Pasta Ikan di Rumah: Resep terbaik dari makanan kaleng, ikan segar, daging cincang ikan. Bagaimana cara memasak pasta ikan yang lezat dalam autoklaf, slow cooker, untuk musim dingin?

Artikel ini menawarkan Anda resep paling lezat dan sederhana untuk pasta ikan buatan sendiri. Anda dapat dengan mudah menyiapkan camilan dan sikat dari bahan -bahan sederhana.

Tempel ikan kaleng dan telur: resep

Pasta ikan rumahan akan menjadi camilan yang indah untuk meja yang meriah dan sehari -hari. Pasta seperti itu dapat disebarkan pada roti dalam bentuknya canape atau sandwich, isi dengan mereka tartlets Dan tambahkan ke salad. Anda dapat membuat pasta sendiri bahkan di rumah menggunakan saran dari artikel ini.

Yang termudah dan lezat - Tempel dari Ro makanan kalengan hitam.Anda dapat menggunakan ikan apa pun: Sprats, Saira, Sardins, Pink Salmon. Rasa jenuh dan lembut dimiliki oleh tunet dengan penambahan telur. Tuna kalengan dapat dibeli di toko mana pun, yang utama adalah memperhatikan toples dan membeli tuna dengan potongan -potongan, dan tidak dicincang.

Anda akan perlu:

• Tuna dengan potongan - 1 bank (dalam minyak)
• Telurnya direbus -3-4 pcs. (Jumlah telur bisa lebih, tergantung pada preferensi mereka).
• Mayones - Beberapa seni. l. (kandungan tinggi lemak)
• Bawang hijau - Beberapa bulu
• Campuran paprika - Beberapa keadaan darurat

Persiapan:

• Rebus telur terlebih dahulu, dinginkan dan gosok dengan sangat baik pada parutan kuliner.
• Dalam remah telur yang dihasilkan, tambahkan terowongan kusut dengan garpu dalam toples minyak.
• Campur massa secara menyeluruh (Anda bisa secara manual, Anda bisa dengan blender)
• Sehingga pasta tidak "kering", tambahkan campuran mayones berminyak dan lada (untuk aroma) ke massa.
• Bawang hijau harus sangat rusak. Itu dapat ditambahkan ke pasta, atau dapat ditinggalkan untuk bubuk untuk sandwich atau tartlet.

Pasta Hati Ikan: Resep

Anda juga bisa memasak pasta lezat dari hati ikan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda akan datang dalam cod hati yang berguna, yang mudah dibeli di supermarket modern mana pun.

Anda akan perlu:

• Hati Cod - 1 toples dalam minyak
• telur -1-2 PC. (lebih suka Anda)
• Bohlam - 1 pc. (tidak besar)
• kentang - 1 pc. (kecil)
• mayones -1-2 sdm.
• Bawang hijau - Beberapa bulu

Persiapan:

• Sebelum menyiapkan pasta, Anda harus menguras semua minyak dari tongkat dengan hati, jadi produknya sangat gemuk.
• Rebus telur terlebih dahulu dengan kentang dan gosokkan pada parutan halus. Bahan -bahan ini dalam pasta ini akan membantu menetralkan kandungan lemak yang berlebihan dari hati.
• Hati diremas secara menyeluruh dengan garpu, dicampur dengan telur parut dan kentang.
• Massa harus dibumbui dengan sedikit mayones sehingga tidak tebal dan kering.
• Bawang itu paling baik dipotong dengan blender atau penggiling daging, memeras air berlebih dan menambah pasta.
• Bawang cincang hijau diperlukan untuk menaburkan sandwich yang sudah jadi dengan pasta dari hati atau tartlet.

Bagaimana cara membuat pasta ikan dalam autoklaf untuk musim dingin?

Autoclave adalah teknik khusus di mana, di bawah pengaruh suhu dan tekanan tinggi, Anda dapat menyiapkan konservasi yang lezat.

Anda akan perlu:

• Ikan - 1 kg. (Laut atau sungai apa pun)
• Minyak tinggi lemak, krim -300-330 g.
• Wortel -4-5 pcs. (Tergantung pada ukuran janin)
• Bawang -3-4 pcs. (tergantung ukurannya)
• Campuran paprika dan garam (Anda dapat menambahkan rempah -rempah lain).

Persiapan:

• Anehnya, membuat pasta seperti itu terbuat dari ikan sangat sederhana.
• Ikan harus dibersihkan, sirip yang dihilangkan, kepala dan tulang besar.
• Lepaskan ekor dan polusi di busur dan, bersama dengan kulitnya (ini penting untuk warna pasta yang indah), dimasukkan ke dalam panci.
• Kirim ikan, rempah -rempah dan isi semuanya dengan air ke sana.
• Dalam keadaan ini, bahan -bahan harus padam pada suhu rendah selama sekitar 4 jam.
• Goreng wortel secara terpisah, tambahkan ke ikan, mengeringkan kaldu berlebih.
• Semua bahan harus dibunuh secara menyeluruh dengan blender dan digulung ke bank, dan kemudian dikirim ke autoclave.

Bagaimana cara memasak pasta ikan dari ikan sungai segar dalam slow cooker?

Multicooker adalah teknik dapur yang ideal untuk persiapan pasta, karena dapat memproses produk untuk waktu yang lama pada suhu yang diperlukan dalam mangkuk tertutup.

Anda akan perlu:

• Ikan- 1 kg. (Sungai atau Marinir)
• Bawang- 2 pcs. (ukuran sedang)
• Wortel-2-3 PC. (tergantung ukurannya)
• Rempah -rempah "herbal Italia" - rasa
• Minyak sayur- Beberapa sdm.
• Garam

Persiapan:

• Ikan harus dicuci dan dibersihkan
• Lipat ikan dalam slow cooker, tambahkan satu bawang cincang dengan irisan, 1 atau 2 wortel.
• Dalam mode "Pemadaman", Anda harus mendidih ikan hingga 5 jam, memeriksa ketinggian air (bahan -bahannya tidak boleh dibiarkan tanpa kaldu).
• Ikan rebus harus ditumbuk dengan sayuran dan penggorengan dari satu bawang dan wortel.
• Sharm untuk mencicipi pasta dengan rempah -rempah, merica, dan garam.

Pasta Susu Ikan: Resep

Anda akan perlu:

• Ikan susu -350-400 g.
• Bawang putih - Beberapa gigi
• Bawang - 1 pc. (besar)
• Krim (setidaknya 30% lemak) -180-200 ml.
• Minyak (kandungan tinggi lemak) Cream-80-100 g.
• Rempah -rempah dan garam sesuai dengan keinginan Anda

Persiapan:

• Bawang dan bawang putih dicincang secara menyeluruh, dikirim ke mentega ke wajan.
• Susu dipotong menjadi potongan -potongan kecil, dikirim ke bawang.
• Tuang tambang susu 10-15 dan tambahkan krim
• Setelah itu, Anda harus menutupi wajan dengan tutupnya dan merebus susu dengan api kecil selama 20-30 menit lagi.
• Oleskan susu rebus ke dalam blender, tambahkan sisa mentega dan rempah -rempah, giling secara menyeluruh.

Bagaimana cara membuat pasta ikan salmon merah muda atau ikan merah lainnya?

Pasta yang terbuat dari ikan merah (dan benar -benar apa pun) akan menjadi suguhan lezat di meja yang meriah atau hanya sebagai camilan kapan saja sepanjang hari. Hidangan ini memiliki rasa yang halus dan lembut, di samping itu, sangat berguna.

Anda akan perlu:

• Fillet ikan merah -700-800 g (atau ekor, daging segar)
• Roti putih tanpa kerak - 200 g.
• Mayones gemuk - 1 sendok teh.
• Krim (setidaknya 30% lemak) - 100 ml. 9 Lihatlah konsistensi pasta, seharusnya tidak terlalu cair).
• Moster (Bukan akut, Amerika) - 1 sdt.
• Jus lemon -1-2 sdm.
• Mentega -1-2 sdm. (lembut)

Persiapan:

• Ikan direbus di muka di air asin sampai kesiapan lengkap.
• Selama mendidih ikan, rendam bubur dalam krim.
• Ikan rebus dan bubur roti direndam harus dibunuh dalam blender.
• Tambahkan mustard jika garam dan rempah -rempah lainnya, jus lemon dan mentega lunak diperlukan dan nyalakan blender lagi.

Pasta ikan cincang ikan: Resep

Anda akan perlu:

• Fillet ikan -700-800 g. (Ikan apa pun)
• Bohlam - 1 pc. (Besar, atau 2-3 kecil)
• telur -2-3 PC. (Anda dapat menambahkan lebih atau kurang secukupnya).
• Gemuk krim asam (20%-25%)-100-150 g (dapat diganti dengan krim).
• Minyak tinggi kandungan lemak -50-70 g.
• Tomat tempel -2-3 sdm.
• Garam dan bumbu pada rasa

Persiapan:

• Fillet ikan harus dicuci, dikeringkan dan dua kali melewati penggiling daging, atau menggunakan blender.
• Bawang harus dibersihkan dan dicincang halus, menggoreng selama beberapa menit dalam minyak dalam wajan.
• Daging cincang harus ditempatkan dalam mangkuk blender, ada juga bawang yang disimpan di sana.
  Telur harus direbus dan terguncang dengan halus, menambah massa ikan biasa.
• Krim asam dicampur dengan pasta tomat dalam saus homogen, ditambahkan ke ikan.
• Kirim mentega lembut ke sana dan giling semuanya selama beberapa menit.
• Massa pasteal ditempatkan di lapisan genap di geladak dan dipanggang pada suhu rata-rata 170-180 derajat hingga satu jam. Setelah itu, pasta harus benar -benar didinginkan, sebelum Anda menggesernya atau mulai memakannya.

Pasta Kepala Ikan: Resep

Anda akan perlu:

• Kepala ikan - Hingga 1 kg. (Lebih baik mengambil kepala ikan salmon atau ikan trout).
• Bawang -2-4 pcs. (tergantung ukurannya)
• Wortel -1-3 PC. (tergantung ukurannya)
• Minyak - Hingga 100 g (sesuai keinginan Anda)
• Setiap rempah -rempah

Persiapan:

• Kepala harus menghilangkan insang dan mata
• Bilas kepala Anda secara menyeluruh dan potong menjadi dua
• Masukkan kepala Anda ke dalam panci dan tuangkan air
• Harus ada juga memotong wortel besar dan meletakkannya di atas api sedang, air matahari terbenam.
• Hapus busa secara berkala
• Masak kepala Anda selama 3-4 jam, selama ini tulang melunak.
• Lepaskan kepala Anda, biarkan dingin, lepaskan tulang besar, jangan runtuh.
• Lipat massa dalam mangkuk blender, tambahkan bawang cincang dan goreng, rempah -rempah, mentega dan giling semuanya.

Pasta Mackerel Ikan: Resep

Anda akan perlu:

• Daging Mackerel -200-300 g.
• Bohlam - 1 pc. (rata-rata)
• Krim asam yang gemuk -2-3 sdm.
• Hijau secukupnya (dill, atau peterseli), rempah -rempah

Persiapan:

• Mackerel harus dicuci, dipotong -potong dan mendidih.
• Buang tulang dari daging
• Goreng bawang dan tambahkan dagingnya, tuangkan ke blender
• Tambahkan sayuran hijau dan krim asam, potong

Bagaimana cara membuat pasta ikan asap?

Anda akan perlu:

• Ikan asap -400-500 g (misalnya, Salak)
• telur -2-4 pcs. (Menurut preferensi mereka)
• Keju krim -1-2 PC. (lembut)
• Dijon moster - 1 sendok teh
• Berlemak mayones -2-3 sdm.

Persiapan:

• Bersihkan ikan, pisahkan dagingnya
• Lipat daging ke dalam mangkuk blender
• Kirim telur dan keju yang direbus dengan parut di sana.
• Letakkan beberapa sdm. mayones dan 1 sdt moster
• Menggiling dengan seksama

Bagaimana cara membuat pasta dari ikan garam?

Anda akan perlu:

• Ikan asin - 400 g (misalnya, herring fillet)
• Telurnya direbus -2-3 PC.
• Bawang - 1 pc. (tidak besar)
• Minyak bolspikal adalah lemak -100-120 g.
• Rempah -rempah dan campuran paprika, garam

Persiapan:

• Fillet herring dibersihkan dari tulang, lipat ke dalam mangkuk blender.
• Bohlam cincang dan telur rebatan parut juga dikirim ke sana.
• Minyak harus lunak, tambahkan ke massa, Anda juga dapat menambahkan satu atau dua sendok makan mayones berminyak dan rempah -rempah, memotong.

Video: "Pasta Ikan Prancis"