გაიაროს ნახევარი დღე. ამიტომ, თუ თქვენი ბავშვი იღებს პირველ კვებას 8 საათში, მაშინ რძე უნდა განთავსდეს მაცივრის თაროზე 20.00.
- თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ დედის რძე უფრო სწრაფი მეთოდის შესანახად. ჰერმეტულად დალუქული პაკეტი, რომელშიც გაყინული რძე ინახებოდა, თავდაპირველად დაგჭირდებათ განთავსება კონტეინერში, რომელშიც ცივი წყალი წინასწარ იყო მოხვედრილი.
- გაყინვის პირველ ნიშნებზე, პაკეტი უკვე უნდა ჩაიდოს წყალში, რომელსაც აქვს ოთახის ტემპერატურაზე. მაშინ ის უნდა შეიცვალოს თბილ წყალზე - და ასეც მოიქცეთ, სანამ რძე არ მიიღებს ოთახის ტემპერატურას. ეს პროცედურა დასჭირდება ერთიდან ორ საათამდე, თუ რძის ნაწილი 50 -დან 100 მლ -მდეა.
- გაყინვისთანავე, თქვენ შეგიძლიათ იკვებოთ ბავშვის ამ რძის ნაწილი, ხოლო დანარჩენი მაცივარში იმალება, სანამ ახალი კვება ხდება ერთ დღეში. მაგრამ მეტი არაფერი! თუ რომელიმე დამსხვრეული რძე არ არის მთვრალი, მაშინ ის უნდა დაასხით ისე, რომ არ დააზიანოს ბავშვის ჯანმრთელობა.
- ყინვაგამძლე, რძე ხშირად ხდება შემამსუბუქებელიდა ამიტომ, მის ზედაპირზე იქმნება ცხიმის ფილმი. ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ რძე იკარგება: თქვენ უბრალოდ უნდა შეანჯღრიოთ კონტეინერი, რომელშიც რძეა მოთავსებული, შემდეგ კი ორივე ფენა კვლავ შერეულია ერთმანეთთან. იმისათვის, რომ რძე გახდეს თბილი, ის შეიძლება მცირე ხნით მოთავსდეს ბოთლში თბილ წყალში.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაყინოთ ან გაათბოთ დედის რძე მიკროტალღური, ღუმელით ან მდუღარე წყლით - აქედან ის კარგავს სასარგებლო თვისებებს.
როგორ დავიშალოთ ძროხის და თხის რძის პაკეტი?
- რძის სწორი გაყინვის მთავარი პირობაა ტემპერატურის თანდათანობითი ზრდა. საყინულედან ამოღების შემდეგ, რძით კონტეინერი უნდა დარჩეს რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივრის თაროზე ან გაყინეთ იმ ტემპერატურაზე, რომელიც განთავსდა ოთახში.
- თუ რძე ჩანთაშია, მაშინ შეგიძლიათ ის ჯერ უფრო ცივ წყალში მოათავსოთ, შემდეგ კი თბილად.
- ყინვაგამძლე, რძე შეიძლება დაიწყოს ეგრეთ წოდება. დაე, ეს არ შეგაშინოთ - ეს საერთოდ არ გაუარესდა და ის შეიძლება საჭმელში შეჭამეს. უბრალოდ აურიეთ და რძის სტრუქტურა აღდგება.
- თუ რძე 2 თვეზე მეტია თქვენს საყინულეში ჩერდება, მაშინ უმჯობესია არ შეინახოთ იგი დიდხანს, არამედ მისგან გარკვეული პროდუქტის გაკეთება.
არ არის რეკომენდებული რძის განმეორებით გაყინვას, რადგან მისი სასარგებლო და გემოვნების თვისებები იკარგება. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტის გამოყენების გამო, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საკვების მოწამვლა. ამიტომ, ნუ რისკავთ, გაყინეთ რძე ზუსტად ისე, რამდენიც ხართ საჭირო.
სასარგებლო სტატიები რძის შესახებ:
- ნუშის რძე: სარგებელი და მავნე
- ხელნაკეთი შედედებული რძე
- რომ გემრიელი რძის მომზადება შეგიძლია
- როგორ სწორად გაყინოთ რძე
ვიდეო: როგორ გავაფართოვოთ მოხარშული დედის რძე?
