Daging Duck: Manfaat dan Buruk, Kandungan Kalori, Komposisi

Sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memasak hidangan dari bebek untuk liburan. Terlepas dari bagaimana hidangan itu disiapkan, itu tetap sehat dan memiliki selera yang menyenangkan.

Isi

Artikel ini akan menjelaskan secara rinci manfaat dan bahaya daging bebek, serta nilai nutrisi dan fitur persiapan.

Daging Duck: Konten Kalori dan Bzhu

Untuk menentukan manfaat produk, Anda harus terlebih dahulu mempelajari komposisinya.

100 g daging bebek mengandung:

Kandungan kalori produk adalah sekitar 120 hingga 248 kkal, tergantung pada jenisnya. Oleh karena itu, daging bebek dianggap sebagai salah satu yang paling tinggi -kalori.

Manfaat daging bebek untuk tubuh

Untuk menentukan sepenuhnya daging bebek yang berguna, perlu setelah mempertimbangkan komposisi kimianya, untuk membongkar apa yang dibawanya untuk tubuh manusia.

Daging bebek liar sama bermanfaatnya dengan rumah. Selain itu, ia memiliki lebih sedikit lemak dalam komposisi dan lebih banyak diet. Tetapi daging bebek liar membutuhkan perlakuan panas yang berkepanjangan, jika tidak, itu bisa menjadi berbahaya bagi kesehatan.

Jadi, komposisi daging berisi:

Vitamin B. Mereka mempercepat metabolisme, menormalkan fungsi sistem saraf.

Asam lemak omega-3 dan omega-6. Mereka diperlukan untuk berfungsinya jantung dan pembuluh darah yang tepat.
Kholin dan Betaine Memberikan metabolisme lemak, dan membantu meregenerasi sel.
Vitamin A (yang paling banyak dalam jenis daging ini) mendukung keindahan dan pemuda kulit, melindungi terhadap infeksi dan efek samping ekologi, dan juga meningkatkan visi.
Besi. Menormalkan kadar hemoglobin dalam darah, dan meningkatkan nutrisi sel. Komponen ini memungkinkan vitamin B lebih baik diserap oleh tubuh.

Daging bebek harus ada dalam makanan orang yang memiliki masalah dengan sistem saraf, atau menderita anemia.
Nilai daging bebek untuk pria sangat bagus, karena digunakan untuk meningkatkan potensi.
Mengingat bahwa komposisi tersebut mengandung sejumlah besar protein, daging bebek diperlukan bagi mereka yang secara teratur bermain olahraga atau menerima tekanan mental yang besar.
Jika Anda perlu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, pastikan untuk menggunakan produk ini.

Produk ini berguna untuk wanita hamil, karena mengandung protein dan protein asal hewanyang mudah diserap.
Komposisi daging mengandung niasin, yang menghilangkan kepadatan rendah lipoprotein dari tubuh.
Sangat penting untuk memperkenalkan produk ini ke dalam makanan bagi orang yang menderita obesitas, osteoporosis dan tumor ganas
Penggunaan lemak bebek Memungkinkan Anda untuk menghilangkan zat karsinogenik dari tubuh. Oleh karena itu, daging bebek diperlukan untuk orang yang mengalami peningkatan kolesterol dalam darah.

Kerusakan daging bebek untuk tubuh manusia

Kontraindikasi alami adalah intoleransi individu dari produk.
Pasien juga harus dihindari diabetes mellitus, karena Daging mengandung banyak kolesterol.
Dengan sering digunakan, Anda dapat memancing mandi pembuluh darah, gula darah, masalah jantung.
Tidak disarankan untuk makan bebek daging untuk orang yang memiliki masalah dengan hati atau pankreas. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ia mengandung lemak refraktori yang kurang diserap dengan masalah saluran pencernaan.
Daging bebek dapat diberikan kepada anak -anak yang terpenuhi 3 tahun. Pada usia yang kecil, anak -anak belum membentuk sistem pencernaan yang sepenuhnya. Oleh karena itu, produk akan dicerna dengan buruk, dan memancing masalah dengan saluran pencernaan. Jika anak memiliki kecenderungan obesitas, tidak disarankan untuk memberinya daging bebek berlemak. Hentikan pilihan Anda pada kaldu rendah -kalori.

Berapa banyak daging bebek yang bisa pria, wanita, anak -anak per hari?

Tingkat harian daging bebek tergantung pada jenis kelamin dan karakteristik individu seseorang. Wanita tidak bisa dikonsumsi lagi 200 g daging bebek per hari.
Pria Anda bisa mengkonsumsi tidak lebih dari 220 g produk per hari. Agar tidak memprovokasi obesitas, Anda harus meninggalkan lemak tambahan yang terkandung dalam produk lain.
Anak -anak - Tidak Lagi 80 g produk.

Video: kegunaan daging utin

Penggunaan daging bebek dalam memasak

Daging bebek itu universal. Itu bisa menggoreng dalam wajan atau di atas panggangan, daging bebek dalam oven sangat empuk, Anda bahkan bisa mengukus.
Beberapa ibu rumah tangga berminyak, dikalengkan dan dikeringkan dengan daging bebek. Kebanyakan orang lebih suka memanggang bangkai dengan apel. Sekarang Anda dapat menemukan sejumlah besar berbagai resep yang cocok untuk alasan apa pun. Untuk melengkapi rasa hidangan yang sudah jadi, Anda dapat menggabungkannya Saus, sayuran, sereal atau bahkan buah -buahan.
Cukup sering, hidangan bebek disiapkan. Yang paling terkenal dipertimbangkan foie gras. Lemak, yang tersisa dari bebek, dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lain.

Aturan dasar untuk memasak daging bebek di rumah

Kebanyakan orang memalukan karena daging bebek sangat sulit. Namun, jika Anda memasaknya dengan benar, kelemahan ini dapat dihindari.

Ada beberapa rekomendasi persiapan dasar:

kalau sudah bebek beku, Sebelumnya, perlu dicairkan. Untuk melakukan ini, pertama -tama tinggalkan di lemari es selama 24 jam, lalu simpan pada suhu kamar sampai pencairan lengkap.
Pra -let fat. Untuk melakukan ini, bangkai ditempatkan di bak air selama 30 menit, sehingga semua lemak akan meleleh. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membuat tusukan di objek yang tajam. Dalam proses memasak, semua lemak akan meleleh. Jangan lupa untuk meletakkan bangkai sedikit di atas lapisan bawah sehingga lemak tidak ada di dalam wadah tempat hidangan utama akan disiapkan. Kalau tidak, rasanya akan memburuk.
Untuk pendidikan Kerak yang indah di atas bebek, Sebelum mengirimnya ke oven untuk dipanggang, celupkan selama beberapa detik dalam air mendidih. Hal utama adalah bahwa air tidak menembus daging.
Kapan kamu akan membentuk bebekIsi sepenuhnya tidak sepenuhnya. Penting untuk meninggalkan sedikit ruang sehingga pengisian dapat membengkak, dan sepenuhnya terbuka.
Menggunakan bumbu bebek digunakan herbal kering atau segar (Basil, peterseli).
Sehingga setelah menggoreng daging berair, terus -menerus menyiramnya dengan lemak yang menumpuk dalam wajan. Anda juga dapat memarutnya dengan garam, dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 24 jam.
Untuk mendapatkan bebek yang lezat, persiapkan secara bertahap. Panggang pertama selama 10 menit. pada +240 ° C.. Setelah mengurangi suhu menjadi +200 ° C, Dan masak 10 menit lagi. Sampai kesiapan, bebek perlu dipersiapkan +180 ° C. Jangan lupa setiap 10 menit. Tuang daging dengan lemak, dan dengan interval 20 menit. Balikkan.

Menggunakan tips Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat

Video: Prinsip Bebek Memasak

Fitur memilih dan menyimpan daging bebek

Jika Anda ingin membeli daging bebek segar, perhatikan nuansa seperti itu:

Kehadiran kulit kekuningan dan lemak yang dilepaskan di bawah ekor.
Jika bangkai mengkilap, maka itu segar.
Melihat naungan daging. Dalam produk segar, harus merah cerah.
Elastisitas. Klik pada bangkai dengan jari Anda. Jika lubang digantung, dan dikembalikan ke keadaan sebelumnya, maka produknya segar. Kalau tidak, menolak untuk membeli.
Pilih cukup bangkai besar,tapi tidak besar untuk membuat hidangannya berair, dengan rasa yang menyenangkan. Bebek yang terlalu masif dapat dicuri dengan hormon, jadi periksa dengan hati -hati semua opsi sebelum melakukan pembelian.
Melihat karakteristik eksternal. Hidangan lezat terbuat dari burung muda. Mereka harus memiliki yang kecil paruh lembut, kaki kuning cerah. Lemak harus ringan. Semakin gelap, semakin besar usia bebek.
Penyimpanan daging bebek Itu harus dilakukan di lemari es atau di dalam freezer. Di ruang biasa, produk akan disimpan pada suhu 0 ° C hingga -4 ° C. C. Umur simpan adalah 3 hari. Pada suhu -15 ° C, daging akan mempertahankan sifat -sifatnya selama 3 bulan. Untuk menjaga produk selama sekitar satu tahun, suhu sekitar -25 ° C akan diperlukan.

Daging Duck: Ulasan

Pavel, 38 tahun: Saya lebih suka memasak bebek panggang. Sedikit demi sedikit saya menyiramnya dengan lemak, dan ternyata hidangan yang lezat dan berair. Setelah makan hidangan seperti itu, tidak ada perasaan berat di perut, dan setelah beberapa jam terasa lega.
Margarita, 28 tahun: Jika Anda memilih antara ayam dan bebek, saya lebih suka opsi kedua. Hidangan yang lebih memuaskan diperoleh dari daging bebek, yang secara positif mempengaruhi sosok saya. Saya suka mempersiapkannya tidak hanya kaldu, tetapi juga untuk saus. Saya perhatikan bahwa setelah makan hidangan dari bebek, suasana hati saya membaik dan mimpi semakin baik.
Ksenia, 43 tahun: Saya lulus tes, dan mereka menunjukkan bahwa saya menderita anemia dan kurangnya hemoglobin. Dokter terdaftar untuk makan bebek panggang, dan memasak kaldu darinya. Secara harfiah setelah sebulan penggunaan rutin, ketika tiba saatnya untuk mengikuti tes lagi, mereka tampaknya semuanya sudah selesai. Sekarang, daging bebek selalu ada di lemari es untuk menjaga status kesehatan.

Seperti yang Anda lihat, daging bebek tidak hanya memiliki sifat yang bermanfaat, tetapi juga dapat membahayakan tubuh. Ikuti kesejahteraan Anda. Jika setelah makan daging bebek Anda merasa tidak nyaman, mengecualikannya dari diet Anda.

Kami juga akan berbicara tentang manfaatnya: