Come friggere sulla griglia: alcuni suggerimenti per renderlo facile e gustoso!

Andiamo spesso alla natura, ma poche persone sanno friggere sulla griglia. Cerca ricette originali e deliziose nell'articolo.

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Grill è un tipo popolare di cucina che acquisisce sempre più fan. I nostri antenati hanno anche introdotto la diversità nella loro dieta, preparando la carne in modo speciale e cuocendola su pietre calde. Apriamo i segreti culinari insieme e troviamo ricette uniche e uniche che contribuiranno a creare deliziosi piatti per il nostro barbecue.

Leggi sul nostro sito Web un articolo sull'argomento: "10 ricette migliori e originali per le marinate barbecue". Troverai le migliori ricette per vino, birra, limone, cipolla, pomodoro e miele marinata per barbecue con una descrizione.

Non è necessario cercare un cottage con una trama di terra, un cottage o un giardino per la griglia. Puoi goderti la griglia nel cortile della tua casa o sulla terrazza. La cosa principale è preparare due cose per preparare una cena del genere è la griglia e il fatto che ci cucinerà. Quindi, stai per friggere qualcosa in fiamme. Di seguito troverai alcuni suggerimenti che dovresti ascoltare per cucinare i piatti facilmente e gustosi. Leggi oltre.

Regole di sicurezza: friggi correttamente il grio

Tutti possono scegliere tutto ciò che è necessario per una griglia da una vasta gamma nei negozi specializzati. Troverai piccoli dispositivi realizzati in lamiera, ghisa o grandi griglie da giardino che operano su carbone, gas o elettricità. Scegli il carbone, il gas o l'elettricità per la frittura, segui sempre le regole di sicurezza di base:

Installare la griglia solo nello spazio aperto (ad eccezione di elettrogryl).
Cuocere in abiti speciali o almeno in ordinario, anche se sei in riva al mare e molto caldo.
Non lasciare che bambini e animali domestici alla griglia.
Metti via il barbecue dalla casa e dalle famiglie.
Non lasciare incustodito il barbecue illuminato.
Quando si cucina cibo sopra un fuoco aperto, ricorda che le scintille possono volare lontano, soprattutto se è ventoso per strada.

Non utilizzare liquidi combustibili e infiammabili per l'accensione. Vale la pena dare la preferenza solo a soluzioni speciali basate sulla paraffina, che può essere acquistata in un negozio speciale.

Leggi il nostro sito Web in un altro articolo suggerimenti, cosa fare se ho attraversato il barbecue.

Preparazione alla griglia, griglie fritte: consigli utili, come friggere correttamente?

Il barbecue è principalmente rilassamento, riposo. Per evitare di correre direttamente durante la cottura, cerca di avere tutto ciò che è necessario a portata di mano:

Chiama con tutti gli accessori per cordere carne o griglia
Coltello affilato
Scheda per carne
Piatto grande per un piatto finito
Pala, pinza
Condimenti
Guanti
Foglio
Capacità idrica che aiuterà a ridurre la fiamma se necessita

Naturalmente, devi cuocere in anticipo la carne in marinata o lavare e tagliare le verdure, pulire e marinare il pesce. Ora che tutto è pronto, puoi andare all'aria fresca, al barbecue.

Ecco alcuni altri suggerimenti utili su come friggere:

Prima di cucinare su un reticolo, lubrificarlo. olio.
Metti la carne sulla griglia fino a quando i carboni non sono diventati caldi. Quindi friggi e assicurati che la fiamma non contatti la carne.
Limitare il grasso sui carboni caldi il più possibile, altrimenti la carne inizierà a bruciare.
Usa speciali fogli di lamina per preparare pesce, verdure e frutta. È utile anche cucinare carne sul foglio.
Durante la frittura, girare e spruzzare costantemente la carne.
Per rendere la carne succosa, deve avere una temperatura interna di almeno 72 gradi Celsius per 10 minuti. Pertanto, è meglio utilizzare uno speciale termometro per piercing per verificare la temperatura.

Utilizzare anche taglieri e piastre separate per carne cruda e finita.

Come cucinare correttamente la marinata: suggerimenti

Sulla griglia puoi friggere la carne (pollame, maiale, agnello), pesce, salsiccia, frutta e verdura. È meglio usare carne in salamoia precedentemente cotta in una marinata speciale, che offre tenerezza e gusto caratteristico. Ecco i suggerimenti su come cucinare correttamente la marinata:

È meglio preparare un "riempimento" prima del caldo.
Scegli prodotti di qualità per la sua preparazione.
Il modo più semplice è andare a solare il prodotto in un sacchetto di plastica.
Piegati, ad esempio, carne, aggiungi la marinata, chiudi e metti in frigorifero.
Girare e muovere la carne con le mani periodicamente.
È necessario solare la carne per almeno un'ora, ma otterrai il miglior risultato preparandola durante 2-4 ore, E meglio: fallo per un'intera giornata.

Grazie a questo tipo di sottaceto, carne o pesce si riveleranno delicati e molto gustosi. Naturalmente, molto dipende dai componenti della marinata. Di seguito troverai diverse nuove ricette. Leggi oltre.

Come preparare una marinata per la griglia, buoni kebabs - pollo, carne di maiale, pesce, bistecca di manzo, verdure, bagno: ricette, come friggere?

Molte persone sono abituate a fare una semplice marinata per la griglia: da una miscela di aceto, acqua e spezie, nonché da maionese e spezie. Ma queste sono ricette primitive, sebbene la carne, in salamoia in questo modo, sia gustosa. Proviamo nuove ricette, più originali in composizione e molto gustose. Sono utilizzati per cucinare chef professionisti di ristoranti costosi. Quindi, come preparare una marinata per la griglia, un buon barbecue? Ecco le ricette:

Marinata norvegese con vino rosso, che è adatto per la bistecca di manzo o la carne di maiale:

Mescola un bicchiere e mezzo di qualsiasi vino rosso secco, vengono piantati 3 cucchiai. Oli, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di baia, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di timo tritato, pepe macinato.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare la carne ottenuta dalla miscela.

Salsa kurita con aceto di miele e vino:

4 cucchiai di qualsiasi ketchup, 2 cucchiai di aceto di vino, 2 cucchiai di salsa del Wostershire, 2 cucchiai di miele liquido, 2 cucchiai di zucchero di canna (ma possono essere sostituiti con bianco normale), 1 cucchiaino di salsa tabasco, 1 cucchiaino di pepe macinato .
Mescola tutti gli ingredienti e metti il \u200b\u200bpollo preparato.

Di seguito troverai ricette ancora più deliziose per creare grill e marinate. Da tale barbecue, i tuoi amici saranno solo felici. Ecco le ricette:

Pollo con menta e succo di lime - 6 porzioni, cucinare 50 minuti.

Ingredienti:

Carne 12 gambe di pollo
3 cucchiai di menta tritata finemente
4 cucchiai di miele
4 cucchiai di succo di lime
Sale pepe

Preparazione:

In una ciotola, mescola miele, menta, succo di lime, sale e pepe.
Tagliare la carne dalle gambe in porzioni separate e combinarsi con gli stuzzicadenti.
Trasforma ogni porzione più volte nella marinata per coprire la salsa da tutti i lati.
Dai la carne per sposarsi per almeno 30 minuti e, se possibile, ancora più a lungo.
Cuocere la griglia di pollo, spesso girando e annaffiare con la marinata.
Il pollo è pronto se, dopo un'iniezione con una forchetta o uno stecchino, il succo incolore scorrerà da esso.

Nel frattempo, mescola gli ingredienti per la salsa: 150 grammi di yogurt bianco a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio di menta tritata finemente, 2 cucchiaini di scorza di calce finemente grattugiata. Mescolare e servire sul tavolo con kebab hot. Il pollo alla griglia, preparato in marinata al miele, va bene con salsa di yogurt bianco.

Friggere correttamente il pesce alla griglia

Pesce alla griglia -Salmon La Richelieu(4 porzioni) .

Ingredienti:

Filetto di salmone (numero a tua discrezione) - 6 pezzi
Olio d'oliva - 30 ml
Succo di limone - con 1 limone
Miscela di condimento di pesce

Preparazione:

Saltiamo le porzioni di salmone e mettiamo la marinata di olio d'oliva, succo di limone e spezie di pesce per diverse ore.
Quindi cuocere sulla griglia.

Servire con patate e salsa:

Friggere le patate pulite e tagliate a pezzi con fette di prosciutto nel burro, con l'aggiunta di spezie.
Per la salsa, mescolare 100 grammi di ketchup domestico, mezzo cucchiaino di zucchero e un po 'di salsa woster.

Prepara il ketchup di casa semplicemente: ruota i pomodori in una smerigliatrice di carne, sale, pepe e fai bollire in una padella per un'ora. Alla fine puoi aggiungere altri condimenti preferiti. È meglio fare un tale ketchup in anticipo.

Trota di griglia — 4 porzioni .

Ingredienti:

4 Trota svendita solida di piccole dimensioni
80 ml di olio
Succo di limone - un po '
Standing per i pesci
Metà del limone

Preparazione:

Lavare il pesce, asciugare e grasso con succo di limone.
Lasciare al freddo per almeno mezz'ora.
Quindi asciugare con un tovagliolo.
Mescolare i condimenti con il burro e mettere i pesci dall'interno.
Metti il \u200b\u200bpesce sottaceto su una griglia o su un piatto di lamina e griglie su ciascun lato per circa 6 minuti. Sul foglio, la preparazione alla griglia richiede un po 'di più.
Friggere delicatamente metà del limone dal lato tagliato.
Quando grigliato, pesce d'acqua con olio aromatizzato.
Servire con un'insalata di verdure, mezzo limone e patate bollite o pane bianco.

Grill ali di pollo — 4 porzioni, cucinare 25 minuti.

Ingredienti:

16 ali di pollo
3 cucchiai di purea di pomodoro
1 cucchiaio di aceto di vino
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 spicchio tritato d'aglio
3 cucchiai di ketchup

Preparazione:

Per preparare la salsa, mettere purea di pomodoro, ketchup, aceto di vino, miele, burro e aglio in una ciotola. Mescola bene tutti gli ingredienti.
Lubrificare i pezzi di pollo con salsa e lasciarli preparare per 15-20 minuti.
A volte girare e spesso annaffiare il futuro barbecue con salsa.
Se il pollo inizia a eccesso e brucia, sollevalo sopra i carboni.

Miscela di aglio in un foglio Per maiale e barbecue da bagno -4 porzioni .

Ingredienti:

400 grammi di maiale
100 grammi di bagnanti
60 grammi di cipolle
2 patate medie
2 pomodori
3-4 pepe verde
2 cucchiai di olio
2-4 spicchi d'aglio
Salsa del Wostershire
Sale, spezie, peperoncino

Preparazione:

Tagliare il maiale e la salsiccia a pezzi e mescolare con fette o quarti di patate sbucciate.
Cospargere con pepe tritato, pomodori e cipolle.
Sale, condire, aggiungere aglio tritato, cospargere con salsa del Wostershire e burro.
Mescolare e avvolgere in un foglio.
Cuocere sul barbecue o nel forno.

Servire spostando una bobina dal foglio a un piatto grande.

Banana Amsterdam — 4 porzioni, cucinare 20 minuti.

Ingredienti:

4 banana non molto matura
Succo di limone
4 sottili fette di formaggio
Senape - un po '
4 fette di prosciutto
Pianta di petrolio. - Un paio di arte. cucchiai

Preparazione:

Cospargi le banane sbucciate con succo di limone.
Guarda prima le banane in formaggio grattugiato e poi in prosciutto tritato mescolato con senape.
Pierce con uno stecchino.
Friggere in una padella preriscaldata con burro o su una griglia su entrambi i lati fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
Quindi servire con patatine e insalata di verdure fresche con patate.

Salmone arancione fritto.

Ingredienti:

Taglio di salmone o salmone intero
Circa 4 arance
Una miscela di spezie "pepe arancione" (è possibile sostituire la zona secca schiacciata di un'arancia mescolata con pepe bianco e nero tritato)
Meno cucchiaino di semi di coriandolo sottilmente schiacciati
Sale - a piacere

Preparazione:

Slashosa tagliata a fette con uno spessore di circa 2-2,5 cm.
Spremiamo il succo di due arance (possiamo, non possiamo salvare), sale il pesce, condire con una miscela di pepe e coriandolo, versare il succo d'arancia e partire per il sottaceto in frigorifero per almeno 24 ore.
Quindi metti il \u200b\u200bpesce e compatta il contenitore nel contenitore in modo che non vi sia posto tra i pezzi e tutto sia pieno di succo.
Dopo aver tirato fuori i pezzi dalla marinata, puoi sistemare un po 'di più il pesce e sale.
Lubrificare la griglia con olio in modo che il pesce non si attacchi ad esso.
Friggere i pezzi su entrambi i lati in modo che la carne rimanga succosa.

Puoi concentrarti sul gusto di un'arancia: taglia i frutti con cerchi sottili, metti la griglia sulla griglia e metti il \u200b\u200bpesce su di loro. Servire con pane bianco.

Verdure in salsa di soia:

Prendiamo il pacchetto P/E.
Mescola all'aglio tritato finemente con qualsiasi erba piccante, invialo alla borsa.
Aggiungi olio, salsa di soia, mescola.
Piegiamo i frutti preparati nella borsa, mescoliamo tutto.

È sufficiente per mezz'ora per marinare e può essere cotto. Le verdure saranno semplicemente eccellenti: succose, gustose.

Ora puoi sorprendere i tuoi amici e i tuoi cari con un nuovo assaggio di barbecue. Credetemi, saranno felici. Non hanno provato carne, pesce, pollo o verdure così deliziose. Cucina e riposa per il tuo piacere. Buona fortuna!