Τι να κάνετε αν η ζύμη για τα cheesecakes αποδείχθηκε υγρό: πώς να το διορθώσετε;

ზოგჯერ ჩიზქეიკების ტაფაში მომზადების დროს, ისინი შეიძლება დაიშალონ, როდესაც ცდილობთ მათი გადაქცევას. ასეთ მომენტებში შეიძლება დაბნეული იყოთ და არ გესმოდეთ რა მოხდა არასწორად, რადგან თქვენ მიჰყევით რეცეპტს. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა თავიდან აიცილოთ ეს პრობლემა.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: ”რა შეიძლება მომზადდეს ხაჭოს ნაშთებისგან, ძალიან გემრიელია, გარდა ჩიზქეიკებისა?”

სტატიაში ნახავთ რამდენიმე რჩევას, რომელიც ხელს შეუწყობს სიტუაციის გამოსწორებას, თუ ჩიზქეიკის ცომი თხევადი აღმოჩნდა. წაიკითხეთ შემდგომი.

İçerik

რატომ არის ცომი cheesecakes, ეს გამოდის თხევადი: მიზეზები

Cheesliks შეიძლება დაიშალოს სამზარეულოს დაქვეითებული ტექნოლოგიის გამო. შესაძლო მიზეზები, თუ რატომ არის ცომი თხევადი:

ინგრედიენტების არასწორი პროპორციები
ძალიან ბევრი თხევადი კომპონენტი
ცომი არ შეუშალა, მშრალ ინგრედიენტებს არ ჰქონდათ დრო სითხის შთანთქმის მიზნით

ეს არის ასევე მიზეზი, რის გამოც ჩიზქეიკები მომზადების დროს იშლება, შეიძლება შეუსაბამო ტემპერატურა იყოს შემწვარი, ღარიბი ფრაგმენტი ან მისი არათანაბარი გათბობა.

როგორ გამოვასწოროთ სიტუაცია, თუ ჩიზქეიკების ცომი თხევადი აღმოჩნდა?

ისე, რომ ჩიზქეიქი არ შეცვლის ფორმას, შეარჩიეთ ხაჭო, რომელსაც ცხიმის შემცველობა აქვს 5-7%. გამოცდილი შეფები პირველი ფრაის ერთი "ნამცხვარი" პროდუქტის ხარისხის შესამოწმებლად. თუ შედეგი მოგეწონათ, შეგიძლიათ დაიწყოთ დარჩენილი პროდუქტების მომზადება.

რა უნდა გავაკეთოთ, თუ ტესტის სამუშაო ნაწილი თხევადი არის, როგორ გამოვასწოროთ? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მიზეზებზე. წაიკითხეთ შემდგომი.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ცომი ძალიან თხევადი აღმოჩნდა?

ასე რომ, გსურთ ოჯახების განაწილება გემრიელი საუზმეზე. მაგრამ რაღაც არასწორედ ჩაიარა. რა უნდა გააკეთოს, თუ ცომი ძალიან თხევადი აღმოჩნდა? დაწვრილებით:

სრულყოფილი თანმიმდევრულობის მისაღებად, გაწურეთ ხაჭოს ყველის ნარევი და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი ან სემოლინა. მიეცით ნარევი 10-15 წუთის განმავლობაში.
სათანადო მომზადებისთვის გამოიყენეთ პროდუქტები ასეთ პროპორციებში: 500 გრამი ხაჭო, ერთი კვერცხი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი ან სემოლინა. დაამატეთ მარილი, Sah.Pesok, Raisins, Vanilla და სხვა კომპონენტები მათი სურვილით.

ქვემოთ მოცემულია კიდევ უფრო მეტი რჩევები, რაც დამოკიდებულია მიზეზზე. წაიკითხეთ შემდგომი.

ბევრი კვერცხი: როგორ გამოვასწოროთ, თუ ჩიზქეიკების ცომი თხევადია?

თუ შემთხვევით დაამატეთ 1 კვერცხი ან ხილი და ქიშმიშით საცდელი სამუშაო ნაწილის ჩიზქეიქებისთვის, და აღმოჩნდა, რომ თხევადი იყო, არ ინერვიულოთ! სიტუაციის გამოსწორება შესაძლებელია თუ პატარა სემოლინას გააკეთებ. ამის შემდეგ, მოდით, მასა 15 წუთის განმავლობაში გამოიმუშავეთ. და დაიწყეთ შემწვარი პროცესი.

არ გააკეთოთ ქანდაკება: როგორ გამოვასწოროთ ის, თუ ჩიზქეიკებისთვის ცომი ძალიან თხევადია?

შეუძლებელია ჩიზქეიკის ფორმირება, რადგან თხევადი ცომი - რა უნდა გააკეთოს?

ალბათ ცომი მონაწილეობდა ხაჭოში დიდი მარცვლეულით ან ძალიან ცხიმიანი ხაჭოთი. ამიტომ, პროდუქტები არ არის სკულპტურული.
ცომის თანმიმდევრულობის გასაუმჯობესებლად, სცადეთ დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი.

კარგად აურიეთ და დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაიწყოთ შემწვარი.

ბევრი შაქარი: როგორ გამოვასწოროთ, თუ ჩიზქეიკებისთვის ცომი თხევადი?

თუ თქვენი ოჯახები ტკბილი კბილი არიან, მაშინ მათ ალბათ უყვართ ტკბილი ჩიზქეიქები. მაგრამ უამრავ შაქარს შეუძლია გაანადგუროს ცომის თანმიმდევრულობა და წიაღში გახდება თხევადი. როგორ გამოვასწოროთ? დაწვრილებით:

დამსხვრეული პროდუქტების პრობლემის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ტესტის სამუშაო ნაწილში ხაჭო და ფქვილი.

გარდა ამისა, cheesecakes შეიძლება შეიქმნას ცუდად, თუ ისინი ძალიან დიდია. დაიმახსოვრე, რომ ასეთი ხაჭოს ცომის მომზადებისას არ უნდა იქნას გამოყენებული სოდა ან გამაფხვიერებელი. ეს მხოლოდ გააფუჭებს მასის თანმიმდევრულობას, რომელიც არ იმუშავებს. ჩვენ უნდა გავაკეთოთ ახალი ნარევი.

რამდენი გჭირდებათ cheesecakes- ისთვის?

ჩიზქეიკის ფორმირებამდე, მოდით ცომი დადგეს 10-15 წუთის განმავლობაში. ოთახში t °. ამ დროის განმავლობაში, ფქვილი ან სემოლინა შთანთქავს ჭარბი სითხე და ცომი გახდება პლასტიკური. შემდეგ დაასხით დარჩენილი ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე. აიღეთ ცომის მცირე ნაწილი სველი ხელებით, გააფართოვეთ ბლანკები ფქვილში და დატოვეთ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კვლავ გაიმეორეთ კოლაფსის პროცესი.

გემრიელი აყვავებულ ხაჭოები, რომლებიც დამზადებულია ხაჭოსგან, ფქვილის გარეშე: კლასიკური რეცეპტი მანკუსთან ერთად

Cheeslasts with mankoo - შესანიშნავი კერძი საუზმეზე ან შუადღისას საჭმლისთვის. ისინი გემრიელი და ჯანმრთელია, ხოლო მათი მომზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის დაგჭირდებათ ხაჭო, კვერცხი, სემოლინა და ცოტა ფქვილი. შედეგად, თქვენ მიიღებთ დელიკატურ და მკვებავ კერძს, რომელიც მთელი დღის განმავლობაში ენერგიის მუხტს მოგცემთ.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია კიდევ ერთი გემრიელი რეცეპტით: ”როგორ მოვამზადოთ გემრიელი, აყვავებულ და დელიკატური ჩიზქეიკები ღუმელში და ნელი გაზქურის?”

აქ მოცემულია როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბრწყინვალე კოტეჯის ჩიზქეიკები ხაჭოსგან ფქვილის გარეშე - კლასიკური რეცეპტი Mankoo- ით:

Componentes:

ხაჭო არის ცხიმი. 5-7% - 600 გ
კვერცხები -1-2 კომპიუტერი.
ვანილი - ცოტა
Sanny მარცვლეული - 2 სტადიის. სუფრის კოვზი
ფქვილი - 100 გ
წმენდა

Pripravite to:

გაწურეთ ხაჭოს მასა პატარა გამრეცხვის მეშვეობით დიდ ფირფიტაში. თუ ხაჭო ძალიან ნოტიოა, განათავსეთ იგი gauze, რომელსაც ნახევრად ჩამოყარეთ. მოათავსეთ gauze ხაჭო ყველის მასით კოლანდში და წონაში მოათავსეთ. გაატარე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
სცემეთ კვერცხები მიქსერის საქშენების გამოყენებით ვანილის გამოყენებით, სანამ აყვავებულ მასას მიიღებს გლუვი და ერთგვაროვანი ტექსტურით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა SAH.
შეიტანეთ whipped კვერცხები ხაჭოს მასაში და აურიეთ.
დაასხით სემოლინა. ისევ აურიეთ. დატოვეთ საცდელი სამუშაო ნაწილი 30 წუთის განმავლობაში. ოთახში t °. ამ პერიოდის განმავლობაში, სემოლინა კარგად უნდა შეშუპდეს.
დაასხით ფქვილი დიდ ფირფიტაში. შედეგად მიღებული ტესტის ნაწილისგან, ჩამოაყალიბეთ პროდუქტები და ჩაყარეთ ისინი ორი მხრიდან ფქვილში.
გაზზე და ცხელდება სქელი walled frying pan.
დაამატეთ რამდენიმე ქ. ზეთები პანამდე, დაე, ის გაიზარდოს ქვედა ზედაპირზე.
ჩიზეკაკები განათავსეთ პანში და ერთი მხრიდან გახეხეთ. მოაბრუნეთ და შემწვარი სხვა მხარეებზე.

განათავსეთ მზა პროდუქტები ხელსახოცებზე ისე, რომ ზედმეტი ცხიმი არ იყოს. განათავსეთ კერძი და საუზმეზე. როგორც სამკაულები და ამ პროდუქტების დამატებები Mankoo- ით, შეგიძლიათ მაგიდაზე ანჟანი ან ჯემი განათავსოთ.