რომ შეგიძლიათ გემრიელი მოამზადოთ დარჩენილი ქათმის მკერდისგან

კერძების რეცეპტები ქათმის მკერდის ნარჩენებისგან.

კმაყოფილი

ქათმის მკერდი არის დიეტური პროდუქტი, რომელსაც აქვს ცილის მაღალი შემცველობა და ცხიმის პრაქტიკულად ნაკლებობა. ეს არის შესანიშნავი საკვები ბავშვებისთვის, ასევე ცხოველებისთვის. ხშირად, მოხარშული მკერდი იკვებება მცირე ჯიშის ძაღლებით. ამასთან, არდადეგების შემდეგ ქათმის მკერდის ნარჩენების მცირე რაოდენობა რჩება.

სენდვიჩი ქათმის მკერდის ნარჩენებისგან

სენდვიჩები მოზრდილებისა და ბავშვების საყვარელი კერძია. ეს ასევე იდეალური ვარიანტია საუზმეზე ან სამსახურში საჭმლისთვის. ამიტომ, თუ შვებულების შემდეგ დარჩა პატარა ქათმის მკერდი, მოგერიდებათ სამუშაოსთვის გემრიელი ლანჩის მომზადება.

აუცილებელი პროდუქტების სია:

2 ცალი პური
ქათმის მკერდის 100 გ ნარჩენები
1 სალათის ფურცელი
1 დიდი პომიდორი
2 ნაჭერი ყველი

სამზარეულოს შეკვეთა:

დაჭრილი ქათამი თხელი სლაიდებით ისე, რომ ხორცი თითქმის გამჭვირვალე იყოს. განათავსეთ იგი პანში, ცხიმიანი ზეთით და დააჭირეთ ზედაპირზე. სასურველია, რომ ხორცის ზედაპირი კონტაქტშია პანთან. ასევე ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული სახლის ელექტრო გრილი.
სალათი და დაჭრილი პომიდორი ერთ ნაჭერზე პურზე.
განათავსეთ მომზადებული ხორცის ზედა ნაწილები.
ქათმის ნაჭრები ქათმებზე განათავსეთ. შეარჩიეთ ყველის ცხიმოვანი და მარილიანი ჯიშები. ისინი საუკეთესოდ არის შერწყმული ქათმის მჭლე გემოვნებით.
მოათავსეთ მეორე ნაჭერი პური მომზადებულ პროდუქტებზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ფუნთუშები სენდვიჩებისთვის. ისინი გამოირჩევიან მომრგვალებული, კომფორტული ფორმით და მცირე სისქით.
თუ გსურთ სენდვიჩები ცხელი ფორმით, გახეხეთ ისინი პანში, სანამ ოქროს ქერქი და ყველი დნება.
თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ და შეცვალოთ ინგრედიენტები, თქვენი გემოვნებით რაღაცის დამატებით ან მოხსნით. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კიტრის, მაიონეზი ან მდოგვი სალათსა და პომიდორში, გამოიყენოთ სხვადასხვა ტიპის ყველი.

მოხარშული ქათმის კოტლეტები

მოხარშული ქათმისგან კოტლეტები საკმაოდ მსუბუქი და ჯანსაღი კერძია, რომლის მომზადება შესაძლებელია ხორცის ნარჩენებისგან, ქათმის ბულიონის მომზადების შემდეგ. ასეთი ხორცი საკმაოდ მშრალია, მაგრამ თუ უამრავ მწვანესა და ხახვს დაამატებთ, კერძი წვნიანი და გემრიელია.

აუცილებელი პროდუქტების სია:

მკერდი - 300 გ
პურის ნამსხვრევები - 30 გ
კვერცხი - 1 კომპიუტერი
ხახვი - 1 ცალი
ახალი მწვანილი
მარილი და პილპილი - გემოვნებით
ნავთი შემწვარისთვის

მომზადების ინსტრუქციები:

გახეხილი მოხარშული ქათმის ხორცი პატარა ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ გადმოწეროთ ხორცი ბლენდერში და იმუშაოთ 30 წამის განმავლობაში. არ არის საჭირო პროდუქტის შეფერხება crumbs. საკმარისია მცირე ზომის ნაჭრების მისაღებად.
წვრილად დაჭერით ხახვი და შემდეგ გააფართოვეთ, სანამ პროდუქტი გამჭვირვალე გახდება.
თასში, შეურიეთ ხორცის ნაჭრები, პურის ნამსხვრევები, კვერცხი, შემწვარი ხახვი, მწვანილი, მარილი და პილპილი.
შეურიეთ ყველა კომპონენტი ჰომოგენური მასის მისაღებად.
ფორმის კოტლეტები სასურველი ფორმისა და ზომის.
მოაყარეთ მომზადებული ნახევრად დაფარული პროდუქტები, სანამ არ გახდება გახეხილი.

შეგიძლიათ მოემსახუროთ კოტლეტები ნებისმიერი გვერდითი კერძით - ბოსტნეულის სალათი, დაფქული კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი, კარტოფილის პიურე.

სალათი "მელა" ქათმის მკერდიდან

ეს სახელი იქნა მიღებული დაკონსერვებული მელაების გამოყენებით. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება შეიცვალოს სტანდარტული Champignons.

შემადგენლობა:

ქათმის მკერდი - 1 ცალი
დაკონსერვებული მელა ან შამპინგონები - 200 გ
ხახვი - 1 ცალი
მაიონეზი - 100 გ
მყარი ყველი - 50 გ
საყვარელი მწვანილი
მარილი, პილპილი - გემოვნებით
ცხიმი შემწვარისთვის

მომზადება:

დაჭერით ქათამი და გახეხეთ სანამ მოხარშული, სუნელი მარილი და წიწაკა გემოვნებით. ისე, რომ მთავარი ინგრედიენტი არ არის მშრალი, შეგიძლიათ წინასწარ მარინაცია, ზეითუნის ზეთის და ბალზამის ძმრის გამოყენებით.
დაასხით Champignons ქათამი, სუნელი მარილით და წიწაკით გასინჯეთ.
დაჭრილი ხახვი და გახეხეთ იგი პანში, სანამ ოქროს ჩრდილში არ მიიღება.
შეურიეთ ქათამი, შამპინგონები და ხახვი ერთ კონტეინერში.
შეიყვანეთ მაიონეზი და საშუალოდ ყველა კომპონენტი.
გადააქციეთ ყველი ბავშვად და სალათი დაასხით.
დაამშვენეთ მწვანილი თქვენი გემოვნებით.

ტარტლეტები ყველით და ქათმის მკერდის ნარჩენებით

თითოეული ბედია ოცნებობს სადღესასწაულო კაშკაშა და დაუვიწყარი გახადოს. ამისათვის აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ არა მხოლოდ დარბაზის კონკურენციებსა და დეკორაციას, არამედ კერძების ორგანოლეპტიკური თვისებების შესახებ. სადღესასწაულო მაგიდაზე არის დახარჯული მაქსიმალური თანხის დახარჯვა, მაგრამ არ არის აუცილებელი მთელი ოჯახის ბიუჯეტის დახარჯვა, რადგან შეგიძლიათ დაზოგოთ. ტარტლეტები ხელს შეუწყობენ მის დამზადებას. ისინი მიმზიდველად გამოიყურებიან და ჩვეულებრივი სალათების მომსახურებისთვის არასტანდარტული ვარიანტია.

კომპონენტების სია:

12 ცალი ტარტლეტი
1 ქათმის მკერდი
100 გრ მყარი ყველი
1 კვერცხი
1/2 ჭიქა კრემი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მწვანილი დეკორაციისთვის

სამზარეულოს ეტაპები:

ხორცი დაჭერით ნაჭრებად ან თხელი ნაჭრებით და გაწურეთ პანში, სანამ არ გამოჩნდება ოქროს ქერქი. ამასთან, ნუ გადააჭარბებთ ხორცს ტაფაში ისე, რომ ქერქი არ გამოდგება მყარი და რთული. აუცილებელია, რომ ხორცი რბილი იყოს.
გახეხეთ მყარი ყველი ყველაზე დიდი გრეიტერის გამოყენებით. თუ ეს ასე არ არის, შეგიძლიათ მოჭრილი ზოლები.
სხვა კონტეინერში შეურიეთ კვერცხი, ნაღები, მარილი და პილპილი.
დაასხით შემწვარი ქათამი და გახეხილი ყველი კვერცხისა და კრემის თასში, კარგად აურიეთ.
ტარტლეტები განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და თანაბრად გადაანაწილეთ მათ შორის შევსება.
გამოცხობის ფურცელი განათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ. აუცილებელია, რომ ყველი დნება, ხოლო ტარტლეტების ზედა ნაწილი შეიძინოს ოქროსფერი ფერით.

დიეტური წვნიანი მოხარშული ქათმის მკერდით

ბავშვის საკვებისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ დიეტური კერძი, რომელიც შეიცავს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას. ერთი წლის ბავშვებისთვის საუკეთესო ვარიანტია ძუძუთი დაფუძნებული წვნიანის მომზადება.

ქათმის მკერდის ნაშთები
1 ხახვი
2 სტაფილო
2 საშუალო კარტოფილი
1/2 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი
მწვანილი (კამა, ოხრახუში)
მარილი წიწაკა

მომზადების ნაბიჯები:

დაჭრილი ბოსტნეული და შეიტანეთ პანში მდუღარე წყლით. აუცილებელია გაჯერებული ბოსტნეულის ბულიონის მომზადება. დამატებითი გემოვნების მისაღებად, შეგიძლიათ Selera- ს ან ოხრახუშის ფესვი წყალში ჩადოთ.
შეიყვანეთ მოხარშული ქათმის მკერდი დაჭრილი თხელი სლაიდებით.
დაასხით მოხარშული ბრინჯი და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, სანამ ყველა ინგრედიენტი რბილია.
მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

ასეთი დიეტური წვნიანი შეიცავს რამდენიმე ცხიმს და ნახშირწყლებს, მაგრამ ის მდიდარია ცილებით, ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც მას ჯანმრთელობას ხდის.

რიზოტო მოხარშული ქათმის მკერდით

Risotto არის ტრადიციული იტალიური კერძი, რომელიც მზადდება ბრინჯის საფუძველზე. ბოსტნეული და სხვადასხვა ტიპის ხორცი შეიძლება დაემატოს მას.

შემადგენლობა:

ქათმის მკერდი
1 ხახვი
ნიორი 2 კბილი
300 გრ ბრინჯი
1 ლიტრი ქათმის ბულიონი
50 გ კარაქი
50 გრ პარმეზანი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მარილი წიწაკა

ინსტრუქციები:

კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოჭრილი მოხარშული ქათმის მკერდი პატარა ნაჭრებად. ბაზის მოსამზადებლად, გახეხეთ ხახვი და ნიორი, აანთეთ ისინი ზეთში საშუალო სიცხეზე, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
შემდეგ, დაასხით პატარა ნაწილებში ბრინჯი და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი, აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ ქათმის ბულიონი ერთი ჭიქა და გააგრძელეთ აურიეთ, სანამ ბრინჯი გახდება რბილი.
ამის შემდეგ შეიყვანეთ კარაქი, პარმეზანი და დაჭრილი ქათმის მკერდი პანში ბრინჯით. აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი გაათბობს. დაასხით კერძი მარილი და წიწაკა გემოვნებით და მოხარშეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად გახდება და გახდება ერთი მთელ კერძში.

ქათმის მკერდის ნარჩენები ბოსტნეულით ლავაშში

Kurochka ერთად ბოსტნეულით Lavash არის შესანიშნავი კერძი, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია სახლში. ასეთი კერძი იქნება მკვებავი საუზმე, ან სტუმრებს აღფრთოვანებს.

შემადგენლობა:

ქათმის მკერდის ნაჭრები
1 წითელი წიწაკა
1 ყვითელი წიწაკა
1 zucchini
1 ბადრიჯანი
1 ხახვი
ნიორი 2 კბილი
1 ლავაშ
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მარილი და პილპილი გემოვნებით

ინსტრუქციები:

გახეხეთ ხორცი კუბურებით და ცეცხლი გაზარდეთ ცხიმის დამატებით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, zucchini და ბადრიჯანი. ბოსტნეული შემწვარი ქათმისკენ მოათავსეთ და მოხარშეთ საშუალო სითბოზე, სანამ არ გახდება რბილი.
შეიყვანეთ დაჭრილი ნიორი და შემწვარი კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე და გაჭერით ლავაშს 4 ნაწილად.
განაწილეთ ბოსტნეული და ქათამი თანაბრად ლავაშის ოთხ ნაწილზე.
ჩამოყაროს ლავაშის კონვერტის სახით ისე, რომ შევსება არ დაეცემა და გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ლავაშე გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

Envelous ცომის კონვერტები ქათმის მკერდის ნარჩენებით

ყველა დიასახლისი ოცნებობს საინტერესო, უჩვეულო კერძების მომზადებაზე, მაგრამ ამავე დროს დახარჯეთ მინიმუმ საკუთარი დრო. ეს საშუალებას გაძლევთ შექმნათ მზა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი.

შემადგენლობა:

ქათმის მკერდის ნაშთები
1 ხახვი
ნიორი 2 კბილი
1 სტაფილო
1 ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი
1 კვერცხი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
მწვანილი ემსახურება

ინსტრუქციები:

გახეხეთ გულმკერდი დანით ან გახეხეთ წვრილ გრატზე.
წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი და ფრაის პანში.
გახეხეთ სტაფილო და დაასხით ხახვზე ნიორით. გააგრძელეთ შემწვარი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
დაასხით დაჭრილი ქათამი ბოსტნეულში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.
ჩართეთ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი სამუშაო ზედაპირზე და გაყავით იგი დაახლოებით 10 × 10 სმ.
გადანაწილეთ შევსება ცომის თითოეულ კვადრატში, დატოვეთ კიდეები, რომ გააკეთოთ კონვერტი.
ცომის კუთხეები გადაიტანეთ ცენტრში და დააფიქსირეთ კონვერტი კვერცხით.
მოათავსეთ კონვერტები საცხობი ფურცელზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით.
გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით სუფრასთან და დაამშვენეთ მწვანეთა გემოვნებით.

დაასხით ტორტი კომბოსტოსა და ქათმის მკერდის ნარჩენებით

მარილიანი ტორტი ჩაის შესანიშნავი დამატებაა, ეს საუკეთესო ვარიანტი იქნება გულწრფელი ლანჩისთვის.

შემადგენლობა:

500 გრ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი
მკერდის ნაშთები
კომბოსტოს 1 დიდი თავი
2 ბოლქვი
2 კვერცხი
200 გ არაჟანი
100 გ ხაჭო
100 გრ გახეხილი ყველი
50 გ კარაქი
მარილი, პილპილი, მწვანილი

მომზადების ინსტრუქციები:

კომბოსტო დაჭრილი ზოლებით და ხახვის რგოლებით, ქათმის მკერდი პატარა ფირფიტებით. ხახვი გახეხეთ ტაფაში კარაქით, დაამატეთ კომბოსტო, მარილი და პილპილი, გაწურეთ დაბალ სითბოზე, სანამ არ გახდება რბილი.
შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი, კვერცხი, მარილი, პილპილი და მწვანილი ჰომოგენურ მასაში.
ჩადეთ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი საცხობი კერძში, ჩადეთ ქათმის მკერდი თავზე, შემდეგ კომბოსტო ხახვით. გახეხილი ყველით გაწურეთ.
დაასხით შევსება ხაჭოს, არაჟნის და კვერცხის ნაზავით.
ღუმელში გამოცხობა წინ უძღოდა 210 გრადუსს დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ჩასვით ქათმის მკერდი ნაღების სოუსით

ასეთი საკვები ხშირად მომზადებულია იტალიაში, მაგრამ ამისათვის არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული პროდუქტების შეძენა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ განკარგოთ ქათმის და ყველის ნაშთები.

შემადგენლობა:

მკერდის მორთვა
300 გ მაკარონი
1 ხახვი
3 კბილი ნიორი
150 მლ კრემი
50 გრ გახეხილი პარმეზანი
50 გ კარაქი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ახალი მწვანილი ემსახურება

მომზადების ნაბიჯები:

ნაზად დაჭერით ქათმის მკერდი პატარა ნაჭრებად. გაათბეთ პან საშუალო სითბოზე და გახეხეთ ქათმის რბილობი, სანამ ოქროს ქერქი. განათავსეთ დასრულებული ქათამი თეფშზე და დატოვეთ.
პასტის მოსამზადებლად, მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში, შედუღეთ პასტა, სანამ მოხარშული. ამოიღეთ კოლანდერზე, რომ ამოიღოთ ზედმეტი ტენიანობა.
იმავე პანელში, რომელზეც ქათამი მომზადდა, გადაყარეთ ზეთი და გაათბეთ. დაასხით დაჭრილი ხახვი და ნიორი, შემწვარი სანამ რბილი, დაახლოებით 5-7 წუთი.
შემდეგი, ჩაასხით პანში კრემის ხახვით და აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. თანდათანობით დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი და აურიეთ, სანამ სოუსი გახდება გლუვი და ნაღების.
დაასხით ხორცი და მოხარშული პასტა ისევ ტაფაში, კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი გაათბეთ და სოუსი კარგად არის განაწილებული პასტის საშუალებით.

ნარჩენების ბოსტნეულის სალათი ქათმის მკერდი

მკერდისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ უზარმაზარი რაოდენობის სხვადასხვა სალათები, რომლებიც შესაფერისია ყოველდღიური მოხმარებისთვის, ან საზეიმო ღონისძიებებისთვის.

შემადგენლობა:

ქათმის მკერდი
2 პომიდორი
1 კიტრი
1 ტკბილი წიწაკა
1 ხახვი
ნიორი 2 კბილი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ძმარი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მწვანილი დეკორაციისთვის

ინსტრუქციები:

მკერდს დაჭერით პატარა კუბურებზე ან თხელი სლაიდებით. გაჭრა პომიდორი, კიტრის და ტკბილი წიწაკა კუბებით.
გახეხეთ ხახვი და ნიორი.
დიდ თასში შეურიეთ ქათმის ნაჭრები ბოსტნეულით.
ბანაობა ზეთი და ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ.
დაამშვენეთ მწვანილი და მიირთვით ბოსტნეულის სალათი, რომელსაც ქათმის მკერდი აქვს მაგიდაზე.

წაიკითხეთ თემა:

ქათმის მკერდის მთავარი უპირატესობა მისი ნეიტრალური გემოვნებით. ამის წყალობით, ინგრედიენტის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძების ფართო სპექტრი ყველა გემოვნებისა და საფულე.