Come preparare le meringhe a casa: 5 ricette più deliziose

Non c'è una sola persona che non amerebbe i dolci. Non solo aiutano a combattere la depressione, ma danno anche più energia, perché contengono una grande quantità di carboidrati.

La meringa è uno dei dessert più comuni. Può essere acquistato in un negozio, un caffè o un ristorante. Ma il dessert più delizioso andrà a finire se lo cucini a casa. Dopotutto, allora c'è l'opportunità di regolare la ricetta ai tuoi gusti. Questo articolo ti dirà come cucinare la deliziosa meringa a casa.

Ricetta classica per preparare meringhe

Questa ricetta è stata inventata dal famoso culinario culinario dall'Inghilterra - Smith Delia. Per preparare una deliziosa meringa, avrai bisogno di ingredienti abbastanza ordinari che possono sempre essere trovati a casa.

Composto:

• Kurin Egg - 3 pezzi.
• Zucchero - 0,15 kg
• Acido citrico - 1/3 cucchiaino.

Processi:

1. Separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli. Per preparare la meringa, i tuorli non sono richiesti.
2. Mescolare le proteine \u200b\u200bcon zucchero e frusta accuratamente con un mixer. Una schiuma densa densa dovrebbe rivelarsi.
3. Aggiungi un po 'di acido citrico per ottenere la miscela bianco come la neve ombra. Batti la massa a una velocità media.
4. Usando un cucchiaio, posare la massa su una teglia coperta di carta pergamena.
5. Accendere il forno e scaldarlo a una temperatura di +100 ° C.
6. Posizionare la teglia nel forno nel forno e cuocere la meringa per 1 ora.

Come cucinare la meringa di mandorle per una coppia?

Alcune casalinghe cercano di diversificare le ricette con ingredienti diversi. Se vuoi preparare una meringa insolita, puoi aggiungere un po 'di mandorle alla miscela. Darà alla meringa un gusto più ricco e nobile.

Composto:

• Egg - 2 pezzi.
• Zucchero - 100 g
• Mandorle - 40 g
• Vanilina - 7 g

Processi:

1. Taglia le mandorle in piccoli pezzi. Puoi usare una smerigliatrice, ma non macinare i dadi allo stato della farina.
2. Versare l'acqua bollente in una ciotola profonda e metti un contenitore in cui verranno battute le proteine. Ma questo deve essere fatto in modo che il contenitore Non ho toccato l'acqua, ma mi sono riscaldato solo dal vapore.
3. Separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli. Posizionare le proteine \u200b\u200bnel contenitore. Batti a basse velocità.
4. Non appena le proteine \u200b\u200bdiventano spesse, aggiungi zucchero e vanillina. Batti altri 5-7 minuti in modo che la massa si addensa ancora meglio.
5. Versare nella massa proteica schiacciato mandorle e mescola con una corolla. Ma non c'è bisogno di battere molto la Messa.
6. La massa per fare meringa dovrebbe essere trasferita a una siringa pasticceria.
7. Spremi la miscela da esso su carta pergamena, che copre la teglia. Puoi preparare meringhe di qualsiasi forma. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
8. Posizionare la teglia in un forno riscaldato. Cuocere il dessert a una temperatura di +100 ° C per 45-60 minuti.

Come cucinare la meringa con semi di cioccolato e sesamo?

Per preparare la meringa più nutriente e gustoso, puoi aggiungere un po 'di cioccolato fondente e semi di sesamo. Puoi essere sicuro che tutti apprezzeranno le tue capacità culinarie.

Composto:

• Egg - 2 pezzi.
• Zucchero - 120 g
• Cioccolato nero - 50 g
• Semi di sesamo - 30 g
• Succo di limone - 1 cucchiaino.

Processi:

1. Scalda una padella asciutta e lancia semi di sesamo. Friggili a una tonalità dorata. Quindi trasferire su una piastra separata e dare il tempo per raffreddare.
2. Sbattere le proteine \u200b\u200bdelle uova in un contenitore separato. Quando inizia la massa addensareAggiungi succo di limone e zucchero. Battere accuratamente.
3. Aggiungi i semi di sesamo alla massa e mescola con un cucchiaio o una forchetta.
4. Modulo picle palline Usando un cucchiaino e mettili su una teglia coperta di carta pergamena.
5. Scaldare il forno a +150 ° C e cuocere il dessert per mezz'ora.
6. Raffreddare la meringa e servire al tavolo.

Come cucinare le meringhe nel microonde?

Molti usano un forno a microonde per riscaldare i piatti. Ma poche persone pensano che con il suo aiuto puoi preparare meringhe a casa. È importante ricordare una sfumatura: seguire il tempo. Se si spegne il timer in quel momento, la meringa può bruciare.

Composto:

• Egg - 2 pezzi.
• Zucchero - 0,4 kg
• Succo di limone - 1 cucchiaino. e metà del sale
• Food Dye - 5 gocce

1. Sbattere gli albumi con sale in contenitore asciutto. Non appena la massa aumenta di dimensioni e diventerà spessa, versare gradualmente la polvere di cracker. Non dimenticare di battere.
2. Aggiungi il succo di limone per ridurre leggermente la dolcezza.
3. Aggiungi la tintura alimentare alla massa e mescola con una forchetta o un cucchiaio.
4. Trasferire la miscela nella siringa della pasticceria.
5. Versare una piccola quantità di miscela di proteine \u200b\u200bin bicchieri di carta (meringa o cupcakes sono cotti in tal modo).
6. Posizionare gli stampi su un piatto che può essere utilizzato in un forno a microonde.
7. Accendere il timer per 30 secondi con la massima potenza dell'attrezzatura.
8. Prendi la meringa e servi sul tavolo.

Come cucinare meringhe per i vegetariani?

Molte persone pensano a come produrre deliziose meringhe senza uova. Dopotutto, i vegetariani non usano prodotti animali. Più recentemente, una ricetta unica è apparsa su Internet per preparare meringhe vegetariane. È lui che verrà descritto più avanti.

Composto:

• Chick Chick - 250 ml
• Polvere di zucchero - 100 g
• Succo di limone - 2 cucchiaini.
• Sugar vaniglia - 10 g
• Salt - 1/3 cucchiaino.
• Latte condensato-3-4 cucchiai. l.

Processi:

1. Versare i ceci con acqua fredda. Lascialo per 5 ore per infondere. Dopo aver scaricato l'acqua e versarne una nuova. In esso devi cucinare ceci fino a cottura.
2. Filtrare il ceppo attraverso un piccolo setaccio. 250 ml di decotto devono essere attentamente picchiati mixer ad alte velocità prima di addensare.
3. Aggiungi sale, succo di limone e zucchero alla vaniglia alla massa lussureggiante. Sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero in polvere.
4. Su carta pergamena, che deve essere coperta da una teglia, dispongono di piccole meringhe.
5. Scaldare il forno a una temperatura di +100 ° C e cuocere per 1,5 ore.
6. Combina il vapore di meringa con latte condensato. Puoi anche usare la marmellata di frutta o bacche.

Regole per creare meringhe

Se vuoi rendere la meringa giusta in modo che siano ariose, aderire ad alcune regole:

• Con attenzione proteine \u200b\u200bseparatein modo che i tuorli non entrino in loro. Altrimenti, battere la messa verso una schiuma stabile sarà estremamente difficile.
• Sbattere gli albumi nei piatti, che devono prima essere asciugati. Anche una piccola quantità di acqua o grasso lattina guidare la coerenza la miscela richiesta.
• La massa proteica sarà più bianca e aria se aggiungi un po 'di succo di limone o sale.
• Se hai fatto tutto bene, la miscela proteica non si batte in una schiuma stabile, metti il \u200b\u200bcontenitore in acqua fredda. Continua a frustare. Letteralmente pochi minuti dopo noterai che la massa è diventata spessa e ariosa.
• Mantieni le meringhe preparate in un luogo asciutto.

Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nella preparazione della meringa. Anche quelli che non si sono mai impegnati nella cottura possono farlo a casa. Le principali condizioni di cucina sono attente impostare proteine \u200b\u200bdai tuorli, frustando la massa alle alte capacità del mixer e al controllo durante la cottura.

Ti diremo come cucinare:

• Clescocks per zuppa
• Chiabatt
• Torta di patate
• Burger di casa
• Macaron Tubi ripieni

Video: la ricetta più semplice per le meringhe