Vino rosso rowan a casa: ricetta semplice, consigli

Se vuoi cucinare insolite ceneri di montagna rossa a casa, aderire a una certa tecnologia. Questo farà una bevanda deliziosa in cui ci saranno note sottili di amarezza.

È necessario raccogliere le bacche della cenere di montagna dell'inizio delle prime gelate. Quindi i frutti contengono un massimo di zucchero. Questo articolo prenderà in considerazione le ricette più popolari per produrre vino rosso Rowan, nonché le caratteristiche del suo deposito.

Ricetta classica per Rowan rosso fatto in casa

Il vino alcolico di Red Mountain Ash può decorare qualsiasi tavolo per le vacanze. Possono essere trattati agli ospiti che sono arrivati \u200b\u200binaspettatamente. Tutti sembrano a loro piacimento.

Composto:

• Red Rowan Fresh - 10 kg
• Acqua filtrata - 4 l
• Zucchero - 2,5 kg
• Uvetta - 120 g

Come produrre vino da Red Mountain Ash:

1. Risciacquare le bacche di cenere di montagna e pulirle. Riempi la cenere di montagna con acqua bollente e, dopo mezz'ora, scolare l'acqua. Eseguire la procedura 2-3 volte. Ciò rimuoverà i componenti di tannino che darà la bevanda della crostata.
2. Sopprimere Frutti di Rowan. Questo può aiutare un mattarello, le mani o una smerigliatrice di carne.
3. Salta la massa attraverso un setaccio o più strati di garza.
4. La polpa, che è rimasta dopo il processo di pressione, versano acqua calda (temperatura ottimale +80 ° C) e posiziona in una padella profonda. Lascia la miscela per 3 ore in modo che il mosto dei piccoli si raffredda.
5. Versare il succo di cenere di montagna nel mosto e aggiungere metà dello zucchero raccolto. Lancia l'uvetta nella miscela che aiuta a fermentare la bevanda. Contiene lievito selvatico.
6. Completamente mescolare Tutti gli ingredienti. Coprire il contenitore con un coperchio e avvolgere con garza. Ciò impedirà insetti e immondizia verso l'interno.
7. Metti la miscela in un luogo buio per 2-3 giorni. Nella stanza in cui verranno immagazzinate le materie prime, dovrebbe esserci un regime di temperatura da +18 ° C a +24 ° C.
8. Con l'avvento dell'aroma di acido e schiuma, passare il mosto attraverso la garza.
9. Nel succo che ha iniziato a vagare, aggiungi lo zucchero granulato. Versare in uno speciale contenitore in cui la bevanda vagerà. Riempi la bottiglia solo su 2/3 delle parti in modo che gas e schiuma possano formarsi. Copri la bottiglia con un guanto medico e fai un buco in un dito con un ago.
10. Metti di nuovo il contenitore in un luogo buio e attendi 10-14 giorni.
11. Quando il processo di fermentazione è finito, scolare una bevanda giovane attraverso un piccolo tubo. Se vuoi sapere quando drenare il vino, guarda il suo comportamento. Se il guanto si è sistemata, la bevanda è diventata più leggera e un precipitato formato sul fondo, allora è arrivato il tempo.
12. Prova la bevanda. Se vuoi renderlo più dolce, aggiungi un po 'più di zucchero. Per dare alla fortezza aggiungere alcol (non più del 15% del volume del vino giovane).
13. Coprire di nuovo il contenitore fioriera idraulica e coperchio. Metti in un luogo buio fresco per 3,5 mesi.
14. Quando il vino è pronto, scolarlo di nuovo dal sedimento.
15. Versare le bottiglie che devono essere chiuse con ingorghi di traffico densi.

Degli ingredienti di cui sopra, otterrai almeno 5 litri di delizioso vino in casa con una piacevole tinta giallastra. La fortezza della bevanda è di circa il 12%.

Semplice vino fatto in casa da Red Rowan con mele

Se vuoi creare un vino rosso più dolce e aromatico rosso, puoi aggiungere un po 'di succo di mela alla ricetta. Tutti gli ospiti e la famiglia si appellaranno sicuramente a un drink. Può anche essere dato ai propri cari, come una piccola presentazione per le vacanze.

Composto:

• Cenere di montagna rossa fresca - 3 kg
• Acqua pura - 5 l
• Succo di mela (appena spremuto) - 3 l
• Zucchero - 2,5 kg
• Uvetta - 80 g

Il processo di creazione di una cenere di montagna rossa a casa:

1. Sciacquare le bacche e versarle con acqua bollente. Dopo mezz'ora, scolare l'acqua.
2. Spettare le bacche di cenere di montagna in modo che evidenziano il succo massimo.
3. Versare il composto con acqua calda, aggiungere ½ dolcificante e succo di mela. Tutti i componenti devono essere collocati in un contenitore non metallico.
4. Aggiungi un po 'alla miscela di ingredienti uva passa E mescolare accuratamente.
5. Metti il \u200b\u200bcontenitore in cantina per diversi giorni.
6. Copri il collo delle vasi o dei barattoli con un panno denso. Ciò impedirà immondizia e insetti verso l'interno.
7. Salta il mosto setaccio o garzaNon appena compaiono la schiuma e l'aroma della fermentazione.
8. Mescola il mosto filtrato con i resti di zucchero semolato. Coprire il contenitore con una pianta d'acqua. È importante che 1/3 del contenitore sia vuoto. Questo posto è necessario per l'anidride carbonica.
9. Metti il \u200b\u200bcontenitore in un posto scuro per 40 giorni.
10. Scorri il vino dal sedimento quando la bevanda smette di vagare. Versare un po 'di zucchero (per dare maggiore dolcezza) o versare alcol (per dare la fortezza). Coprire il contenitore e posizionare nella stanza con il regime di temperatura da +12 ° C a +16 ° C.
11. Dopo 3-4 mesi, il vino può essere versato in bottiglie di vetro e chiuso con densi ingorghi.

Se fai tutto bene, otterrai circa 8 litri di deliziose ceneri di montagna con piacevoli note di mela. La bevanda non sarà affatto amara e la sua fortezza sarà di 14 gradi.

I benefici della cenere di montagna

Nonostante il fatto che la bevanda sia considerata alcol, può influire positivamente sul corpo umano. Naturalmente, questo è possibile solo se si osserva la norma quotidiana. L'abuso di alcol porta solo danni a una persona.

Le proprietà benefiche del vino rosso Rowan:

• eliminazione delle convulsioni Apatia e nevrosi
• lottare contro l'insonnia e la depressione
• migliorare la qualità della visione
• mantenimento sistema immune
• stimolazione digestiva
• sollievo del fegato
• prevenzione dell'ictus
• controllo del sistema cardiovascolare
• rafforzare i processi metabolici nel corpo
• prevenzione delle malattie della tiroide
• wrestling
• livelli ridotti di colesterolo nel sangue
• regolazione della sfera femminile ormonale durante la menopausa
• prevenzione dell'infiammazione cronica nel corpo

In piccole quantità, il vino di cenere di montagna è prescritto per tali malattie:

• anemia;
• avitaminosi;
• artrite;
• gotta;
• fluttuazioni nella pressione sanguigna;
• sovrappeso;
• la letargia del corpo.

Carico di vino dalla cenere di montagna

• È importante affrontare correttamente il processo di conservazione del vino, perché la durata del prodotto dipende da questo. È meglio conservare le bottiglie con un drink in un luogo buio fresco. La temperatura ottimale va da +10 ° C a +15 ° C.
• Nel primo anno dopo la cottura, la bevanda avrà una ricca tonalità scura. Con l'età, il vino sarà gradualmente luce - Questa è la sua caratteristica principale. Il gusto e l'aroma della bevanda migliorano mentre insistono. Più è conservato nelle giuste condizioni, più vino di alta qualità sarà.

Se vuoi rallegrarti e prevenire lo sviluppo di malattie pericolose, usa un po 'di vino di cenere di montagna. Aiuterà a disinnescare la situazione durante conversazioni importanti e rafforzare il divertimento di un'azienda amichevole. Non è difficile cucinare un drink a casa. Se prepari tutti gli ingredienti e segui le istruzioni del passo, tra pochi mesi ti godrai il piacevole vino dolce dalla cenere della montagna rossa.

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Video: preparare il vino rowan