Come preparare il cioccolato a casa: ricette

Da questo articolo imparerai a cucinare il cioccolato a casa.

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Se non ti piace il cioccolato di fabbrica, puoi farlo a casa e aggiungere ciò che ami. Come preparare il cioccolato a casa? Lo scopriamo in questo articolo.

Segreti di cucinare deliziosi cioccolato per la casa

Per preparare un delizioso cioccolato in casa, devi conoscere alcuni segreti:

Un buon cioccolato sarà realizzato solo da prodotti sfortunati freschi.
Una polvere di cacao ha certamente bisogno di scegliere una buona qualità: piccola macinatura senza grumi e cereali, gusto amaro, macchie di macchie durante lo sfregamento.
Affinché il cioccolato liquido saldato diventa denso, è sufficiente metterlo in frigorifero e con duro - nel congelatore.
Quando si prepara il cioccolato, devi ricordare che riscaldare gli ingredienti, in particolare il burro di cacao, hai bisogno di debolmente, non più di 32 gradi Celsius, altrimenti il \u200b\u200bgusto del cioccolato sarà rovinato.
Affinché il cioccolato dallo stampo dopo la solidificazione è facile da ottenere, prima di preparare la forma, è necessario lubrificare con olio vegetale senza odore, burro con olio convenzionale o calpestato.
Affinché il gusto del cioccolato ogni volta è diverso, può essere aggiunto da un pizzico di varie spezie, ogni volta diverso: cardamomo, cannella, vaniglia, sale marino, pepe rosso e amaro, nonché noci, uvetta , albicocche secche e zucchine.
Nel cioccolato, i mirtilli vanno bene con il sale marino.

Come fare il cioccolato a casa secondo una ricetta classica?

Per cioccolato a casa secondo la ricetta classica bisogno:

1 tazza di fagioli di cacao grattugiato
0,5 tazze di zucchero
2 cucchiai. l. Oli da fagioli di cacao
1 cucchiaio. l. Burro

Cucinando:

Prendiamo 2 vasi: piccoli e grandi.
Metti la prima nave sul secondo.
Versiamo così tanta acqua in una pentola grande in modo che non raggiunga il fondo di una padella.
Sciogli entrambi gli oli (cremosi e dai fagioli).
Mescolando, versa un po 'di zucchero e cacao, strofinalo in una massa omogenea.
Versiamo la massa calda in piccoli stampi in silicone, la lasciamo raffreddare e mettiamo il freddo.
Dopo alcune ore, puoi mangiare cioccolato.

Come preparare cioccolato fatto in casa con noci e uvetta?

Per cioccolato fatto in casa con noci e uvetta bisogno:

60 g di cacao in polvere
250 g di zucchero
Per 2 cucchiai. l. Noci e uvetta
50 g di burro
100 ml di latte
Un pizzico di vanillina

Cucinando:

Sul fuoco, riscalda il latte per bollire.
Versare la vanillina, lo zucchero sul latte sul fornello, aggiungere olio, mescolare fino a quando l'olio non si dissolve.
Continuiamo a riscaldare la miscela a fuoco basso, versiamo il cacao, mescola.
Aggiungiamo noci e uvetta finemente gelatina nel cioccolato, mescoliamo, rimuoviamo dal fuoco, versanolo in piccoli stampi in silicone.
Il cioccolato liquido raffreddato negli stampi, quando si raffredda a temperatura ambiente, mette in frigorifero.

Come preparare il cioccolato a casa con il gusto del caffè?

Per cioccolato fatto in casa con il gusto del caffè bisogno:

100 g di cacao in polvere
1000 g di zucchero
2 cucchiaini. caffè macinato
500 g burro
500 g di latte in polvere
2 tazze d'acqua
1 cucchiaino. Arancia, limone

Cucinando:

A Turk, cuciniamo il caffè sull'acqua, aggiungiamo la gioia e lascialo bollire.
Filtriamo il caffè in una pentola con un fondo spesso, gettiamo il folto e versiamo il cacao, lo zucchero nella bevanda finita, lascialo bollire.
Quindi aggiungiamo latte secco alla bevanda al caffè, al burro, interferiamo sempre fino a quando l'olio non sarà sciolto e la massa diventerà uniforme.
Versare il cioccolato liquido in piccoli stampi o in una grande forma.
Il cioccolato raffreddato a temperatura ambiente viene messo in frigorifero per congelare.

Come preparare cioccolato amaro fatto in casa?

Per casa cioccolato amaro bisogno:

200 g di cacao in polvere
2 cucchiaini. Sahara
100 g di burro

Cucinando:

Sciogli il burro.
Aggiungiamo cacao e zucchero, interferiamo, fino a quando non si ottiene una massa omogenea.
Versare in stampi in silicone.
Mettiamo il cioccolato liquido raffreddato in frigorifero per diverse ore.

Come preparare il cioccolato al latte fatto in casa?

Per cioccolato al latte fatto in casa bisogno:

12 cucchiai. l. polvere di cacao
300 g di zucchero
80 g di burro
200 ml di crema 25% di contenuto di grassi
200 ml di latte
4 cucchiai. l. Farina
2 pezzi di marshmallow, waffle e biscotti a sabbia, rotti per pezzi

Cucinando:

Mescolare il latte e la panna e mettilo a scaldare, versare zucchero, farina e cacao, mescolare.
Aggiungi olio alla miscela e continua a interferire.
Alla fine, aggiungi biscotti coperti, waffle e marshmallow tritati finemente, spegni il fuoco, versare cioccolato liquido negli stampi. Facciamo raffreddare e mettiamo un posto freddo.

Come preparare il cioccolato bianco fatto in casa?

Per cASA CHIMICO BIANCO bisogno:

200 g di olio di cacao
200 g di zucchero in polvere
200 g di latte in polvere
Un pizzico di vaniglia

Cucinando:

In fiamme, in una casseruola, sciogliemo l'olio.
Aggiungiamo il latte in polvere e secco e interferiamo intensamente per rompere tutti i grumi.
Rimuovere la miscela dal fuoco e battere con un mixer.
Versare negli stampi e mettere il cioccolato raffreddato a temperatura ambiente in frigorifero per 1 ora e altro ancora.

Attenzione. Se aggiungi diversi coloranti naturali al cioccolato liquido bianco, si scopre che il cioccolato di colore:

giallo - con polvere di curcuma

rosa - Con succo concentrato di lamponi, fragole, barbabietole

verde - Con foglie di spinaci

lilla - con succo di ribes nero concentrato

Come preparare il cioccolato magro fatto in casa?

E se aderisse al post, ma vuoi cioccolato? Dobbiamo preparare cioccolato magro.

Per cioccolato magro bisogno:

100 g di cacao in polvere
4 cucchiai. l. Sahara
1 tazza di acqua
2 cucchiai. l. Farina
Un pizzico di vaniglia

Cucinando:

Mescolare farina, zucchero, vaniglia e cacao con acqua.
Mettiamo fuoco e cuociamo con un riscaldamento debole, mescolando la miscela, fino a quando non ci si addensa.
Versare il cioccolato liquido negli stampi e quando si raffredda a temperatura ambiente, metti in frigorifero.

Quindi, non è affatto difficile cucinare il cioccolato a casa.