Come cucinare il prosciutto di maiale in glassa arancione?

Per le vacanze, è consuetudine preparare i piatti originali che occuperanno un posto d'onore sul tavolo. Se vuoi sorprendere gli ospiti, assicurati di preparare un prosciutto di maiale nella glassa arancione.

Ulteriori informazioni su come cucinare il prosciutto di maiale nella glassa arancione saranno descritte in questo articolo.

Come cucinare il prosciutto di maiale in glassa arancione: metodo classico di cucina

Offriamo il modo migliore per preparare il prosciutto di maiale nella glassa arancione. Il piatto si rivelerà succoso, aromatico, con un gusto piacevole.

Composto:

prosciutto di maiale - 1 PC. (peso di circa 2,5 kg);
bay Leaf - 3 pezzi.;
pepe nero con piselli - 10 pezzi.;
chiodi di garofano a secco - 35 pezzi.;
sale amaro - 50 g;
marmellata da arancione - 100 g;
zucchero di canna - 60 g;
polvere di senape - 20 g;
cognac - 60 ml.

Processi:

Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e trasferirsi in un contenitore profondo. Versare acqua fredda e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco e fa bollire la carne per altri 10-15 minuti.
Cambia l'acqua e fai bollire di nuovo. Dopo aver aggiunto spezie (foglia di alloro e pepe).
Coprire la padella con un coperchio e cuocere il maiale fino a cottura. Il fuoco non dovrebbe essere forte. Il tempo di cottura dipende dal suo peso. Se hai un prosciutto del peso di 2 kg, quindi cuocilo 2 ore. Mezz'ora prima di cottura, aggiungi sale al brodo.
Rimuovere la carne dal brodo e lasciarla raffreddare per circa 20 minuti. Il brodo può essere lasciato per la preparazione dei primi piatti, perché ha Sapore saturo, colore e aroma.
Prenditi cura della cucina della glassa. Mescola marmellata, senape, zucchero granulato e bevande alcoliche. Essere una coerenza omogeneoRimuovi le croste che sono in Jeme. Inizialmente viene riscaldato e poi strofinato attraverso un setaccio.
Rimuovere Scheletro sul prosciuttoLasciando un po 'di grasso strato. Crea piccoli pugni nella carnee posizionare chiodi di garofano secchi nei fori formati.
Lubrificare la carne cotta con glassa.
Riscaldare il forno a +180 ° C. Metti la carne sulla griglia all'interno e cuocere per mezz'ora. Dovrebbe formarsi crosta di corsa. Affinché il maiale cottura in modo uniforme, è necessario girarlo periodicamente.

Ora sai che non c'è nulla di complicato nella preparazione di un piatto originale. È cotto, come qualsiasi altra carne al forno. Tuttavia, la glassa arancione dà al carne di maiale un gusto e un aroma insoliti. E anche la carne è impregnata di succo, motivo per cui acquisisce un tocco di dolci. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente le tue capacità culinarie.

Ti diremo anche come cucinare: