Olio vegetale e girasole: la stessa cosa, che è simile e differenza. Quali sono le varietà di oli vegetali?

Esistono molti tipi di oli vegetali. L'articolo descrive i vantaggi e le proprietà dei girasole, così come molti altri prodotti simili.

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Sulle scaffali dei negozi moderni c'è una vasta selezione di oli fatti di colture diverse. Sono usati nel processo di cottura. Molti di essi non sono privati \u200b\u200bdi proprietà utili uniche che non sono caratteristiche degli altri.

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Questo articolo descrive le proprietà benefiche di diversi oli vegetali. Troverai anche informazioni su come l'olio di girasole differisce da verdure, ecc. Leggi oltre.

Cosa devi sapere sull'olio vegetale?

L'olio vegetale è un olio che viene estratto da materie prime di origine vegetale, come, ad esempio mais, olive, soia, lino e, naturalmente, semi di girasole.

È usato sia per cucinare che per scopi industriali.
Per ricevere rilanci. Gli oli che possono essere utilizzati in cibo, cereali e frutti vengono prima schiacciati, riscaldati e quindi premuti il \u200b\u200bprodotto premendo.
È importante sapere che qualsiasi olio spremuto dai semi è ossidato alla luce, il che significa che deve essere conservato in un luogo protetto dalla luce solare, a t ° — da 5 a 20 gradi.
L'olio non raffinato dovrebbe essere tenuto in frigorifero.

Il periodo di sicurezza di tali alimenti "grassi" approssimativamente 2 anniMa questo è se è stato archiviato correttamente. Ma la bottiglia aperta dovrebbe essere usata per un paio di mesi.

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Perché l'olio vegetale si chiama Lean?

Lenten si chiama cibo alimentare. Un alimento simile è autorizzato a mangiare anche in alcuni giorni di post religioso. Quindi si chiama Lean e, naturalmente, anche perché la sua composizione è un'origine vegetale al 100%.

Se ti rivolgi alle tradizioni cristiane, allora l'olio fatto di semi ha un significato divino profondo. I suoi seguaci furono strofinati e il corpo di Gesù Cristo, l'olio bruciato nelle lampade della chiesa, viene anche usato per il battesimo e il participio.

Olio di girasole: che cos'è questo?

L'olio di girasole è un prodotto che si trova in cucina, sul tavolo in ogni casa. È prodotto dai semi del girasole Dall'inizio 19esimo secolo. L'olio di girasole viene attivamente utilizzato nelle ricette culinarie. È abbastanza calorico, il suo contenuto di grassi è 100%. È usato per friggere, cuocere e annaffiare verdure tritate. L'olio irragionevole (senza rifinizione) ha un gusto e un odore piacevoli dei semi di girasole fritti. E nel metodo di rifinizione, il gusto caratteristico e l'aroma sono praticamente assenti.

Che aspetto ha l'olio di girasole vegetale?

Per non commettere un errore nella scelta di una pianta eccellente. Oli di girasole, alcune sottigliezze dovrebbero essere prese in considerazione. Che cosa sembra?

Il metodo dell'olio purificato è trasparente, cioè non ha sedimenti e altre impurità.
Molto spesso non ha alcun odore.
L'olio non raffinato può avere un piccolo precipitato e un odore e questo olio è più spesso.

Il colore di diversi oli vegetali varia da luce a giallo scuro. In girasole, realizzati con semi non conduttori-un colore giallo chiaro (paglia luminosa) fatta di semi fritti-una tonalità giallo scuro.

Olio raffinato e non raffinato: cos'è questo, qual è la differenza?

Cibo gli oli sono sia raffinati che non raffinati. Sono raffinati con l'obiettivo di pulire dai prodotti, ma il processo stesso non influisce sugli acidi disponibili nel grasso. L'unica differenza è il modo in cui si verifica specificamente il metodo degli acidi grassi liberi, che danno un sapore amaro.

L'olio non fatto passa solo la fase meccanica della pulizia e della filtrazione dopo lo spin, motivo per cui è molto utile, perché tutti gli elementi di traccia necessari vengono salvati al massimo.
Ma il raffinato petrolio dopo diverse fasi di pulizia, escluse la filtrazione, a causa della quale cambia la sua composizione chimica, vengono rimossi tutti i tipi di impurità e odori.

Piante più utili. Il petrolio è considerato non raffinato. Ha molte vitamine e oligoelementi diversi.

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La somiglianza di girasole e oli vegetali: è la stessa cosa?

Alla categoria delle piante. Gli oli appartengono a tutti i tipi di "grassi" prodotti da piante verdi e altre colture. origine. Grazie a questo olio, il girasole non fa eccezione, perché è spremuto dai semi del girasole. Entrambi i "grassi" sono raffinati e non raffinati. Anche i metodi della loro produzione sono simili.

La differenza tra girasole e oli vegetali: come differisce?

La loro differenza è ciò che sta crescendo. L'olio è realizzato con olive, arachidi, cocco o altre colture e "grasso" di girasole solo da semi di girasole. In diversi tipi di industria, vengono utilizzati entrambi i prodotti di girasole (pasticceria, ecc.) E altri. Gli oli sono usati in cosmetologia, produzione di olio e grassi, nonché in vernice e vernici, ecc.

Quali sono le varietà di oli vegetali profumati naturali: bene, come usare?

Esistono diverse varietà di fragranti naturali. "Grasso". Hanno grandi benefici, dal momento che la maggior parte può essere mangiata, nonché per lubrificare i capelli, la pelle, ecc. Ci sono molti tipi diversi. Ecco un elenco di alcuni di essi:

Olio amaranto
Rapse
Albicocca
Olio di eucalipto
L'olio essenziale di wormwood
Olio di rosmarino
anice
Olio di carciofo
Olio saflore
olio di palma
Olio di cardo latte
Olio di pompelmo
Olio di camomilla
Olio di cannabis
Olio di sandalo
Olio di lavanda
Olio di Timyan
Olio fenger
Olio di riso
Grano saraceno
Olio di rosmarino
Olio di cannella
Bardana
Cerimoniale

Questi sono i tipi di tale prodotto che sono poco conosciuti alla maggior parte delle persone. Ma ci sono varietà popolari che molti di noi usano nella nostra cucina o per prendersi cura del corpo, ecc. Ecco un elenco:

Olio d'oliva:

Questa specie cresce. Gli oli sono prodotti da bacche di olive.
È abbastanza comune nella cucina moderna.
Questo olio è apprezzato dai più alti indicatori per il contenuto di Oleinova K-you, che aiuta a ridurre gli indicatori di scarso "grasso" nei fluidi biologici.
Questa varietà ha un gusto aspro e un aroma di oliva leggero.
C'è un'oliva. Il petrolio in uno stato refrigerato è utile per i sistemi corporei, in particolare per le donne come prevenzione contro il cancro al seno.

olio di sesamo:

È spremuto da semi di sesamo grezzi o fritti.
Un prodotto non raffinato fatto di semi fritti di colore marrone scuro, ma da crudo, al contrario, giallo chiaro.
Entrambi hanno un gusto e un odore dal suono dolce.
Questo olio non è adatto per la frittura e non si raccomanda di essere collocato in piatti caldi, poiché dopo averlo riscaldato non ha più così tanto vantaggio.
Nel olio di sesamo in abbondanza di zinco e calcio.
Questo prodotto terapeutico viene utilizzato per scopi preventivi di patologie cardiovascolari ed è anche comune nella medicina popolare.

Olio di lino:

Questo prodotto è un sapore leggermente amaro .
La sua caratteristica distintiva è che brucia abbastanza rapidamente.
Se l'olio è fresco, allora il gusto amaro è appena sentito, ma come si trova un po ', inizia a amaro.
Tale petrolio non creato è facile da salvare, ma per non più di due settimane.
Questo prodotto influisce perfettamente su tutti gli organi gastrointestinali.
Pertanto, questa è una meravigliosa variazione di rifornimento di carburante per le verdure tritate ed è persino bevuta nella sua forma pura.
Viene anche usato per scopi cosmetici.

Olio di zucca:

È anche chiamato "un kit aidico in miniatura".
Ha un gusto brillante originale.
Olio di zucca non picciato di una tonalità verde scuro.
Se riscaldato, il prodotto perde la maggior parte delle qualità benefiche, quindi viene utilizzato principalmente per annaffiare le verdure tritate prima di servire.
Delle qualità utili, distinguono: prevenzione della malattia della calcoli biliari, effetti anti -infiammatori, rafforzamento dell'immunità, accelerazione della guarigione cellulare nel corpo e molti altri.

Olio di mostarda:

Viene estratto da semi di senape, quindi ha un gusto di senape.
L'olio di senape è piccante e il suo gusto è speciale, come si dice "per un dilettante".
La composizione di questa varietà di "grasso" ha colina, che è della principale importanza per le cellule cerebrali e le radici nervose.

Olio di cedro:

Nell'olio di noci di cedro, il numero è spento vitamina E.avere un effetto di rafforzamento generale.
Aiuta a far fronte alla fatica cronica, stimola persino la mente e aumenta l'intelligenza umana.
Nella medicina moderna, è usato nel trattamento di malattie come pancreatite, gastrite, ulcera, ecc.
Questo elenco è piuttosto enorme, non in vano olio di cedro era chiamato i nostri antenati "Olio da cento malattie".
In cucina, è ideale per annaffiare le verdure tritate, in quanto ha un gusto speciale.

Olio di mais:

Non è cancerogeno e non "brucia" durante la frittura, quindi è molto adatto per cucinare i piatti in una padella.
Viene anche usato per il cibo e le diete per bambini. prodotti.
Poiché l'olio di mais è ricco di vitamina E.Quindi aiuta a rafforzare il sistema immunitario umano e aumenta la resistenza del corpo alle infezioni, ai batteri e alle patologie infiammatorie.

Olio di canapa:

Ha una somiglianza con l'olio di semi di lino, ma con un sapore interessante in noce.
Uno dei pochi "grassi" che contiene Omega 3.

Olio a gambe rosse:

Viene immediatamente in mente che questo prodotto è ottenuto da funghi di capelli rossi, ma non è così.
In effetti, è spremuto dal falso lino, dalla famiglia Cross -Bulge.
Ha un gusto dell'isola.
Ringer è ricco vitamina E, D e magnesio.

olio di noci:

Walnut è un prodotto nutriente, quindi l'oliva di questo feto è molto utile.
Questo prodotto è considerato piuttosto raro e sofisticato, quindi il suo prezzo è piuttosto alto.
È una tonalità ambra luminosa con un odore di nocciola.

Olio di cocco:

La peculiarità di questo prodotto è che in una forma fredda è solida e con t ° oltre 35 gradi Comincia a liquefare.
Ha un caratteristico aroma e gusto di cocco.
Quando olio di cocco riscaldato e non raffinato non contiene agenti cancerogeni, quindi è un'ottima opzione per la frittura.
Solo tu devi tenere presente che il piatto avrà un sapore di cocco.

Olio di cotone:

Spremi dai semi del cotone.
È noto in Asia centrale.
Solo un prodotto pulito entra nei negozi, dal momento che il composto non appeti ha una connessione velenosa.

Burro di arachidi:

Uso olio di arachidi - Un'opzione adatta per i vegetariani.
Lo spremono dai frutti di un dado di terra o come siamo abituati a chiamare, arachidi.
Un "grasso" così sbucciato di marrone rosso con un pronunciato sapore di arachidi.
È meglio non usarlo per friggere, poiché quando riscaldato diventa tossico.
Un prodotto raffinato ha un colore giallo chiaro e non fa bene alla torrefazione.
Come altri oli, ha anche trovato l'applicazione in medicina.
Colpisce perfettamente le radici nervose, riduce il rischio di coaguli di sangue e guarisce il corpo.

Olio di se angolo di fibbia:

Un prodotto che ha un aroma e un gusto naturali.
Al fine di prevenire una serie di patologie, viene versato in porzioni minime in insalate in combinazione con altri "grassi" simili.

Olio di semi d'uva:

Viene spremuto dallo spreco dell'industria vinicola, quindi questa varietà di petrolio ha guadagnato grande popolarità in Francia e in Italia.
Un prodotto simile ha un aroma morbido e un gusto dolce.
Ottimo per annaffiare verdure e verdure tritate e per la torrefazione.

Spesso i nutrizionisti prescrivono piante diverse nella terapia dietetica. oli. Ad esempio, molti utili elementi in tracce in lino, sesamo, se annebbiati e altri tipi di "grassi". È sufficiente usare quotidianamente da 0,5 a 1 cucchiaino Prodotto al giorno e il corpo riceverà tutto il necessario per il normale funzionamento.

Proprietà benefiche dell'olio vegetale

La composizione sta crescendo. Oli entrano acidi grassi, vitamine e fitosterine. Proprietà utili dell'olio vegetale:

Acido grasso partecipare al processo di sintesi della membrana cellulare.
Fitosterine Hanno proprietà di guarigione, ad esempio, abbassano gli indicatori di scarso colesterolo nei fluidi biologici umani.
Ma vitamineCi sono molto olio nell'olio, migliorano la pelle, hanno proprietà antiossidanti, cioè neutralizzano e fermano i processi ossidativi dei radicali liberi nel corpo umano, che riduce il rischio di patologie cardiache e vascolari.

L'uso di tale "grasso" ha un buon effetto sul tratto gastrointestinale e aumenta anche la risposta immunitaria e consente di gestire l'invecchiamento prematuro. Pertanto, deve certamente essere nel menu di ogni persona a qualsiasi età.

Qual è il danno dell'olio vegetale?

L'olio vegetale è un prodotto importante per il corpo. Non c'è praticamente alcun danno da lui. Tuttavia, si deve capire che tutto dovrebbe avere una misura e devi usarla in quantità ragionevoli. L'uso eccessivo è abbastanza in grado di portare a un effetto colretico, ma ciò non significa che vale la pena rifiutarlo immediatamente, devi solo ridurre la quantità consumata.

Scelta dell'olio: qual è il meglio per friggere?

L'opzione migliore per la frittura è l'olio raffinato, ma anche come qualsiasi altro olio, può essere utilizzato solo una volta.

Importante: È vietato friggere di nuovo sulla stessa porzione!

A tale scopo, il migliore è l'olio spremuto dai semi di girasole. Ma qui devi osservare la misura - non più di una tabella. cucchiai in una padella. Contiene Omega-6, che è irto di un processo infiammatorio cronico nel corpo. Una buona alternativa sarà olio di cocco e arachidi. Se usi Olive. olio, quindi devi friggere con basso t °.

È possibile friggere in olio non raffinato?

Molti credono che qualsiasi pianta sia adatta per la frittura. olio. Ma in effetti, questo non è così, quindi, la scelta del "grasso" per la frittura deve essere presa in considerazione diverse sfumature.

Non raffinato - il "grasso" più utile, ma non in questo caso.
Nel processo di frittura, inizia a emettere sostanze cancerogene: keton, acroleina e acrilamide. Anche i radicali liberi non fanno eccezione.
Pertanto, l'uso di olio di frittura non raffinato può portare a una serie di malattie, come ad esempio: oncologia, obesità, malattia da calcoli biliari E a molti altri.

La conclusione è questa: Friggere in tale olio, sia almeno oliva, persino in lino, categoricamente impossibile. Tale olio dovrebbe essere versato in un'insalata, non in una padella.

A causa dell'enorme varietà di oli vegetali, tutti sceglieranno sicuramente qualcosa per se stesso, qualcosa che è adatto a lui.