Ingin bereksperimen dengan persiapan minuman beralkohol di rumah? Kami menawarkan untuk mencatat resep yang tidak biasa untuk anggur semangka - minuman aromatik ringan dengan warna merah muda dan rasa yang tidak biasa akan mengejutkan Anda.
Isi
Anggur semangka penutup disiapkan sederhana dan cepat. Berbeda dengan anggur anggur yang biasa, semangka dari semangka memiliki umur simpan yang pendek dan struktur yang kurang jenuh. Tidak masuk akal untuk memanen volume besar, tetapi perlu untuk menikmati minuman beralkohol yang tidak biasa.
Cara memasak air dari semangka di rumah: rahasia
Anggur dari Semangka memiliki teknologi memasaknya sendiri. Agar minuman dapat sepenuhnya memenuhi harapan, amati beberapa kondisi penting.
Rahasia memasak anggur di rumah dari semangka:
- Hanya yang paling cocok untuk anggur dari semangka Buah matang Kalau tidak, rasanya akan berair.
- Kapasitansi anggur harus disterilkan dan dikeringkan. Mikroorganisme asing melanggar proses fermentasi.
- Rasio ideal gula dan semangka - 300-400 g per liter jus.
- Untuk fermentasi dalam anggur dari semangka, tambahkan asam sitrat atau jus sitrik.
- Alih -alih kismis, Anda dapat menambahkan buah anggur segar yang tidak dicuci ke anggur.
- Agar kismis untuk merangsang proses fermentasi, itu tidak dicuci sebelum digunakan.
- Dalam proses fermentasi, anggur dari semangka berubah Warna merah muda pada coklat muda atau merah.
- Asam sitrat dapat diganti dengan lemon dengan kecepatan 5-7 g asam dengan 1 lemon rata-rata.
- Jika selama proses pematangan anggur memancarkan nyata endapan, itu perlu dituangkan ke dalam wadah baru. Proses diulang sampai sedimen berhenti menonjol.
- Anggur tetap dari semangka di rumah dengan alkohol dalam rasio 5-10 % untuk seluruh volume. Umur simpan anggur semangka adalah sekitar 1 tahun. Dengan penyimpanan yang berkepanjangan, anggur akan kehilangan benteng atau berubah menjadi cuka.
- Biji dan vena putih semangka Mereka mengandung kepahitan, jadi mereka menyingkirkannya sebelum dimulainya fermentasi.
- Durasi fermentasi anggur tergantung pada suhu di dalam ruangan, kematangan semangka, rasio gula dan bubur berry, keketatan rana dan faktor lainnya.
- Anggur yang sudah jadi perlu disimpan dalam cuaca dingin, jika tidak, minuman akan terlihat seperti semangka yang asam.
Anggur dari Semangka: Resep
Daftar komponen:
- 10 kg bubur semangka
- 4 kg gula
- asam sitrat 10 g/1 liter jus semangka
- 200 g kismis
Cara memasak anggur semangka buatan sendiri:
- Potong semangka datar pancake. Potong serat kulit dan putih. Pilih Benih.
- Daging yang dibersihkan Potong menjadi massa yang homogen.
- Ke benda kerja semangka, pasang asam sitrat dan kismis.
- Tuang massa untuk fermentasi dalam wajan, tutupi mARLEVO CANVAS. Tempatkan di tempat yang hangat dan gelap selama 3 hari. Campur di pagi dan sore hari.
- Segera setelah benda kerja untuk anggur mulai berkeliaran, untuk mengisi gula pasir - kami menuangkan massa yang dicampur dengan baik ke dalam kapal dengan leher sempit hingga 1 liter 100 g, meninggalkan ¼ kapasitas bebas. Kami meletakkan sarung tangan medis dengan tusukan di salah satu jari di atas.
- Setelah 3 hari, massa fermentasi harus dikirim - 100 g gula per liter jus semangka. Cukup untuk menguras beberapa liter cairan dari massa total, aduk dengan gula dan tuangkan kembali.
- Setelah 3 hari, Anda perlu menambahkan sisa gula granulasi - 200 g per liter jus.
- Setelah 2-4 minggu, sarung tangan harus mulai meledak. Anggur Terang Dilarang berkilau ke kapal lain tanpa sedimen.
- Untuk pematangan, anggur dituangkan ke dalam kaleng porsi tanpa celah udara. Tutup rapat dengan tutupnya. Anggur dibiarkan selama 2-3 bulan di tempat yang gelap dengan suhu tidak lebih tinggi dari 10 ° C. Tidak adanya sedimen menunjukkan kesiapan anggur dari semangka.
Air yang dibentengi dari semangka di rumah
Daftar bahan:
- semangka matang yang berukuran panjang
- setengah liter vodka
Cara memasak air yang dibentengi dari semangka:
- Bilas semangka dengan baik dan letakkan ekor di atas meja.
Pisau sempit yang panjang membuat beberapa tusukan di sekitar pangkalan dengan pendalaman ke tengah berry. - Dalam selesai Memotong dengan jarum suntik masuk alkohol. Setelah setiap bagian, biarkan semangka selama 5 menit untuk keluar dari udara berlebih. Pada akhirnya, menyumbat lubang dengan massa atau tes plastisin.
- Kami mengirim semangka ke alkohol selama 3-4 hari ke tempat yang hangat. Kita mendapatkan semangka asam lembut.
- Kami memotong lubang lonjong di ekor dan menuangkan cairan ke dalam kapal. Massa tebal kami memfilter melalui kain kasa. Anggur yang dibentengi dari semangka siap digunakan. Semakin sedikit derajat dalam alkohol yang ditambahkan, semakin sedikit derajat yang kita dapatkan pada output.
Pada catatan: Di tengah semangka ada ruang kosong untuk memompa alkohol, sehingga potongan dan jarum suntik diperkenalkan secara eksklusif di tengah.
Anggur dari semangka dengan jus jeruk nipis
Daftar Bahan:
- 8 kg bubur semangka
- 3 kg gula
- 3-4 jeruk nipis
- ragi anggur
Cara memasak anggur dari semangka dengan jeruk nipis:
- Potong semangka menjadi porsi. Potong kulitnya, jangan pilih biji.
- Tuang bubur air ke dalam wajan dan letakkan di atas api lambat.
- Dengan pengadukan yang konstan, bawa massa ke penampilan gelembung.
- Lewati benda kerja yang hangat melalui saringan kecil, lalu melalui kain kasa.
- Untuk memasang gula dan jus jeruk nipis ke massa yang disaring.
- Dalam sejumlah kecil cairan kosong, encerkan ragi anggur dan tambahkan volume total. Letakkan survei hidrolik dan letakkan kapal di tempat gelap yang hangat.
- Anggur yang luar biasa dari semangka dituangkan ke dalam botol. Anggur muda bertahan beberapa bulan. Saat menyoroti endapan, benda kerja ditransfer ke botol -botol baru. Periode penyimpanan alkohol tidak lebih dari dua tahun.
Pada catatan: Anggur dari kerak semangka akan memiliki rasa netral, tetapi mereka menyiapkan selai dan selai yang lezat.
Kami juga akan memberi tahu Anda cara memasak anggur dari:
Anggur: Persiapan anggur semangka
