L'articolo ti dirà cosa fa la differenza la cioccolata calda originale e il latte saldato sul cacao. Qui troverai ricette per preparare cacao caldo su latte condensato, latte, panna, con amido.
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Cocoa e cioccolata calda: qual è la differenza?
Tutti coloro che amano bevande al cioccolato caldo o freddo e al latte, almeno una volta nella sua vita, hanno pensato alla differenza tra il solito cacao e cioccolata calda. In effetti, le sensazioni di gusto di ciascuna delle bevande lasciano impressioni diverse. La differenza più semplice che è presente in due bevande è un modo per prepararli.
La vera "cioccolata calda" non è preparata in polvere di cacao, ma il cioccolato naturale più ordinario (piastrelle o briciole). Questa bevanda dovrebbe essere cotta solo su base cremosa: latte o crema di qualsiasi contenuto di grassi. L'originale "cioccolata calda" deve essere spessa e viscosa. È considerato una bevanda grassa, "pesante" e ad alta calorica, poiché insieme al grasso del latte si aggiunge anche olio di cacao, che è quasi il 50%nel cioccolato).
Interessante: la vera cioccolata calda è la più alta dalle bevande calde, una porzione contiene circa 260 kcal (200 ml).
Il cacao preferito e familiare è un drink ricevuto dai cereali di fagioli (la polvere stessa che le persone sono abituate ad acquistare nei negozi). Questa torta si ottiene dopo aver spremuto la massa di cacao e il contenuto di grassi in essa non più del 10%. Pertanto, la bevanda non è così alta -calorica (da circa 30 a 50 kcal). La consistenza della bevanda è molto liquida. Puoi cuocere il cacao su acqua o latte, lo zucchero viene aggiunto a piacimento (insieme a questo, anche il contenuto calorico cresce).
Cioccolata calda di cacao in polvere e latte: ricetta
In linea di principio, se non ti preoccupi che l'originale "cioccolata calda" possa essere preparata anche dalla normale polvere di cacao e latte. Avrai bisogno del massimo latte grasso e un intero pacchetto di cacao, nonché zucchero a piacere.
Tornerai utile:
- Latte grasso) -0,5 l. (due bicchieri)
- Cocoa -150-200 g.
- Zucchero -diversi cucchiai. gusto
- Cannella- 0,5 cucchiaini (Non puoi aggiungere se non ti piace)
- Vanilina -0,5-1 cucchiaino (Non puoi aggiungere se non ti piace)
- Alcuni pezzi di cioccolato(se c'è)
Cucinando:
- Fai bollire il latte
- Sciogliere lo zucchero nel latte
- Aggiungi vanillina
- Versare il cacao, mescolare accuratamente
- Getta alcuni cubi di cioccolato nel latte
- Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolare accuratamente.
- Aggiungi cannella
- La bevanda dovrebbe essere preparata a 10 minuti
- Versare solo la parte superiore nella tazza, poiché il cacao può rimanere nella parte inferiore.
Cioccolata calda di latte condensato e cacao: ricetta
Per preparare una deliziosa cioccolata calda, non è necessario riscaldare la piastrella di cioccolato. Puoi usare la ricetta per un drink preparato sulla base del latte condensato, che darà la densità e la dolcezza necessarie alla bevanda.
Avrai bisogno:
- Latte condensato -1 banca (240-250 ml., Scegli un prodotto di qualità da latte intero).
- Crema -200 ml. (contenuto di grassi medi o elevati del 25%-35%).
- Cocoa -100-150 g (cacao in polvere)
- Vanilina -qualche pizzico
- Cannella -pizzico
Cucinando:
- In una casseruola o una casseruola, scalda la panna, ma non portare a ebollizione.
- Versare il latte condensato mescola con cura tutto accuratamente con una frusta.
- Aggiungi pizzico di vanillina e cannella
- Aggiungere il cacao e cuocere il cacao, mescolando accuratamente per diversi minuti.
- Lasciar raffreddare un po 'prima di servire.
Cioccolata calda di panna e cacao: ricetta
La panna (non il latte) ti permetterà di cucinare deliziosi cioccolata calda, aggiungendola densità preferita e contenuto di grassi. La crema può essere usata qualsiasi contenuto di grassi, più grasso, più spessa è la bevanda.
Avrai bisogno:
- Crema 25% -500 ml. (Ottieni due parti della bevanda)
- Zucchero -diversi cucchiai. gusto
- Vanilina -qualche pizzico a piacere
- Cannella -un pizzico (opzionale)
- Cocoa -100-150 a piacere (prova)
Cucinando:
- Metti la crema sul fuoco ma non portare ad ebollizione in modo che non si rannicchiano.
- Sciogliere lo zucchero nella panna calda
- Aggiungi vanillina e torta
- Puoi sciogliere un paio di pezzi di cioccolato, se lo hai, migliorerà il gusto e porterà la bevanda all'originale.
- Se la crema viene bollita, rimuovi dal fuoco e poi riponi.
- Sciogliere l'intera quantità di cacao e lasciare che la bevanda prepara prima di servire per 5-10 minuti.
Cioccolata calda spessa: ricetta di cacao
Per addensare la cioccolata calda, che viene cotta su non una piastrella di cioccolato, ma su cacao in polvere, puoi usare l'amido. È meglio usare l'amido di mais, in quanto ti consente di fare una consistenza piacevole e non consentirà di formarsi i grumi.
Avrai bisogno:
- Crema o latte grasso -500 ml. (Un paio di occhiali)
- Zucchero - Diversi cucchiai. gusto
- Cocoa -100-150 g. (A seconda delle preferenze)
- Vanilina - qualche pizzico
- Amido di mais -1.5-2 cucchiai. (Puoi anche cuocere sull'amido di patate).
- Alcuni pezzi di cioccolato(opzionale)
Cucinando:
- Preparare il latte o scaldare la panna
- Sciogliere lo zucchero e la vanilina nel latte
- Aggiungi il cacao e mescola tutto accuratamente con una frusta.
- Sciogliere un po 'di cioccolato (diversi pezzi)
- Aggiungi l'amido in piccole porzioni, mescolando accuratamente ogni volta in modo che non ci siano grumi.
- Prima di servire, assicurati di raffreddare la bevanda, perché si addenserà solo mentre si raffredda.
Video: "Ricetta preferita al cioccolato caldo (cacao)"
