Come preparare mirtilli da bacche di vino fatto in casa, liquori, tintura sulla vodka: migliori ricette

L'articolo ti offre ricette per semplici bevande alcoliche da un blu foresta fresco.

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Come preparare mirtilli dalle bacche di vino fatto in casa: ricetta semplice

Il vino può essere preparato da quasi ogni bacca o frutta, i mirtilli non fanno eccezione. Il vino preparato da esso ha una piacevole tinta rossa e un gusto morbido ricco, che sembra un po 'simile all'uva. Puoi cucinare il vino di piccione facilmente a casa nella stagione delle bacche.

Le bacche per il vino dovrebbero essere scelte succose, mature, grandi, non viziate. Evita le bacche con una tonalità rossa (queste sono acerure e acerure) e bacche ricoperte di muffa. Lick Berries sarà in grado di rendere il vino nuvoloso, quindi fai più attenzione quando selezionano i mirtilli.

Per il vino, i mirtilli si stanno preparando in questo modo:

Innanzitutto, ordina i mirtilli per bacche viziate e lente, gettali via.
Non risparmiare alcuna bacca "sospettosa", altrimenti l'intera bevanda può deteriorarsi.
La bacca non viene lavata, perché il lievito "selvaggio" necessario per la fermentazione rimane sulla sua superficie.
Se le bacche nel fango (la pioggia è passata o altri casi), le bacche devono essere lavate con acqua corrente, ma in questo caso l'uvetta vengono necessariamente aggiunte al mosto.

Avrai bisogno di un vino blu:

Berry Bigs selezionato -4,5-5 kg. (Assicurati di essere fresco, puoi combinarti con altre bacche).
Acqua purificata -5 litri (o bolliti a freddo).
Uvetta(non lavare o vapore) – 100-120 g. (Eventuali uvetta)
Zucchero -circa 2 kg.
Acido limone -15-20 g.

IMPORTANTE: l'acido citrico è necessario nella ricetta al fine di effettuare una stabilizzazione dell'acidità, oltre a fornire una normale fermentazione e aiutare la colpa a durare più a lungo.

Preparazione del vino di piccione:

Le bacche non lavate, ma senza alcuna immondizia, dovrebbero essere versate in una ciotola.
Proprio in una ciotola, dovresti affrettarli con le mani o un po 'di patate.
I mirtilli della folla devono essere versati nei piatti per la preparazione del vino. (Di norma, questa è una grande bottiglia da 5 o 10 litri con un collo largo).
In acqua, dissolvere lo zucchero e l'acido citrico. Versare l'acqua sulla massa di bacche, aggiungere uvetta e mescolare tutto accuratamente. Si consiglia di interferire con un lungo bastone di legno o un cucchiaio (il ferro contribuisce all'ossidazione).
Aggiungi non tutto lo zucchero, ma circa 0,5 kg e mescola di nuovo.
Rimuovere la bottiglia in una stanza buia a temperatura ambiente.
Assicurati di coprire il collo con una garza in modo che polvere e insetti non entrino all'interno delle bottiglie.
In questo stato, la bottiglia dovrebbe resistere per circa tre giorni e ogni giorno il suo contenuto dovrebbe essere scosso o miscelato.
Il terzo giorno vedrai i primi segni di fermentazione: odore, schiuma, sibilo.
Tre giorni dopo, filtrare la massa attraverso la garza in diversi strati e latta la torta. Aggiungi un altro 0,5 kg di zucchero a una massa trasferita.
Una produzione di gas dovrebbe essere messa su una bottiglia (da un guanto o tubo immerso in acqua).
Con un outlet a gas, il vino dovrebbe resistere per 4-5 giorni, dopo questo tempo scolare un po 'di vino e sciogliere la quantità rimanente di zucchero e versarlo indietro.
Installa l'outlet di gas e mantieni il vino in un luogo buio per altri 3 giorni.
Dopo 3 giorni, scuoti la massa o un mix, controlla quanto bene va la fermentazione.
Mantieni il vino in uno stato errante per circa 40 giorni. Quando il vino cessa di "lasciare il gas" (il guanto o il tubo cesserà di rimuovere il gas).
A questo punto, noterai un precipitato nella parte inferiore della bottiglia e il vino stesso diventerà più leggero e trasparente. Versare liquido puro sopra le bottiglie per lo stoccaggio (sterile).
Il vino di piccione nel seminterrato o nella cantina può essere immagazzinato fino a 3-4 anni, a condizione che tutte le condizioni vengano soddisfatte: scuro, fresco.

Come cucinare un delizioso vino di piccione da bacche fresche?

Come preparare il liquore di vodka dalle bacche: ricetta semplice

È molto facile preparare un delizioso liquore dai mirtilli, inoltre, questo processo non ti richiederà molto tempo. Gli ingredienti per il liquore sono semplici e quasi tutti avranno. Puoi trattare gli ospiti con un liquore di bacche o integrare cocktail alcolici.

Avrai bisogno:

Bacche fresche di mirtilli -200-250 grammi
Alcool etilico 96% -200-220 ml. (può essere sostituito con la vodka).
Zucchero -250-300 g. (Regola a tuo piacimento)
Acqua -1 tazza (240-250 ml)

Preparazione:

Le bacche di mirtilli dovrebbero essere accuratamente risolte prima di cucinare, lasciando quelli che sono ammaccati, danneggiati, coperti di muffa o semplicemente non maturi.
Lavare accuratamente le bacche con acqua corrente attraverso uno scolapasta e asciugare, diffondendosi su un asciugamano.
Berri asciutte e pulite nel barattolo (un contenitore per la preparazione di un liquore), lavandosi in anticipo con soda o sterilizzazione.
Ricorda le bacche con un po 'di patate e versa alcol. Copri il barattolo con un coperchio e lascia per infondere il tempo di insistere in bacche in alcol-9-10 giorni.
Puoi ferire il barattolo in un luogo buio o puoi mettere in frigorifero.
Vale la pena notare che più si insisti alle bacche di alcol, più saturo e più gustoso si rivelerà il liquore. Puoi insistere mirtilli anche 1 mese.
Dopo questo tempo, salutare lo sciroppo di zucchero: far bollire l'acqua pulita e sciogliere lo zucchero al suo interno.
Raffreddare un po 'lo sciroppo
L'alcol deve essere filtrato attraverso diversi strati di garza, spremendo e lasciando la torta.
Versare lo sciroppo raffreddato in alcol e mescolare tutto accuratamente. Il liquore dovrebbe essere conservato in contenitori di vetro in un luogo scuro e preferibilmente fresco.

Come fare la tintura di vodka dalle bacche: ricetta semplice

La tintura preparata a casa dalle bacche dei mirtilli è molto profumata e con una piacevole tinta di rubino. La dolcezza della tintura può essere regolata in modo indipendente, aggiungendo la quantità richiesta di zucchero. Le bacche di tintura devono essere selezionate solo interse e mature, senza danni e muffe (tali bacche possono solo rovinare il gusto).

Importante: puoi usare qualsiasi alcol come alcol per la preparazione della tintura (farmacia, diluita fino al 40%, etil, vodka senza sapori, moonshine pura o cognac).

Avrai bisogno:

Bacche fresche di mirtilli -fino a 2 kg.
Alcool o vodka (o altro alcol) -1 litro
Zucchero -200-300 g. (A discrezione e dolcezza preferita).

Preparazione:

Le bacche di bacche dovrebbero essere lavate accuratamente con acqua corrente prima di cucinare. Lascia asciugare le bacche su un asciugamano.
Successivamente, perfora le bacche nei piatti e ricordali con una mattarei, uno stupa o una folla per patate nelle purè di patate di bacche.
La massa di bacche dovrebbe essere mescolata con lo zucchero e mescolare tutto accuratamente, quindi spruzzato sui piatti per la preparazione di tinture, ad esempio a un barattolo di vetro.
Versare la massa di bacche di alcol e chiudere il barattolo con un coperchio, in questo stato dovrebbe resistere per due settimane e ogni 1-2 giorni il barattolo deve essere scosso per mescolare il mosto.
Due settimane dopo, filtrare la bevanda, spremere la torta e buttarla via.
La tintura è meglio mantenere un posto bello per 5-7 giorni prima dell'uso. Se improvvisamente appare un precipitato in banca, la bevanda deve essere nuovamente filtrata.

Importante: la fortezza di una tale tintura esce dal 20-25%e può essere immagazzinata in contenitori di vetro in una stanza buia fino a 2 anni.

Deliziosa tintura di bacche di borse da cavolo della propria preparazione

Come fare una tintura per l'alcol dalle bacche: una semplice ricetta

Insistere una bevanda alcolica dalle bacche di piccioni sull'alcol è molto più facile e più facile rispetto alla vodka o al cognac. La bevanda è molto profumata e forte. Prima di preparare la tintura, il 96% dell'alcool dovrebbe essere diluito al 40-45% con acqua pulita ordinaria.

Avrai bisogno:

Bacche fresche di mirtilli -1 tazza (220-250 g. Solo bacche selezionate e grandi).
Alcool - 200 ml. (vetro al confine)
Acqua - 1 tazza (220-250 ml)
Zucchero - Da assaggiare (200-300 grammi)

Preparazione:

Le bacche devono essere arrotolate con un mattarello, un po 'o le mani (puoi usare un frullatore o una smerigliatrice).
Versare le bacche in un barattolo di vetro e versare alcol, agitare e lasciare l'infonditura in frigorifero per 1 settimana.
Successivamente, aggiungi acqua con zucchero disciolto al barattolo, mescola e infusi un'altra settimana.
Dopo aver insistito, assicurati di filtrare la bevanda attraverso lo spesso strato di garza e versare in un contenitore di vetro per la conservazione. Puoi conservare la tintura per 2-3 anni nel seminterrato o nella cantina.