Pasta di pesce a casa: le migliori ricette di cibo in scatola, pesce fresco, carne macinata di pesce. Come cucinare una deliziosa pasta di pesce in un'autoclave, una pentola lenta, per l'inverno?

Questo articolo ti offre le ricette più deliziose e semplici per le paste di pesce fatte in casa. Puoi preparare facilmente uno spuntino e spazzole da ingredienti semplici.

Pasta di pesce e uova in scatola: ricetta

La pasta di pesce domestica sarà uno spuntino meraviglioso per il tavolo festivo e di tutti i giorni. Tale pasta può essere diffusa sul pane nella forma canape o sandwich, riempili con loro tortlette E aggiungere alle insalate. Puoi fare una pasta da solo anche a casa usando il consiglio di questo articolo.

Il più semplice e gustoso - Incolla da Ro cibo in scatola nero.Puoi usare assolutamente qualsiasi pesce: sprat, Saira, sardins, salmone rosa. Un sapore saturo e morbido è posseduto da sintonizzazioni con l'aggiunta di uova. Il tonno in scatola può essere acquistato in qualsiasi negozio, la cosa principale è prestare attenzione al barattolo e acquistare tonno con pezzi e non tritato.

Avrai bisogno:

• Tonno con pezzi - 1 banca (in petrolio)
• L'uovo viene bollito -3-4 pezzi. (Il numero di uova può essere più, a seconda delle loro preferenze).
• Maionese - Diverse arte. l. (alto contenuto di grassi)
• Cipolla verde - Diverse piume
• Una miscela di peperoni - diversi un pizzico

Preparazione:

• Fai bollire le uova in anticipo, raffreddare e strofinare molto bene su una grattugia culinaria.
• Nella briciola di uova risultante, aggiungi un tunnel accartocciato con una forchetta in un barattolo di olio.
• Mescola accuratamente la massa (puoi manualmente, puoi con un frullatore)
• In modo che la pasta non sia "asciutta", aggiungi maionese oleosa e miscela di pepe (per l'aroma) alla massa.
• Le cipolle verdi dovrebbero essere spezzate molto finemente. Può essere aggiunto alla pasta o può essere lasciato per la polvere per un sandwich o tartlet.

Pasta di fegato di pesce: ricetta

Puoi anche cucinare una pasta deliziosa da un fegato di pesce a casa. Per fare questo, verrai in un utile merluzzo epatico, che è facile da acquistare in qualsiasi supermercato moderno.

Avrai bisogno:

• Fegato di merluzzo - 1 barattolo in olio
• Uovo -1-2 PC. (come ti piace di più)
• Lampadina - 1 PC. (non grande)
• Patata - 1 PC. (piccolo)
• Maionese -1-2 cucchiai.
• Cipolla verde - Alcune piume

Preparazione:

• Prima di preparare una pasta, dovresti drenare tutto l'olio da una lattina di canna con un fegato, quindi il prodotto è molto grasso.
• Fai bollire l'uovo in anticipo con le patate e strofina una grattugia fine. Questi ingredienti nella pasta aiuteranno a neutralizzare l'eccessivo contenuto di grassi del fegato.
• Il fegato viene impastato accuratamente con una forchetta, mescolata con uovo grattugiato e patate.
• La massa dovrebbe essere condita con una piccola quantità di maionese in modo che non sia densa e asciutta.
• La cipolla viene tagliata meglio con un frullatore o smerigliatrice, spremere acqua in eccesso e aggiungere alla pasta.
• La cipolla tritata verde è necessaria per cospargere il sandwich finito con una pasta dal fegato o dal tortino.

Come fare una pasta di pesce in un'autoclave per l'inverno?

L'autoclave è una tecnica speciale in cui, sotto l'influenza delle alte temperature e della pressione, è possibile preparare una deliziosa conservazione.

Avrai bisogno:

• Pesce - 1 kg. (qualsiasi mare o fiume)
• Olio ad alto grasso, panna -300-330 g.
• Carota -4-5 pezzi. (a seconda delle dimensioni del feto)
• Cipolla -3-4 pezzi. (a seconda delle dimensioni)
• Una miscela di peperoni macinati e sale (È possibile aggiungere qualsiasi altra spezia).

Preparazione:

• Sorprendentemente, fare una pasta così fatta di pesce è molto semplice.
• Il pesce deve essere pulito, rimosso pinne, teste e ossa grandi.
• Rimuovi le code e l'inquinamento a prua e, insieme alla buccia (questo è importante per il bellissimo colore della pasta), metti in una casseruola.
• Invia pesce, spezie e riempi tutto con acqua lì.
• In questo stato, gli ingredienti dovrebbero estinguere a basse temperature per circa 4 ore.
• Friggere le carote separatamente, aggiungere al pesce, drenando il brodo in eccesso.
• Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente uccisi con un frullatore e arrotolato nelle rive e quindi inviati a un'autoclave.

Come cucinare la pasta di pesce da pesce fluviale fresco in una pentola lenta?

Il multicooker è una tecnica di cucina ideale per la preparazione di una pasta, in quanto può elaborare il prodotto per molto tempo alla temperatura richiesta in una ciotola chiusa.

Avrai bisogno:

• Pesce- 1 kg. (fiume o marine)
• Cipolla- 2 pezzi. (di medie dimensioni)
• Carota-2-3 PC. (a seconda delle dimensioni)
• Spezie "erbe italiane" - gusto
• Olio vegetale- Diversi cucchiai.
• Sale

Preparazione:

• Il pesce deve essere lavato e pulito
• Piegare il pesce in una pentola lenta, aggiungere una cipolla tritata con fette, 1 o 2 carote.
• Nella modalità "estinzione", è necessario cuocere a fuoco lento fino a 5 ore, controllando il livello dell'acqua (gli ingredienti non dovrebbero essere lasciati senza brodo).
• I pesci in umido dovrebbero essere macinati con verdure e friggere da una cipolla e carote.
• Sharm per assaggiare la pasta con spezie, pepe e sale.

Pasta per latte di pesce: ricetta

Avrai bisogno:

• Pesce di latte -350-400 g.
• Aglio - Alcuni denti
• Cipolla - 1 PC. (di grandi dimensioni)
• Crema (almeno 30% di grasso) -180-200 ml.
• Olio (contenuto di grassi elevato) Crema-80-100 g.
• Spezie e sale a tuo piacimento

Preparazione:

• Cipolle e aglio vengono completamente tagliati, inviati al burro nella padella.
• Il latte viene tagliato in piccoli pezzi, inviato alle cipolle.
• Versare la miniera di latte 10-15 e aggiungere la panna
• Dopodiché, dovresti coprire la padella con un coperchio e stufato il latte a fuoco basso per altri 20-30 minuti.
• Distribuire il latte in umido sul frullatore, aggiungere il burro e le spezie rimanenti, tagliare accuratamente.

Come fare una pasta di pesce di salmone rosa o altri pesci rossi?

Una pasta fatta con pesce rosso (e assolutamente qualsiasi) diventerà una deliziosa sorpresa sul tavolo festivo o semplicemente come uno spuntino in qualsiasi momento della giornata. Il piatto ha un sapore delicato e morbido, inoltre, è molto utile.

Avrai bisogno:

• Filetto di pesce rosso -700-800 g (o coda, carne fresca)
• Pagnotta bianca senza crosta - 200 g.
• Maionese grassa - 1 cucchiaio.
• Crema (almeno 30% di grasso) - 100 ml. 9 Guarda la consistenza della pasta, non dovrebbe essere troppo liquido).
• Mostarda (Non acuto, americano) - 1 cucchiaino.
• Succo di limone -1-2 cucchiai.
• Burro -1-2 cucchiai. (morbido)

Preparazione:

• Il pesce viene bollito in anticipo in acqua salata fino alla completa prontezza.
• Durante l'ebollizione del pesce, immergi la polpa nella crema.
• Il pesce bollito e la polpa di pane imbevuta dovrebbero essere uccisi in un frullatore.
• Aggiungi la senape se sono necessari sale e altre spezie, succo di limone e burro morbido e riaccendi il frullatore.

Pasta di pesca tritata di pesce: ricetta

Avrai bisogno:

• Filetto di pesce -700-800 g. (Qualsiasi pesce)
• Lampadina - 1 PC. (grande o 2-3 piccolo)
• Uovo -2-3 PC. (Puoi aggiungere più o meno a piacere).
• Grasso panna acida (20%-25%)-100-150 g (può essere sostituito con crema).
• Olio alto contenuto grasso -50-70 g.
• Pomodoro incolla -2-3 cucchiai.
• Sale e condimenti su gusto

Preparazione:

• Il filetto di pesce deve essere lavato, essiccato e due volte passato attraverso una smerigliatrice o usare un frullatore.
• La cipolla deve essere pulita e tritata finemente, friggere per diversi minuti in olio in una padella.
• La carne macinata dovrebbe essere collocata in una ciotola del frullatore, c'è anche una cipolla salvata lì.
  L'uovo deve essere bollito e agitato finemente, aggiungendo alla massa di pesce comune.
• La panna acida viene mescolata con pasta di pomodoro in salsa omogenea, aggiunta al pesce.
• Invia un burro morbido lì e macinare accuratamente tutto per alcuni minuti.
• La massa pasteale viene collocata in uno strato uniforme nel ponte e cotta a una temperatura media di 170-180 gradi fino a un'ora. Dopodiché, la pasta dovrebbe essere completamente raffreddata, prima di spostarla o iniziare a mangiarla.

Pasta per la testa di pesce: ricetta

Avrai bisogno:

• Testa di pesce - Fino a 1 kg. (È meglio prendere la testa del pesce di salmone o trota).
• Cipolla -2-4 pezzi. (a seconda delle dimensioni)
• Carota -1-3 pezzi. (a seconda delle dimensioni)
• Olio - Fino a 100 g (a tuo piacimento)
• Qualunque spezie

Preparazione:

• La testa dovrebbe rimuovere branchie e occhi
• Risciacqua la testa accuratamente e tagliati a metà
• Metti la testa in una casseruola e versa acqua
• Dovrebbero anche tagliare carote grandi e metterlo a fuoco moderato, acqua di cattura.
• Rimuovere periodicamente la schiuma
• Cuocere la testa per 3-4 ore, durante questo periodo le ossa si ammorbidiscono.
• Rimuovi la testa, lascialo raffreddare, rimuovere le ossa grandi, non crollate.
• Piega la massa nella ciotola del frullatore, aggiungi cipolle tritate e fritte, spezie, burro e macina tutto.

Pasta di mackerel di pesce: ricetta

Avrai bisogno:

• Carne di sgombro -200-300 g.
• Lampadina - 1 PC. (media)
• Panna acida fatica -2-3 cucchiai.
• Verdi a piacere (aneto o prezzemolo), spezie

Preparazione:

• Lo sgombro deve essere lavato, tagliato a pezzi e bollire.
• Rimuovere le ossa dalla carne
• Friggi la cipolla e aggiungi alla carne, versala sul frullatore
• Aggiungi verdure tritate e panna acida, taglio

Come fare una pasta di pesce affumicata?

Avrai bisogno:

• Pesce affumicato -400-500 g (ad esempio, Salak)
• Uovo -2-4 pezzi. (secondo le loro preferenze)
• Formaggio crema -1-2 PC. (cremoso)
• Digione mostarda - 1 cucchiaino
• Grasso maionese -2-3 cucchiai.

Preparazione:

• Pulisci il pesce, separa la carne
• Piega la carne nella ciotola del frullatore
• Invia un uovo e un formaggio grattugiato finemente in fusione lì.
• Metti diversi cucchiai. maionese e 1 cucchiaino mostarda
• Macinare accuratamente

Come fare una pasta dal pesce salato?

Avrai bisogno:

• Pesce salato - 400 g (ad esempio, filetto di aringhe)
• L'uovo viene bollito -2-3 PC.
• Cipolla - 1 PC. (non grande)
• L'olio bolspicale è grasso -100-120 g.
• Spezie e una miscela di peperoni, sale

Preparazione:

• Il filetto di aringa viene pulito dalle ossa, si piega nella ciotola del frullatore.
• Vengono anche inviati un bulbo tritato e un uovo bollito grattugiato.
• L'olio dovrebbe essere morbido, aggiungerlo alla massa, puoi anche aggiungere uno o due cucchiai di maionese ole e spezie, tagli.

Video: "Pasta di pesce francese"