Carne di anatra: benefici e danni, contenuto calorico, composizione

La maggior parte delle casalinghe preferisce cucinare i piatti di anatra per le vacanze. Indipendentemente da come il piatto è stato preparato, rimane abbondante e ha un gusto piacevole.

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Questo articolo descriverà in dettaglio i benefici e il danno della carne d'anatra, nonché il suo valore nutrizionale e le caratteristiche della preparazione.

Carne di anatra: contenuto calorico e bzhu

Per determinare i vantaggi del prodotto, è necessario prima studiare la sua composizione.

100 g di carne di anatra contiene:

Il contenuto calorico del prodotto è di circa 120 a 248 kcal, a seconda del tipo. Pertanto, la carne di anatra è considerata una delle calorie più elevate.

I benefici della carne d'anatra per il corpo

Al fine di determinare completamente quale sia la carne dell'anatra, è necessaria dopo aver considerato la sua composizione chimica, per smontare ciò che porta per il corpo umano.

La carne di un'anatra selvatica è utile come la casa. Inoltre, ha meno grassi nella composizione ed è più dietetico. Ma la carne di anatra selvatica richiede un trattamento termico prolungato, altrimenti può diventare pericoloso per la salute.

Quindi, la composizione della carne contiene:

Vitamine del gruppo B. Accelerano il metabolismo, normalizzano il funzionamento del sistema nervoso.

Acidi grassi Omega-3 e Omega-6. Sono necessari per il corretto funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
Kholin e Betaina Fornire metabolismo dei grassi e aiutare a rigenerare le cellule.
La vitamina A (che è la maggior parte in questo tipo di carne) supporta la bellezza e la giovinezza della pelle, protegge dalle infezioni e dagli effetti avversi dell'ecologia e migliora anche la visione.
Ferro da stiro. Normalizza il livello di emoglobina nel sangue e migliora la nutrizione cellulare. Questo componente consente alle vitamine B meglio assorbite dal corpo.

La carne di anatra deve essere presente nella dieta delle persone che hanno problemi con il sistema nervoso o che soffrono di anemia.
Il valore della carne di anatra per gli uomini è eccezionale, perché è usato per aumentare la potenza.
Dato che la composizione contiene una grande quantità di proteine, la carne di anatra è necessaria per coloro che praticano regolarmente sport o ricevono un grande stress mentale.
Se è necessario aumentare il sistema immunitario, assicurati di utilizzare questo prodotto.

Il prodotto è utile per le donne in gravidanza, perché contiene proteina e proteina di origine animaleche è facilmente assorbito.
La composizione della carne contiene niacina, che rimuove la bassa densità delle lipoproteine \u200b\u200bdal corpo.
È indispensabile introdurre questo prodotto nella dieta per le persone che soffrono di obesità, osteoporosi e tumori maligni
L'uso del grasso anatra Ti consente di rimuovere le sostanze cancerogene dal corpo. Pertanto, la carne di anatra è necessaria per le persone che hanno aumentato il colesterolo nel sangue.

Il danno della carne d'anatra per il corpo umano

Una controindicazione naturale è l'intolleranza individuale del prodotto.
Anche i pazienti dovrebbero essere evitati diabete mellito, perché La carne contiene molto colesterolo.
Con spesso l'uso, puoi provocare bagni di vasi sanguigni, zucchero nel sangue, problemi cardiaci.
Non è consigliabile mangiare anatra di carne per le persone che hanno problemi con il fegato o il pancreas. Ciò è dovuto al fatto che contiene grassi refrattari che sono scarsamente assorbiti dai problemi del tratto gastrointestinale.
La carne di anatra può essere data ai bambini che sono soddisfatti 3 anni. In piccola età, i bambini non hanno ancora formato un sistema completamente digestivo. Pertanto, il prodotto sarà scarsamente digerito e provocherà problemi con il tratto gastrointestinale. Se il bambino ha una predisposizione all'obesità, non si consiglia di dargli carne di anatra grassa. Ferma la tua scelta sul brodo a basso contenuto di calorie.

Quante carne d'anatra possono uomini, donne, bambini al giorno?

Il tasso giornaliero di carne di anatra dipende dal genere e dalle caratteristiche individuali di una persona. Donne non può essere consumato più 200 g di carne di anatra al giorno.
Uomini Puoi consumare non più di 220 g del prodotto al giorno. Per non provocare l'obesità, è necessario abbandonare ulteriori grassi contenuti in altri prodotti.
Bambini - non più 80 g del prodotto.

VIDEO: UTING UTILEZZA DI MEATURA

L'uso della carne di anatra in cucina

La carne di anatra è universale. Può essere friggibile in una padella o su una griglia, la carne dell'anatra nel forno è molto tenera, puoi persino cuocere a vapore.
Alcune casalinghe sono grasse, in scatola e asciugate carne di anatra. La maggior parte delle persone preferisce cuocere una carcassa con le mele. Ora puoi trovare un gran numero di varie ricette adatte per qualsiasi motivo. Per integrare il gusto del piatto finito, puoi combinarlo con salse, verdure, cereali o persino frutta.
Abbastanza spesso, i piatti di anatra sono preparati. Il più famoso è considerato foie gras. Il grasso, rimanendo dall'anatra, può essere usato per preparare altri piatti.

Regole di base per cucinare la carne di anatra a casa

La maggior parte delle persone è imbarazzante che la carne di anatra sia molto difficile. Tuttavia, se lo cucini correttamente, questo svantaggio può essere evitato.

Esistono diverse raccomandazioni di preparazione di base:

se hai anatra congelata, In precedenza, deve essere scongelato. Per fare ciò, lasciarlo prima in frigorifero per 24 ore, quindi conservalo a temperatura ambiente fino al completamento dello scongelamento.
Grasso pre -deleto. Per fare ciò, la carcassa viene collocata in un bagno d'acqua per 30 minuti, in modo che tutto il grasso si sciogliesse. Alcune casalinghe preferiscono effettuare forature in un oggetto acuto. Nel processo di cottura, tutto il grasso si scioglierà. Non dimenticare di mettere leggermente la carcassa sopra lo strato inferiore in modo che il grasso non sia nel contenitore in cui sarà preparato il piatto principale. Altrimenti, il gusto si deteriorerà.
Per l'educazione Bella crosta sull'anatra, Prima di inviarlo al forno per cuocere, immergerlo per alcuni secondi in acqua bollente. La cosa principale è che l'acqua non penetra nella carne.
Quando vuoi forma un'anatraRiempilo completamente non completamente. È necessario lasciare un po 'di spazio in modo che il ripieno possa gonfiarsi e completamente aperto.
Usando l'uso delle spezie d'anatra erbe secche o fresche (Basil, prezzemolo).
Così che dopo aver fritto la carne è succoso, annaffialo costantemente con grassi che si accumulano in una padella. Puoi anche grattugiarlo con sale e metterlo in frigorifero per 24 ore.
Per ottenere un'anatra deliziosa, preparala in fasi. Prima cuocere per 10 minuti. a +240 ° C.. Dopo aver diminuito la temperatura a +200 ° C, E cuocere altri 10 minuti. Fino alla prontezza, l'anatra deve essere preparata con +180 ° C. Non dimenticare ogni 10 minuti. Versare la carne con grasso e con un intervallo di 20 minuti. Giralo.

Usando suggerimenti otterrai un piatto delizioso

Video: Principi di cucina anatra

Caratteristiche di scelta e conservazione della carne di anatra

Se vuoi acquistare carne di anatra fresca, presta attenzione a tali sfumature:

La presenza di pelle giallastra e grasso rilasciato sotto la coda.
Se la carcassa è lucida, allora è fresca.
Guarda a ombra di carne. In un prodotto fresco, dovrebbe essere rosso vivo.
Elasticità. Fai clic sulla carcassa con il dito. Se il buco è appeso e restituito allo stato precedente, il prodotto è fresco. Altrimenti, rifiuta di acquistare.
Scegli abbastanza grandi carcasse,ma non enorme per rendere il piatto succoso, con un gusto piacevole. Le anatre troppo enormi possono essere rubate dagli ormoni, quindi ispezionare attentamente tutte le opzioni prima di effettuare un acquisto.
Guarda a caratteristiche esterne. Piatti deliziosi sono realizzati con giovani uccelli. Dovrebbero avere un piccolo becco morbido, gambe giallo brillante. Il grasso dovrebbe essere leggero. Più oscuro è, maggiore è l'età dell'anatra.
Presentazione della carne di anatra Dovrebbe essere eseguito in frigorifero o nel congelatore. In una camera normale, il prodotto verrà conservato a una temperatura da 0 ° C a -4 ° C. La durata di shelf è di 3 giorni. A una temperatura di -15 ° C, la carne manterrà le sue proprietà per 3 mesi. Per mantenere il prodotto per circa un anno, sarà richiesta una temperatura di circa -25 ° C.

Carne di anatra: recensioni

Pavel, 38 anni: Preferisco cucinare l'anatra al forno. A poco a poco lo annaffio con il grasso e si scopre un piatto delizioso e succoso. Dopo aver mangiato un tale piatto, non c'è sensazione di pesantezza nello stomaco e dopo qualche ora si avverte il sollievo.
Margarita, 28 anni: Se scegli tra pollo e anatra, preferisco la seconda opzione. Piatti più soddisfacenti si ottengono dalla carne di anatra, che influisce positivamente sulla mia figura. Mi piace prepararmi non solo brodi, ma anche per il sugo. Ho notato che dopo aver mangiato piatti dall'anatra, il mio umore migliora e dormiva.
Ksenia, 43 anni: Ho superato i test e hanno dimostrato che ho anemia e mancanza di emoglobina. Il dottore è registrato per mangiare anatra al forno e cucinare brodi da esso. Letteralmente dopo un mese di utilizzo regolare, quando era il momento di fare di nuovo i test, sembravano che tutto andasse. Ora, la carne di anatra è sempre in frigorifero per mantenere lo stato di salute.

Come puoi vedere, la carne di anatra non ha solo proprietà utili, ma può anche danneggiare il corpo. Segui il tuo pozzo. Se dopo aver mangiato la carne di anatra ti senti a disagio, escluderlo dalla tua dieta.

Parleremo anche dei vantaggi: