რა უნდა მოხარშოთ ვადაგადაცილებული მჟავე რძით ვადაგასული პერიოდის განმავლობაში: რეცეპტები, რჩევები

გსურთ მოამზადოთ რამე გემრიელი მჟავე რძისგან? მოძებნეთ რეცეპტები სტატიაში.

რძეს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, მაგრამ ძალიან სწრაფია. მოდით, აღარ შეგაწუხოთ: გაფუჭებული რძისგანაც კი შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება, ხოლო რეცეპტების საუკეთესო საუკეთესო გროვდება ქვემოთ მოცემულ სტატიაში.

ჩვენს ვებგვერდზე წაიკითხეთ სტატია თემაზე: "როგორ მოვამზადოთ ბასლამი - თურქული ბრწყინვალე ნამცხვარი საფუარი, საფუარის გარეშე, კეფირზე, რძეზე?". თქვენ ნახავთ მარტივ და გემრიელ რეცეპტებს.

აქ ასევე ნახავთ რჩევებს, თუ როგორ უნდა შეამციროთ შემცირების სიჩქარე და მჟავე პროცესის გასაგები აღწერა. დაათვალიერეთ რეცეპტები და მრავალი სხვა სასარგებლო ინფორმაცია. წაიკითხეთ შემდგომი.

რატომ და როგორ რძე მჟავე: არაჟნის რძის ფოტო?

რძის ასვლა ბუნებრივი პროცესია. რატომ და როგორ ხდება რძე?

• ეს ყველაფერი ბაქტერიებს ეხება.
• ისინი გვხვდება ნებისმიერ პროდუქტში, ეს აბსოლუტურად ნორმალურია.
• ჩვეულებრივი რიცხვებით, ბაქტერიებს არ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანს, მაგრამ თუ მათგან ძალიან ბევრია, პროდუქტი ცვლის გემოვნებას და შეიძლება საშიშიც გახდეს.

რძე, თუნდაც სტერილიზებულში, შეიცავს რძემჟავას ბაქტერიებს. ისინი ამუშავებენ ლაქტოზას - სასმელის ერთ -ერთი კომპონენტი - რძემჟავას. დროთა განმავლობაში, ბაქტერიები იწყებენ გამრავლებას და უფრო და უფრო მეტ მჟავების შექმნას, ხოლო რძე თავიდან ჩერდება, შემდეგ კი მთლიანად გაფუჭდა. უბრალოდ მჟავე რძე, რომელიც ჯერ კიდევ შესაფერისია გამოსაყენებლად, უნდა იყოს იგივე, რაც ფოტოში:

რძის "სიცოცხლის" დღეების საშუალო რაოდენობა რძიდან რძემჟავამდე - 2-4 დღე. ამავდროულად, ბაქტერიების ორთქლის სასმელი არ შეიცავს - თავდაპირველად იქ მხოლოდ მათი დავა არსებობს. Პირველი 2-3 საათი რძის შემდეგ, ბუნებრივი ბაქტერიციდები თრგუნავს დავის განვითარებას, მაგრამ შემდეგ მათი ეფექტი ასუსტებს და ბაქტერიები იწყებენ ზრდას.

რა უნდა გააკეთოს ისე, რომ რძე სწრაფად არ იფეთქებს?

რძის შემცირების შესამცირებლად, თქვენ უნდა შეანელოთ ლაქტური მჟავა ბაქტერიების განვითარება. რა უნდა გააკეთოს ისე, რომ რძე სწრაფად არ იფეთქებს? აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა:

• გაგრილება ყველაზე პოპულარული ვარიანტია, თქვენ უბრალოდ უნდა დააყენოთ სასმელი მაცივარში.
• გაყინვა - გაყინული რძის შენახვა შესაძლებელია 6 თვემდე, მაგრამ განმეორებითი გაყინვა მიუღებელია.
• პასტერიზაცია, ან უბრალოდ მდუღარე - ამ მეთოდს დაამატებთ რძეს 2-3 დღე "ცხოვრება".

ბაქტერიები უფრო სწრაფად ვითარდება, თუ რძე თბილია ან მზის პირდაპირი შუქის გავლენის ქვეშ, ბინძურ ან ღია შეფუთვაში. ეს ყველაფერი თავიდან უნდა იქნას აცილებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი შეიძლება გაუარესდეს უფრო ადრე, ვიდრე ჩვეულებრივი ტერმინი.

Საინტერესო ფაქტი: რძე კეფირად იქცევა, თუ მას ფანჯარაში ჭექა -ქუხილი დატოვებთ. მეცნიერებს ჯერ კიდევ არ შეუძლიათ ზუსტად დაასახელონ ამ ფენომენის მიზეზი, მაგრამ ისინი ვარაუდობენ, რომ ელექტრომაგნიტური იმპულსები გავლენას ახდენს სასმელზე.

რა უნდა მოხარშოთ ვადაგადაცილებული მჟავე რძით ვადაგასული პერიოდის განმავლობაში: რჩევები

როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჟავე რძე, თუ მასში უამრავი ბაქტერია? პასუხი მარტივია - სითბოს მკურნალობის შემდეგ. მაღალი ტემპერატურა კლავს ბაქტერიებს და გააფუჭებულ სასმელს შესაფერისია ჭამისთვის.

თუ გსურთ მჟავე რძის ჭურჭლის დამზადება, ხოლო სახლში მხოლოდ სუფთა, ეს შეიძლება სწრაფად დაფიქსირდეს. დაამატეთ ლიმონის წვენი რძეში –2 სტადიის. 500 გრ თხევადისთვის, ან მაგიდის ძმარი იმავე პროპორციით (მაგრამ მხოლოდ ცხრილი, სხვა სახეობები არ არის შესაფერისი). ეს სწრაფად გახდის რძის მაწონს და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში.

შენიშვნა: გაფუჭებულ რძეს ასევე აქვს ვადის გასვლის თარიღები - 2-3 დღე. ამის შემდეგ, სასმელს აღარ შეუძლია რაიმე ფორმით მოხმარება.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ რძემჟავა მჟავა საკვებიდან მაწონი - ხაჭო, ყველი ა.შ., მრავალფეროვანი პასტები - ბლინები, ბლინები, ტორტები, ნამცხვრები, და კიდევ ომლეტი, წვნიანიან მანანა.

ვიდეო: რა უნდა გააკეთოს რძით, თუ ის გადააგდეს - არჩევანის 5 ვარიანტი!

დისპლეირებული რძის კერძების რეცეპტები

ჩვენ შევიკრიბეთ 14 საუკეთესო რეცეპტი ყოველი გემოვნებისთვის: უმარტივესიდან რთული და ინგრედიენტების ექსპერიმენტის შესაძლებლობის გამოვლენა. წაიკითხეთ შემდგომი.

ხელნაკეთი ხაჭო სახლში ვადაგადაცილებული მჟავე რძისგან: რეცეპტი

მჟავე რძე გემრიელი ხელნაკეთი ხაჭოთად გადაქცევად, დამატებითი ინგრედიენტები აღარ დაგჭირდებათ. აქ მოცემულია გემრიელი პროდუქტის რეცეპტი ვადაგადაცილებული და მჟავე რძის სახლში:

ნაბიჯი -ლ -ნაბიჯის მომზადება:

• დაასხით რძე პანში, აურიეთ ან შეირყევს და დაბალ სითბოს ჩადეთ.
• დარწმუნდით, რომ რძე ათბობს, მაგრამ არ ადუღდება და დაელოდეთ სანამ ის შრატში და ხაჭოს მარცვლეულში არ იშლება.
• გაცივდით და შეასხურეთ შრატში gauze და colander მეშვეობით.
• გადაიტანეთ ხაჭოები gauze– ში, გარეშე შესუსტების გარეშე, ჩამოკიდეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში - და ისიამოვნეთ თქვენი სახლის კერძით.

ნუ ჩქარობთ შრატში ჩაძირვას ნიჟარაში - ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში, მაგალითად, გამოცხობისას, და კიდევ დალიეთ ის, ისევე. თუ თქვენ გაქვთ თანამედროვე მულტიკუკერი, შეგიძლიათ კიდევ უფრო ადვილად მოამზადოთ ხაჭო: გამოიყენეთ თქვენი მოწყობილობის შესაბამისი რეჟიმი.

რძე აურიეთ - ყველი ხელნაკეთი რძისგან ვადაგასული ვადის გასვლის თარიღით: რეცეპტი

სახლის ყველი განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ მას ფერმის რძის რძისგან და არა მაღაზიიდან. ასე რომ, რძე აურიეთ. ახლა ის ვადაგასული ვადაა. მოდით გავაკეთოთ ყველი. აქ არის რეცეპტი:

დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი მჟავე რძე
• კვერცხი
• ჩაის კოვზი მარილი
• სანელებლები გემოვნებით

მომზადება:

• სცემეთ კვერცხი მარილით კარგად, შემდეგ დაამატეთ პანში მჟავე რძით და აურიეთ.
• სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ სანელებლები (მაგალითად, 1 ჩ.ს. პაპრიკი).
• ჩადეთ ნელი ცეცხლი და გააცხელეთ იგი, არ მოიყვანეთ ადუღებამდე, რძის დაყოფამდე შრატში და ხაჭოში.
• ჩაასხით კოლოფში გაჟღენთილი, აურიეთ ისე, რომ შუშის შრატი.
• შეიკრიბეთ ხაჭოები gauze, ოდნავ გაწურეთ და განათავსეთ პლასტმასის ფორმა, რომელზეც ბოლოში რამდენიმე ხვრელია.
• განათავსეთ ფორმა ფირფიტაზე ისე, რომ დარჩენილ შრატს შეუძლია სანიაღვრე, სახურავით დაფარვა, დააჭირეთ პრესას და დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში მაცივარში.

ამის შემდეგ, სახლის ყველი მზად არის, მაგრამ ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, ღამით მაცივარში ღამით იდგა პრესის გარეშე.

ბლინები მჟავე რძეზე: რეცეპტი

მჟავე რძეზე ბლინები აყვავებულ და ძალიან გემრიელია. შეეცადეთ გააკეთოთ ისინი. აქ არის რეცეპტი:

დაგჭირდებათ:

• 250 მლ არაჟანი რძე
• Ჭიქა წყალი
• 1.5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 4 სტადი. საჰარა
• 1 ჩ.ს. ფქვილი
• ვანილინი და ზეთი გასინჯვა

მომზადება:

• აურიეთ რძე, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი (თუ იყენებთ), ისევ სცემეს.
• დაამატეთ წყალი, ფქვილი და ზეთი - დაახლოებით 2 სტადი. ბოსტნეული ან მდნარი კრემი, დაასხით თხევადი ცომი და დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
• ფრაის ზეთში. გამოიყენეთ იგივე ზეთი, როგორც თავად ტესტში.
• მიირთვით მაგიდაზე.

ასეთი ბლინები გემრიელი იქნება და ხაჭოს, ხორცის, ლორი და ყველი და დამატებით - ჯემით, ჯემით ან შედედებული რძით.

აყვავებულ ბლინები მაწონი რძეში - როგორ გავაკეთოთ: რეცეპტი

ეს რეცეპტი შესანიშნავია, თუ საფუარი არ გაქვთ და ამდენი არაჟანი არ არის. როგორ გავაკეთოთ გემრიელი ნამცხვრები? აქ მოცემულია მჟავე რძეში აყვავებულ ბლინების რეცეპტი:

დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა არაჟანი
• 4 ჭიქა ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 2 სტადი. საჰარა
• ნაყენი მარილი
• 0,5 ჩ.ს. სოდა

მომზადება:

• საფუძვლიანად აურიეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი, შემდეგ დაასხით რძე და კვლავ აურიეთ.
• აურიეთ, თანდათანობით დაიძინეთ ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ სოდა - თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ თხევადი ცომი. მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფქვილზე. ამიტომ, შეგიძლიათ დახარჯოთ მეტი, ან, პირიქით, ნაკლები. ცომი უნდა იყოს თანმიმდევრულობით, როგორც სქელი არაჟანი.
• შეწვით ბლინები ზეთში, დაასხით ცომი მცირე ნაწილში.

ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინები ძალიან ბრწყინვალე აღმოჩნდება, ასე რომ არ შეეცადოთ გამოიყენოთ ბევრი ცომი-პურის ოდნავ.

ვიდეო: აყვავებულ და რბილი ბლინები მჟავე რძეზე! აყვავებულ ბლინების საიდუმლო!

რა უნდა მოხარშოთ მჟავე რძისგან: რეცეპტი გემრიელი ფუნთუშებისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით მჟავე რძეზე ფუნთუშები არ არის ტკბილი და არა მარილიანი, ასე რომ, ისინი შეიძლება გახდნენ სახლის ბურგერების და დესერტის საფუძველი, თუ დაამატებთ შაქარს ან ჯემს. მაშ, რა უნდა მოხარშოთ მჟავე რძისგან? აქ არის რეცეპტი გემრიელი ფუნთუშებისთვის:

დაგჭირდებათ:

• 250 მლ არაჟანი რძე
• 650 გრ ფქვილი
• 50 მლ წყალი
• 4 სტადი. ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი
• 1 ჩ.ს. მარილი, შაქარი და მშრალი საფუარი

მომზადება:

• აურიეთ რძე, შაქარი, წყალი, საფუარი, მარილი და 2-3 სტადი. ფქვილი.
• მოათავსეთ შედეგად მიღებული ნარევი სითბოზე 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება ზედაპირზე.
• დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ზეთი, დაასხით ცომი.
• დატოვე დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში Cling ფილმის ქვეშ თასში ისე, რომ ის იზრდება 2 ჯერ.
• დაყავით შედეგად მიღებული ცომი ფუნთუშებად, განათავსეთ საცხობი კერძი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
• განათავსეთ კერძი ღუმელში, წინასწარ გახურეთ 210 გრადუსამდე - 30 წუთის განმავლობაში.

მზა ფუნთუშების ჭამა შეგიძლიათ ნებისმიერი დანამატით. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ცხელია, ეს იქნება გემრიელი და ისევე, როგორც ეს, რძით - რა თქმა უნდა, სუფთა.

რა შეიძლება მომზადდეს მჟავე რძისგან: აყვავებულ ნამცხვრების რეცეპტი

ეს პოპულარული და მარტივი კერძი იცნობს ბევრ დიასახლისს. აყვავებულ ნამცხვრები სწრაფად დაფრინავენ მაგიდიდან. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ ისინი. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ გემრიელ ნამცხვრებს მაწონი რძისგან. აქ არის რეცეპტი:

დაგჭირდებათ:

• 200 მლ არაჟანი რძე
• 600 გრ ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 3 სტადი. მცენარეული ზეთი
• ჩ.ლ. Gashiy სოდა
• 1 ჩ.ს. Მარილი

მომზადება:

• შეურიეთ რძე კვერცხებით და მარილით, დაამატეთ გამაუტა სოდა და კვლავ აურიეთ.
• თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, დაასხით სქელი ცომი.
• გააფართოვეთ ცომი, გაყავით მომავალ ნამცხვრებად და ოდნავ გახეხეთ ჩანგლით.
• ჩვენ შემწვარ პანელში შემწვარ პანელში, თითოეულ მხარეს ოქროს ქერქზე.

მზად! ამ ნამცხვრების ჭამა შეგიძლიათ ჯემით ან შედედებული რძით, ასევე გამოიყენოთ, როგორც საფუძველი გულსაკიდი სენდვიჩებისთვის ძეხვი ან პასტა.

Flipped Milk - რა უნდა გამოცხობა: გემრიელი ნამცხვრების რეცეპტი

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "ქოქოსის რძე: სარგებელი და ზიანი, კალორიული შემცველობა 100 გრამი". თქვენ შეიტყობთ, თუ რა კალორიული ყავის, კაკაოს, მატჩის, მარცვლეულის და ქოქოსის რძის სხვა კერძების კალორიული შინაარსი.

ასეთი ნამცხვრები თითქმის ნეიტრალურია გემოვნებით. ამიტომ, სანამ ემსახურება, იგი შეიძლება ტკბილეული იყოს შაქრის ფხვნილის ან მინანქრით. ასე რომ, რძე დაარტყა, რა უნდა გამოცხობა? აქ არის რეცეპტი გემრიელი ნამცხვრებისათვის:

დაგჭირდებათ:

• 150 მლ არაჟანი რძე
• 350 გ ფქვილი
• ნახევარი ჭიქა სემოლინა
• 2 კვერცხი
• 50 გრამი კარაქი
• 100 გრამი შაქარი
• ვანილინი ცოტაა
• 1 ჩ.ს. სოდა

მომზადება:

• შეურიეთ სემოლინა მჟავე რძეს და დაელოდეთ მარცვლეულის შეშუპებას.
• სცემეთ კვერცხები შაქრით, დაამატეთ რძის ნაზავი მანკინით, მდნარი კარაქით, ვანილინით და სოდით, კარგად აურიეთ.
• დაამატეთ ფქვილი, knead რბილი ცომი.
• ცომი გააფართოვოს ფენაში სქელი დაახლოებით 1 სმ (არა გამხდარი!), ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები ყლორტებით ან დანით.
• საცხობი ფურცელი განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, განათავსეთ ნამცხვრები და გამოაცხვეთ 15-20 წუთი ტემპერატურაზე 180 გრადუსი ოქროსფერ ფერამდე.

მზა ნამცხვრების გაფორმება შესაძლებელია ნათელი ჭიქით, შაბლონებით ან დარიჩინით - მაშინ ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდება და სადღესასწაულო გამოიყურება.

რძე დაარტყა: ხილის ღვეზელის რეცეპტი

მჟავე რძეზე სწრაფი ღვეზელი საოცრად ჰაეროვანი და სატენდერო. შევსებისთვის გამოიყენეთ ნებისმიერი ხილი ან კენკრა გემოვნებით. ინგრედიენტები განკუთვნილია დიდი ღვეზელისთვის, რაც საკმარისია მთელი ოჯახისთვის, ამიტომ მათი რიცხვი პროპორციულად შეიძლება შემცირდეს, თუ ემზადებით 1-2 ადამიანი. აქ მოცემულია ხილის ღვეზელის რეცეპტი:

დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ფქვილი
• ჭიქა მჟავე რძე
• 200 გრამი ან მარგარინი
• 300 გრამი შაქარი
• 4 ქათმის კვერცხი
• 2 TSP ფქვილი
• მარილი და გემოვნების შევსება

მომზადება:

• შეურიეთ შაქარი და თბილი ზეთი, სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ კვერცხები მათ და კარგად მოათავსეთ.
• ცალკეულ თასში შეურიეთ sifted ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ, თანდათანობით შეიტანეთ ფქვილის ნაზავი მომავალი ცომის თხევად ნაწილში.
• ჩაასხით გაფუჭებულ რძეში და დაასხით ცომი.
• მოათავსეთ შედეგად მასა საცხობი კერძში, ცხიმიანი ზეთით, დაასხით შევსება თავზე. პირველ რიგში მოამზადეთ: გაასუფთავეთ ხილი და გახეხეთ მასზე ან წვრილად დაჭერით. გაწურეთ შაქრით. თუ შევსება თხევადია, მაშინ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი დეკო.
• გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე და ტორტი იქ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ასევე, ტორტის დამზადება შესაძლებელია მრავალმხრივად ან დამალვა ცომში შევსება, უბრალოდ სწორად აყენებს ხილს ფორმაში. და თუ დასრულებულ ტორტს ოფლაინში დატოვებთ 10-15 წუთის განმავლობაში, თქვენ მიიღებთ ხრაშუნის ოქროს ქერქი, რომელიც განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ მას კარაქით გაუსწორდებით.

ვიდეო: მჟავე რძის ღვეზელი

ვადაგადაცილებული მჟავე რძისგან: რეცეპტი

გამხმარი რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას თუნდაც გემრიელი omelet შევსებით. შევსება უნდა შეირჩეს თქვენს სურვილზე. ეს შეიძლება იყოს დამსხვრეული ბოსტნეული, სოკო, დაჭრილი მოხარშული ხორცი, ძეხვი ან ძეხვი, პური. აქ მოცემულია ომელის რეცეპტი ვადაგადაცილებული მჟავე რძისგან:

დაგჭირდებათ:

• დაახლოებით 200 გრამი შევსება
• 3-5 კვერცხი
• 50 მლ რძე
• ნავთი
• Მარილი
• სოდა გემოვნებით

მომზადება:

• გააცხელეთ ზეთი პანში და ოდნავ გახეხეთ მომავალი კერძის შევსება.
• ცალკე მოამზადეთ ნარევი ომელისთვის, კარგად აურიეთ კვერცხები, რძე და მარილი.
• თუ გსურთ მიიღოთ ბრწყინვალე omelet, მიიტანეთ ნაზავი სოდა ნაზავში.
• დაასხით შევსება ნარევით და გახეხეთ საშუალო სიცხეზე 3-5 წუთი სანამ მზადყოფნა.

სანამ მსახურობამდე, ცხელი omelet შეიძლება გახეხილი გახეხილი ყველით ან ახალი მწვანილით.

შვრიის რძე ვადაგასული ვადის გასვლის თარიღით: რეცეპტი

შვრიის ბლინის პოპულარული რეცეპტი შეიძლება უფრო საინტერესო გახდეს ახალი ინგრედიენტის გამოყენებით. რეცეპტში შვრიის ფაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთლიანობაში, ისე დაჭრილი ფქვილის მდგომარეობაში. აქ მოცემულია შვრიის ფაფის რეცეპტი რძისგან ვადაგასული ვადით:

დაგჭირდებათ:

• 60 მლ არაჟანი რძე
• 6 სტადი. შვრია
• 2 კვერცხი
• მარილი გემოვნებით

მომზადება:

• შეურიეთ ყველა კომპონენტი და დატოვე 5-10 წუთის განმავლობაშიისე, რომ შვრიის ფაფა შეშუპებულია.
• ნარევი თხელი ფენით განათავსეთ წინასწარ გახურებულ პანზე და გახეხეთ, სანამ ორივე მხრიდან ოქროს ქერქი.

Ovsyanoblin გახდება კიდევ უფრო გემრიელი, თუ მას ნახევარში ჩამოყრით და დაამატებთ შევსებას და ყველს, ხაჭო და ხილი, დამარილებული თევზი ან სხვა რამე თქვენს გემოვნებას.

პანიკი დამზადებულია მჟავე რძისგან: რეცეპტი

Mannik- ის მარტივი რეცეპტი მჟავე რძისთვის, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ შევსება: ხილი ან კენკრა თქვენი გემოვნებით. ერთხელ გააკეთე და თქვენი ოჯახები ითხოვენ, რომ მუდმივად მოხარშოთ კერძის მომზადება.

დაგჭირდებათ:

• 1 სტადი. მჟავე რძე, სემოლინა, შაქარი და ფქვილი
• 200 გრამი კარაქი
• 2 კვერცხი
• 1 ჩ.ს. სოდა

მომზადება:

• დააკავშირეთ სემოლინა რძესთან და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ სემოლინა შეშუპდება.
• ჩადეთ ნარევში ყველა სხვა კომპონენტი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მოხდება.
• ცომი ჩაასხით საცხობი ფურცელში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, სურვილისამებრ დაამატეთ შევსება თავზე.
• ცხობა 180 გრადუსზე, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ასეთ მანნიკს აქვს ძალიან დელიკატური ტექსტურა და თითქოს პირის ღრუში დნება.

მჟავე რძის ტესტზე დუმბინგები: რეცეპტი

მჟავე რძისგან დამზადებულ ცომზე, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ტრადიციული შევსება - ალუბალი, ხაჭო, ხორცი ან კარტოფილი სოკოებით. აქ არის რეცეპტი:

დაგჭირდებათ:

• ჭიქა მჟავე რძე
• ჭიქა ფქვილი
• ½ tsp სოდა
• Მარილი
• გემოვნების შევსება

მომზადება:

• ფრთხილად აურიეთ ცომის ყველა კომპონენტი, დაფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ არა ერთი საათი.
• გააფართოვოს მზა მასა ფენაში სქელი დაახლოებით 5 მმგაყავით ნაჭრებად, განათავსეთ შევსება თითოეული ცენტრში და დაასხით კიდეები.
• ქოთნების ზემოთ გაიყვანეთ მდუღარე წყლით, მოათავსეთ დუმილი იქ და მოხარშეთ 15-20 წუთი.
• განათავსეთ დასრულებული კერძი პირსახოცზე, შემდეგ კი ფირფიტაში.

წყლის აბაზანაში სამზარეულო შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი სამზარეულოთი, დამატებით 1 სუფრის კოვზიზეთი 5 წუთის განმავლობაში - გემო უარესი არ იქნება. მაგრამ აქ მითითებული მეთოდი უფრო ტრადიციულად ითვლება.

Okroshka მჟავე რძისგან: რეცეპტი

გემრიელი Okroshka შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ კეფირისგან, არამედ არაჟანიდან. აქ არის რეცეპტი:

დაგჭირდებათ:

• 800 მლ რძე
• კიტრი
• დილ და ოხრახუში - გემოვნებით
• ნიორი 2 კბილი
• 100 გრ ნიგოზი
• Მარილი

რეცეპტი უკიდურესად მარტივია: შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები მჟავე რძით, დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში - და გემრიელი გამაგრილებელი სუპი მზად არის.

ხელნაკეთი აირანი, რომელიც დამზადებულია არაჟანიდან: რეცეპტი

ჯანსაღი სასმელი კარგად გაცივდება სიცხეში და სხეულს ვიტამინებით აყენებს. სცადეთ მისი მომზადება, თუ ბევრი მჟავე რძე გაქვთ. მისი გაკეთება მარტივია. აქ არის რეცეპტი ხელნაკეთი Ayran- ის მჟავე რძისგან:

დაგჭირდებათ:

• 1 ლ. დაიხრჩო რძე
• 800 მლ მინერალური წყალი
• Მარილი
• მწვანეთა გემოვნებით

მომზადება:

• ქილაში შეურიეთ რძე, წყალი და მარილი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
• კარგად დახურეთ სახურავი და დატოვეთ მაცივარში, სანამ სრულ გაგრილებამდე.

მწვანეთა გამოყენება თითქმის ნებისმიერი. განსაკუთრებით შესაფერისია რეჰანი, კამა, მწვანე ხახვი და პიტნა.

რძის Sours - რა უნდა საზ: ბომბი რეცეპტი

ასხურეთ რძე ასევე შესაფერისია smoothies - პოპულარული დიეტის კოქტეილი. ასე რომ, რძე მჟავეა. აქ არის რეცეპტი გემრიელი smoothie:

• ბლენდერის გამოყენებით, შეურიეთ მჟავე რძე ნებისმიერი ხილით და კენკრით თქვენი გემოვნებით.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი, დამსხვრეული კაკალი, დარიჩინი ან ვანილი, შაქარი ან საქანელი.

ასეთი სასმელი კარგად აახალგაზრდავებს და ძალას აძლევს.

მარინადი მწვადი არაჟანიდან: რეცეპტი

სამზარეულოში მჟავე რძის გამოყენების კიდევ ერთი გზაა მწვადი მარინადის დამზადება. ხორცი, რომელიც შენარჩუნებულია ასეთ სოუსში, იქნება ძალიან სატენდერო და წვნიანი, ხოლო სუნელის გემო კარგად გამოვლინდება.

დაგჭირდებათ:

• გაფუჭებული რძე
• ცოტა მინერალური წყალი
• კამა ან cilantro
• სანელებლები გემოვნებით

რეცეპტი მარტივია - მარინადში ცხვრის, ღორის, ქათმის ან ძროხის გაჟღენთილი ნაჭრები მარინადში 3-4 საათის განმავლობაშიდა შემდეგ გახეხეთ გრილზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარინადი და ხორცი გახეხოთ პანში - ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძს ექნება ნათელი გემო.

ახლა თქვენ იცით, რომ მჟავე რძე არ არის მიზეზი, რომ დაარღვიოთ პროდუქციის თარგმნის გამო. ეს არის საფუძველი სხვადასხვა გემრიელი კერძების დიდი რაოდენობით. ჩვენ გირჩევთ, რომ სცადოთ აქ ჩამოთვლილი ყველა რეცეპტი, რომ იპოვოთ მჟავე რძის კერძი, რომელიც თქვენ და თქვენს საყვარელ ადამიანებს განსაკუთრებით მოგწონთ. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: ძაღლის რძე? Არაა პრობლემა! დაამატეთ kefir და შედუღებული გემრიელი adyghe ყველი

ვიდეო: დელიკატური cupcake მჟავე რძეზე ან კეფირზე

ვიდეო: მთავარი დონატები მჟავე რძეზე

წაიკითხეთ თემა:

• ხელნაკეთი შედედებული რძე: მარტივი, გემრიელი, რეცეპტები
• როგორ გავაკეთოთ კარაქი სახლში მაღაზიის კრემიდან?
• ნუშის რძე: სარგებელი და ზიანი, კალორიული შემცველობა 100 გრამი
• თხის რძე: სარგებელი და ზიანი, სამკურნალო თვისებები, მიმოხილვები
• რა შეიძლება მომზადდეს ქოქოსის რძით: 14 საუკეთესო რეცეპტი კერძებისთვის