Apa yang Harus Dilakukan Dengan Kaviar Bungkuk Beku, Dingin - Cara Membersihkan, Salin: Kiat Kuliner, Resep

Tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan gorbushi kaviar mentah dan segar? Artikel ini menjelaskan resep lezat.

Red Caviar adalah produk yang selalu dianggap sebagai indikator kekayaan dan dekorasi nyata dari meja perayaan. Setelah sulit dibeli, tetapi waktu berubah. Hari ini, setiap supermarket akan menawarkan banyak pilihan kelezatan dalam toples tinning ini. Tetapi kaviar juga dapat diperoleh langsung dari ikan.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Bagaimana cara garam salmon merah muda?". Anda akan menemukan resep dan tips terbaik.

Ada kaviar di banyak varietas ikan, dan dalam artikel ini kita akan berbicara tentang kaviar. Dalam proses memproses kaviar ikan, ada beberapa nuansa: cara mencairkan dan memotongnya, metode pengasahan dan penyimpanan. Setiap ibu rumah tangga akan tertarik untuk mempelajari semua ini. Baca lebih lanjut.

Bagaimana cara mencairkan dan memotong ikan dengan kaviar?

Pemotongan ikan dengan kaviar membutuhkan sedikit kehati -hatian. Bagaimana cara mencairkan dan memproses produk? Inilah fiturnya:

• Ikan segar, sebagai suatu peraturan, dijual dalam bentuk beku. Sebelum memotong, itu harus dicairkan di rak kulkas. Jika Anda membeli ikan dingin atau menangkapnya sendiri, maka lewati titik ini, dan segera lanjutkan ke penghapusan timbangan dan insang. Dijelaskan dalam paragraf berikutnya.
• Kemudian, lepaskan timbangan dari bangkai dan potong kepala di strip insang.
• Ke arah dari kepala ke ekor, potong perut dan jangan menyakiti Yaski dengan kaviar dan kantong empedu dengan gunting. Jika isinya masih mengenai perut, maka Anda perlu membilas telur sesegera mungkin, jika tidak mereka akan menjadi pahit dan sudah tidak cocok untuk digunakan.
• Caviar berada dalam film tipis dan tahan lama (Yastka). Biasanya ada 2 buah.
• Mereka perlu dihilangkan dengan hati -hati dengan Giblet, terpisah dan bilas dalam air yang cukup hangat.

Jadi, telur disiapkan dan berbaring dalam mangkuk terpisah. Jadi apa sekarang? Baca lebih lanjut.

Dalam salmon merah muda yang beku dan dingin menangkap kaviar: apa yang harus dilakukan?

Bagaimana menjawab pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan jika kaviar masuk ke salmon merah muda, Anda hanya bisa seperti itu - menggeser. Untuk semua jenis perlakuan panas lainnya, rasanya tidak menyenangkan. Sebelum pengawetan, itu harus diproses dengan benar. Metode ini dan pengasuhan akan dibahas di bawah ini. Baca lebih lanjut.

Cara membersihkan kaviar salmon merah muda dari film protein sebelum keberuntungan: saran kuliner di rumah

Yastka yang disebutkan di atas adalah film tipis dengan telur. Rasanya pahit, jadi harus dihapus. Bagaimana cara membersihkan kaviar salmon merah muda dari film protein sebelum acar? Di bawah ini Anda akan menemukan tip kuliner yang membantu melakukan semuanya dengan benar di rumah.

Anda dapat menghapus shell dengan beberapa cara:

• Kejang manual
• Dengan bantuan raungan
• Pengaduk
• Daun mahkota
• Air mendidih
• Solusi asin

Sekarang tentang setiap metode secara terpisah.

• Kuliner berpengalaman menyatakan bahwa mereka mendapatkan kaviar lezat saja dengan penggalian manual. Potong film dengan hati -hati dan kemudian dengan satu sendok teh atau ujung garpu, santai mendapatkan telur di belakang telur. Pekerjaannya sederhana, tetapi membutuhkan kesabaran yang cukup. Jadi Anda bisa melakukannya ketika ada beberapa kaviar, dan ada banyak waktu luang.

Dalam kasus lain, peralatan dapur khusus digunakan:

• Salah satu diantara mereka - raungan - Kisi -kisi khusus yang dimaksudkan hanya untuk memisahkan butiran kaviar ikan dari film. Cangkang yang diisi dengan telur diletakkan di atas kisi, dengan kawat atau pancing membentang di atasnya, membentuk sel. Di bawah panggangan itu sendiri, setiap kapal besar ditempatkan. Luncur dengan hati -hati cangkang dari satu tepi ke tepi lainnya sampai film pecah dan kaviar mulai "menuangkan" ke dalam kapal. Shell tetap di atas panggangan. Diameter telur dalam jenis ikan yang berbeda berbeda, yang berarti lebih baik menggunakan kisi dengan sel -sel besar.

• Jika tidak ada raungan di rumah, maka Anda bisa menggunakannya selat logam dengan lubang besar. Prinsip pekerjaan tetap sama dengan raungan.

Peringatan: Jangan gunakan papan Teiro datar untuk sayuran, karena merusak kaviar, yang dalam bentuk hancur tidak cocok untuk hisap.

• Cara lain adalah menggunakan pengaduk. Nozel berbentuk kait membantu menghilangkan cangkang dari kaviar. Satu -satunya kondisi penting adalah memasukkan belokan terendah. Kalau tidak, kaviar akan berubah menjadi bubur. Jika semuanya dilakukan dengan benar, kaviar akan tetap berada di piring, dan film ini akan bingung pada nozzle kait. Anda juga dapat menggunakan blender dengan kondisi yang sama.

• Anda dapat menghapus film kaviar kocok. Tapi pertama -tama, persiapkan semuanya. Masukkan telur ke dalam piring dengan air asin. Penting untuk berjemur, karena tanpa garam dari telur, protein dihilangkan dan elemen jejak yang diperlukan untuk cuti tubuh. Ini akan terlihat pada rasanya. Di air asin, Anda harus perlahan -lahan aduk dengan bantuan corolla cangkang dengan telur sampai seluruh film tidak tergantung di atasnya. Tuang massa kaviar ke dalam saringan, yang sebelumnya ditutupi dengan kain kasa atau kain untuk menyerap cairan ke dalamnya.

• Metode lain - air mendidih. Metode ini sangat ekstrem, karena jika Anda melakukan kesalahan, Anda dapat merusak kaviar. Cangkang ditempatkan di saringan dan dibiarkan dalam panci dengan air mendidih selama 2-3 detik. Kemudian ambil dan tuangkan dengan cairan dingin. Setelah prosedur seperti itu, film ini langsung memutihkan dan cukup menghapusnya. Yang utama adalah menyimpan air mendidih lama, jika tidak merusak produk dan tidak cocok untuk digunakan, karena tidak akan begitu enak.

Dan akhirnya, rilis telur dari film air Asin. Penting untuk mematuhi komposisi berikut:

1. Dua gelas air suhu air
2. Satu sendok makan garam meja

Letakkan cangkang dengan telur ke dalam air hangat 2-3 menit.dan aduk sedikit dengan garpu sampai film turun. Buang, dan Anda perlu menggeser kaviar ke kain kasa.

Video: Hack Life - Cara Memisahkan Kaviar dari Film? (secara sederhana)

Apa yang Harus Dilakukan Dengan Salmon Merah Muda Caviar: Resep

Kaviar ikan apa pun bisa diasinkan. Ada banyak resep. Telur jarum jam dapat disiapkan dengan cara ini dengan cepat atau tahan selama beberapa hari, dengan air garam atau saus, dengan dan tanpa aditif. Tetapi semua opsi pengisapan menyatukan dua aturan:

1. Metode cepat (Tidak lebih dari seperempat jam)-ini hanya cocok untuk ikan yang baru saja diberi makan atau yang terletak di lemari es dalam 1-2 hari.
2. Duta Besar Lama (Lebih dari seperempat jam) - Koki digunakan untuk produk beku. Kami membutuhkan garam meja murni tanpa yodium dan bahan -bahan tambahan lainnya.

Metode pengasuhan seperti itu digunakan:

Mari kita lihat setiap resep secara terpisah. Pilih dan garam kelezatannya. Baca lebih lanjut.

Caviar segar salmon merah muda dalam bonus: resep

Cara paling sederhana untuk memanen kaviar segar dari salmon merah muda yang hidup yang baru saja ditangkap adalah penggalangan di lubang bus. Resepnya sederhana.

Disarankan untuk menyiapkan 3 bahan:

• 300 gram kaviar salmon merah muda dibebaskan dari cangkang
• Liter air
• 400 gram garam besar atau kecil

Melakukan hal ini:

1. Tuang semua garam yang tepat ke dalam wajan dengan air dingin dan bawa ke penampilan gelembung mendidih.
2. Saat memasak di dinding mangkuk, piring garam putih terbentuk - lubang bus. Itu harus didinginkan, maka pastikan untuk menyaring.
3. Letakkan di atas mangkuk di atas mangkuk 4 lapisan potongan kasa besar. Letakkan telur dan tuangkan dengan lubang bus yang dingin selama 5 menit.
4. Angkat kain dengan telur dari wajan dan gulung telur melalui kain, miring ujungnya pada gilirannya. Pada saat yang sama, fragmen kecil film dipisahkan dengan sangat baik dan tetap pada materi.
5. Letakkan telur di atas saringan.
6. Setelah setengah jam, lepaskan semua yang tersisa dari serangan itu.

Ternyata sangat menggugah selera. Produk ini sepenuhnya disiapkan untuk digunakan dalam beberapa menit.

Cara membuat kaviar lima menit dari salmon merah muda: resep

resep "Caviar Five -Minute dari Pink Salmon" Dirancang untuk mereka yang tidak ditoleransi dengan cepat untuk mencoba hasil pekerjaan mereka. Memasak dengan cepat, dan hasilnya adalah rasanya yang sangat baik.

Anda akan perlu:

• Kaviar dari 10 cangkang salmon merah muda
• Dua setengah liter air minum
• 500 g garam (besar)
• Satu daun salam
• Beberapa kacang paprika yang harum
• Umbi kentang yang dibersihkan untuk memeriksa kesiapan air garam

Melakukan hal ini:

1. Tuangkan garam ke dalam wajan dengan air, aduk dan masukkan kentang. Jika air garam sudah siap, maka itu akan tetap di permukaan.
2. Lepaskan kentang dan letakkan paprika dengan daun salam. Biarkan semuanya mendidih lalu dinginkan.
3. Tuang kaviar selama 5 menit dengan air garam dingin selama 5 menit, lalu letakkan di atas saringan yang ditutupi dengan potongan kain kasa dan biarkan cairan pergi.

Anda sudah dapat mencoba kaviar yang dihasilkan, meletakkan bagian yang tersisa dari kelezatan dalam wajan besar dan meletakkannya dalam dingin, tetapi tidak dalam freezer dengan suhu minus.

VIDEO: Cara mengeluarkan air liur kaviar salmon merah muda dalam 5 menit - cara terbaik

Cara kering yang lezat untuk menggaruk kaviar mentah kaviar: resep

Cara lain kering, untuk penggemar Caviar lebih maju. Opsi ini akan membantu membuat produk yang lezat dari Raw Pink Salmon Caviar. Ini resepnya:

Komponen berikut akan diperlukan:

• 250 gram kaviar
• Setengah meja. sendok makan garam
• Setengah dari Seahinal. sendok makan gula

Melakukan hal ini:

1. Masukkan semua kaviar di piring besar, garam, tabur dan aduk dengan hati -hati.
2. Letakkan piring di atas telur di atasnya, dan di atasnya toples yang diisi dengan air untuk penindasan.
3. Jadi biarkan berdiri di lemari es selama 5 jam. Siap.

Lebih mudah untuk membuat hidangan seperti itu sebelum tidur. Di pagi hari Anda sudah akan menyajikan kaviar di atas meja.

Salting Caviar Pink Salmon dengan Gula: Resep

Untuk pecinta kaviar salmon merah muda kecil, resep ini cocok dengan penambahan gula. Pengasahan seperti itu sering digunakan oleh banyak ibu rumah tangga, karena produknya sangat lezat.

Anda akan perlu:

• 200 gram kaviar dari salmon merah muda yang baru atau beku
• Liter air
• 200 gram garam meja
• 100 gram gula

Melakukan hal ini:

1. Larutan garam dan sah. Bawa pasir ke penampilan gelembung mendidih selama 15 menit.
2. Kemudian biarkan berdiri di atas meja sampai dingin, dan melalui potongan kasa, tuangkan telur selama 7 menit.
3. Lepaskan potongan kain kasa, biarkan cairan mengalir.

Setelah itu, produk siap digunakan.

Salting Caviar Pink Salmon dengan Mentega: Resep

Resep dengan penambahan tanaman. Minyak akan menarik bagi mereka yang tertarik tidak hanya selera yang baik, tetapi juga penampilan produk yang menggugah selera pada akhirnya. Memasak semalaman. Tuangkan minyak tidak mempengaruhi rasa produk dan tidak mempengaruhi aroma produk. Ini memberi produk kilau mengkilap yang indah. Berikut adalah resep untuk menggaruk kaviar kaviar dengan mentega:

Ambil komponen berikut:

• 200 gram kaviar
• Tiga setengah liter air
• 300 gram garam meja biasa
• Dagu. Sendok Minyak Bunga Matahari - dimurnikan (dirancang untuk penggorengan), tanpa rasa dan aroma yang tidak perlu

Melakukan hal ini:

1. Tuang produk dengan air garam dingin di piring besar dan aduk selama sepuluh menit.
2. Kenakan saringan dengan sel -sel kecil dan bilas. Gunakan air yang disaring dan didinginkan.
3. Letakkan saringan pada wadah tempat cairan akan mengalir. Tutup bagian atas dengan erat. Tinggalkan film dan setengah hari di lemari es.

Pindahkan kaviar jadi ke kapal steril, bumbui dengan minyak, aduk. Tetap tertutup sehingga udara tidak menembus ke dalam wadah.

Salting Caviar Pink Salmon di Yasters: Resep

Gorbushi Caviar dapat diasin langsung di cangkang protein - yasters. Metode ini nyaman karena pembebasan dari cangkang dan proses pengasuhan segera bersatu. Kaviar pada akhirnya ternyata asin lemah dan sangat lembut. Ini resepnya:

Untuk asin yang Anda butuhkan:

• 200 gram yasters dengan telur
• Liter cairan
• 7 sdm. sendok makan garam murni
• Meja. sesendok gula pasir

Melakukan hal ini:

1. Aduk gula dan garam dalam air, bawa ke penampilan gelembung mendidih, diamkan di atas meja sampai mendingin hingga 40 ° C.
2. Tuang telur ke dalam cangkang selama 10 menit. Aduk terus -menerus dengan garpu sehingga cangkang (yastka) menggantung di gigi perangkat meja.

Lepaskan piring yang sudah jadi pada saringan dan keringkan selama 4 jam.

Salting Caviar Pink Salmon dengan Jus Lemon: Resep

Makanan pembuka dapat dibuat segar dan kehilangan aroma ikan yang khas. Ini dilakukan dengan menggunakan jus lemon atau aditif yang sangat halus (opsional). Ini resepnya:

Perlu Persiapan:

• 350 gram kaviar dingin atau beku
• Setengah lemon
• Meja. sendok garam tanpa slide
• 3 tabel. sendok makan ditanam. minyak
• Lada segar (Anda dapat campuran varietas yang berbeda)-jumlahnya tergantung pada rasanya

Melakukan hal ini:

1. Letakkan telur yang dipisahkan dari film dalam piring besar.
2. Tambahkan satu sendok makan jus lemon yang diperas tanpa tulang dan bubur.
3. Taburi dengan garam dan merica. Rempah -rempah membutuhkan sangat sedikit. Sejumput untuk berbau.
4. Tuang minyak dan aduk rata.
5. Simpan di lemari es 1-2 jam.

Sekarang Anda dapat menggunakannya - enak dan menggugah selera.

Caviar Caviar With Cream: Royal Recipe

Resep lain yang disebut Tsarskoye. Sebelumnya, salmon merah muda kaviar dan pada ikan umum, orang kaya, sangat asin. Krim dan sayuran digunakan.

Bahan:

• 200 gram kaviar dikupas
• 2 sendok makan krim 20-25%
• Satu bawang atau seperempat kepala bawang putih (lebih manis)
• Satu sendok teh garam
• Fresh Grew - taburi dari atas (opsional)

Melakukan hal ini:

1. Bawang dipotong menjadi batang kecil, serta garam dan krim, aduk dengan telur dan aduk.
2. Tutupi mangkuk dengan film dan masukkan ke dalam lemari es dengan suhu plus.
3. Setelah 1-2 jam. Kelezatannya sudah bisa dimakan.
4. Jika diinginkan, hiasi dengan bumbu cincang dan sajikan sebagai saus atau hidangan pembuka terpisah.

PENTING: Hidangan seperti itu tidak disimpan lama, jadi layak untuk diasinkan dengan jumlah yang dibutuhkan untuk meja dan Anda yakin itu akan dimakan.

Garam segar salmon kaviar dalam bahasa Jepang: resep

Ini adalah hidangan lezat yang dibuat dalam bahasa Jepang-semuanya akan menyukainya tanpa kecuali. Kaviar ikan muda kecil dengan cangkang tipis cocok di sini. Itu hanya dapat diperoleh jika salmon merah muda terperangkap dalam tahap awal pemijahan. Hanya ikan segar, baru -baru ini ditangkap. Berikut adalah resep untuk salmon merah muda kaviar asin dalam bahasa Jepang:

Untuk memasak, Anda akan membutuhkan:

• 4 yastka dengan kaviar
• 60 mililiter kecap
• Setengah dari satu sendok teh asam asetat (70%)
• Sendok teh
• Garam dan air (untuk bilas telur)

Melakukan hal ini:

1. Dalam satu liter air dingin, larut 2 sdm. sendok makan garam. Cuci cangkang (yasters) dengan kaviar dengan air garam ini.
2. Campur gula dengan kecap dan aduk sampai butiran larut.
3. Cuka encerkan dengan sepuluh sendok teh air dan tuangkan ke dalam kecap.
4. Tempatkan produk yang dicuci di rendaman ini dan biarkan payah selama 10 menit.
5. Gantung pada sumber panas apa pun (matahari, api unggun, dll.), Untuk mengacaukan.

Potongan -potongan dan makan dengan roti.

Saya terlalu banyak mengorbankan wastafel kaviar: apa yang harus dilakukan?

Kebetulan seseorang overdid dengan jumlah garam dan produk ternyata bukan apa yang ingin saya lihat. Tidak perlu kesal. Ada solusi untuk masalah seperti itu. Inilah yang harus dilakukan jika Anda melintasi tali kaviar:

• Tuang beberapa sendok makan kaviar yang tumpang tindih dengan cairan rebus dingin. Aduk dan setelah beberapa saat lepaskan sampel selera.
• Jika kelebihan garam terasa, biarkan berdiri selama 2 menit lagi.
• Tuang telur bilas ke atas kasa yang dipotong menjadi saringan.
• Anda bisa makan segera setelah air mengalir.

NASIHAT: Jangan mencuci semua kaviar yang disiapkan pada saat yang sama, jika tidak, itu akan dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan dan Anda membuangnya.

Metode dan durasi penyimpanan kaviar salmon merah muda asin di rumah

Aditif makanan tidak digunakan di tanggul rumah, yang berarti Anda harus menyimpan produk jadi di lemari es selama tidak lebih dari dua hari. Berikut adalah durasi lain dari penyimpanan kaviar salmon merah muda, asin di rumah:

• Ecrinkles asin dalam minyak dapat diawetkan selama seminggu. Jika mereka memadatkannya dan tuangkan tiga sendok makan tanaman yang dikupas. Minyak, umur simpan kelezatan diperpanjang hingga 5-7 hari. Simpan di lemari es, tutup dengan erat tutupnya. Dan setelah dibuka, makan dalam beberapa hari.

• Kaviar asin beku dapat disimpan selama dua bulan. Setelah mengisap, didistribusikan melalui penangas plastik, tertutup rapat dan ditahan di lemari es selama setengah hari, kemudian dipindahkan ke freezer. Sebelum disajikan, letakkan produk jadi di rak kulkas selama 12 jam lagi.

Contoh -contoh di atas menunjukkan semua variasi pengasahan produk seperti kaviar. Tunduk pada semua kondisi di atas, ternyata hidangan yang indah, yang dalam bentuk sandwich tidak malu untuk diletakkan di atas meja di depan para tamu atau hanya di lingkaran keluarga. Silakan dinikmati makanannya!

Video: Hellleties, Nuance, Salting Red Caviar dari Pink Salmon

Video: Bagaimana cara garam salmon merah muda kaviar beku dari toko, cara memisahkan kaviar dari film dari film?

Video: Pengasahan sempurna dari kaviar trout segar di rumah - seluruh proses

Baca tentang topiknya:

• Salmon merah muda yang dipanggang dalam oven
• Bagaimana cara garam kaviar?
• Apa kaviar salmon terbaik?
• 16 Resep terbaik salmon merah muda panggang
• Berapa banyak kaviar merah yang diperlukan untuk satu sandwich?