რა უნდა გავაკეთოთ დარჩენილი სალათის ოლივიესთან: რა შეგიძლიათ საზ? შესაძლებელია და როგორ გაყინოთ ოლივიე მაიონეზის გარეშე საყინულეში?

ოლივიეს ნაშთები გაქვთ? რა უნდა გააკეთოს მათთან, წაიკითხეთ სტატიაში.

სადღესასწაულო მაგიდა, განსაკუთრებით ახალი წელი, არ შეუძლია გააკეთოს ყველას მიერ საყვარელი სალათის გარეშე რუსული სალათი. სხვადასხვა კერძების მომზადების დროს, ზოგჯერ უფრო მეტი საკვებია, ვიდრე ეს იყო საჭირო. შედეგად, ზოგიერთი პროდუქტი უნდა გადააგდოთ. ეკონომიკური დიასახლისები, რომლებმაც ბევრი ფული და დრო დახარჯეს სამზარეულოსთვის, იწყებენ რეცეპტების ძიებას ნაშთების გამოყენებისთვის.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "ოლივიეს ხახვის სალათში ჩადებთ: რომელია სალათი თუ სხვა?".

მარტივი რეცეპტები, რომლებიც მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევას და ხარჯებს, ხელს შეუწყობს ორიგინალური საკვების მომზადებას სადღესასწაულო სალათის ოლივიეს ნაშთებისგან. ისინი არ მისცემენ თავიანთ გემოვნებას და მადას გარეგნობას ორიგინალ კერძზე. შეარჩიეთ და მოამზადეთ ორიგინალური და გემრიელი კერძები ნარჩენებისგან რუსული სალათი. წაიკითხეთ შემდგომი.

რა არის ოლივიეს სალათის შენახვის ვადა?

სალათი რუსული სალათი ეს არის ავტორის კერძი ფრანგული მზარეულის ლუციენ ოლივიეს. მის მიერ შემოთავაზებული სალათის რეცეპტში იყო ხიზილალა, თხილის ბუჩქი, კაპერები და კიბო. ამასთან, იმ ფორმით, რომელშიც იგი იკვებება რუსეთში სადღესასწაულო მაგიდებზე (ხშირად მას უწოდებენ რუსულ ან ზამთრის სალათს), კერძი თითქმის ყველასთვის ხელმისაწვდომი და საყვარელი გახდა. სალათის თანამედროვე ვერსიაში რუსული სალათი შესვლა:

• მოხარშული საქონლის ხორცი, მოხარშული ქათმის მკერდი ან მოხარშული ძეხვი (200-300 გ)
• კარტოფილი (4 ცალი), ხახვი (მწვანე ან -ზე)
• სტაფილო (2 ცალი)
• მწვანილი (კამა ან ოხრახუში)
• კვერცხები (3 ცალი)
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა (100 გ)
• მწნილი კიტრი (2 ცალი) ან რნიკონები (100 გ)

ჩვენს ვებგვერდზე წაიკითხეთ სტატია თემაზე: "სალათის ოლივიე: ინგრედიენტები და ნაბიჯ -ნაბიჯ -კლასიკური რეცეპტი ძეხვი". თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ოლივიეს გემრიელი მომზადება ქათმის, ქათმის, ღორის ხორცით, ძროხის, ღორის ენით, ლორი, ლორი, კრაბის ხორცი, კრევეტები, შებოლილი სკუმბრია, ორაგული - საუკეთესო რეცეპტები.

თუ სასურველი შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი, ახალი კიტრი და shrimp სალათში. ეს ყველაფერი სეზონურია მაიონეზით ან დაბალი იოგურტით, სათანადო კვების წესების შესაბამისად. რა არის ოლივიეს სალათის შენახვის ვადა?

• ნებისმიერი სალათი შეიძლება უფრო მეტხანს ინახებოდეს, თუ ადრე გაცივებული ინგრედიენტები აურიეთ.
• სამზარეულოს შემდეგ, ბოსტნეული და კვერცხები კონსულტაციებს ცივ წყალში.
• დანარჩენი კომპონენტები მაცივრიდან უნდა მოიხსნას დაუყოვნებლივ, სანამ ისინი ნაწილებად გაიყოფა.
• შეინახეთ სალათი კერძებში, რაც საშუალებას იძლევა მინიმუმამდე დაიყვანოს საჰაერო უფსკრული.
• მასის შეცვლისას, თქვენ უნდა ოდნავ გაათანაბროთ ზედაპირი და კომპაქტური კოვზით.
• დასრულებული სალათი და ნახევრადით დაფუძნებული პროდუქტები ნებადართულია შენახვის ტემპერატურა +6 ° C- მდედა თუ ეს შესაძლებელია, მაშინ ტემპერატურის რეჟიმში 0-+2 ° C.
• მოთავსება რუსული სალათი ზედა თაროზე მაცივარში, უკანა კედელთან ახლოს ან მტკნარი ზონაში, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.

სალათის შენახვის პერიოდი რუსული სალათი დამოკიდებულია კომპონენტების საწყის სიახლზე. თუ თქვენ იყენებთ Stale პროდუქტებს მისი მომზადებისთვის, კერძი ძალიან სწრაფად დაკარგავს გემოვნებას და მოხმარებისთვის არასასურველი გახდება.

• სალათი რუსული სალათი მაცივარში ბენზინგასამართი სადგურის დამატების გარეშე (მაიონეზი, სოუსი, არაჟანი, იოგურტი) შეიძლება შენახული იყოს 3 დღემდე.
• უმჯობესია, სალათის სწორად ოდენობის საწვავი, სანამ ემსახურება, მას ახალი მწვანილი და ხახვი დაამატეთ, რადგან ეს პროდუქტები მკვეთრად ამცირებს ცივი კერძის შენახვის ვადას.

მაიონეზის, არაჟნის ან სხვა სოუსის დამატება მზა კერძზე ამცირებს სალათის შენახვის ვადას, რადგან ბენზინგასამართი სადგურები ქმნიან ხელსაყრელ პირობებს მიკროორგანიზმების გამრავლებისთვის. კერძის გამოყენებამ გარკვეული დროის შემდეგ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები ან ნაწლავის ინფექცია. სალათის შენახვის პერიოდი რუსული სალათი, სეზონური მაიონეზით - 12 საათი მაცივარში, ტემპერატურაზე 0-+2 ° C.

მაიონეზის მქონე ცივი კერძი უნდა შეინახოს დახურულ კონტეინერში, მკვრივი სახურავით. ამ მიზნით, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მინის ნაწარმი ან მინანქარი ქოთნები. თქვენ არ უნდა შეინახოთ სალათი პლასტმასის კონტეინერებში, რომლებიც განკუთვნილია ტრანსპორტირებისთვის.

მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ: თუ სალათი რუსული სალათი, მაიონეზით სეზონური, მაგიდაზე იდგა ოთახის ტემპერატურაზე 18-22 ° C., მაშინ უმჯობესია დანარჩენი გადააგდოთ 3 საათის შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკვების მოწამვლა ან კუჭის აშლილობა შეიძლება.

რა უნდა გააკეთოს დანარჩენ სალათის ოლივიესთან: რჩევები

იმისათვის, რომ არ გადააგდოთ დანარჩენი სალათი, პირველ რიგში, გირჩევთ, რომ იგი მცირე რაოდენობით მოხარშოთ. თუ ეს ბევრია, შეგიძლიათ მოათავსოთ დაჭრილი ინგრედიენტები მაცივარში ცალკეულ კონტეინერებში, რომ გამოიყენოთ და გამოიყენოთ მხოლოდ გამოყენებამდე. რა უნდა გააკეთოს დარჩენილ სალათთან რუსული სალათი? ქვემოთ ნახავთ რჩევებს. დარჩენილი სალათი შეიძლება იყოს:

1. წაიყვანეთ თქვენთან სამუშაოდ და მოექცეთ კოლეგებს.
2. განათავსეთ პლასტმასის ჩანთები საკვებისა და გაყინვისთვის(თუ კერძი არ არის სავსე სოუსით).
3. გამოიყენეთ უსახლკარო ცხოველების შესანახი (მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნდებით, რომ კერძი შესაფერისია მოხმარებისთვის და არ ზიანს აყენებს ძაღლს, კატას ან სხვებს).

როდესაც შვებულების შემდეგ ბევრი სალათი არის მაიონეზით ან არაჟანით, და მსურს ნარჩენებისგან რაღაც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, გირჩევთ, რომ საზ:

• პიცა მზა ცომის გამოყენებით
• Okroshka მინერალურ წყალზე (ისე, რომ ის არც ისე მჟავეა)
• Casserole გახეხილი ყველის დამატებით
• მოგების შევსება

თითოეული ზემოთ ჩამოთვლილი კერძები შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე წუთში, გასაკვირი სტუმრები და ოჯახის წევრები.

შესაძლებელია და როგორ გაყინოთ ოლივიე მაიონეზის გარეშე საყინულეში?

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ოლივიე შეიძლება გაყინული იყოს საყინულეში, თუ სალათი არ არის მაიონეზით ან სხვა სოუსით. უბრალოდ სალათი მოათავსეთ ნაწილებში ან პატარა კონტეინერებში. განათავსეთ ეს ყველაფერი საყინულეში და საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ იგი. რამდენიმე საათის შემდეგ, სალათი დნება და შეგიძლიათ სეზონური ის მაიონეზით ან სხვა სოუსით და მიირთვით.

რა შეიძლება მომზადდეს ოლივიეს ნაშთებისგან - პროფილელი შევსებით: რეცეპტი

ისინი იყენებენ სალათს, როგორც შევსებას რუსული სალათირომლის შემადგენლობა ზემოთ არის მითითებული. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ მოგებას სალათის ნარჩენებისგან. აქ არის რეცეპტი:

პროფილების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 3 კვერცხი
• ნაყენი მარილი
• 100 გ კარაქი
• 1.5 ჭიქა წყალი
• ჭიქა ფქვილი

ასე მოამზადე:

1. ლითონის კონტეინერებში, დნება ზეთი და დაამატეთ წყალი მასში.
2. შემდეგ მიიყვანეთ შედეგად მიღებული მასა თითქმის ადუღებამდე, გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით მარილი.
3. შემდეგი, თქვენ მუდმივად უნდა აურიოთ, დაამატეთ კვერცხები ცომს.
4. ცომის ნაწილი, რომელიც წარმოიქმნება ჩაის კოვზით ან საკონდიტრო ტომარით, ისინი მოთავსებულია ცხიმიან საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც მოთავსებულია ღუმელში (ჯერ 200 გრადუსზე, შემდეგ კი 160 -ზე).
5. მოგების მომზადების დრო - 10 წუთი.

ფუნთუშები უნდა გაჭრა ნახევარში, მოათავსოთ სალათი, მორთული ახალი კამა ფოთლებით და სუფრაზე ემსახურება.

გამომცხვარი ტარტლები ოლივიეს ნარჩენებისგან: რეცეპტი

ნარჩენებისგან გამომცხვარი ტარტლეტების მოსამზადებლად რუსული სალათი, თქვენ უნდა შეიძინოთ ტარტლეტები მაღაზიაში და მათზე სალათი ჩამოაგდოთ. შემდეგ რეცეპტის მიხედვით - განათავსეთ კალათები ღუმელში ტემპერატურაზე 180 გრადუსიდა გამოაცხვეთ 10-15 წუთში.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ ტარტლეტების მომზადება სახლში. ამისათვის, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი ცომს, რომ მომგებიანობამ მიიღოს მაგარი მასა, რომელიც ამოიწურება. გააკეთეთ კათხა ცომიდან, ჩადეთ cupcake molds და გამოაცხვეთ ღუმელში t ° 200 გრადუსზე - 12 წუთი.

პიცის მომზადება ოლივიეს ნაშთებიდან: რეცეპტი

ნარჩენებისგან პიცის მოსამზადებლად რუსული სალათი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მაღაზია პიცის ნამცხვრები, შეიძინოთ საფუარის ცომი ან მოამზადეთ ცომი კეფირზე საკუთარი ხელით. აქ არის რეცეპტი:

კეფირის ტესტისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 350 გრ ხორბლის ფქვილი
• 150 გ კეფირი
• 0,5 ჩ.ს. სოდა
• 20 მლ მცენარეული ზეთი
• 2 პინჩი მარილი

ასევე დამატებით სალათი ოლივიე დაგჭირდებათ - 2 სტადი. ლ. კეტჩუპი და 50 გრ მყარი ყველი.

ასე მოამზადე:

1. ღრმა კონტეინერებში შეურიეთ მარილი, სოდა და კეფირი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დაასხით ფქვილი და დაასხით ციცაბო ცომი. დატოვე დანარჩენი 15 წუთის განმავლობაში.
2. დროის შემდეგ, ცომი ამოიწურება.
3. თქვენ არ შეგიძლიათ არეულობდეთ ცომს, მაგრამ მიიღეთ მზა ტესტის სამუშაო ნაწილი პიცისთვის.
4. შეზეთეთ ნამცხვარი კეტჩუპით, თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე სალათი, დაასხით ყველით.
5. გირჩევთ დაამატოთ პატარა მაიონეზი (დაახლოებით 1 სტადიის.).

გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში, გაცხელეთ ტემპერატურაზე 200 გრადუსი.

ოლივიეს ნარჩენებისგან სენდვიჩებისთვის ასხამს: რეცეპტი

ქვიშები სალათით რუსული სალათი გამოდის ძალიან გემრიელი და მკვებავი. ცივი კერძის ტრადიციულ შემადგენლობაში მომზადებისთვის, გირჩევთ დაამატოთ გახეხილი მყარი ყველი და შებოლილი ქათმის ნაჭრები. აქ მოცემულია სენდვიჩების რეცეპტი ოლივიეს ნარჩენებისგან:

• სალათი გადაიტანეთ ხორცის საფქვავში, დაამატეთ ოდნავ შებოლილი ქათამი, ან დაჭრილი ბლენდერი.
• თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი ნარევი საყინულეში, მცირე კონტეინერების ან ნაწილის ჩანთების გავრცელებით.
• საუზმის ან საჭმლის მომზადებისას, ამოიღეთ ლოცვა საყინულედან და როდესაც ის დნება, სენდვიჩებზე გავრცელდით, თავზე გახეხილი ყველით გაწურეთ.

ასევე, სალათის თავზე შეგიძლიათ განათავსოთ წითელი ხიზილალა და დაამშვენოთ ახალი მწვანილის ფოთლები.

ოლივიეს ნაშთები კვერცხის რძის შევსებაში: რეცეპტი

ამ კერძისთვის გამოიყენება გაყინული სალათი რუსული სალათი მაიონეზის დამატების გარეშე. გამოდის გემრიელი და უჩვეულო. აქ მოცემულია ნარჩენების მომზადების რეცეპტი რუსული სალათი კვერცხის ფილმის შევსებაში:

ცომის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 100 გ კარაქი
• 350 გრ ფქვილი
• 60 მლ ცივი წყალი
• ნაყენი მარილი

ყველის რძის შევსების მომზადებისთვის მოამზადეთ:

• 3 კვერცხი
• 200 მლ რძე ან კრემი (გემოვნებით), ასევე შეგიძლიათ მცენარეული ბულიონი მშრალი რძით
• 100 გრ მყარი ყველი

გააკეთე ეს:

• აუცილებელია ოთახის ტემპერატურაზე აურიოთ ფქვილი, დაამატოთ წყალი, მარილი და შეურიოთ, სანამ პლასტმასის მასა მიიღება.
• ცომი ცივ ადგილას განათავსეთ 1 საათის განმავლობაში. დროის შემდეგ, მისგან მრგვალი ტორტილა გააფართოვოს დიამეტრით, ვიდრე საცხობი ფორმები (დაახლოებით 3-4 სმ).
• შემდეგ უნდა მოათავსოთ ნამცხვარი ჩამოსხმაში, ასწიოთ კიდეები გვერდებზე ისე, რომ ფირფიტა მიიღოთ.
• ჩანგლის დახმარებით, მიამაგრეთ ცომი რამდენიმე ადგილას.
• განათავსე თავზე 1 კგ ბრინჯი, როგორც ჩაგვრა და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთი ტემპერატურაზე 200 გრადუსი.
• დროთა შემდეგ, ბაზა უნდა მოიხსნას ღუმელიდან, განთავისუფლებული ჩაგვრისგან, ოდნავ მაგარი, გადაიტანოს დათბობის სალათი.

მოამზადეთ შევსება შემდეგნაირად:

• სცემეს კვერცხები.
• დაამატეთ რძე. შედეგად მიღებული ნარევი ასხამს შევსებას რუსული სალათი.
• თავზე გახეხილი ყველით დაასხით და გამოაცხვეთ პროდუქტი 30 წუთი ღუმელში ტემპერატურაზე 180 გრადუსი.
• კერძი მაგიდაზე ცივი ფორმით ემსახურება.

თუ არ გსურთ TES– ის არეულობა, შეგიძლიათ უბრალოდ სალათის განთავსება საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით კვერცხის ნარევი. ის მხოლოდ ღუმელში გამოცხობა რჩება და შემდეგ ყველით გაწურეთ. მზად!

Okroshka ოლივიეს ნაშთებიდან: რეცეპტი

Okroshka ოლივიეს ნაშთებიდან შეგიძლიათ მომზადდეს kvass ან მინერალური წყლის გამოყენებით. Sour- ის მოყვარულებს ურჩევნიათ ოქროშკა კეფირზე. შესაფერისია, თუ სალათი მაიონეზით არ არის საწვავი. თუ არსებობს საწვავი, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ kvass ან მინერალური წყალი. მაგალითად, აქ არის რეცეპტი მჟავე პროდუქტის შესახებ:

• უბრალოდ დაასხით სალათის ნაშთები.
• საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი მარილი.

ნარჩენებისგან მომზადებული სალათი რუსული სალათი კერძები რეგულარულ დიეტაში დაამატებენ მრავალფეროვნებას. მომზადების პროცესში, თქვენ შეგიძლიათ ფანტაზიები დაამატოთ სუნელების ან მწვანილის დამატებით, უფრო გამოხატული გემოვნების მისაღებად. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: მილიონობით ადამიანი ოლივიეს არასწორად ამზადებს. აქ მოცემულია 5 მზარეულის საიდუმლოება

ვიდეო: ოლივიეს სალათი - ნამდვილად გემრიელი რეცეპტი

ვიდეო: ყველა ეძებს მას მაგიდაზე! ოლივიე ახალი გზით! განსაცვიფრებელი გემრიელი სალათი ახალი წლისთვის

წაიკითხეთ თემა:

• როგორ ლამაზად დაამშვენოთ ტორტი ცომის ნაშთებით: მეთოდები, რჩევა 
• რა შეიძლება მომზადდეს ცომის ცომის ნარჩენებისგან: რეცეპტები
• რა შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ფუნთუშების ნაშთებისგან: ყველაზე გემრიელი რეცეპტები
• რა შეიძლება გაკეთდეს დაფქული კარტოფილის ნარჩენებისგან: იდეები, რეცეპტები, რჩევები
• რა შეიძლება გაკეთდეს ფაფის ნარჩენებისგან?